Được biết, đây là một trong những mô hình thực hiện theo Chương trình khuyến nông giai đoạn 2020-2025 của Trung tâm Khuyến nông tỉnh. Giai đoạn 2023-2024, Trung tâm thực hiện các mô hình sản xuất chè hữu cơ theo tiêu chuẩn Việt Nam với quy mô 40ha trên địa bàn tỉnh.

Chị Đào Thị Thức (bên phải) luôn sát sao tại các nương chè để cho ra đời những sản phẩm chất lượng cao

Để thương hiệu chè Nhật Thức có tên tuổi

Hợp tác xã chè Nhật Thức có nhiều năm gắn bó với cây chè, mang nặng tâm tư cho sản phẩm trà cao cấp. Khi ra đời, Thức Đỉnh trà là đúc kết của chặng đường gần 20 năm tìm tòi, nghiên cứu từ quy trình trồng, chăm sóc, thu hái đến chế biến ra thức uống đặc trưng – đem cả trong đó mồ hôi, nước mắt của người tạo nên nó. Mang hơi thở, tình yêu của người phụ nữ cần mẫn, tạo nên những búp chè tươi. Hình ảnh ấm trà ngút hương trong những ngày đông lạnh giá và may mắn được thưởng trà mỗi ngày, từ lẽ đó mà chị Thức đã thôi thúc chị quyết định khởi nghiệp với trà.

Sinh ra và lớn lên ở vùng chè Tân Linh của huyện Đại Từ (Thái Nguyên), gia đình chị Thức có truyền thống làm chè lâu đời, có cơ hội gắn bó với cây chè từ nhỏ. Với kinh nghiệm sẵn có hơn 11 năm trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh chè khô nên tháng 7/2017, chị Thức đã thành lập HTX Chè Nhật Thức tại xóm Khuôn 2, xã Phục Linh, huyện Đại Từ với 20 thành viên.

Hợp tác xã chè Nhật Thức đang tạo việc làm ổn định cho hơn 10 lao động, với mức thu nhập bình quân trên 8 triệu đồng/người/tháng

Chị chia sẻ: “Vùng chè Phục Linh sở hữu khí hậu mát ẩm dọc dãy Núi Chúa hùng vĩ, linh khí hội tụ trên những dải đồi núi chập trùng. Nơi đây, chè hút dưỡng chất trong núi, nhận sương gió của thiên nhiên tạo nên nét riêng mà không mấy nơi có được. Qua thời gian, vị chát nhẹ, thỏa hương của trà Phục Linh như mê, như say mỗi khi thưởng thức. Không những thế từ nhỏ chị được nội tập cho thói quen uống trà, một ngày có thể uống trà từ sáng, trưa, chiều, tối và có thể ngồi nghe các cụ đạo trà một cách say sưa. Chính vì vậy tình yêu với trà bắt đầu từ lẽ đó. Do đó, tôi có thể thức xuyên đêm khi cần thử nghiệm để cho ra một sản phẩm ưng ý”.

Bởi vậy, bằng những kinh nghiệm có được lớn dần theo năm tháng, chị Thức đã quyết mày mò, nghiên cứu để xây dựng nên thương hiệu chè Nhật Thức với rất nhiều loại trà khác nhau như hôm nay.

Thức Tâm trà, Thức Đỉnh Trà, Đinh Tâm Trà, Trà Sen, Trà hoa, Cao trà… là những cái tên trong danh sách 17 loại sản phẩm hiện có của HTX chè Nhật Thức. Trong đó, đặc biệt nhất là sản phẩm Trà Đinh có thương hiệu ‘Thức Đỉnh Trà” có giá bán lên đến 2,9 triệu đồng/kg, Trà Nõn cao cấp có thương hiệu “Thức Tâm Trà”. Đây là loại trà mang nhiều tâm huyết và tràn đầy tình cảm, làm cho người thưởng thức có cảm giác thỏa mãn khi uống.

Sản phẩm là một quá trình kết hợp chuyên môn kĩ năng và tham vọng mang đến những hương vị riêng biệt, luôn có tầm nhìn hướng tới trải nghiệm của khách hàng và gìn giữ sản xuất thủ công truyền thống kết hợp với khoa học công nghệ tiên tiến nâng cao chất lượng sản phẩm. Những nõn đinh nhỏ xinh ướp trong nó hương thơm của sương sớm, của gió ngàn, của tâm tình tạo nên từ chính bàn tay nghệ nhân…

Chè Nhật Thức sứ mệnh vươn xa

Năm 2022, sản phẩm Bách Hương Trà của HTX Chè Nhật Thức đã được chứng nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao. và là một trong 5 thương hiệu trà đinh thượng hạng ngon chính gốc Thái Nguyên

Hiện tại HTX chủ yếu sản xuất chè theo hướng VietGAP với diện tích khoảng 20 ha và hiện đang thử nghiệm thêm 7ha chè sản xuất theo hướng hữu cơ.Ngoài diện tích chè của HTX, đơn vị còn liên kết với 80 hộ dân ngoài hợp tác xã để thu mua nguyên liệu chè tươi về sản xuất, chế biến. Trung bình mỗi ngày HTX chè Nhật Thức sản xuất được khoảng 1 tấn chè tươi, tương đương với 200kg chè khô các loại, thậm chí có những lúc cao điểm có thể lên tới 1,7 tấn chè tươi/ngày. Sản lượng tiêu thụ khoảng 50-60 tấn/năm. Với doanh thu đạt gần 3 tỷ đồng/năm, HTX chè Nhật Thức đang tạo việc làm thường xuyên cho hơn 10 lao động với mức thu nhập bình quân 8 triệu đồng/người/tháng.

Sản phẩm trà đinh Thức Đỉnh Trà đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao

Chị Thức tâm sự: Xã hội ngày càng phát triển, sản phẩm chè được quảng bá, giới thiệu rộng rãi về những tác dụng hữu ích, tính ưu việt nên đối tượng thưởng trà cũng ở nhiều thành phần, nhiều lứa tuổi hơn. Đối tượng mà HTX chè Nhật thức muốn hướng tới trong tương lai gần là cả phụ nữ và trẻ em. Muốn vậy, HTX phải sản xuất ra những sản phẩm có tính dược cao (trà dược), như: có tác dụng bổ gan, thận, đẹp da, sáng mắt, tẩy trang, vệ sinh phụ nữ, ngủ ngon… Đó là hành trình chắc chắn còn nhiều khó khăn, thử thách đòi hỏi phải dồn tâm huyết, trí lực rất lớn.

Đến nay, sản phẩm chè của HTX Chè Nhật Thức đã có mặt tại 40 đại lý trên toàn quốc và mong muốn sắp tới của chị Thức là mở rộng thị trường ra phạm vi quốc tế.

Sản phẩm của Hợp tác xã chè Nhật Thức (xã Phục Linh, Đại Từ) đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao.

Trang thông tin có sự phối hợp của phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện Đại Từ