Với mong muốn giữ gìn và lan tỏa giá trị truyền thống cốt lõi của hương vị phở Việt Nam, Hiệp hội nước mắm Việt Nam đồng hành cùng lễ hội Truyền thống Phở Vân Cù 2025 mang đến không gian văn hóa đậm đà bản sắc với các nghi lễ truyền thống và những bát phở thơm ngon được đích thân các nghệ nhân làng Vân Cù thực hiện.

Trong chuỗi sự kiện 3 ngày, vào sáng ngày 6/4, lễ hội chính thức khai mạc với nhiều hoạt động văn hóa truyền thống tôn vinh nghề phở. Các du khách được trải nghiệm nhiều hoạt động văn hóa hấp dẫn, tham quan quy trình nấu phở, hoạt động trò chơi dân gian và thưởng thức hương vị phở chính gốc từ mảnh đất Vân Cù, tỉnh Nam Định.

Các gian hàng phở truyền thống được bố trí để du khách có thể tận mắt theo dõi quy trình chế biến một bát phở, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, nước dùng, bánh phở.

Tại lễ hội, hơn 50 nghệ nhân từ Chi hội Phở Vân Cù đã chuẩn bị khoảng 6.000 bát phở để phục vụ thực khách, mang đến cơ hội thưởng thức phở chính gốc cho hàng ngàn du khách thập phương.

Bên cạnh hoạt động quảng diễn nghề phở, lễ hội còn có nhiều chương trình giao lưu giữa các nghệ nhân phở lâu năm với thế hệ trẻ, nhằm lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam. Ngoài ra, các gian hàng phở sẽ phục vụ thực khách những bát phở "di sản", mang hương vị đặc trưng của từng dòng phở khác nhau, từ phở bò tái nạm, phở sốt vang đến phở gà truyền thống.

Không chỉ là dịp để tôn vinh nghề làm phở, lễ hội còn góp phần thúc đẩy du lịch địa phương. Nhiều hoạt động văn hóa nghệ thuật truyền thống của Nam Định cũng sẽ được lồng ghép, tạo nên không gian lễ hội đa sắc màu.

Làng Vân Cù từ lâu đã được biết đến là một trong những cái nôi của nghề làm phở tại Việt Nam. Theo nhiều tư liệu lịch sử, những người con của làng Vân Cù đã mang bí quyết nấu phở đi khắp nơi, góp phần hình thành thương hiệu "phở Nam Định" nổi tiếng.

Lễ hội năm nay hứa hẹn sẽ mang đến nhiều hoạt động đặc sắc nhằm tái hiện tinh hoa của nghề làm phở. Người dân và du khách sẽ được chứng kiến màn trình diễn tuyệt kỹ nấu phở từ các nghệ nhân, từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến nước dùng cho đến công đoạn hoàn thiện bát phở đậm đà hương vị truyền thống.

Các hoạt động tại lễ hội không chỉ góp phần tôn vinh những giá trị truyền thống mà còn thể hiện sức sống bền bỉ, khả năng thích nghi và phát triển của nghề phở trong nhịp sống hiện đại. Đây cũng là tiền đề để hướng tới Festival Phở 2025, sẽ được tổ chức tại Hoàng Thành Thăng Long, Hà Nội trong thời gian sắp tới.