Hà Nội: 29°C Hà Nội
Đà Nẵng: 30°C Đà Nẵng
TP Hồ Chí Minh: 34°C TP Hồ Chí Minh
Thừa Thiên Huế: 35°C Thừa Thiên Huế

Đông trùng hạ thảo bán với giá 'trên trời' thực chất chỉ là nhộng trùng thảo?

LNV - Vì sự khác biệt rõ ràng của “Đông trùng hạ thảo” với “Nhộng trùng thảo”, GS. Bùi Công Hiển cho rằng không nên “đánh lận con đen” mà phải gọi tên đúng bản chất của sản phẩm.


Theo GS. Bùi Công Hiển, loại Đông trùng hạ thảo nuôi cấy trên nhộng tằm phổ biến trên thị trường hiện nay phải gọi là Nhộng trùng thảo.


Thế nào là "Đông trùng hạ thảo"?

Đông trùng hạ thảo là sản phẩm khá phổ biến trên thị trường, được nhiều người tin tưởng sử dụng vì nghĩ có nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên theo GS. Bùi Công Hiển thì về bản chất, đó không phải là Đông trùng hạ thảo.

GS. Bùi Công Hiển, nguyên giảng viên Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội, ủy viên Hội Côn trùng học Việt Nam cho biết, Đông trùng hạ thảo là một loại thực phẩm có thể dùng làm thuốc cực kỳ quý hiếm, Việt Nam không có loại thực phẩm này. Sản phẩm được quảng cáo và bày bán nhiều trên thị trường hiện nay với tên gọi Đông trùng hạ thảo về bản chất là Nhộng trùng thảo.

Lý do, Đông trùng hạ thảo là loại nấm mọc ngoài tự nhiên trong điều kiện vô cùng khắc nghiệt và đặc thù. Còn Nhộng trùng thảo được sản xuất phổ biến hiện nay chỉ là con nhộng tằm được phun nấm lên. Gọi Nhộng trùng thảo là Đông trùng hạ thảo là không đúng về mặt khoa học.

GS. Bùi Công Hiển cho biết, Đông trùng hạ thảo được hình thành từ hiện tượng ấu trùng các loài bướm thuộc chi Thitarodes bị nấm thuộc chi Ophiocordyceps và/hoặc Cordyceps ký sinh. Đó là một dạng ký sinh giữa một loài nấm túi có tên khoa học là Ophiocordyceps sinensis với sâu non (ấu trùng) của một loài côn trùng thuộc chi Thitarodes.

Thường gặp nhất là sâu non của loài Thitarodes baimaensis hoặc Thitarodes armoricanus. Ngoài ra còn 46 loài khác thuộc chi Thitarodes cũng có thể bị Ophiocordyceps sinensis ký sinh. Các loài nấm này phân bố rộng ở châu Á và châu Úc với trung tâm đa dạng là vùng Đông Á, đó là các cao nguyên cao hơn mặt biển từ 4.000 đến 5.000m như: Tây Tạng, Tứ Xuyên, Thanh Hải, Cam Túc, Vân Nam (Trung Quốc)

Vào mùa đông, nấm bắt đầu ký sinh vào sâu non và làm chết sâu non vì ăn hết chất dinh dưỡng của chúng. Những con sâu này có thể đã ăn phải bào tử nấm hoặc chúng mắc bệnh nấm ký sinh từ các lỗ thở. Đến khi sợi nấm phát triển mạnh, chúng xâm nhiễm vào các mô vật chủ, sử dụng hoàn toàn các chất dinh dưỡng trong cơ thể sâu.

Đến một giai đoạn nhất định thường là vào mùa hè ấm áp, nấm bắt đầu mọc ra khỏi sâu như một ngọn cỏ và vươn lên khỏi mặt đất phát triển thành dạng cây (hình dạng giống thực vật) và phát tán bào tử. Đông trùng hạ thảo chủ yếu tìm thấy vào mùa hè vùng núi cao trên 4.000m ở cao nguyên Thanh Tạng (Thanh Hải - Tây Tạng) và Tứ Xuyên (Trung Quốc).

Theo GS. Hiển, hiện nay là người ta nhân nuôi nấm trên con tằm và gọi là Đông trùng hạ thảo (cordyceps sinensis) là không đúng. Đây là hai loài khác nhau với tên gọi khác nhau. Bướm tằm có tên khoa học là Bombyx mori L là một loài hoàn toàn khác.

Cần gọi tên đúng với bản chất

GS. Bùi Công Hiển tâm tư, qua báo chí ông biết đến rất nhiều người đã và đang làm giàu nhờ nuôi cấy được Đông trùng hạ thảo. Bản chất của Đông trùng hạ thảo thực sự khác hẳn với việc phun nấm lên con nhộng tằm.

