Kiên Giang: Bỏ lái xe về quê "phát dương quang đại" thứ bánh này
Đến năm 2012, bánh đa do vợ chồng ông Quốc làm bắt đầu được người dùng chấp nhận. Ngoài bán nhỏ lẻ tại nhà cho khách vãng lai, hễ có dịp đi đâu xa, ông Quốc đều đem bánh đa theo để chào hàng, tìm người bỏ mối. Đến năm 2015, nghề sản xuất và mua bán bánh đa của gia đình mới đi vào ổn định.
Ông Nguyễn Hưng Quốc phơi bánh đa trước nhà. Ảnh: NQ.
Theo chia sẻ của ông Quốc, bước quan trọng nhất trong khi làm bánh là việc chọn nguyên liệu. Gạo làm bánh phải là gạo tẻ ngon, khô xốp. Các loại phụ gia khác như mè, dừa, gừng, đều phải được chuẩn bị mới từ 3 giờ sáng mỗi ngày để đảm bảo độ thơm ngon cho từng chiếc bánh.
Bánh đa ông làm gồm hai loại mặn và ngọt, giá bán dao động từ 5.000-7.000 đồng/cái, sau khi trừ chi phí, lợi nhuận thu về từ 1.000-1.500 đồng/cái.
Bánh đa do gia đình ông Quốc làm bằng phương pháp tráng bánh thủ công trên nồi hơi nước. Nhờ làm thuần thục nên hiện mỗi ngày vợ chồng tôi cung ứng cho thị trường hơn 400 cái, những dịp lễ, tết số lượng bánh bán ra có thể tăng gấp 2 lần. Vào những ngày trời đẹp, gia đình có thể tráng hơn 500 cái. Có nhiều khách mua lẻ yêu cầu thêm gia vị theo sở thích riêng, giá bán có thể tăng thêm từ 2.000-3.000 đồng/cái bánh. Sau khi trừ chi phí, gia đình ông Quốc lãi hơn 15 triệu đồng/tháng.
Với giá bán dao động từ 5.000-7.000 đồng/cái, sau khi trừ chi phí, gia đình ông Quốc thu lợi nhuận từ 1.000-1.500 đồng/cái. Ảnh: NQ.
Điểm nổi bật của những chiếc bánh đa của gia đình ông Quốc là lớp mè và cơm dừa ở bên trên. Trước khi đem bánh ra phơi, ông rắc một lượt mè đen cùng cơm dừa giã nhỏ lên mặt bánh còn ướt. Khâu này đòi hỏi sự khéo léo và kỹ thuật, bởi phải đảm bảo mè bám khắp bề mặt bánh. Những chiếc phên trải bánh tráng sau đó được đem phơi nắng ở không gian thoáng, sạch, không có bụi, đảm bảo vệ sinh.
Bà Lê Kim Xuyến, vợ ông Quốc, nói: “Một chiếc bánh đa ngon phải đảm bảo dẻo tự nhiên, khi nướng bánh có vị béo, thơm đặc trưng của bột hòa huyện với vị béo của nước cốt dừa, gừng và cơm dừa băm nhuyễn”.
Mỗi ngày, ông Quốc phải thức dậy từ 2 giờ sáng để thực hiện khâu xay bột, nạo dừa, xắt gừng. Sau khi pha bột xong, ông Quốc cùng vợ và các con bắt đầu công đoạn tráng bánh và đem phơi.
Ông Quốc giới thiệu bánh đa của gia đình. Ảnh: NQ.
Khi phơi, chính ông Quốc sẽ là người canh nắng để trở bánh. Việc làm này tuy cực nhưng sẽ giúp bánh khô đều và giữ được độ dẻo cần thiết. Khi bánh khô sẽ mang đi nướng theo số lượng khách đặt, nhưng vẫn giữ lại một lượng bánh sống để phục vụ cho nhu cầu của khách khi khách chưa muốn sử dụng ngay.
Tháng 7/2019, ông Quốc được bà con tín nhiệm bầu làm Tổ trưởng Tổ hợp tác sản xuất, mua bán bánh đa với 5 thành viên tham gia.
Ông Quốc cho biết: “Sắp tới tôi sẽ cùng bà con sẽ tìm cách đa dạng hóa sản phẩm và thu hút thêm thành viên vào tổ hợp tác. Đồng thời, phối hợp với Hội liên hiệp Phụ nữ thị trấn Tân Hiệp xúc tiến đăng ký xây dựng thương hiệu bánh đa Kinh B để mở rộng thị trường, tăng thêm thu nhập”.
Tại hội thi mỗi xã một sản phẩm khởi nghiệp vừa được Hội liên hiệp Phụ nữ huyện Tân Hiệp tổ chức tháng 8/2019, dự án sản xuất và kinh doanh bánh đa của vợ chồng ông Quốc được trao giải ba.
