Phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

LNV - Ngày 9/8, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng đã ban hành Quyết định số 2326/QĐ-BVHTTDL về việc công bố Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với Phở Nam Định.
Phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Theo đó, "Phở Nam Định" được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí: có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương; phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người, được kế tục qua nhiều thế hệ; có khả năng phục hồi và tồn tại lâu dài; được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ.

Từ cuối thế kỷ 19, nhiều người làng đi làm công nhân ở nhà máy dệt tại thành phố Nam Định, các gánh phở cũng lên thành Nam phục vụ nhu cầu ăn đêm của người phố. Từ đó về sau, người Nam Định mang nghề nấu phở đi khắp các tỉnh, thành trong cả nước. Phở không chỉ là món ăn ngon nức tiếng mà còn là kết tinh của văn hóa ẩm thực Nam Định. Trải qua thời gian, phở đã trở thành niềm tự hào của đất và người Nam Định; khẳng định được giá trị thương hiệu ẩm thực với những nét độc đáo thể hiện trong tất cả các khâu: từ chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm; phương thức làm ra sợi phở đặc trưng; công đoạn chế biến, hoàn thiện một bát phở ngon đảm bảo hương vị, dinh dưỡng.

Phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bí quyết tạo nên thương hiệu phở Nam Định nằm ở nước dùng. Ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, người đầu bếp còn xử lý nguyên liệu tinh tế để làm dậy lên mùi béo ngọt của xương. Bánh phở Nam Định dai, dẻo, mềm, sau khi rưới nước dùng thì cong lên, dai hơn và mịn hơn; vị ngọt của tinh bột và nước dùng hòa quyện khiến hương vị phở trở nên đậm đà.

Với đặc tính ngon, rẻ, tiện lợi với người Việt, bát phở, hàng phở là hình ảnh rất thân quen, gần gũi, hơn thế đã trở thành một nét văn hóa, được cả những người đến từ các quốc gia khác nhau, nền văn hóa khác nhau, thói quen ăn uống cũng khác nhau, họ đều đón nhận và yêu thích.

Xuân Mạnh

Tin liên quan

Nghề làm muối Thụy Hải Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Nghề làm muối Thụy Hải Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

LNV - Nghề làm muối Thụy Hải, tỉnh Thái Bình vừa được công nhận là Di sản Văn hóa phi Vật thể Quốc gia, thuộc danh mục nghề thủ công truyền thống.
Bảo tồn và phát huy giá trị Lễ hội Cầu ngư Vạn đầm Xương Lý

Bảo tồn và phát huy giá trị Lễ hội Cầu ngư Vạn đầm Xương Lý

LNV - Việc bảo vệ và phát huy giá trị Di sản Lễ hội Cầu ngư Vạn đầm Xương Lý không chỉ nhằm ngăn chặn nguy cơ mai một, mà còn mở ra cơ hội phát triển du lịch bền vững và quan trọng nhất là giữ gìn những giá trị tinh thần quý báu cho các thế hệ mai sau.
Lễ hội truyền thống hội làng Văn Giang - Nam Dương Di sản văn hóa phi vật thể Quốc Gia

Lễ hội truyền thống hội làng Văn Giang - Nam Dương Di sản văn hóa phi vật thể Quốc Gia

LNV - Sáng ngày 8/4/2025, tại di tích lịch sử văn hóa đình làng Văn Giang (thị trấn Đại Nghĩa, huyện Mỹ Đức, Thành phố Hà Nội), Huyện ủy - HĐND - UBND - UBMTTQVN hai huyện Mỹ Đức và Ứng Hòa long trọng tổ chức Lễ công bố Quyết định ghi danh “Lễ hội truyền thống hội làng Văn Giang - Nam Dương” thị trấn Đại Nghĩa, huyện Mỹ Đức và xã Thái Hòa, huyện Ứng Hòa, Thành phố Hà Nội vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể Quốc Gia và khai mạc Lễ hội truyền thông: Hội làng Văn Giang - Nam Dương

Tin mới hơn

Tổng Bí thư Tô Lâm: Tỉnh Gia Lai mới sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ

Tổng Bí thư Tô Lâm: Tỉnh Gia Lai mới sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ

Đây có thể coi là sự hội ngộ giữa những người con lên rừng và những người con xuống biển của mẹ Âu Cơ và Lạc Long Quân. Tỉnh Gia Lai mới sau sáp nhập sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ trong kỷ nguyên phát triển cùng đất nước.
Tọa đàm: “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa”

Tọa đàm: “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa”