Về hình thức, vỏ của con sâu giữa Đông trùng hạ thảo và con nhộng tằm là giống nhau. Có lẽ vì thế mà người ta lầm tưởng rằng chúng là một. Việc khai thác Đông trùng hạ thảo cực kỳ khó khăn và loài này cũng đang đứng trên bờ tận diệt. Có lẽ cũng bởi vì nó quá hiếm, quá nổi tiếng và giá thành lại quá đắt đỏ nên sau này, người ta nghĩ cách làm ra một sản phẩm giống như Đông trùng hạ thảo cho dễ bán.

GS. Hiển cho biết, một số nhà vi sinh vật cũng tổ chức phân lập một chủng nấm khác, cấy lên con nhộng tằm. Họ nhầm lẫn đây cũng chính là Đông trùng hạ thảo. Loài nấm người ta phun lên con tằm dâu (Bombyx mori L) là Cordicep minitarit. Vậy là hai cặp nấm + ấu trùng để làm nên Đông trùng hạ thảo với nấm + ấu trùng tạo ra từ nhộng tằm là hoàn toàn khác nhau.

"Người ta đang ngộ nhận về Đông trùng hạ thảo, sự nhầm lẫn một cách cố tình này đang khiến người tiêu dùng phải lãnh hậu quả. Người ta bán sản phẩm với giá và mác của Đông trùng hạ thảo, nhưng thực chất đó là "Nhộng trùng thảo", GS Hiển khẳng định.

Theo ông, không bàn về hoạt chất, dinh dưỡng trong hai loại này. Chỉ vấn đề đặt tên sản phẩm, theo ông phải gọi đa số loại Đông trùng hạ thảo bán trên thị trường hiện nay là "Nhộng trùng thảo" mới đúng.

GS. Bùi Công Hiển khẳng định "Ở Việt Nam chưa và không bao giờ có Đông trùng hạ thảo. Không có loài bướm đó để nấm ký sinh, cũng không có điều kiện tự nhiên để cho loài này sinh sống như Tây Tạng hay Nê Pan có độ cao trên 4000m và khí hậu đủ lạnh.

Theo suckhoedoisong.vn

Tin liên quan

Tin mới hơn

Ông lớn ngành sữa thử nghiệm cách thức quảng cáo mới

Ông lớn ngành sữa thử nghiệm cách thức quảng cáo mới

LNV - Sau gần 4 tháng tái định vị thương hiệu, Vinamilk tiếp tục khiến người tiêu dùng bất ngờ với cách tiếp cận táo bạo trong chiến dịch mới nhất.
Bạn có biết đường ruột ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tinh thần?

Bạn có biết đường ruột ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tinh thần?

LNV - Có nhiều nguyên nhân gây ra căng thẳng, song nhiều người không biết rằng đường ruột không khỏe cũng có thể gây nên trạng thái căng thẳng kéo dài.
Bạn có biết “ruột khỏe” thì “não vui?”

Bạn có biết “ruột khỏe” thì “não vui?”

LNV - TS.BS Trần Khánh Vân - Trưởng khoa Vi chất, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, hệ tiêu hóa tốt đóng vai trò cốt lõi cho một sức khỏe toàn diện.
Nhãn hàng SuSu và Hero tiếp tục chinh phục khán giả nhỏ tuổi với MV ca nhạc sôi động và đầy tính sáng tạo

Nhãn hàng SuSu và Hero tiếp tục chinh phục khán giả nhỏ tuổi với MV ca nhạc sôi động và đầy tính sáng tạo

LNV - Nhãn hàng SuSu & Hero (Vinamilk) vừa trình làng MV ca nhạc “Vũ điệu giữ Trái Đất xanh” với sự tham gia của ca sĩ Jun Phạm cùng nhóm sáng tạo nội dung Hero Team, được thổi hồn bởi đạo diễn “triệu view” Đinh Hà Uyên Thư, nhằm lan toả thông điệp bảo vệ môi trường.
Chuyên gia chia sẻ bí quyết “Khỏe đường ruột – Thư thái tinh thần”

Chuyên gia chia sẻ bí quyết “Khỏe đường ruột – Thư thái tinh thần”

LNV - Đường ruột khỏe không chỉ giúp tiêu hóa tốt, mà còn kết nối với não bộ, giúp điều hòa, kiểm soát tâm trạng, cảm xúc, nhận thức và bảo vệ sức khỏe tâm lý, tinh thần của con người. Vì thế khoa học đã chứng minh “khi ruột không khỏe thì não khó vui.”
Những loại thực phẩm giàu protein giúp giảm cân cải thiện vóc dáng cơ thể

Những loại thực phẩm giàu protein giúp giảm cân cải thiện vóc dáng cơ thể

LNV - Chế độ ăn giàu protein làm tăng quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác đói và giúp cơ thể giữ được nhiều cơ nạc hơn. Đó là bởi vì protein cung cấp acid amin, nền tảng để tạo ra mô cơ. Do mối liên hệ với khối lượng cơ nạc và cảm giác no trong việc kiểm soát sự thèm ăn, do đó protein đặc biệt quan trọng.

