Ăn kiêng như thế nào để chống ung thư?
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của 80 000 người Mỹ trưởng thành ở độ tuổi 20, đã phát hiện khối u ác tính vào năm 2015. Ngoài ra, họ đã nghiên cứu kết quả cuộc khảo sát quốc gia về thói quen ăn uống của người dân, đặc biệt chú ý đến các sản phẩm có xác suất cao liên quan đến sự phát triển của ung thư.
Hóa ra chế độ ăn uống không lành mạnh làm tăng nguy cơ ung thư đường ruột và trực tràng - 38,8% các chẩn đoán như vậy có liên quan đến chế độ ăn uống. Đối với ung thư khoang miệng, cổ họng và thanh quản, con số này là 25,9%. Nhưng thói quen ăn kiêng ít ảnh hưởng đến khả năng ung thư buồng trứng và tuyến giáp.
Một trong những sản phẩm nguy hiểm nhất, kích thích một số loại ung thư mà các nhà khoa học từ Đại học Tufts nêu tên là đồ uống có hàm lượng đường cao. Phụ nữ không giới hạn việc uống soda ngọt và nước trái cây đóng gói có nhiều khả năng bị khối u ác tính tử cung, vú và thận.
Một năm trước, nhóm các nhà khoa học quốc tế đã đưa ra kết luận tương tự, chỉ ra mối liên hệ giữa tiêu thụ quá nhiều đường và ung thư trực tràng, vú và bàng quang. Đồng thời, các nhà khoa học Bỉ chứng minh rằng đường góp phần vào sự phát triển nhanh chóng các khối u ác tính.
Các tế bào ung thư nhân lên do quá trình glycolysis nhanh - tách glucose mà không cần oxy. Trong các tế bào khối u, quá trình này có thể nhanh hơn 200 lần so với ở những người khỏe mạnh. Một sản phẩm phụ của glycolysis siêu tốc là fructose 1,6-bisphosphate kích hoạt các protein đặc biệt tạo ra các gen RAS. Đến lượt mình, những gen này thúc đẩy khối u ác tính phát triển hơn nữa. Thành ra một “vòng tròn đường” luẩn quẩn.
Do đó, một số nghiên cứu khoa học ngay lập tức khuyên bạn nên loại bỏ đồ uống có đường khỏi chế độ ăn, và thay thế đường bằng trái cây và mật ong.
Chỉ ăn đồ tự nhiên
Theo các nhà khoa học Pháp, có thể giảm nguy cơ mắc hầu hết các loại ung thư, nếu bạn chỉ ăn các sản phẩm tự nhiên được trồng mà không dùng thuốc trừ sâu tổng hợp và phân khoáng nhân tạo. Nhưng chế độ ăn uống hữu cơ như vậy đặc biệt hiệu quả để chống ung thư hệ bạch huyết và ung thư vú.
Nhưng để tránh ung thư gan lại cần một chế độ ăn giàu các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Trong 24 năm, các nhà khoa học Trung Quốc và Mỹ đã thu thập thông tin về sức khỏe và thói quen ăn uống của hơn 125.000 người. Cứ sau bốn năm, những người tham gia nghiên cứu trả lời các câu hỏi về dinh dưỡng và bệnh tật trong quá khứ. Hóa ra những người có chế độ ăn uống bị chi phối bởi các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, các thành phần và chất xơ của nó, có khả năng bị ung thư gan thấp hơn 37%. Hơn nữa, nếu một người thường xuyên ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám, nguy cơ khối u ác tính sẽ giảm 30%, và nếu anh ta thích chất xơ ngũ cốc hơn – giảm tới 32%.
Thực phẩm giàu axit béo omega-3 có thể chống ung thư
Các nhà nghiên cứu Mỹ từ Đại học Illinois cho rằng thực phẩm giàu axit béo omega-3 có thể chống ung thư. Trước hết, điều này liên quan đến hải sản, dầu hạt lanh, quả óc chó và trứng cá đen.
Thực tế là sự chuyển hóa các axit béo omega-3 trong cơ thể tạo ra edocannabinoid epoxides EDP-EA, có phân tử phá hủy các tế bào ung thư. Ngoài ra, các chất này làm chậm sự hình thành các mạch máu mới liên quan đến các mô ác tính và ức chế sự di chuyển của các tế bào ung thư. Điều này có nghĩa là hiệu quả của hóa trị liệu sẽ tăng lên nếu cho bệnh nhân thực hiện chế độ ăn nhiều axit béo omega-3.
