5 sai lầm khi ăn cá hồi khiến món ngon trở thành phế phẩm, mất sạch dinh dưỡng
Cá hồi thường được sử dụng để ăn sống nên việc chọn được nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là hết sức quan trọng. Nếu cá hồi bị nhiễm tạp chất, người tiêu dùng sẽ chịu rất nhiều hậu quả nghiêm trọng. Sử dụng cá hồi nhiễm khuẩn, nhiễm kim loại có thể gây rối loạn tiêu hóa; dùng trong thời gian dài có thể sinh ra bệnh ung thư.
Do đó, khi mua cá hồi bạn cần phải chọn nguồn đảm bảo. Quan sát kỹ thịt cá trước khi mua, tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Ảnh minh họa
Bảo quản không đúng cách
Cá hồi tươi sau khi mổ và lọc xương cần được ướp lạnh để bảo quản, dùng trong 24h. Nếu thấy thịt cá đổi màu, chảy nước thì không nên sử dụng.
ĐỐi với cá đông lạnh, nên rã đông từ từ bằng cách chuyển cá từ ngăn đá xuống ngăn mát của tủ lạnh. Nếu để cá ở nhiệt độ phòng hoặc sử dụng lò vi sóng, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh chóng. Ngoài ra nó còn khiến thịt cá bị nát.
Để bảo quản cá hồi được lâu, bạn nên chọn cách cấp đông. Cá đông lạnh có thể bảo quản trong khoảng 3 tháng. Tuy nhiên cần lưu ý quá trình đông lạnh phải diễn ra liên tục. Nếu việc cấp đông bị ngắt quãng thì quá trình bảo quản sẽ không còn giá trị. Sau khi thịt cá đã rã đông, bạn cần phải sử dụng chúng ngay, không nên tiếp tục bảo quản đông lạnh lần nữa.
Sơ chế sai cách
Để giảm mùi tanh cũng như loại bỏ chất bẩn, bạn nên rửa cá bằng nước muối hoặc sử dụng muối trắng xát trực tiếp lên miếng cá. Ngâm cá hồi với sữa cũng là một cách làm sạch, khử mùi tanh hiệu quả.
Nêm gia vị sai thời điểm
Tẩm ướp cá sẽ giúp món ăn thêm ngon. Tuy nhiên, nêm gia vị quá sớm trước khi nấu sẽ phá vỡ protein trong cá hồi, khiến miếng cá chảy nước. Phần thịt sau khi nấu dễ bị khô và cứng.
Bạn chỉ nên cho gia vị ngay trước khi cho cá vào nấu.
Nấu quá chín
Cá hồi rất nhanh chín. Bạn nên tắt bếp trước khi cá chín vài phút và để nguyên trên bếp. Nhiệt độ nóng của nồi và bếp sẽ giúp cá chín phần còn lại. Cá nấu chín quá sẽ bị khô và cứng, rất khó ăn.
Bài và ảnh: Thanh Huyền
Tin liên quan
Tin mới hơn

Loại hạt nhỏ như con kiến nhưng giàu canxi hơn cả sữa, dưỡng mắt, bổ tim, làm đẹp da và tóc
10:24 | 14/07/2025 Sức khỏe - Đời sống

Phòng ngừa ung thư gan hiệu quả: Duy trì lối sống lành mạnh và kiểm tra gan định kỳ
14:34 | 08/07/2025 Sức khỏe - Đời sống

6 loại vitamin giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể
10:30 | 30/06/2025 Sức khỏe - Đời sống

Dầu dành cho chăn nuôi “tuồn” vào nhà hàng, bếp ăn: Hiểm họa khôn lường
10:11 | 26/06/2025 Sức khỏe - Đời sống

Cách ăn uống tốt nhất giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận
10:27 | 24/06/2025 Sức khỏe - Đời sống

An toàn thực phẩm: Giải pháp cho nhà quản lý và người tiêu dùng
10:05 | 23/06/2025 Sức khỏe - Đời sống
Tin khác

LUPACELL thực hiện sứ mệnh chăm sóc sức khoẻ cho cộng đồng
15:37 | 13/06/2025 Sức khỏe - Đời sống

Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan thăm và tặng quà các bệnh nhi tại Bệnh viện K nhân dịp Quốc tế Thiếu nhi
09:42 | 09/06/2025 Sức khỏe - Đời sống

Thực phẩm nên ăn vào những ngày nắng nóng và cách đảm bảo an toàn thực phẩm
09:38 | 09/06/2025 Sức khỏe - Đời sống

Phòng chống sốt xuất huyết, tay chân miệng, Covid-19
09:49 | 30/05/2025 Sức khỏe - Đời sống

Biến chủng COVID-19 tại Việt Nam có thể lây lan nhanh
09:18 | 29/05/2025 Sức khỏe - Đời sống

COVID-19 đã là bệnh truyền nhiễm nhóm B, người mắc có cần cách ly y tế?
14:05 | 21/05/2025 Sức khỏe - Đời sống

Thông tin mới nhất về ca mắc Covid-19 ở Hà Nội
10:05 | 20/05/2025 Sức khỏe - Đời sống

Chủ động phòng, chống dịch bệnh giai đoạn giao mùa
09:35 | 16/05/2025 Sức khỏe - Đời sống

Hà Nội kiểm tra việc sản xuất, kinh doanh sữa, thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung và thực phẩm bảo vệ sức khỏe
10:45 | 08/05/2025 Sức khỏe - Đời sống

Chế độ dinh dưỡng hỗ trợ cải thiện điều trị lao màng phổi
14:31 | 10/04/2025 Sức khỏe - Đời sống

Những nguy hiểm tiềm tàng khi lạm dụng thuốc chống viêm - giảm đau trong điều trị xương khớp
14:28 | 10/04/2025 Sức khỏe - Đời sống

Herbalife Việt Nam tài trợ Giải Vô địch Quốc gia Marathon và cự ly dài báo Tiền Phong năm thứ 5 liên tiếp
15:58 | 01/04/2025 Sức khỏe - Đời sống

“ĐÀO TẠO THỰC TẾ LÀ QUAN TRỌNG”
14:59 | 26/02/2025 Sức khỏe - Đời sống

Chế độ ăn tốt nhất giúp phòng ngừa bệnh tim mạch
21:05 | 20/02/2025 Sức khỏe - Đời sống

Doanh nhân Nguyễn Hồng Điệp Hồng Anh khoe nhẹ "khối tài sản khổng lồ"
09:00 | 11/12/2024 Sức khỏe - Đời sống

Gia Lai: Từ đại ngàn hùng vĩ đến thiên đường biển xanh
20:20 Du lịch làng nghề

Gia Lai: Hợp tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực năng lượng tái tạo
20:20 Đào tạo nghề

“Mạch nghề” - Lan tỏa hình ảnh làng nghề trong thời đại số
20:17 Tin tức

Thuận An triển khai hiệu quả nhiều mô hình sản xuất nông nghiệp
10:32 Khuyến nông

6 tháng, xuất khẩu nông lâm thủy sản ước tăng trên 14%
10:30 Kinh tế