Tin khác

Thực phẩm bảo vệ da trong mùa hè nóng bức

Thực phẩm bảo vệ da trong mùa hè nóng bức

LNV - Chế độ ăn uống có thể cải thiện sức khỏe làn da từ trong ra ngoài, do đó hãy bắt đầu bằng việc ăn uống lành mạnh… Một số thực phẩm có thể giúp bảo vệ da chống lại tia cực tím trong mùa hè.
Xu hướng chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp từ ‘dược liệu thiên nhiên’ lên ngôi

Xu hướng chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp từ ‘dược liệu thiên nhiên’ lên ngôi

LNV - Sử dụng dược liệu thiên nhiên để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp da đang là xu hướng được chị em phụ nữ ưa chuộng, không chỉ giúp chăm sóc làn da hiệu quả mà còn rất lành tính.
Một số thực phẩm nên ăn và nên tránh để ngăn ngừa lão hóa da sớm

Một số thực phẩm nên ăn và nên tránh để ngăn ngừa lão hóa da sớm

LNV - Mặc dù lão hóa da là quá trình tất yếu, xảy ra từ sau 30 tuổi nhưng lão hóa da sớm lại bắt đầu từ khói quen sinh hoạt hằng ngày, trong đó thực phẩm cũng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình lão hóa. Vậy thực phẩm nào nên ăn và nên tránh để giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm?
3 chất dinh dưỡng giảm nếp nhăn, chống lão hoá cho làn da

3 chất dinh dưỡng giảm nếp nhăn, chống lão hoá cho làn da

LNV - Ngoài chế độ chăm sóc làn da tốt , những chất dinh dưỡng cũng cần được chú trọng để chăm sóc da khỏe đẹp từ bên trong, giúp giảm nếp nhăn, chống lão hóa…
Lợi ích chăm sóc da, tóc từ nước vo gạo

Lợi ích chăm sóc da, tóc từ nước vo gạo

LNV - Nước vo gạo từ lâu đã được sử dụng để chăm sóc da và tóc nhờ hàm lượng dồi dào vitamin, khoáng chất, các axit amin có trong nó. Làm đẹp từ nước vo gạo cũng là một trong những bí quyết mang lại làn da 'không tuổi' cho phụ nữ Nhật Bản…
Những thực phẩm không tốt với làn da trong mùa hè nắng nóng

Những thực phẩm không tốt với làn da trong mùa hè nắng nóng

LNV - Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và làn da. Để có làn da sạch mụn, mịn màng.... nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm tác động tiêu cực đến tình trạng này.
Lợi ích của hoa hồng đối với sức khỏe và sắc đẹp

Lợi ích của hoa hồng đối với sức khỏe và sắc đẹp

LNV - Ngoài chống lão hóa, làm đẹp da, giảm nếp nhăn, hoa hồng trong y học dân gian còn có công dụng làm dịu vết thương, trị chứng đau đầu.
Tác dụng chăm sóc da tuyệt vời của quả dứa

Tác dụng chăm sóc da tuyệt vời của quả dứa

LNV - Dứa cung cấp nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, kali và kẽm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da. Theo đó, sử dụng dứa trong chu trình dưỡng da hàng ngày có thể cải thiện một số vấn đề về da và giúp da trở nên sáng mịn hơn.
Vỏ của loại quả này hỗ trợ chống ung thư và ngăn ngừa lão hóa

Vỏ của loại quả này hỗ trợ chống ung thư và ngăn ngừa lão hóa

LNV - Vỏ của loại quả này rất giàu chất chống oxy hóa giúp ngừa ung thư hiệu quả, nhưng đa phần ai cũng vứt đi vì không biết nó tốt thế nào.
7 thực phẩm chị em có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân

7 thực phẩm chị em có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân

LNV - Đây là những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng có lượng calo thấp có thể giúp chị em giảm cân hiệu quả hơn.
Bí quyết giữ nhan sắc

Bí quyết giữ nhan sắc

LNV - Việc sở hữu thân hình thon thả, vẻ ngoài trẻ hơn cả chục tuổi sẽ không còn là điều không tưởng nếu bạn áp dụng cách ăn uống đặc biệt của người Nhật.
Muốn cơ thể khỏe đẹp, mái tóc suôn mượt óng ả, bổ sung 6 thực phẩm này