Các nhà khoa học từ Trung tâm nghiên cứu ung thư Meier ở New York đã gợi ý rằng một số loại thuốc chống ung thư hoạt động tốt hơn nếu bệnh nhân ung thư tuân theo chế độ ăn kiêng Ketogenic khi cơ thể nhận được phần lớn lượng calo và chất dinh dưỡng từ chất béo và protein. Có bằng chứng cho thấy chế độ ăn như vậy rất tốt cho cơ bắp và não, làm giảm lượng đường trong máu.
Để kiểm tra giả thuyết, các nhà bác học đã quan sát loài gặm nhấm bị ung thư. Một nhóm chuột được áp dụng chế độ ăn kiêng Ketogenic, nhóm còn lại được cho dùng hai loại thuốc trị tiểu đường phổ biến. Trong nhóm thứ hai, các tế bào ác tính tăng trưởng và lan rộng nhanh hơn so với nhóm thứ nhất và tác dụng tích cực của thuốc chỉ được duy trì trong vài giờ, sau đó nồng độ insulin và đường trong cơ thể chuột tăng mạnh và các tê bào đã bỏ qua các phân tử thuốc.
Các tác giả nghiên cứu cho rằng ăn kiêng Ketogenic và kiêng đường (có thể kích thích sự phát triển của các khối u ác tính) sẽ làm tăng hiệu quả chống ung thư.
MP
Theo Dân trí
Tin liên quan
Tin mới hơn
Đoàn viên thanh niên tích cực làm sạch bờ biển Thạch Hà
15:06 | 17/04/2024 Sức khỏe - Đời sống
Hình ảnh đẹp của y tế Việt Nam
06:32 | 30/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh - Một số mẹo bảo quản thức ăn
09:26 | 21/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
Tác dụng tuyệt với của tỏi đói với sức khoẻ
12:22 | 05/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
7 cách ăn uống bảo vệ sức khỏe tim mạch
10:00 | 22/02/2024 Sức khỏe - Đời sống
Bệnh viện Y dược cổ truyền tỉnh Thanh Hóa: Nâng cao chất lượng điều trị, lấy người bệnh làm trung tâm
15:49 | 11/02/2024 Sức khỏe - Đời sống
Tin khác
Smart A - Sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, giúp cải thiện tình trạng kháng thuốc đang ngày càng phổ biến
14:45 | 26/01/2024 Sức khỏe - Đời sống
Cách lựa chọn một số thực phẩm thường sử dụng hàng ngày
12:44 | 19/12/2023 Sức khỏe - Đời sống
Vinamilk Sure Prevent Gold đồng hành thăm khám sức khỏe miễn phí cho hàng chục nghìn người cao tuổi
16:00 | 04/12/2023 Sức khỏe - Đời sống
VINAMILK ĐƯỢC VINH DANH “DOANH NGHIỆP ĐẠT CHUẨN VĂN HÓA KINH DOANH VIỆT NAM”
09:18 | 29/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết ruột và não tuy hai mà một?
12:00 | 26/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Vinamilk cùng Câu lạc bộ Điều dưỡng trưởng Việt Nam tập huấn chăm sóc dinh dưỡng bệnh lý cho điều dưỡng phía Bắc
13:00 | 23/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết ‘đường ruột’ ảnh hưởng lớn đến ‘sức khỏe tinh thần?’
13:00 | 22/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Những loại rau quả nên ăn vào thời tiết giao mùa đông
10:55 | 22/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bí quyết giúp giải toả căng thẳng của giới trẻ ngày nay.
15:11 | 20/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết “hệ thần kinh ruột" giống như bộ não thứ hai của con người?
11:00 | 17/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Những lợi ích tuyệt vời của cà rốt đối với sức khỏe
14:16 | 15/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Tại sao đường ruột khỏe mạnh lại giúp tinh thần thư thái?
10:42 | 15/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Thực phẩm có công dụng an thần, tốt cho giấc ngủ
09:05 | 01/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Lợi ích tuyệt vời của việc ăn gạo lứt đối với sức khoẻ
09:15 | 18/10/2023 Sức khỏe - Đời sống
Hơn 87.700 ca mắc sốt xuất huyết, Bộ Y tế khuyến cáo mạnh mẽ các biện pháp phòng bệnh
09:03 | 28/09/2023 Sức khỏe - Đời sống
Nghề đan lát tre nứa thành sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo
09:55 Làng nghề, nghệ nhân
Tướng Hoàng Đan kể về buổi chiều 30/4/1975
09:55 Tin tức
Đồng chí Trần Phú - Tổng Bí thư đầu tiên của Đảng, người con ưu tú của dân tộc Việt Nam
09:54 Tin tức
Thanh Hóa: Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thông tin mạng trong dịp Lễ 30/4, 01/5 và 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ
09:53 Tin tức
Thủ tướng Phạm Minh Chính dự phiên khai mạc Diễn đàn Tương lai ASEAN
14:42 Tin tức