Theo đó, các doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất kinh doanh trên địa bàn tỉnh Sơn La đã khai thác những tiềm năng, thế mạnh của địa phương, từ đó phát triển sản phẩm mang thương hiệu OCOP; Ttrong đó phải kể đến các sản phẩm cà phê của Hợp tác xã Cà phê Bích Tha o ở thành phố Sơn La. Các sản phẩm này đã được UBND tỉnh Sơn La công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP hạng 4 sao năm 2019 và là một trong những thương hiệu Vàng nông nghiệp Việt Nam 2020. Sản phẩm cà phê Bích Thao đang phấn đấu đạt tiêu chuẩn 5 sao cấp quốc gia.

Ông Nguyễn Xuân Thao, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc Hợp tác xã Cà phê Bích Thao chia sẻ, sản phẩm cà phê của hợp tác xã bao gồm cà phê nhân, cà phê hạt rang và cà phê bột. Nước cà phê có màu nâu cánh gián, trong và có vị chua thanh, đắng nhẹ. Yếu tố này tạo nên hương vị đặc trưng của cà phê Sơn La được đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng, sử dụng.
Hiện, Hợp tác xã Cà phê Bích Thao đang liên kết với các hộ dân để sản xuất cà phê. Đây là một điểm nhấn quan trọng để thành công. Ông Nguyễn Xuân Thao cho biết, hợp tác xã liên kết với các hộ trồng cà phê để tạo điều kiện tăng thêm thu nhập và việc làm cho những hộ có 1 - 2 ha cà phê. Người dân tự trồng, tự chế biến nhưng theo quy trình kiểm soát của hợp tác xã; đồng thời, hợp tác xã có trách nhiệm thu mua sản phẩm cà phê chất lượng cao của các hộ thành viên.

Với việc thay đổi tư duy sản xuất nông nghiệp qua chú trọng phát triển ngay từ khâu sản xuất đến chế biến nâng cao các dòng sản phẩm cà phê, doanh thu của Hợp tác xã Cà phê Bích Thao tăng trưởng hàng năm, trung bình đạt trên 40 tỷ đồng/năm. Việc hợp tác xã nỗ lực xây dựng thương hiệu, đảm bảo các điều kiện để bình xét công nhận đạt tiêu chuẩn 5 sao cấp quốc gia đã thể hiện tư duy sản xuất nông nghiệp bài bản và khát vọng khẳng định thương hiệu, chất lượng cà phê miền núi Sơn La.

Giống cây cà phê, người tiêu dùng cũng đã biết đến đặc sản tỏi tía nổi tiếng của huyện Phù Yên. Sản phẩm này đã được tỉnh Sơn La công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP hạng 3 sao. Về phía huyện Phù Yên cũng đã thành lập Tổ hợp tác Sản xuất và Kinh doanh tỏi để xây dựng thương hiệu sản phẩm này.

Thành viên HTX cà phê Bích Thao Sơn La giới thiệu sản phẩm OCOP. Ảnh: baosonla.org.vn

Để đưa ra thị trường những sản phẩm tỏi chất lượng, Tổ hợp tác Sản xuất và Kinh doanh tỏi Phù Yên đã tuân thủ theo quy trình an toàn từ khâu lựa chọn giống, trồng, chăm sóc đến thu hoạch. Những củ tỏi khi thu hoạch đảm bảo củ chắc, không sâu, không thối, sau đó sơ chế, phơi khô rồi đóng vào các túi lưới. Nhờ đó, thương hiệu tỏi Phù Yên đang ghi dấu ấn với người tiêu dùng.

Huyện Phù Yên hiện có hơn 6.000 ha đất nông nghiệp; Trong đó, nhiều tiểu vùng có điều kiện phát triển tỏi tía chất lượng cao như các xã Tường Phù, Tường Thượng và Gia Phù.

Huyện Phù Yên đã vận dụng một số cơ chế, chính sách của Trung ương và địa phương cũng như sự hỗ trợ của doanh nghiệp, các tổ chức tín dụng để cùng người dân phát triển sản xuất, kinh doanh cây tỏi. Hiện nay, huyện đã quy hoạch vùng thâm canh trồng tỏi, với quy mô hơn 100 ha.

Gian hàng trưng bày giới thiệu sản phẩm cà phê của HTX cà phê Bích Thao

Là tỉnh miền núi, vùng cao, biên giới, với những tiểu vùng khí hậu khác nhau nên Sơn La có nhiều sản phẩm đặc sản, đặc hữu gắn với văn hóa giàu bản sắc của các dân tộc trên địa bàn. Để triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm, tỉnh Sơn La đã tập trung chỉ đạo điểm tạo bước đột phángay từ nhóm sản phẩm đầu tiên và tậptrung nâng cao chất lượng sản phẩm.

Cụ thể, tỉnh tăng cường hướng dẫnhoàn thiện quy trình sản xuất, nâng cấpnhà xưởng, máy móc thiết bị sản xuất,thiết kế nhãn mác, bao bì sản phẩm, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm,công bố tiêu chuẩn, chất lượng, mãsố, mã vạch, dán tem truy suất nguồngốc… đảm bảo theo quy định. Hìnhthành mạng lưới kết nối sản xuất, kinh doanh dịch vụ kết hợp với các hoạtđộng xây dựng, phát triển thương hiệutạo lập, phát triển mở rộng thị trườngcho các sản phẩm phát triển bền vững.Mặt khác, tỉnh Sơn La đã thườngxuyên tổ chức truyền thông, nâng caonhận thức, phương pháp, cách thứctriển khai chương trình đến đội ngũ cán bộ các cấp và các doanh nghiệp, hợptác xã, cơ sở sản xuất để tạo nên phong trào sâu rộng sản xuất, kinh doanh sảnphẩm OCOP. Từ đó kích thích tiêu thụ,thúc đẩy sản xuất, tạo điều kiện vàđộng lực cho người sản xuất mạnh dạnđầu tư, phát triển các sản phẩm lợi thếcủa mỗi địa phương.Những năm qua, Sơn La coi sảnphẩm OCOP là một chương trình pháttriển kinh tế khu vực nông thôn theohướng phát huy nội lực và nâng cao giátrị gia tăng, góp phần xây dựng dựngnông thôn mới bền vững.

Đến nay, qua 3 năm thực hiện Chương trình OCOP, UBND tỉnh Sơn Lađã xếp hạng, cấp giấy chứng nhận cho85 sản phẩm của các doanh nghiệp,hợp tác xã và hộ sản xuất kinh doanhđạt tiêu chuẩnOCOP; trong đó, có 29 sản phẩm OCOP đạt hạng 4 sao và 56 sản phẩm OCOP đạt hạng 3 sao. Phấn đấu đến năm 2025, Sơn La cóthêm 2 - 3 sản phẩm OCOP 5 sao cấpquốc gia; 100 - 300 sản phẩm OCOP 3sao, 4 sao; hoàn thành ứng dụng côngnghệ thông tin vào sản xuất, kinhdoanh sản phẩm OCOP. Mỗi huyện,thành phố có ít nhất 1 điểm giới thiệuvà bán sản phẩm OCOP.

Nguyễn Cường