LNV - Chiều ngày 29/5/2025, tọa đàm “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa” được tổ chức tại Khu du lịch Quốc gia Tam Chúc. Tọa đàm do Trung tâm xúc tiến du lịch Hà Nam phối kết hợp với Câu lạc bộ Lữ hành Unesco Hà Nội tổ chức với sự tham gia của 200 đại biểu đại diện các cơ quan quản lý, doanh nghiệp lữ hành, báo chí, nhà đầu tư và các tập đoàn phát triển du lịch lớn trong và ngoài nước.
UBND tỉnh Hà Nam: Khơi thông nguồn lực để phát triển du lịch vươn tầm quốc tế

UBND tỉnh Hà Nam: Khơi thông nguồn lực để phát triển du lịch vươn tầm quốc tế

LNV - Sáng ngày 30/5/2025, tại Trung tâm Hội nghị Quốc tế Vesak - Khu du lịch Tam Chúc (phường Ba Sao, Thị xã Kim Bảng, tỉnh Hà Nam), UBND tỉnh Hà Nam tổ chức “Hội nghị xúc tiến đầu tư phát triển du lịch Hà Nam năm 2025” với chủ đề “Hà Nam - Kết nối và lan tỏa” nhằm thu hút đầu tư, khai thác hiệu quả nguồn lực, phát triển du lịch bền vững và vươn tầm cạnh tranh quốc tế.
Trao giải cuộc thi "Thanh niên hành động - Hướng tới loại bỏ bệnh dại và hoạt động buôn bán, giết mổ chó mèo"

Trao giải cuộc thi "Thanh niên hành động - Hướng tới loại bỏ bệnh dại và hoạt động buôn bán, giết mổ chó mèo"

LNV - Ngày 29/4, tại Hà Nội, Tạp chí Thanh niên phối hợp cùng Chương trình Truyền thông thay đổi hành vi hướng tới Phát triển bền vững Việt Nam và Tổ chức Soi Dog Foundation tổ chức Lễ Trao giải cuộc thi "Thanh niên hành động - Hướng tới loại bỏ bệnh dại và hoạt động buôn bán, giết mổ chó mèo".
Lễ hội trái cây Nam Bộ: Quảng bá nông sản Việt trong kỷ nguyên số

Lễ hội trái cây Nam Bộ: Quảng bá nông sản Việt trong kỷ nguyên số

LNV - Lễ hội Trái cây Nam Bộ lần thứ 21 sẽ diễn ra từ ngày 1/6 đến 31/8 với chủ đề “Làm nông giữ gốc - Dân tộc giữ hồn - Hội nhập thời đại”. Lễ hội được tổ chức tại Khu Du lịch Văn hóa Suối Tiên (TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh) với nhiều nội dung đổi mới và hấp dẫn.
Thanh Hóa: Tăng cường công tác phòng, chống hoạt động xuất nhập cảnh trái phép

Thanh Hóa: Tăng cường công tác phòng, chống hoạt động xuất nhập cảnh trái phép

LNV – Thời gian qua, tình hình xuất cảnh lao động trái phép trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa được kiểm soát; tuy nhiên vẫn còn nhiều trường hợp hiện đang cư trú, lao động trái phép tại các quốc gia và vùng lãnh thổ, tiềm ẩn nhiều rủi ro về công tác an ninh và ảnh hưởng đến chính sách, hoạt động đối ngoại của Việt Nam.

Tin khác

Hào khí Núi Thành - Bản anh hùng ca vang vọng sau 60 năm

Hào khí Núi Thành - Bản anh hùng ca vang vọng sau 60 năm

LNV - Chiều ngày 26/5/2025, mảnh đất kiên trung Núi Thành, tỉnh Quảng Nam rực rỡ cờ hoa, trang nghiêm và xúc động trong chương trình kỷ niệm 60 năm Chiến thắng Núi Thành (26/5/1965 – 26/5/2025). Sự kiện không chỉ là dịp tri ân, tưởng nhớ những người đã ngã xuống vì Tổ quốc, mà còn là cột mốc để khơi dậy niềm tự hào, hun đúc tinh thần yêu nước cho thế hệ hôm nay và mai sau.
Thanh Hóa: Bảo đảm an toàn thi công xây dựng và phòng chống sạt lở trong mùa mưa lũ

Thanh Hóa: Bảo đảm an toàn thi công xây dựng và phòng chống sạt lở trong mùa mưa lũ

LNV – Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Mai Xuân Liêm vừa ký Công văn số 7388/UBND-CNXDKH về việc bảo đảm an toàn thi công xây dựng và phòng chống sạt lở trong mùa mưa lũ.
Thủ tướng Phạm Minh Chính bắt đầu các hoạt động tại Hội nghị Cấp cao ASEAN 46

