Trà xanh Sơn Thành do HTX An Toàn Sơn Thành sản xuất theo mô hình VietGap trên nền ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sao sấy đảm bảo giữ nguyên Thanh - Sắc- Vị của chè Đại Từ. Đây là một trong những sản phẩm trên vùng núi cao, theo phương pháp “một tôm, hai lá”, tức là chỉ hái búp trà non nhất và hai lá non kế tiếp. Mục đích của việc hái “một tôm, hai lá” là để cánh trà khô sau khi chế biến sẽ có cánh nhỏ như móc câu.

Trà xanh Sơn Thành là câu chuyện và tâm huyết của người chủ - người phụ nữ nông dân chân chất. Từ thưở nhỏ chị đã được bố mẹ dẫn lên những ngọn núi cao, thiên nhiên hùng vĩ để hái chè, được chỉ dạy cách sao chè làm sao để vị chè thơm, mang đầy đủ Ngũ vị: Thanh- Sắc- Vị mà chỉ có những người yêu trà, thưởng trà mới cảm nhận được. Sơn Thành với ngụ ý Trà được hái trên những ngọn núi cao, và khi pha chế hay sản xuất đều được khách hàng tin yêu và ủng hộ. Mong muốn đưa sản phẩm chè xanh Sơn Thành- Thái Nguyên đến được với nhiều người yêu thích thú thưởng trà như thế này.

Theo chị La Thị Tâm, Giám đốc HTX An Toàn Sơn Thành: Sản phẩm chủ lực của HTX là: Trà Tôm nõn và Đinh Đinh Trà, trà xanh Sơn Thành. Vùng nguyên liệu sản xuất: Chủ yếu ở huyện Đại Từ, nơi đây có 11 xã nằm ven chân dãy núi Tam Đảo, là vùng đất có điều kiện đất đai thổ nhưỡng, nguồn nước, khí hậu thích hợp cho việc phát triển cây chè. Chất lượng nguyên liệu chè xanh của huyện Đại Từ được các nhà chuyên gia đánh giá có hàm lượng taninin dưới 30%, hàm lượng đường khử chiếm 2,46% phù hợp với chế biến chè xanh.

Sản phẩm đã được đạt các giải thưởng lớn như: Đạt TOP 100 thương hiệu, nhãn hiệu nổi tiếng năm 2017, Thương hiệu Vàng công nghiệp Việt Nam, Giải Vàng Búp chè vàng, Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2018… Sản phẩm dạng hộp giấy cứng sang trọng, ruột lót vải nhung cao cấp với 2 gói trà 100gr hút chân không, … đảm bảo tiện lợi khi sử dụng và bảo quản.

Bài, ảnh: Thanh Hậu
(Bài viết thực hiện theo phối hợp từ VPĐP NTM TƯ)