Bà Nguyễn Thị Mai – Giám đốc Công ty Cổ phần Sữa nông trại Ba Vì (xã Yên Bài, Hà Nội) cho biết: “Các doanh nghiệp sản xuất sữa ở địa phương có nhiều lợi thế để phát triển như: Thương hiệu sữa Ba Vì đã được nhiều người biết đến, nguồn sữa bò tại chỗ tạo thuận lợi cho việc liên kết, kiểm soát, mua bán nguyên liệu đầu vào,”. Từ đó, sữa chua Ba Vì được sinh ra trong một môi trường có lợi thế nguyên liệu, thương hiệu địa phương và định hướng phát triển OCOP rõ ràng.

Tiềm năng OCOP và hướng nâng cấp

Nhờ tham gia OCOP, các doanh nghiệp sữa Ba Vì đã “thay đổi tư duy sản xuất”: Bà Nguyễn Thị Mai chia sẻ: “Tham gia Chương trình OCOP với sự hướng dẫn, kiểm tra, đánh giá chặt chẽ của Hội đồng đánh giá phân hạng OCOP Hà Nội giúp chúng tôi thay đổi tư duy sản xuất. Bên cạnh việc đổi mới mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm chúng tôi còn phải đặc biệt chú ý đến việc liên kết với các hộ nông dân. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn nguồn nguyên liệu mà còn tạo ra giá trị cộng sinh giữa nông dân và doanh nghiệp; vừa bảo đảm thu nhập ổn định cho bà con nông dân chăn nuôi bò sữa vừa tạo sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.”

Bà Phạm Thị Thanh Huyền – Giám đốc Công ty Cổ phần Sữa Chị Vàng Ba Vì (xã Suối Hai, Hà Nội) cho biết: “Doanh nghiệp của chúng tôi có nhiều sản phẩm đạt OCOP 3 sao. Việc tham gia và được công nhận đạt OCOP giúp chúng tôi khẳng định được giá trị, thương hiệu sản phẩm. Vì thế chúng tôi luôn đặt mục tiêu phải nâng hạng từ 3 sao lên 4 sao. Tuy nhiên, các tiêu chí nâng hạng sản phẩm OCOP rất khắt khe, nhất là tiêu chí về môi trường, đòi hỏi chúng tôi phải có bước đầu tư quan trọng về cơ sở sản xuất.”

Các sản phẩm chế biến từ sữa bò đặc trưng của huyện Ba Vì tham gia đánh giá, phân hạng OCOP năm 2025.

Giám đốc Công ty Cổ phần Sữa Ba Vì Lê Hoàng Vinh cho biết: Công ty đang sản xuất khoảng 20 loại sản phẩm khác nhau, thuộc 8 dòng sản phẩm chính. Các sản phẩm của Công ty được sản xuất và quản lý đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất. Toàn bộ hệ thống vận hành được thực hiện theo tiêu chuẩn ISO 9001 - 2005. Hiện Công ty có 11 sản phẩm được UBND thành phố Hà Nội đánh giá, phân hạng và quyết định công nhận sản phẩm OCOP 4 sao, tiêu thụ khắp cả nước, nhất là tại các điểm du lịch. Hiện, Công ty cổ phần Sữa Ba Vì đang hỗ trợ thu mua sữa cho 200 hộ dân, giúp nông dân nuôi bò sữa có thu nhập ổn định.

Hiện tại, nhiều sản phẩm của Công ty cổ phần Sữa Con Bò Vàng Ba Vì đã được UBND thành phố đánh giá, phân hạng và công nhận OCOP 4 sao. Nhưng để nâng lên 5 sao đồng nghĩa phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia và tiệm cận chuẩn quốc tế như ISO, HACCP, GMP…

Sản phẩm sữa huyện Ba Vì tham gia đánh giá sản phẩm OCOP

Ông Nguyễn Giáp Đông, Trưởng phòng Kinh tế huyện Ba Vì cho biết, toàn huyện hiện có 186 sản phẩm OCOP của 50 đơn vị, đạt 3–4 sao, tập trung ở các nhóm sữa và chế biến từ sữa, gà đồi, giò đà điểu, rau củ, miến dong và thuốc nam làng nghề.

Để phát triển bền vững, huyện đẩy mạnh xúc tiến thương mại, chuyển đổi số, tổ chức hội chợ, phiên chợ nông sản, đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử, livestream quảng bá trên mạng xã hội. Đồng thời, Ba Vì xây dựng 5 điểm giới thiệu sản phẩm OCOP, kết nối với siêu thị và chuỗi nông sản an toàn, qua đó mở rộng thị trường, nâng cao nhận diện thương hiệu và thúc đẩy liên kết sản xuất – tiêu dùng.

Bà Phan Uyên - Trưởng phòng Kinh doanh (Công ty CP Sữa Con Bò Vàng) cho biết, đơn vị thường xuyên được tạo điều kiện tham gia các hoạt động quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP do Sở Nông nghiệp và Môi trường, các sở ngành của TP Hà Nội tổ chức.

“Thông qua các sự kiện, chúng tôi có cơ hội nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng để từ đó định hướng phát triển thêm những sản phẩm mới. Hiện, công ty đã có 10 sản phẩm từ sữa bò được cấp giấy chứng nhận OCOP 4 sao, đáp ứng đa dạng thị hiếu của người dân…

Theo Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Nguyễn Đình Hoa, để tạo điều kiện cho các sản phẩm OCOP được công nhận, hàng năm, TP quan tâm chỉ đạo tổ chức các sự kiện, hội chợ, tuần hàng nhằm thúc đẩy phát triển các hoạt động dịch vụ thương mại, kết nối giao thương, xúc tiến thương mại, kích cầu tiêu dùng; từ đó hỗ trợ các chủ thể đẩy mạnh sản xuất ra các sản phẩm OCOP có chất lượng.

Trong thời gian tới, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đề nghị Sở Nông nghiệp và Môi trường các tỉnh, TP tiếp tục quan tâm, phối hợp chặt chẽ trong công tác kết nối cung - cầu; hỗ trợ chủ thể tham gia các chương trình quảng bá, giới thiệu, xúc tiến thương mại nông sản, thực phẩm do Hà Nội tổ chức nhằm thúc đẩy phát triển Chương trình OCOP, mang lại lợi ích thiết thực cho các thành phần kinh tế và mọi người dân.

Đại diện Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội khẳng định chất lượng là yếu tố cốt lõi tạo niềm tin cho người tiêu dùng đối với sản phẩm OCOP. Vì vậy, ngoài tăng cường tuyên truyền và xúc tiến thương mại, Sở sẽ đẩy mạnh kiểm tra, giám sát nhằm bảo đảm sản phẩm đạt tiêu chuẩn trước khi đến tay người dân, giữ vững uy tín thương hiệu OCOP Hà Nội.

Trang thông tin có sự phối hợp của Văn phòng Điều phối chương trình xây dựng Nông thôn mới Hà Nội