Muốn cơ thể khỏe đẹp, mái tóc suôn mượt óng ả, bổ sung 6 thực phẩm này

LNV - Biotin đóng vai trò cực kỳ quan trọng sự phát triển của tóc lẫn sức khỏe. Cho nên chị em hãy ăn thêm 6 món này để đảm bảo làn da và mái tóc luôn óng mượt.
Muốn cơ thể khỏe đẹp, mái tóc suôn mượt óng ả, bổ sung 6 thực phẩm này

Muốn cơ thể khỏe đẹp, mái tóc suôn mượt óng ả, bổ sung 6 thực phẩm này

LNV - Biotin đóng vai trò cực kỳ quan trọng sự phát triển của tóc lẫn sức khỏe. Cho nên chị em hãy ăn thêm 6 món này để đảm bảo làn da và mái tóc luôn óng mượt.
9 quy tắc ăn kiêng lành mạnh giúp giảm cân được tiết lộ - liệu bạn có thể tuân thủ?

9 quy tắc ăn kiêng lành mạnh giúp giảm cân được tiết lộ - liệu bạn có thể tuân thủ?

LNV - Một nghiên cứu mới đã tiết lộ những người dân Anh tuân theo chín quy tắc ăn kiêng lành mạnh có thể giảm cân và sống lâu hơn.
9 quy tắc ăn kiêng lành mạnh giúp giảm cân được tiết lộ - liệu bạn có thể tuân thủ?

9 quy tắc ăn kiêng lành mạnh giúp giảm cân được tiết lộ - liệu bạn có thể tuân thủ?

LNV - Một nghiên cứu mới đã tiết lộ những người dân Anh tuân theo chín quy tắc ăn kiêng lành mạnh có thể giảm cân và sống lâu hơn.
Xem thêm
qc-vinamilk-100-thanh-trung
Mới nhất Đọc nhiều
Bắc Giang: Trao tặng hai "Tủ sách Đặng Thùy Trâm" cho huyện Tân Yên

Bắc Giang: Trao tặng hai "Tủ sách Đặng Thùy Trâm" cho huyện Tân Yên

LNV - Thông qua hoạt động trao tặng tủ sách Đặng Thùy Trâm một lần nữa khơi dậy trong các em học sinh tình yêu quê hương đất nước, ý chí quật cường của dân tộc cũng như những trang sử vẻ vang một thời qua tên của nữ liệt sĩ Đặng Thùy Trâm.
Lễ phát động Tháng Nhân đạo cấp quốc gia năm 2024

Lễ phát động Tháng Nhân đạo cấp quốc gia năm 2024

LNV - Ngày 22/4, tại Điện Biên, Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam phối hợp với UBND tỉnh Điện Biên tổ chức Lễ phát động Tháng Nhân đạo cấp quốc gia năm 2024 với chủ đề “Hành trình nhân đạo - Trao nhận yêu thương”
Quảng Ngãi: Nhiều lợi thế phát triển du lịch làng nghề

Quảng Ngãi: Nhiều lợi thế phát triển du lịch làng nghề

LNV - Tỉnh Quảng Ngãi không chỉ được thiên nhiên ưu đãi với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, mà còn là vùng đất giàu truyền thống văn hóa, lịch sử, với sự đa dạng của các làng nghề có tuổi đời hàng trăm năm.
Đoàn kiều bào từ hơn 20 quốc gia dâng hương  Giỗ Tổ Hùng Vương năm 2024

Đoàn kiều bào từ hơn 20 quốc gia dâng hương Giỗ Tổ Hùng Vương năm 2024

Ngày 20/4 (tức 12/3 Âm lịch), nhân dịp Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm Giáp Thìn 2024, Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, Bộ Ngoại giao, tổ chức Đoàn kiều bào gồm gần 70 đại biểu trở về từ hơn 20 quốc gia trên thế giới hành hương về Đền Hùng – Phú Thọ.
Tìm giải pháp bảo tồn và phát triển phố nghề Lãn Ông trong khu  Phố cổ Hà Nội

Tìm giải pháp bảo tồn và phát triển phố nghề Lãn Ông trong khu Phố cổ Hà Nội

Sáng ngày 20/4, tại Trung tâm Giao lưu Văn hóa Phố cổ Hà Nội đã diễn ra tọa đàm “Nghề Đông y Hoàn Kiếm - gắn với phố nghề Lãn Ông” do Ban Quản lý hồ Hoàn Kiếm và Phố cổ Hà Nội kết hợp với Hội Đông y quận Hoàn Kiếm tổ chức.
qc-vinamilk-dinh-duong-vang
vf
Giao diện di động