Phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
![]() |
Theo đó, "Phở Nam Định" được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí: có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương; phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người, được kế tục qua nhiều thế hệ; có khả năng phục hồi và tồn tại lâu dài; được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ.
Từ cuối thế kỷ 19, nhiều người làng đi làm công nhân ở nhà máy dệt tại thành phố Nam Định, các gánh phở cũng lên thành Nam phục vụ nhu cầu ăn đêm của người phố. Từ đó về sau, người Nam Định mang nghề nấu phở đi khắp các tỉnh, thành trong cả nước. Phở không chỉ là món ăn ngon nức tiếng mà còn là kết tinh của văn hóa ẩm thực Nam Định. Trải qua thời gian, phở đã trở thành niềm tự hào của đất và người Nam Định; khẳng định được giá trị thương hiệu ẩm thực với những nét độc đáo thể hiện trong tất cả các khâu: từ chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm; phương thức làm ra sợi phở đặc trưng; công đoạn chế biến, hoàn thiện một bát phở ngon đảm bảo hương vị, dinh dưỡng.
![]() |
Bí quyết tạo nên thương hiệu phở Nam Định nằm ở nước dùng. Ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, người đầu bếp còn xử lý nguyên liệu tinh tế để làm dậy lên mùi béo ngọt của xương. Bánh phở Nam Định dai, dẻo, mềm, sau khi rưới nước dùng thì cong lên, dai hơn và mịn hơn; vị ngọt của tinh bột và nước dùng hòa quyện khiến hương vị phở trở nên đậm đà.
Với đặc tính ngon, rẻ, tiện lợi với người Việt, bát phở, hàng phở là hình ảnh rất thân quen, gần gũi, hơn thế đã trở thành một nét văn hóa, được cả những người đến từ các quốc gia khác nhau, nền văn hóa khác nhau, thói quen ăn uống cũng khác nhau, họ đều đón nhận và yêu thích.
Tin liên quan

Nghề làm muối Thụy Hải Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
09:18 | 30/05/2025 Tin tức

Bảo tồn và phát huy giá trị Lễ hội Cầu ngư Vạn đầm Xương Lý
10:11 | 22/05/2025 Văn hóa - Xã hội

Lễ hội truyền thống hội làng Văn Giang - Nam Dương Di sản văn hóa phi vật thể Quốc Gia
13:32 | 16/04/2025 Văn hóa - Xã hội
Tin mới hơn

Tổng Bí thư Tô Lâm: Tỉnh Gia Lai mới sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ
18:15 | 02/06/2025 Tin tức

Tọa đàm: “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa”
18:15 | 02/06/2025 Văn hóa - Xã hội

UBND tỉnh Hà Nam: Khơi thông nguồn lực để phát triển du lịch vươn tầm quốc tế
10:08 | 02/06/2025 Tin tức

Trao giải cuộc thi "Thanh niên hành động - Hướng tới loại bỏ bệnh dại và hoạt động buôn bán, giết mổ chó mèo"
16:17 | 30/05/2025 Tin tức

Lễ hội trái cây Nam Bộ: Quảng bá nông sản Việt trong kỷ nguyên số
09:48 | 30/05/2025 Tin tức

Thanh Hóa: Tăng cường công tác phòng, chống hoạt động xuất nhập cảnh trái phép
09:37 | 28/05/2025 Tin tức
Tin khác

Hào khí Núi Thành - Bản anh hùng ca vang vọng sau 60 năm
15:45 | 27/05/2025 Tin tức

Thanh Hóa: Bảo đảm an toàn thi công xây dựng và phòng chống sạt lở trong mùa mưa lũ
15:20 | 27/05/2025 Tin tức

Thủ tướng Phạm Minh Chính bắt đầu các hoạt động tại Hội nghị Cấp cao ASEAN 46
14:02 | 26/05/2025 Tin tức

Lễ đón Tổng thống Pháp Emmanuel Macron thăm cấp nhà nước tới Việt Nam
14:01 | 26/05/2025 Tin tức

Bình Định: Hút khách du lịch bằng ẩm thực độc đáo
14:24 | 23/05/2025 Tin tức

Thủ tướng Phạm Minh Chính cùng Thủ tướng Thái Lan tham quan triển lãm sản phẩm thủ công mỹ nghệ Việt Nam
09:41 | 23/05/2025 Tin tức

Tổ chức chuỗi hoạt động xứng tầm truyền thống vẻ vang 100 năm Báo chí cách mạng
09:32 | 23/05/2025 Văn hóa - Xã hội

Mê Linh: Nhiều dấu ấn 10 năm học và làm theo Bác Hồ
15:25 | 22/05/2025 Tin tức

Nguyên Chủ tịch nước Trần Đức Lương từ trần
19:15 | 21/05/2025 Tin tức

Thủ tướng Phạm Minh Chính tiếp Bộ trưởng Bộ Lao động Israel
14:04 | 21/05/2025 Tin tức

Đền Gia Định: Lễ kỷ niệm 135 năm sinh nhật Chủ tịch Hồ Chí Minh
08:55 | 21/05/2025 Tin tức

Khai quật khảo cổ 3 địa điểm di tích Trường Lũy Bình Định
10:44 | 20/05/2025 Tin tức

Khai mạc Hội chợ Thương mại Quốc tế Tịnh Biên - An Giang năm 2025
10:14 | 20/05/2025 Xúc tiến thương mại

Thông tin mới nhất về ca mắc Covid-19 ở Hà Nội
10:05 | 20/05/2025 Sức khỏe - Đời sống

Lễ Khánh thành công trình tu bổ, tôn tạo di tích lịch sử đền An Duyệt xã Hùng Tiến
15:48 | 19/05/2025 Tin tức

Phú Yên có thêm hai khu công nghiệp quy mô lớn tạo việc làm hàng chục ngàn lao động
18:16 Kinh tế

Bình Định: Vân Canh điểm đến văn hóa - du lịch - công nghiệp xanh - cộng đồng bền vững
18:15 Văn hóa - Xã hội

Tổng Bí thư Tô Lâm: Tỉnh Gia Lai mới sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ
18:15 Tin tức

Tọa đàm: “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa”
18:15 Văn hóa - Xã hội

Bình Định xử lý “không có vùng cấm, không có ngoại lệ” đối với hàng giả
10:12 Kinh tế