Hội nghị AFBS 2021

Hội nghị được tổ chức nhằm định hướng và cung cấp công cụ giúp doanh nghiệp, nhà hàng ẩm thực nắm cơ hội, vượt thách thức, phát huy năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp hướng tới phát triển bền vững. Lễ Công bố diễn ra trên nên tảng trực tuyến trong thời gian TP. Hồ Chí Minh đang thực hiện chỉ thị 16 của Ttg Chính Phủ. Tham dự Lễ Công bố và Giới thiệu có ông Lã Quốc Khánh - Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA); ông Lê Tân - Phó Chủ tịch, Tổng Thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), ông Lưu Duẩn - Giáo sư, Viện sĩ Hàn lâm Khoa học Quốc tế, Trưởng ban Tư vấn Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), Ông Chử Hồng Minh - Chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV); Các Hiệp hội Du lịch - Ẩm thực thế giới. Đại biểu các nước Singapore, Thái Lan cùng các thành viên của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), các nhà tài trợ cùng đội ngũ phóng viên của các đơn vị báo chí truyền thông.

Quang cảnh buổi họp báo

Theo thông tin từ Buổi công bố “Hội nghị thượng đỉnh về vận hành xuất sắc ngành Nhà hàng - Ẩm thực năm 2021 (AFBS-2021)” sẽ được tổ chức tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn – SECC số 799 Nguyễn Văn Linh, Tân Phú, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh, ngày dự kiến là 10-11 tháng 11 năm 2021 với sự tham gia của của hơn 30 chuyên gia và hơn 700 doanh nghiệp. AFBS 2021 mang chủ đề Operational Excellence - Vững vàng vượt Covid cho hoạt động kinh doanh nhà hàng ẩm thực với Vận hành xuất sắc. Các hoạt động này sẽ diễn ra linh hoạt với các hình thức offline & online nhằm xây dựng và phát triển Hệ sinh thái kinh doanh xoay quanh mỗi doanh nghiệp, mang đến các giải pháp về vận hành xuất sắc giúp nhà hàng ẩm thực vượt qua thách thức, tận dụng cơ hội, phát huy năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp hướng tới phát triển bền vững, thúc đẩy doanh nghiệp phát triển lên tầm cao mới. Phát biểu khai mạc tại lễ công bố ông Chử Hồng Minh - Chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) cho biết: “ Đại dịch Covid 19 đã gây thiệt hại to lớn đến ngành F& B Việt Nam. Xong trong nguy có cơ, đây cũng là cơ hội các doanh nghiệp F&B đẩy mạnh sáng tạo, thắt chặt đội ngũ vững tin vượt qua thách thức, cần công cụ và tư duy mới để vận hành, sáng tạo có giá trị, gia tăng trải nghiệm của khách hàng”.

Còn ông Lê Tân Phó Chủ tịch, Tổng Thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) cho biết : “ Ông tin rằng sự kiện AFBS 2021 là cơ hội tuyệt vời mang đến nhiều giá trị và ý nghĩa cho doanh nghiệp Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam ngay sau khi dịch bệnh chấm dứt, hoạt động kinh doanh trở lại bình thường. Các doanh nghiệp F&B sẽ vững vàng vượt qua thách thức, tận dụng hiệu quả cơ hội phát huy năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nói riêng và đóng góp trực tiếp cho sự phát triển bền vững của ngành những năm tới”.

Kết quả các cuộc khảo sát nội bộ trong Hệ sinh thái của Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) vào tháng 3, tháng 4 và tháng 9.2020 cũng cho thấy, các nhà hàng, doanh nghiệp ẩm thực trong nước liên tục bị ảnh hưởng nặng nề do tác động của dịch Covid-19, với gần 90% doanh nghiệp khảo sát bị sụt giảm từ từ 50% - 70% doanh thu. Đến nay, trong làn sóng Covid-19 lần thứ 4, các doanh nghiệp tiếp tục gặp rất nhiều khó khăn và thách thức để tồn tại cũng như định hướng phát triển trước một môi trường thay đổi và biến động không lường. Hy vọng rằng hội nghị AFBS 2021 sẽ là nơi cung cấp cơ hội kết nối và phát triển kinh doanh không giới hạn cho các doanh nghiệp trong hệ sinh thái F&B Việt Nam và quốc tế. Đồng thời thúc đẩy phát triển của nghành Ẩm thực, Nhà hàng, đóng góp quan trọng đưa Việt Nam trở thành điểm đến Ẩm thực hàng đầu khu vực và Thế giới.

Bài và ảnh: Lương Văn Tuân