Đặc sản tỉnh Đồng Tháp: Bánh phồng tôm Sa
Bánh phồng tôm Sa Giang làm từ nguồn nguyên liệu phong phú, đa dạng gồm các loại tôm, tép nước ngọt như: tôm tích, tép mòng, tép ròng... qua bàn tay chế biến khéo léo đã mang lại hương vị đặc trưng chỉ có ở Sa Giang. Để làm ra bánh phồng tôm, đầu tiên phải trộn bột gạo, thịt tôm xay nhuyễn và một ít hạt tiêu giã nhỏ. Trộn đều các thành phần nguyên liệu với nhau rồi đem nhồi vào những chiếc túi dạng hình ống dài. Sau khi được hấp chín người ta cắt bánh ra thành từng lát tròn mỏng sau đó phơi khô. Bánh phồng tôm Sa Giang ăn không bị cứng, dai mà giòn, xốp; có vị ngọt ngọt, beo béo, một chút vị cay của tiêu và vị thơm đặc trưng của tôm.
Nếu đã từng được ăn bánh phồng tôm Sa Giang - Đồng Tháp, chắc hẳn sẽ không quên hương vị và sức hấp dẫn từ loại bánh này. Cảm giác giòn tan nơi đầu lưỡi và hương vị đặc trưng ấy cứ như đang hòa quyện vào nhau, làm say lòng thực khách.
Bánh phồng tôm thường được dùng như một món ăn khai vị, ăn cùng với gỏi trong các bữa tiệc. Theo chia sẻ của một số người, món bánh phồng tôm này ăn không cũng ngon, hoặc ăn cùng các món gỏi sẽ tạo ra một khẩu vị đặc biệt hấp dẫn! Do đó, bánh phồng tôm Sa Giang có thể chế biến và có nhiều cách sử dụng khác nhau cũng hết sức đơn giản như: chiên, nướng bằng lò vi ba, nấu súp,… tùy vào ở thích của mỗi người.
Nhãn hiệu Bánh phồng tôm Sa Giang không chỉ được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng mà còn xuất khẩu ra thị trường nước ngoài như: Anh, Pháp, Mỹ, Nhật, Hàn Quốc…, cho đến nay vẫn tiếp tục giữ vững phong độ và phát triển mạnh mẽ. Hiện tại, sản phẩm Bánh phồng tôm Sa Giang của công ty Sa Giang được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Theo đó sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Đến với Đồng Tháp, ngoài nem Lai Vung, hủ tiếu thì bánh phồng tôm Sa Giang chính là món đặc sản quà biếu mà nhiều người lựa chọn để mang về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bài và ảnh: An Yên
Tin liên quan
Tin mới hơn

Thanh Hóa thúc đẩy bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống
09:10 | 18/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hơn 300 năm giữ lửa truyền thống ở làng nghề chiếu cói Hoài Nhơn
08:03 | 17/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng gốm Bát Tràng kết nối di sản và hội nhập quốc tế
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Nguyễn Hữu Kiêm - Người giữ hồn diều sáo làng Bá
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những đôi tay giữ lửa ở làng gốm đỏ bên bờ sông Cửu Long
11:02 | 15/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ nghề truyền thống tạo động lực phát triển kinh tế nông thôn
08:00 | 13/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Gốm Việt Nam: Nhu cầu thị trường nội địa và những cơ hội phát triển đột phá
09:49 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng hoa Vạn Thành không ngừng đổi mới và hội nhâp
09:43 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đắk Lắk: Phát triển thương hiệu muối Tuyết Diêm
09:41 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nuôi ong dưới tán rừng ngập mặn
09:40 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trải nghiệm làm hủ tiếu đa sắc màu ở Chợ nổi Cái Răng
10:21 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phát triển kinh tế làng nghề tạo đòn bẩy xây dựng nông thôn mới
10:15 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

15 cá nhân ở xã Bát Tràng được đề nghị xét tặng danh hiệu nghệ nhân Hà Nội
10:10 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ký ức Trung thu cổ "hồi sinh" bằng nghệ thuật giấy dó
09:35 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn quê và nâng tầm kinh tế ở xã Bình Minh
09:00 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề chế biến cá khô Gia Thuận: Giữ hồn truyền thống, mở hướng phát triển bền vững
14:24 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn núi rừng qua đôi tay già làng Cơ Tu
09:53 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giọt mắm Nam Ô và câu chuyện từ làng biển trăm năm tuổi
08:00 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Khát vọng phát triển từ làng nghề truyền thống đến trung tâm công nghiệp
15:07 | 08/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn làng nghề bánh đa nem trăm năm tuổi ở Thổ Hà
10:00 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Sức sống mới cho thủ công mỹ nghệ Thủ đô từ thị trường nội địa
08:50 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Sản phẩm OCOP Cao Bằng vươn xa nhờ thương mại điện tử
14:09 OCOP

Khai mạc phiên chợ nông sản đặc sản 2025 tại Hà Nội
12:12 Tin tức

Xã Hưng Đạo (TP Hà Nội): Tự lực tự cường khắc phục khó khăn trong chuyển đổi chính quyền hai cấp
12:03 Kinh tế

Kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung thu 2025
09:11 Sức khỏe - Đời sống

Thanh Hóa thúc đẩy bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống
09:10 Làng nghề, nghệ nhân