Theo Dân Việt
Tin liên quan
Tin mới hơn
![Huyện Bình Liêu (Quảng Ninh): Ứng dụng công nghệ số trong xây dựng Nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/17/23/3520240717233703.jpg?rt=20240718234710?240726031633)
Huyện Bình Liêu (Quảng Ninh): Ứng dụng công nghệ số trong xây dựng Nông thôn mới
15:16 | 26/07/2024 Nông thôn mới
![TPHCM: Phấn đấu có ít nhất 50% số xã đạt chuẩn nông thôn kiểu mẫu](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/23/10/2320240723101658.jpg?rt=20240723101700?240723102833)
TPHCM: Phấn đấu có ít nhất 50% số xã đạt chuẩn nông thôn kiểu mẫu
10:28 | 23/07/2024 Nông thôn mới
![Phú Yên thành lập mới ít nhất 15 hợp tác xã vào năm 2030](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/19/15/h2-620240719152703.jpg?rt=20240719152709?240719032815)
Phú Yên thành lập mới ít nhất 15 hợp tác xã vào năm 2030
15:28 | 19/07/2024 Nông thôn mới
![Đại Phác - vùng quê có nhiều đổi thay](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/17/23/3420240717233702.jpg?rt=20240718234411?240719095227)
Đại Phác - vùng quê có nhiều đổi thay
09:52 | 19/07/2024 Nông thôn mới
![Làng nông thôn mới - Saemaul ở Hậu Giang](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/17/10/dsc-524583534009pm20240717104852.1846320.jpg?240717110303)
Làng nông thôn mới - Saemaul ở Hậu Giang
10:48 | 17/07/2024 Nông thôn mới
![Hà Giang: Xã Đồng Tâm hân hoan, phấn khởi về đích Nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/11/1720240716111141.jpg?rt=20240716111142?240716022313)
Hà Giang: Xã Đồng Tâm hân hoan, phấn khởi về đích Nông thôn mới
14:23 | 16/07/2024 Nông thôn mới
Tin khác
![Bà Rịa-Vũng Tàu: Thêm 2 huyện đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/15/14/620240715143235.jpg?rt=20240715143236?240716095340)
Bà Rịa-Vũng Tàu: Thêm 2 huyện đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao
09:53 | 16/07/2024 Nông thôn mới
![Sơn La: Thực hiện tiêu chí môi trường trong xây dựng nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/15/10/120240715103809.png?rt=20240715103810?240715105115)
Sơn La: Thực hiện tiêu chí môi trường trong xây dựng nông thôn mới
10:51 | 15/07/2024 Tin tức
![Tuyên Quang: Thêm 5 xã được công nhận nông thôn mới nâng cao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/10/13/1220240710130444.jpg?rt=20240710130450?240710020426)
Tuyên Quang: Thêm 5 xã được công nhận nông thôn mới nâng cao
14:04 | 10/07/2024 Nông thôn mới
![Thanh Hoá: Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa trong xây dựng nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/09/09/520240709091605.jpg?rt=20240709091606?240709093151)
Thanh Hoá: Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa trong xây dựng nông thôn mới
09:31 | 09/07/2024 Nông thôn mới
![Nghệ An: Trên 39.000 tỷ đồng xây dựng nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/08/15/ntm-dien-truong-dien-chau-309720240708155201.png?rt=20240708155300?240708035316)
Nghệ An: Trên 39.000 tỷ đồng xây dựng nông thôn mới
15:52 | 08/07/2024 Nông thôn mới
![Huyện Yên Định (Thanh Hóa): Phấn đấu về đích Nông thôn mới nâng cao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/03/16/1920240703160628.jpg?rt=20240704154147?240704035901)
Huyện Yên Định (Thanh Hóa): Phấn đấu về đích Nông thôn mới nâng cao
15:59 | 04/07/2024 Nông thôn mới
![Huyện Ba Vì (Hà Nội): Xã Vạn Thắng xây dựng nông thôn mới kiểu mẫu](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/03/16/4220240703160537.jpg?rt=20240704154514?240704035848)
Huyện Ba Vì (Hà Nội): Xã Vạn Thắng xây dựng nông thôn mới kiểu mẫu
15:58 | 04/07/2024 Nông thôn mới
![Trà Vinh: Nhiều chương trình, hành động cùng xây dựng nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/03/14/ba404339-8b2c-4c6c-b6be-62d7b9a4f5fe20240703141652.jpg?rt=20240703141713?240703021901)
Trà Vinh: Nhiều chương trình, hành động cùng xây dựng nông thôn mới
14:19 | 03/07/2024 Nông thôn mới
![Xã Quảng Ninh đón nhận quyết định công nhận xã đạt chuẩn NTM nâng cao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/02/00/2120240702003102.jpg?rt=20240702003103?240702095201)
Xã Quảng Ninh đón nhận quyết định công nhận xã đạt chuẩn NTM nâng cao
09:52 | 02/07/2024 Nông thôn mới
![Nghệ An: Thêm 13 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu và nâng cao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/01/01/620240701013847.jpg?rt=20240701013848?240701092554)
Nghệ An: Thêm 13 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu và nâng cao
