Đặc sản tỉnh Đồng Tháp: Bánh phồng tôm Sa
Bánh phồng tôm Sa Giang làm từ nguồn nguyên liệu phong phú, đa dạng gồm các loại tôm, tép nước ngọt như: tôm tích, tép mòng, tép ròng... qua bàn tay chế biến khéo léo đã mang lại hương vị đặc trưng chỉ có ở Sa Giang. Để làm ra bánh phồng tôm, đầu tiên phải trộn bột gạo, thịt tôm xay nhuyễn và một ít hạt tiêu giã nhỏ. Trộn đều các thành phần nguyên liệu với nhau rồi đem nhồi vào những chiếc túi dạng hình ống dài. Sau khi được hấp chín người ta cắt bánh ra thành từng lát tròn mỏng sau đó phơi khô. Bánh phồng tôm Sa Giang ăn không bị cứng, dai mà giòn, xốp; có vị ngọt ngọt, beo béo, một chút vị cay của tiêu và vị thơm đặc trưng của tôm.
Nếu đã từng được ăn bánh phồng tôm Sa Giang - Đồng Tháp, chắc hẳn sẽ không quên hương vị và sức hấp dẫn từ loại bánh này. Cảm giác giòn tan nơi đầu lưỡi và hương vị đặc trưng ấy cứ như đang hòa quyện vào nhau, làm say lòng thực khách.
Bánh phồng tôm thường được dùng như một món ăn khai vị, ăn cùng với gỏi trong các bữa tiệc. Theo chia sẻ của một số người, món bánh phồng tôm này ăn không cũng ngon, hoặc ăn cùng các món gỏi sẽ tạo ra một khẩu vị đặc biệt hấp dẫn! Do đó, bánh phồng tôm Sa Giang có thể chế biến và có nhiều cách sử dụng khác nhau cũng hết sức đơn giản như: chiên, nướng bằng lò vi ba, nấu súp,… tùy vào ở thích của mỗi người.
Nhãn hiệu Bánh phồng tôm Sa Giang không chỉ được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng mà còn xuất khẩu ra thị trường nước ngoài như: Anh, Pháp, Mỹ, Nhật, Hàn Quốc…, cho đến nay vẫn tiếp tục giữ vững phong độ và phát triển mạnh mẽ. Hiện tại, sản phẩm Bánh phồng tôm Sa Giang của công ty Sa Giang được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Theo đó sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Đến với Đồng Tháp, ngoài nem Lai Vung, hủ tiếu thì bánh phồng tôm Sa Giang chính là món đặc sản quà biếu mà nhiều người lựa chọn để mang về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bài và ảnh: An Yên
Tin liên quan
Tin mới hơn
Bình Định: Nghề chằm nón ngựa Phú Gia di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
17:25 | 26/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề đan lát tre nứa thành sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo
09:55 | 25/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Người đảng viên tâm huyết xây dựng làng nghề trên đảo xa
09:43 | 24/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Sơn La: Làng nghề chế biến long nhãn từng bước khẳng định thương hiệu
09:30 | 23/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Những làng nghề truyền thống nổi tiếng ở Sóc Trăng
09:30 | 23/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tìm giải pháp bảo tồn và phát triển phố nghề Lãn Ông trong khu Phố cổ Hà Nội
11:22 | 22/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Khai mạc hoạt động văn hóa 'Giữ nghề xưa trên phố' năm 2024
11:22 | 22/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nét đẹp văn hóa của Lễ giỗ tổ nghề Yến Cù Lao Chàm
16:20 | 19/04/2024 Văn hóa - Xã hội
Làng nghề Xuân Hội phát triển bền vững
15:48 | 19/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Xã Yên Bài (Hà Nội): Làng nghề Phú Yên nỗ lực vượt khó
13:51 | 19/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bắc Ninh : Khánh thành Nhà trưng bày tranh dân gian Đông Hồ tư nhân đầu tiên
15:33 | 17/04/2024 Văn hóa - Xã hội
Gia Lai: Nỗ lực gìn giữ, bảo tồn nghề dệt thổ cẩm truyền thống của người đồng bào
09:21 | 17/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Nghề chằm nón ngựa Phú Gia được vinh danh di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
22:54 | 16/04/2024 Tin tức
Bình Phước: Ngày hội Yến sào mở ra cơ hội phát triển bền vững
22:50 | 16/04/2024 OCOP
Hà Nội: Khai trương tuyến du lịch “Con đường di sản Nam Thăng Long - Hà Nội”
14:31 | 15/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Độc đáo làng nghề làm tương Mông Phụ
14:08 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Thăng trầm nghề đúc lư đồng An Hội ở thành phố hồ chí minh
10:20 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng Châm Khê - Nơi giữ hồn quan họ cổ
10:19 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nguồn gốc lịch sử về nghề sơn mài
09:44 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Niềm trăn trở của Nghệ nhân ưu tú Y Sim Ê ban
14:44 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề nuôi vẹm xanh
14:43 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Tuy Phước tổ chức Phiên chợ giới thiệu sản phẩm OCOP
22:05 Tin tức
Mặt trận Tổ quốc xã Thọ Văn tích cực góp phần xây dựng nông thôn mới
17:31 Nông thôn mới
Bình Định: Nghề chằm nón ngựa Phú Gia di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
17:25 Làng nghề, nghệ nhân
Rộn ràng Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ
17:24 Văn hóa - Xã hội
Bình Định hỗ trợ phát triển sản phẩm OCOP
17:22 OCOP