Thủ tướng Phạm Minh Chính bắt đầu các hoạt động tại Hội nghị Cấp cao ASEAN 46

LNV - Sáng 26/5, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính cùng các nhà lãnh đạo bắt đầu các hoạt động trong khuôn khổ Hội nghị Cấp cao ASEAN lần thứ 46 và các hội nghị cấp cao liên quan được tổ chức tại Thủ đô Kuala Lumpur, Malaysia.
Lễ đón Tổng thống Pháp Emmanuel Macron thăm cấp nhà nước tới Việt Nam

Lễ đón Tổng thống Pháp Emmanuel Macron thăm cấp nhà nước tới Việt Nam

LNV - Sáng 26/5, tại Phủ Chủ tịch (Hà Nội) đã diễn ra lễ đón Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân thăm cấp nhà nước Việt Nam, theo lời mời của Chủ tịch nước Lương Cường.
Bình Định: Hút khách du lịch bằng ẩm thực độc đáo

Bình Định: Hút khách du lịch bằng ẩm thực độc đáo

LNV - Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định lần thứ II, năm 2025 sắp được tổ chức nhằm đưa món ăn truyền thống trở thành cầu nối giữa người dân địa phương và du khách thập phương.
Thủ tướng Phạm Minh Chính cùng Thủ tướng Thái Lan tham quan triển lãm sản phẩm thủ công mỹ nghệ Việt Nam

Thủ tướng Phạm Minh Chính cùng Thủ tướng Thái Lan tham quan triển lãm sản phẩm thủ công mỹ nghệ Việt Nam

LNV - Chiều tối 15/5, tại Trụ sở Chính phủ, trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Việt Nam của Thủ tướng Thái Lan Paetongtarn Shinawatra, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã cùng Thủ tướng Thái Lan tham quan triển lãm các sản phẩm thủ công mỹ nghệ đặc sắc của Việt Nam.
Tổ chức chuỗi hoạt động xứng tầm truyền thống vẻ vang 100 năm Báo chí cách mạng

Tổ chức chuỗi hoạt động xứng tầm truyền thống vẻ vang 100 năm Báo chí cách mạng

LNV - Lễ kỷ niệm 100 năm Báo chí cách mạng Việt Nam với chuỗi sự kiện trang trọng, ý nghĩa, tôn vinh truyền thống báo chí cách mạng Việt Nam.
Mê Linh: Nhiều dấu ấn 10 năm học và làm theo Bác Hồ

Mê Linh: Nhiều dấu ấn 10 năm học và làm theo Bác Hồ

LNV - Ngày 22-5, Huyện ủy Mê Linh tổ chức Hội nghị tổng kết 10 năm thực hiện Chỉ thị số 05-CT/TƯ của Bộ Chính trị về “Đẩy mạnh học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh”.
Nguyên Chủ tịch nước Trần Đức Lương từ trần

Nguyên Chủ tịch nước Trần Đức Lương từ trần

LNV - Đồng chí Trần Đức Lương, nguyên Chủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam đã từ trần hồi 22 giờ 51 phút ngày 20 tháng 5 năm 2025, tại nhà riêng, hưởng thọ 88 tuổi.
Thủ tướng Phạm Minh Chính tiếp Bộ trưởng Bộ Lao động Israel

Thủ tướng Phạm Minh Chính tiếp Bộ trưởng Bộ Lao động Israel

LNV - Trưa 21-5, tiếp ông Rabbi Yoav Ben Tzur, Bộ trưởng Lao động Israel đang thăm và làm việc tại Việt Nam, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đề nghị Israel hợp tác, hỗ trợ Việt Nam về khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số, khởi nghiệp; chiều ngược lại Việt Nam sẽ hỗ trợ, bổ sung cho Israel về nguồn nhân lực.
Đền Gia Định: Lễ kỷ niệm 135 năm sinh nhật Chủ tịch Hồ Chí Minh

Đền Gia Định: Lễ kỷ niệm 135 năm sinh nhật Chủ tịch Hồ Chí Minh

LNV - Sáng ngày 17/5, tại Đền Gia Định (ấp Ba Sòng, xã An Nhơn Tây, huyện Củ Chi, TP. HCM), CLB Truyền thống kháng chiến Khối Quân Dân Chính Đảng Gia Định (CLB TTKC Khối QDCĐ Gia Định) phối hợp cùng CLB Truyền thống quân giới Nam Bộ - B2 TP. HCM tổ chức Lễ kỷ niệm 135 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 - 19/5/2025) và thực hiện nghi thức trao tặng sao y Huân chương Sao Vàng ngành Quân giới.
Khai quật khảo cổ 3 địa điểm di tích Trường Lũy Bình Định