09:25 | 01/07/2024 Nông thôn mới
![Phước Quang vinh dự là xã NTM kiểu mẫu đầu tiên của tỉnh Bình Định](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/16/h120240627165906.jpg?rt=20240627165908?240627050036)
Phước Quang vinh dự là xã NTM kiểu mẫu đầu tiên của tỉnh Bình Định
17:00 | 27/06/2024 Nông thôn mới
![Long An: Hội LHPN huyện Cần Giuộc chung tay xây dựng nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/13/1220240626135939.jpg?rt=20240626135942?240626020915)
Long An: Hội LHPN huyện Cần Giuộc chung tay xây dựng nông thôn mới
14:09 | 26/06/2024 Nông thôn mới
![Nam Định: Mặt trận Tổ quốc Xuân Trường vận động nhân dân xây dựng nông thôn mới nâng cao, kiểu mẫu](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/25/11/untitled-1-2024060408310720240625111741.jpg?rt=20240625111742?240625113857)
Nam Định: Mặt trận Tổ quốc Xuân Trường vận động nhân dân xây dựng nông thôn mới nâng cao, kiểu mẫu
11:38 | 25/06/2024 Nông thôn mới
![Hà Nội: Xã Dương Quang được công nhận đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/12/7320240618120849.jpg?rt=20240623142819?240624095924)
Hà Nội: Xã Dương Quang được công nhận đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao
09:59 | 24/06/2024 Nông thôn mới
![Thanh Hóa: Huyện Hà Trung về đích nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/12/1220240618120716.jpg?rt=20240618123828?240619093213)
Thanh Hóa: Huyện Hà Trung về đích nông thôn mới
09:32 | 19/06/2024 Nông thôn mới
![qc-vinamilk-100-thanh-trung](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/012024/22/13/8-300x25020240122135907.jpg?rt=20240122135908)
![TỔNG THUẬT: LỄ TRUY ĐIỆU VÀ LỄ AN TÁNG TỔNG BÍ THƯ NGUYỄN PHÚ TRỌNG](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/nguyenvanvu/072024/26/15/thumbnail/img7243-1721864281096275832949-20-0-621-962-crop-172186456336340879560920240726151716.0157400.jpg?rt=20240726152643?240726032828)
TỔNG THUẬT: LỄ TRUY ĐIỆU VÀ LỄ AN TÁNG TỔNG BÍ THƯ NGUYỄN PHÚ TRỌNG
15:27 Tin tức
![Huyện Bình Liêu (Quảng Ninh): Ứng dụng công nghệ số trong xây dựng Nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/17/23/thumbnail/3520240717233703.jpg?rt=20240718234710?240726031633)
Huyện Bình Liêu (Quảng Ninh): Ứng dụng công nghệ số trong xây dựng Nông thôn mới
15:16 Nông thôn mới
![Nghề đan võng ngô đồng đón nhận danh hiệu Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/25/09/thumbnail/22-120240725092304.jpg?rt=20240725092952?240726031548)
Nghề đan võng ngô đồng đón nhận danh hiệu Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia
15:15 Tin tức
![Quản lý và giải pháp xử lý ô nhiễm môi trường làng nghề](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/25/09/thumbnail/3820240725092247.jpg?rt=20240725094126?240726031454)
Quản lý và giải pháp xử lý ô nhiễm môi trường làng nghề
15:14 Nghiên cứu trao đổi
![Khuyến công Hà Nam: Hỗ trợ cơ sở công nghiệp nông thôn thiết bị tiên tiến vào sản xuất](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/25/09/thumbnail/1620240725092314.jpg?rt=20240725130026?240726031417)
Khuyến công Hà Nam: Hỗ trợ cơ sở công nghiệp nông thôn thiết bị tiên tiến vào sản xuất
15:14 Khuyến công
![qc-vinamilk-dinh-duong-vang](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/012024/22/14/6-300x50020240122140218.jpg?rt=20240122140220)
![ct-tnhh-pt-xuan-thanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/ct-tnhh-pt-xuan-thanh20240618120024.png?rt=20240618120024)
![ctcp-xd-tan-loc](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/11/ctcp-xd-tan-loc20240618115958.png?rt=20240618115958)
![nong-nghiep-xanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/11/nong-nghiep-xanh20240618114304.png?rt=20240618114304)
![minh-hieu](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/minh-hieu20240618120332.png?rt=20240618120338)
![nhu-thanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/nhu-thanh20240618120332.png?rt=20240618120437)
![an-phat](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/an-phat20240618120333.png?rt=20240618120501)
![thanh-chau](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/thanh-chau20240618120335.png?rt=20240618120525)
![thuan-duc](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/thuan-duc20240618120336.png?rt=20240618120545)
![ha-tinh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/ha-tinh20240618120337.png?rt=20240618120604)
![binh-dinh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/binh-dinh20240618120337.png?rt=20240618120617)