Về An Giang thăm làng nghề bánh phồng Phú Mỹ
![]() |
Làng nghề bánh phồng Phú Mỹ nổi tiếng nhờ đôi tay khéo léo của người dân và nguyên liệu đặc trưng – nếp Phú Tân. Giống nếp này được trồng trên vùng đất màu mỡ của An Giang, hạt tròn, trắng ngần, dẻo và thơm. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Anh Chí Kiệt, nhiếp ảnh gia địa phương, chia sẻ rằng ấn tượng đầu tiên khi đến đây là không khí lao động nhộn nhịp tại hàng chục cơ sở sản xuất, cùng hình ảnh những chiếc bánh phồng được phơi trên chiếu dọc hai bên đường. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Theo anh Kiệt, để kịp phơi bánh trong điều kiện nắng tốt, nhiều hộ dân phải bắt đầu công việc từ khoảng 2:00 sáng. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Trước kia, các công đoạn như nấu xôi, quết bột và cán bánh đều thực hiện thủ công. Ngày nay, nhờ sự hỗ trợ của thiết bị cơ giới, năng suất và chất lượng sản phẩm được cải thiện đáng kể. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Tuy nhiên, các công đoạn quan trọng như đồ xôi và phơi bánh vẫn được làm bằng tay để giữ nguyên hương vị đặc trưng. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Theo chia sẻ của người dân, nguyên liệu chính để làm bánh là gạo nếp tại địa phương. Sau khi được ngâm nước, gạo được đưa vào quy trình gồm rút nếp, đồ xôi, quết nhuyễn, cán mỏng rồi mang đi phơi nắng. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Bánh sau đó được quết thêm lớp đường mỏng và phơi khô lần hai để đạt độ giòn và xốp. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Tất cả các công đoạn đều được thực hiện theo quy trình và thời gian nhất định, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm để cho ra những mẻ bánh đạt chất lượng cao. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Người dân địa phương cho biết, bánh phồng ngon nhất là khi được phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Nếu sử dụng lò sấy, bánh thường không đạt độ phồng đẹp mắt và không xốp bằng khi phơi ngoài trời. Ảnh: Chí Kiệt |
![]() |
Vài năm qua, làng nghề bánh phồng Phú Mỹ thu hút đông đảo du khách đến tham quan, thưởng thức đặc sản địa phương và tìm hiểu quy trình làm ra loại bánh dân dã mang đậm hương vị miền Tây. Ảnh: Chí Kiệt |
Tin liên quan

An Giang: Xã Mỹ Hoà Hưng đạt nông thôn mới (NTM) kiểu mẫu trong lĩnh vực tổ chức sản xuất
08:55 | 21/05/2025 Nông thôn mới

Nghề ăn cơm dưới đất, làm việc trên trời
14:28 | 10/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề thổ cẩm Khmer - An Giang
14:28 | 10/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin mới hơn

Về An Giang thăm làng nghề bánh phồng Phú Mỹ
13:49 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Đặc sắc gốm Gia Thuỷ
13:48 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Xã Tân Hưng – “Kho báu” nhãn đặc sản của Hưng Yên
10:21 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội nâng tầm giá trị cây sen
10:07 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những thông điệp nghĩa tình trên chiếu cói làng Vũ Hạ
15:04 | 15/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội: Đưa sản phẩm làng nghề đến gần hơn với thế giới
15:03 | 15/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trăn trở nghề hấp cá ở xã Cửa Việt
10:42 | 15/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đặc sản Hà Nội - Bánh gai làng Giá
10:11 | 14/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bánh tráng làng Tày Đam Rông Hướng đến phát triển bền vững nhờ nhãn hiệu chứng nhận
11:56 | 11/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Đỗ Phi Thường với đôi bàn tay vàng
11:56 | 11/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề dệt lụa làng Đốc Tín vang bóng một thời
11:55 | 11/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội: Tôn vinh làng nghề Việt qua Festival Bảo tồn và Phát triển làng nghề quốc tế năm 2025
13:58 | 09/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nhịp thở mới từ làng hoa giấy Thanh Tiên
09:47 | 09/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn quê qua từng mối đan
14:36 | 08/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Cổng làng trong lòng phố
08:55 | 08/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn văn hóa làng nghề thêu thổ cẩm Lan Rừng
09:18 | 07/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Chủ tịch nước Lương Cường dự và khai mạc kỳ họp lần thứ 3/2025 của hội đồng tư vấn kinh doanh APEC (ABAC lll)
14:47 Tin tức

Thủ tướng Chính phủ ký Chỉ thị 20/CT-TTg: Quyết liệt giải quyết ô nhiễm môi trường
13:49 Môi trường

Về An Giang thăm làng nghề bánh phồng Phú Mỹ
13:49 Làng nghề, nghệ nhân

Phụ nữ Nghệ An: nòng cốt trong xây dựng nông thôn mới bền vững
13:49 Nông thôn mới

Quần thể di tích và danh thắng Yên Tử – Vĩnh Nghiêm – Côn Sơn, Kiếp Bạc được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới
13:49 Tin tức