Người đầu bếp tài năng đam mê làm bánh

Chân dung Chef Lưu Huỳnh Châu – Người sáng lập thương hiệu TopFoodtv

Anh Lưu Huỳnh Châu sinh ra và lớn lên ở Thủ đô Hà Nội, là người được sống trọn vẹn với văn hóa truyền thống của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Trong đó, anh có sự yêu thích đặc biệt với nền ẩm thực đa dạng phong phú của Hà Nội. Với tính cách độc lập và thích thử thách bản thân, anh từng tham gia học ngành kinh doanh nhưng cơ duyên lại đưa anh Châu tới với nghề làm bếp đúng với sở thích từ nhỏ của anh.

Sau khi bước chân vào nghề, anh Lưu Huỳnh Châu phải dành nhiều năm để học tập và rèn luyện nâng cao tay nghề. Từ một người chỉ yêu thích ẩm thực, anh dần trở thành đầu bếp chuyên nghiệp có hiểu biết và khả năng nấu được nhiều món ăn của các nền ẩm thực trên thế giới. Trong 15 năm làm nghề bếp, anh Lưu Huỳnh Châu vẫn luôn có niềm đam mê đặc biệt với các loại bánh. Anh thành thạo làm các loại bánh theo nhiều phong cách khác nhau, đồng thời có khả năng sáng tạo ra nhiều món bánh để phục vụ thực khách cho nhà hàng. Anh đã từng làm bếp trưởng cho nhiều nhà hàng, khách sạn lớn như VinPearl, FLC Group…

Nói về lý do yêu thích làm bánh, Chef Lưu Huỳnh Châu chia sẻ: “Trong mỗi bữa ăn thì bánh ngọt là món tráng miệng lưu lại cuối cùng sau khi thưởng thức món khai vị và món chính. Một loại bánh ngọt thơm sẽ gây ấn tượng cho thực khách, giúp họ có một bữa ăn hoàn hảo và sẽ nhớ về bữa ăn đó. Bản thân tôi rất thích mùi thơm của bơ, sữa và bột mì, hương vị thôi thúc tôi phải tìm hiểu và học cách làm thật nhiều loại bánh ngon. Bánh của tôi thường mang hơi hướng của ẩm thực Pháp và được biến tấu để phù hợp với từng người ăn.”

“Ngoài làm các loại bánh cao cấp, tôi cũng có niềm đam mê với ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó có bánh trung thu. Nó không chỉ là nét văn hóa lâu đời gắn với nhiều thế hệ mà đối với tôi, bánh trung thu còn gợi nhớ về kỷ niệm tuổi thơ được ăn bánh và rước đèn vào đêm rằm tháng tám. Khi trở thành đầu bếp được thưởng thức và làm ra nhiều món ăn ngon nhưng mỗi dịp Tết Trung thu đến tôi đều làm bánh tặng người thân và bạn bè xung quanh”, Chef Lưu Huỳnh Châu chia sẻ thêm.

Lưu giữ kỷ niệm truyền thống trong bánh trung thu

Nơi chế biến bánh trung thu thủ công truyền thống của TopFoodtv

Nhờ kinh nghiệm làm bánh lâu năm cùng tâm huyết sâu sắc với món ăn truyền thống, những chiếc bánh trung của Chef Lưu Huỳnh Châu mang hương vị thơm ngon, có sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều nguyên liệu. Người được anh Châu tặng bánh ai cũng tấm tắc khen ngon và mong muốn anh có thể làm thêm nhiều bánh để đặt mua tặng vào dịp Tết Trung thu. Từ những lời động viên đó, anh Châu đã đầu tư các trang thiết bị và quy trình làm bánh thủ công chất lượng ngay tại nhà để phục vụ khách hàng thân quen ở Hà Nội và một số tỉnh thành phía Bắc. Anh gắn bánh trung thu của mình với thương hiệu TopFoodtv để xây dựng và phát triển.

Dù là bánh thủ công handmade nhưng anh Lưu Huỳnh Châu luôn đề cao yếu tố chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn cao cấp. Các loại bánh trung thu của TopFoodtv được chế biến với nguyên liệu tự nhiên được lấy từ các làng nghề truyền thống, có hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng các loại đồ dùng và máy móc hiện đại để bánh có chất lượng đồng đều. Hương vị bánh trung thu là sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại.

Trong mùa trung thu năm nay, TopFoodtv sản xuất bánh dẻo và bánh nướng truyền thống với các loại nhân quen thuộc như nhân thập cẩm, đậu xanh, hạt sen, khoai môn, trà xanh, lá dứa… Tất cả nhân bánh và trứng muối bên trong nhân đều được Chef Lưu Huỳnh Châu kỳ công nhào nặn và chế biến tỉ mỉ theo công thức riêng biệt.

Thiết kế đẹp mắt của hộp bánh trung thu TopFoodtv

Để đảm bảo chất lượng bánh tốt nhất, năm nay Chef Lưu Huỳnh Châu chỉ làm 3000 chiếc bánh trung thu các vị cùng một số đơn đặt hàng theo yêu cầu riêng biệt. Bên cạnh đó, anh còn tập trung đầu tư thêm về bao bì để nâng cao giá trị sản phẩm cũng như sự tinh tế của người tặng khi làm quà biếu. Bánh trung thu của TopFoodtv là thức quà thơm ngon từ các nguyên liệu tư nhiên và bàn tay khéo léo của người làm bánh, đồng thời là món quà thay lời chúc sum vầy và hạnh phúc gửi tới gia đình bạn bè, khách hàng và đối tác dịp tết trung thu./.

Thúy Vân