Khai quật khảo cổ 3 địa điểm di tích Trường Lũy Bình Định

LNV - Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hoàng Đạo Cương vừa ký Quyết định số 1419, cho phép Bảo tàng tỉnh Bình Định phối hợp với Viện Khoa học xã hội vùng Nam Bộ khai quật khảo cổ tại 3 địa điểm của di tích Trường Lũy Bình Định thuộc huyện An Lão, tỉnh Bình Định trong thời gian từ ngày 23/5 đến ngày 30/6/2025.
Khai mạc Hội chợ Thương mại Quốc tế Tịnh Biên - An Giang năm 2025

Khai mạc Hội chợ Thương mại Quốc tế Tịnh Biên - An Giang năm 2025

LNV - Tối 19/5, tại Khu công nghiệp Xuân Tô, UBND tỉnh An Giang tổ chức Lễ khai mạc Hội chợ Thương mại quốc tế Tịnh Biên - An Giang năm 2025.
Thông tin mới nhất về ca mắc Covid-19 ở Hà Nội

Thông tin mới nhất về ca mắc Covid-19 ở Hà Nội

LNV - Số mắc Covid-19 tại Hà Nội có thể tiếp tục ghi nhận rải rác và mở rộng, do gia tăng sự giao lưu tại các sự kiện, lễ hội tập trung đông người.
Lễ Khánh thành công trình tu bổ, tôn tạo di tích lịch sử đền An Duyệt xã Hùng Tiến

Lễ Khánh thành công trình tu bổ, tôn tạo di tích lịch sử đền An Duyệt xã Hùng Tiến

LNV - Sáng ngày 18/5/2025, tại sân đình thôn An Duyệt, xã Hùng Tiến, huyện Mỹ Đức, Thành phố Hà Nội, UBND xã Hùng Tiến long trọng tổ chức Lễ khánh thành Công trình tu bổ, tôn tạo Đền An Duyệt (xã Hùng Tiến). Ngôi đền là một di sản văn hóa đặc sắc được UBND Thành phố Hà Nội xếp hạng di tích cấp Thành phố vào ngày 26/3/2021 tại Quyết định số 1456/QĐ-UBND của UBND Thành phố Hà Nội.
Xem thêm
Mới nhất Đọc nhiều
Phú Yên có thêm hai khu công nghiệp quy mô lớn tạo việc làm hàng chục ngàn lao động

Phú Yên có thêm hai khu công nghiệp quy mô lớn tạo việc làm hàng chục ngàn lao động

UBND tỉnh Phú Yên vừa tổ chức Hội nghị trao quyết định chấp thuận chủ trương đầu tư, đồng thời chấp thuận nhà đầu tư cho 2 dự án lớn tại Khu kinh tế Nam Phú Yên.
Bình Định: Vân Canh điểm đến văn hóa - du lịch - công nghiệp xanh - cộng đồng bền vững

Bình Định: Vân Canh điểm đến văn hóa - du lịch - công nghiệp xanh - cộng đồng bền vững

Vân Canh mảnh đất của đại ngàn, đang khát vọng vươn mình phát triển bền vững, với chuỗi sự kiện văn hóa - du lịch năm 2025 là dịp để Vân Canh khẳng định bản sắc, văn hóa truyền thống, đồng thời giới thiệu tiềm năng, thế mạnh và định hướng phát triển của h
Tổng Bí thư Tô Lâm: Tỉnh Gia Lai mới sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ

Tổng Bí thư Tô Lâm: Tỉnh Gia Lai mới sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ

Đây có thể coi là sự hội ngộ giữa những người con lên rừng và những người con xuống biển của mẹ Âu Cơ và Lạc Long Quân. Tỉnh Gia Lai mới sau sáp nhập sẽ là cực tăng trưởng quan trọng của khu vực Trung Trung Bộ trong kỷ nguyên phát triển cùng đất nước.
Tọa đàm: “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa”

Tọa đàm: “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa”

LNV - Chiều ngày 29/5/2025, tọa đàm “Tam Chúc - Sản phẩm du lịch trong kỷ nguyên bão hòa” được tổ chức tại Khu du lịch Quốc gia Tam Chúc. Tọa đàm do Trung tâm xúc tiến du lịch Hà Nam phối kết hợp với Câu lạc bộ Lữ hành Unesco Hà Nội tổ chức với sự tham gi
Bình Định xử lý “không có vùng cấm, không có ngoại lệ” đối với hàng giả

Bình Định xử lý “không có vùng cấm, không có ngoại lệ” đối với hàng giả

LNV - Quan điểm chỉ đạo xử lý với phương châm “xử lý một vụ, cảnh tỉnh cả vùng, cả lĩnh vực”, “không có vùng cấm, không có ngoại lệ” trong công tác phòng, chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng kém chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Giao diện di động