Cơ sở sản xuất bánh kẹo Vân Giang Hải Dương: Tôn vinh hương vị bánh kẹo truyền thống
Đại diện Cơ sở sản xuất Bánh kẹo Vân Giang cùng các doanh nhân được vinh danh Thương hiệu Việt chụp ảnh cùng nguyên Phó chủ tịch nước Nguyễn Thị Doan
Kẹo lạc là món ăn dân dã từ xa xưa đã được nhiều người yêu thích. Bên ly trà thơm buổi sớm, không có gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi những thanh kẹo lạc vàng thơm, ròn rụm. Mỗi vùng miền đều sở hữu công thức làm kẹo lạc riêng, nhưng kẹo lạc của Cơ sở sản xuất bánh kẹo Vân Giang (Bánh kẹo Vân Giang) vẫn để lại những ấn tượng rất riêng.
Để có những chiếc kẹo lạc thơm ngon, vàng và giòn tan, bàn tay của người thợ làm kẹo phải thật khéo léo và cẩn thận trong từng khâu, từ rang lạc, tách vỏ lạc đến nấu nha và cắt kẹo. Lạc phải chọn những to, tròn, chắc mẩy, phơi khô và bảo quản tốt nhất. Lạc rang phải thật nhỏ lửa, đều tay, chín vàng rộm, sau đó bóc lớp vỏ lụa và vỡ đều mảnh. Nha được đun kỹ, sau đó quấy lạc, đổ ra mâm, cán đều, cắt thành thanh, để khô và đóng gói.
Với món bánh chả, những người thợ thủ công cũng phải dồn vào mỗi mẻ bánh bao tâm huyết, từ nhào bột, nướng bánh, làm nhân cẩn thận, tỉ mỉ đóng thành từng gói bánh nhỏ thơm ngát mùi lá chanh, béo ngậy vị lạp xưởng, mỡ phần… đậm đà hương vị bánh quê hương.
Trong số các sản phẩm nổi trội của Cơ sở Bánh kẹo Vân Giang, các dòng bánh Trung thu của cơ sở này luôn được người tiêu dung nhắc đến. Bánh Trung thu truyền thống ở đây có công đoạn chế biến khá kỳ công kể từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến thành phẩm. Mỗi phần nhân trong chiếc bánh nhỏ được tạo nên bởi hàng chục thứ nguyên liệu khác nhau, bao gồm các loại hạt, các loại mứt, gia vị và các loại thịt thành phẩm.
Bằng sự kì công, khéo léo của người thợ làm bánh khi kết hợp hài hòa biết bao thứ nguyên liệu, bánh trung thu Vân Giang luôn đem đến hương vị truyền thống, góp phần giữ gìn “hồn cốt” bánh Trung thu của dân tộc.
Ông Lê Hồng Giang, đại diện Cơ sở sản xuất bánh kẹo Vân Giang cho biết, trung bình mỗi tháng cơ sở sản xuất khoảng 30 tấn bánh kẹo các loại phân phối cho các đại lý của 20 tỉnh, thành phố trên cả nước. Vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán, cơ sở thường chuẩn bị khoảng 60 sản phẩm gồm kẹo lạc, bánh nướng, bánh khảo, bánh dẻo, bánh trả, kẹo dồi và kẹo hạt bí. Để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, công ty đã đầu tư máy sàng lọc hạt lạc thay vì chọn lọc thủ công. Từ năm 2020, công ty mở rộng thị trường tiêu thụ thêm 5 tỉnh, thành phố gồm Đà Nẵng, Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Trị và TP Hồ Chí Minh.
Trong điều kiện thị trường ngày nay luôn đa dạng các loại sản phẩm bánh, kẹo mang đến nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, những loại bánh kẹo mang hương vị truyền thống đã in đậm trong ký ức tuổi thơ nhiều người vẫn luôn được ưu ái lựa chọn và thương hiệu bánh kẹo Vân Giang được coi là một địa chỉ tin cậy với mỗi người khi đến và đi từ mảnh đất Hải Dương.
Với từng chiếc bánh được tạo lên từ tâm huyết của người thợ mang hương vị thơm ngon, đậm đà truyền thống lại có nét hiện đại, tinh tuý chính là những đặc điểm mà các dòng bánh kẹo của cơ ở sản xuất Bánh kẹo Vân Giang đang sở hữu và tự hào mang đến cho khách hàng trên khắp mọi miền đất nước.
Bài, ảnh: Mạnh Hà
Tin liên quan
Tin mới hơn

Dâng 180 mâm lễ hình bản đồ Việt Nam dâng lên Vua Hùng
10:43 | 08/05/2025 Văn hóa - Xã hội

Hà Nội: Nhiều chương trình nghệ thuật đặc sắc kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh
10:40 | 08/05/2025 Văn hóa - Xã hội

Nhiều hoạt động về "Bác Hồ với cộng đồng các dân tộc Việt Nam" tại Hà Nội
09:05 | 07/05/2025 Văn hóa - Xã hội

Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh Bình Định kỷ niệm 30 năm Ngày thành lập
09:05 | 07/05/2025 Văn hóa - Xã hội

Hà Nội đón 875.000 lượt khách trong kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5
12:03 | 05/05/2025 Văn hóa - Xã hội

Bình Định hội tụ tinh hoa văn hóa và ẩm thực
21:01 | 04/05/2025 Văn hóa - Xã hội
Tin khác

Bình Định chung sức xây dựng cộng đồng nhân ái
11:03 | 30/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bình Định: Huyện Tuy Phước hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát
09:47 | 29/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Sôi động đêm đại nhạc hội Dạ Khúc Tháng Tư 2025: Viễn Nguyên
15:44 | 26/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Đoàn kiều bào dâng hương tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Tân Trào
14:36 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Phát pháo cuối cùng trong ngày lịch sử 30.4
14:34 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bản hùng ca Ngày đại thắng mùa xuân
14:34 | 24/04/2025 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân

Dũng sỹ trên đồi “thịt băm”
14:34 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Người giữ hồn Tây Nguyên
14:33 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Cơm nắm lá cọ ở làng cổ Phù Ninh
14:32 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Thơ người Làng nghề
14:32 | 24/04/2025 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân

Bánh bột lọc - Biểu tượng ẩm thực của Cố đô
14:31 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bình Định: Huyện Vân Canh thực hiện đồng bộ, hiệu quả chính sách xóa nhà tạm, nhà dột nát
14:31 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Hương vị đặc biệt - Hủ tiếu Mỹ Tho
14:31 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Phát huy bản chất tốt đẹp Bộ đội Cụ Hồ trong xây dựng cuộc sống
10:17 | 23/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh tại thành phố Hồ Chí Minh
10:03 | 23/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Ba Vì (Hà Nội): Chi hội cựu Công an xã Phú Đông góp phần xây dựng nông thôn mới
09:59 Nông thôn mới

Diễu hành xe đạp làng nghề
09:41 Tin tức

Hà Nội: Thành lập 2 cụm công nghiệp làng nghề vốn gần 370 tỷ đồng
09:40 Nghiên cứu trao đổi

Thành phố biển Quy Nhơn rực rỡ sắc vàng hoa lim xẹt
09:39 Du lịch làng nghề

Những làng dệt thổ cẩm ở Tây Bắc
09:38 Làng nghề, nghệ nhân