Giá trị một làng quê

6h00 sáng, khi ánh ban mai chan hòa giữa những mái nhà cổ, gửi tinh túy thiên nhiên vào những phên bánh trên khắp mọi nẻo đường của làng cổ Đông Bình (thuộc xã Hòa An, huyện Phú Hòa) … cũng là lúc những mẻ bánh tráng đầu tiên thành hình dưới bàn tay thành thạo của nghệ nhân, của người dân trong làng...

Ở nơi đây, nhãn hiệu “Bánh tráng Đông Bình” đã được cấp chứng nhận và giao hiệp hội Làng nghề Đông Bình quản lý, sử dụng. Những chiếc bánh tròn thơm được làm ra từ nguyên liệu gạo thơm tại vùng đất Phú Hòa, trải qua bàn tay điêu luyện của những má, những o cần cù quyện với tinh túy sương sớm hòa chung nhịp sống cổ bình dị. Sản phẩm nơi đây đa dạng mẫu mã, chủng loại từ ăn liền (bánh tươi) đến làm nguyên liệu nấu ăn hay bánh tráng nướng… Làng nghề Đông Bình có đến 120 hộ theo nghề cho ra lò hơn 1500 chiếc/hộ/ngày, trải qua quá trình phơi, sấy/nướng rồi lan tỏa đi khắp mọi miền tổ quốc….

Làng nghề bánh tráng Đông Bình góp phần nâng cao đời sống người dân tại địa phương.

Được biết, hiện sản phẩm do mỗi hộ sản xuất ra đều được gửi đi bán tại khắp mọi nơi, thu nhập trung bình khoảng 400-500.000 đ/hộ/ngày, hiện đây là nghề cho thu nhập cao và ổn định tốt cho cuộc sống của người dân nơi đây. Ví như, hộ bà Lê Thị Nở (40 tuổi) với 2 lao động nữ chính (bà Nở và mẹ) cho ra 1500 sp/ngày, thu nhập 400.000 đ/ngày sau trừ chi phí; hộ ông Trắc (Cơ sở Thành Trắc) cũng làm ra 2000-3000 sp/ngày, thu nhập 500.000 – 700.000 đ/ngày đồng thời tạo việc làm thêm cho 4-6 lao động tùy thời vụ…

Còn đó những kỳ vọng

Ông Phạm Thành Trắc - Chủ tịch Hội làng nghề Bánh tráng Đông Bình tâm tư: Nhà nước cũng đã có quy hoạch khu sản xuất riêng cho bánh tráng Đông Bình, có hẳn đề án trên diện tích 7ha, hơn 5 tỷ tiền đầu tư ban đầu… Ông hiện đang là chủ cơ sở sản xuất Thành Trắc, Hội của ông cũng là chủ thể quản lý trực tiếp của nhãn hiệu tổng thể “Bánh tráng Đông Bình” đã được cấp chứng nhận.

Còn chủ tịch UBND xã Hòa An - Ông Đoàn Sĩ Hiếu thì chia sẻ: Có nhiều chính sách hỗ trợ phát triển để bảo tồn giá trị làng nghề Đông Bình, song do chưa thành lập được tổ chức tập thể đại diện cho làng nghề (cụ thể là HTX – PV) nên nhiều hỗ trợ chưa đến được tay người dân…

Thiết nghĩ, trong bối cảnh nền kinh tế đất nước đang chuyển mình mạnh mẽ trong Hội nhập, ứng dụng khoa học công nghệ hiện đại, công nghệ 4.0 vào sản xuất và kinh doanh; Đảng/Nhà nước cũng nỗ lực với hàng loạt chính sách phát triển các tổ chức đại diện nông dân (HTX, THT, Liên hiệp HTX…) nhằm giúp người dân có thu nhập ổn định, bền vững… một nghề, một sản phẩm đang đem lại thu nhập cho người dân ổn định cả trăm năm qua; một nhãn hiệu địa phương như “Bánh tráng Đông Bình” cần có giải pháp cụ thể hơn mang tính liên kết, tập thể để phát triển…- Câu trả lời xin nhường lại!

Nguyễn Nam (thực hiện)