Công nhân lao động đang chăm sóc vườn rau hữu cơ tại trang trại trồng rau hữu cơ.

Trong bối cảnh nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch ngày càng gia tăng, nhiều địa phương đã chủ động phát triển mô hình sản xuất nông nghiệp hữu cơ nhằm cung cấp rau củ quả an toàn cho người tiêu dùng, đồng thời nâng cao giá trị sản xuất. Trang trại rau hữu cơ của Công ty TNHH Thực phẩm an toàn Ánh Dương tại thôn Ngọ Xá, xã Mão Điền, huyện Thuận Thành (Bắc Ninh) là một điển hình tiêu biểu, góp phần khẳng định hiệu quả của mô hình nông nghiệp bền vững gắn với an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.

Theo anh Đàm Phương Tú – quản lý trang trại, toàn bộ hơn 1 ha nhà màng, nhà lưới được Công ty Ánh Dương đầu tư trồng rau theo hướng hữu cơ, áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc “5 không”: không thuốc diệt cỏ, không phân bón hóa học, không thuốc bảo vệ thực vật hóa học, không chất kích thích tăng trưởng và không sử dụng giống biến đổi gen. Nhờ tuân thủ quy trình này, sản phẩm rau hữu cơ của trang trại vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, vừa góp phần duy trì cân bằng tự nhiên, bảo vệ hệ sinh thái đồng ruộng. Các loại rau được trồng khá phong phú, từ cải, xà lách, dền, muống đến đỗ, mướp… với nhiều lứa gieo trồng nối tiếp, bảo đảm nguồn cung ứng quanh năm.

Một trong những điểm mạnh của mô hình là sự chủ động về nguồn phân bón hữu cơ tại chỗ. Trang trại tự sản xuất phân từ phụ phẩm nông nghiệp và chăn nuôi, với công thức phối trộn phân gà, trấu, vôi bột, men vi sinh, sau đó ủ trong 1–2 tháng mới đem sử dụng. Cách làm này vừa giảm chi phí vật tư đầu vào, vừa bảo đảm nguồn phân bón sạch, an toàn cho cây trồng. Ngoài ra, các loại thuốc trừ sâu sinh học được chế biến từ tỏi, ớt, gừng hay chế phẩm thảo mộc cũng được đưa vào sử dụng, giúp phòng trừ sâu bệnh hiệu quả mà không để lại tồn dư hóa chất.

Mô hình không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng mà còn mang lại sinh kế cho người dân địa phương. Hiện trang trại có 8 lao động thường xuyên với mức thu nhập 6–8 triệu đồng/tháng, được coi là khá cao so với mặt bằng chung của lao động nông thôn. Do sản xuất hữu cơ đòi hỏi nhiều công đoạn thủ công như nhổ cỏ, bắt sâu, chăm sóc bằng tay, trang trại còn huy động thêm lao động thời vụ, qua đó tạo việc làm cho nhiều nông dân. Mỗi ngày, công việc bắt đầu từ 3–4 giờ sáng để kịp thu hoạch, sơ chế và cung cấp rau cho các bếp ăn bán trú trong trường học trên địa bàn tỉnh.

Với giá bán rau hữu cơ dao động từ 15.000–20.000 đồng/kg, doanh thu của trang trại đạt khoảng 500 triệu đồng/năm. Quan trọng hơn, nguồn rau sạch từ trang trại đã góp phần đảm bảo bữa ăn an toàn cho học sinh, hạn chế rủi ro mất an toàn thực phẩm trong các bếp ăn tập thể. Sản phẩm của Công ty Ánh Dương còn được phân phối tại cửa hàng thực phẩm hữu cơ ở TP Bắc Ninh, bước đầu tạo dựng niềm tin đối với người tiêu dùng.

Thực tế từ mô hình cho thấy, để thành công trong sản xuất rau hữu cơ, yếu tố quan trọng nhất là tuân thủ nghiêm ngặt quy trình, sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật sinh học thay thế hóa chất. Bên cạnh đó, việc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để sản xuất phân hữu cơ tại chỗ giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả. Mô hình cũng khẳng định sự cần thiết của việc đa dạng cây trồng, gieo trồng luân phiên để cung ứng sản phẩm liên tục, đồng thời chú trọng đào tạo kỹ thuật cho người lao động thông qua các lớp tập huấn khuyến nông. Không kém phần quan trọng là gắn sản xuất với thị trường, ký kết hợp đồng cung ứng ổn định cho các bếp ăn tập thể và cửa hàng thực phẩm an toàn.

Có thể khẳng định, trang trại rau hữu cơ Ánh Dương ở thôn Ngọ Xá không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế mà còn là minh chứng cho hướng đi đúng đắn trong phát triển nông nghiệp sạch. Đây là mô hình cần được khuyến khích nhân rộng, góp phần xây dựng nền nông nghiệp an toàn, bền vững, thân thiện với môi trường và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng./.