Người phát triển thương hiệu bánh đa Q5
Nghề làm bánh đa đã tồn tại ở xã Chi Lăng Nam từ thế kỷ XVIII nhưng với hộ chị Lánh lại rất mới mẻ vì vợ chồng chị mới theo nghề được 1 năm nay. Trước đây, nhà chị làm hương xuất khẩu nên có cơ hội tiếp cận với nhiều thị trường khác nhau. Nhận thấy nhu cầu sử dụng bánh đa để chế biến món ăn ngày càng cao trong khi người dân địa phương vẫn loay hoay tìm đầu ra cho sản phẩm nên đầu năm 2019, gia đình chị quyết định mở xưởng sản xuất bánh đa. “Ngoài mục đích kinh tế, vợ chồng tôi cũng mong muốn phát triển nghề truyền thống của cha ông, gìn giữ thương hiệu bánh đa Hội Yên”, chị Lánh cho biết.
Sản phẩm được huyện đăng ký tham gia chương trình OCOP năm 2020.
Chính vì chữ “tín” trong nghề mà ngày càng có nhiều thương lái tìm đến tận xã Chi Lăng Nam mua bánh đa mang đi tiêu thụ khắp nơi, từ các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh đến các tỉnh, thành như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Nguyên, Cao Bằng... Nhiều lúc đắt hàng, nhà chị Lánh còn không có bánh đa để bán.
Trên cơ sở tôn trọng công thức làm bánh truyền thống, hộ chị Lánh tiếp thu kỹ thuật sản xuất mới để làm ra sản phẩm vừa năng suất, vừa chất lượng, đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng. Mỗi ngày, nhà chị sản xuất gần 4 tấn bánh đa, tiêu thụ khắp các tỉnh, thành phố trong cả nước. Đây là cơ sở sản xuất bánh đa có quy mô lớn nhất huyện.
Sản phẩm bánh đa Q5 tại làng Hội Yên
Nhận thức được tầm quan trọng của việc xây dựng nhãn hiệu sản phẩm, chị Lánh chủ động đăng ký bảo hộ nhãn hiệu “Bánh đa Q5” được sản xuất tại làng nghề bánh đa Hội Yên. Sản phẩm được huyện đăng ký tham gia chương trình OCOP năm 2020, đồng thời cũng là sản phẩm duy nhất của huyện đăng ký tham gia.
Bánh đa Q5 tại làng Hội Yên
Sở dĩ có tên gọi bánh đá Q5 bởi lẽ: Gạo để làm bánh đa là hạt gạo Q5 tròn, mẩy, được trồng từ chính mảnh đất huyện Thanh Miện và không lẫn với bất cứ loại gạo nào. Bột xay phải tơ, mịn. Bánh tráng phải chín đều, phơi khô kỹ. Chị Lánh cho biết thêm.
Bánh đa Q5 tại làng Hội Yên
Từ những trăn trở giữ được thương hiệu truyền thống của quê hương mà chị Đỗ Thị Lánh đã tạm gác lại công việc gia đình, say sưa học và tìm hiểu phục dựng lại thương hiệu bánh đa Q5. Tin chắc rằng với những mong muốn, khát vọng của chị, thương hiệu bánh đa của làng Hội Yên sẽ được nhiều người biết đến hơn nữa, trở thành sản phẩm OCOP chủ lực của tỉnh Hải Dương trong năm 2020.
Bài và ảnh: Văn Biển
Tin liên quan
Tin mới hơn

Đại Từ chú trọng phát triển sản phẩm OCOP gắn với xây dựng nông thôn mới
11:55 | 11/07/2025 OCOP

Việt Nam sắp đón 14 Bộ trưởng châu Phi đến tìm hiểu chương trình OCOP
14:35 | 08/07/2025 OCOP

Đặc sản mận Tam hoa của vùng cao Bắc Hà
15:44 | 07/07/2025 OCOP

Chương trình OCOP ở Hòa Bình đi qua một chặng đường gian khó
09:17 | 07/07/2025 OCOP

Đại Từ Phát triển sản phẩm OCOP thúc đẩy xây dựng nông thôn mới
09:17 | 07/07/2025 OCOP

Cả nước đã có 16.543 sản phẩm OCOP
14:57 | 04/07/2025 OCOP
Tin khác

Chè kho Đại Đồng - Từ thức quà dân dã đến đặc sản làng nghề đạt OCOP 4 sao
09:08 | 04/07/2025 OCOP

Gà Lạc Thủy - Từ giống gà bản địa đến thương hiệu OCOP tiêu biểu của Hòa Bình
14:07 | 02/07/2025 OCOP

Cả nước có 47 sản phẩm OCOP 5 sao đợt 1 năm 2025
10:36 | 01/07/2025 OCOP

Phát triển sản phẩm OCOP từ tài nguyên bản địa
10:31 | 30/06/2025 OCOP

Xúc tiến thương mại OCOP Góp phần cùng chủ thể phát triển, nông thôn mới bền vững
15:29 | 25/06/2025 OCOP

Bắc Kạn: Xây dựng thương hiệu OCOP gắn với bản sắc và phát triển bền vững
10:27 | 24/06/2025 OCOP

Sa Pa có thêm 13 sản phẩm OCOP
09:52 | 24/06/2025 OCOP

Hà Nội quảng bá sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh Nam Bộ
16:15 | 21/06/2025 Tin tức

Đồng Yên nâng tầm nông sản địa phương qua sản phẩm OCOP
09:00 | 19/06/2025 OCOP

“OCOP Bắc Kạn - Từ bản làng đến thị trường toàn cầu”
15:40 | 13/06/2025 OCOP

Chủ thể OCOP Cần Thơ khát vọng đưa trà mãng cầu xiêm vươn ra quốc tế
15:40 | 13/06/2025 OCOP

OCOP Bắc Kạn - Một chặng đường không chỉ có vinh quang
15:40 | 13/06/2025 OCOP

Hà Nội quảng bá sản phẩm OCOP gắn với văn hóa miền Trung, Tây Nguyên
15:39 | 13/06/2025 OCOP

Chuyên gia và người trong nghề nói gì về nghệ Việt Nam
15:39 | 13/06/2025 OCOP

Vĩnh Phúc: Phát triển vùng trồng cây ăn quả đạt chứng nhận sản phẩm OCOP
15:19 | 10/06/2025 OCOP

Thuận An triển khai hiệu quả nhiều mô hình sản xuất nông nghiệp
10:32 Khuyến nông

6 tháng, xuất khẩu nông lâm thủy sản ước tăng trên 14%
10:30 Kinh tế

Dịch tả heo châu Phi bùng phát ở Quảng Ngãi
10:26 Tin tức

Loại hạt nhỏ như con kiến nhưng giàu canxi hơn cả sữa, dưỡng mắt, bổ tim, làm đẹp da và tóc
10:24 Sức khỏe - Đời sống

Thời tiết ngày 14/7: Mưa dông diện rộng nhiều nơi trên cả nước
10:13 Môi trường