Cơ sở sản xuất bánh kẹo Vân Giang Hải Dương: Tôn vinh hương vị bánh kẹo truyền thống
Đại diện Cơ sở sản xuất Bánh kẹo Vân Giang cùng các doanh nhân được vinh danh Thương hiệu Việt chụp ảnh cùng nguyên Phó chủ tịch nước Nguyễn Thị Doan
Kẹo lạc là món ăn dân dã từ xa xưa đã được nhiều người yêu thích. Bên ly trà thơm buổi sớm, không có gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi những thanh kẹo lạc vàng thơm, ròn rụm. Mỗi vùng miền đều sở hữu công thức làm kẹo lạc riêng, nhưng kẹo lạc của Cơ sở sản xuất bánh kẹo Vân Giang (Bánh kẹo Vân Giang) vẫn để lại những ấn tượng rất riêng.
Để có những chiếc kẹo lạc thơm ngon, vàng và giòn tan, bàn tay của người thợ làm kẹo phải thật khéo léo và cẩn thận trong từng khâu, từ rang lạc, tách vỏ lạc đến nấu nha và cắt kẹo. Lạc phải chọn những to, tròn, chắc mẩy, phơi khô và bảo quản tốt nhất. Lạc rang phải thật nhỏ lửa, đều tay, chín vàng rộm, sau đó bóc lớp vỏ lụa và vỡ đều mảnh. Nha được đun kỹ, sau đó quấy lạc, đổ ra mâm, cán đều, cắt thành thanh, để khô và đóng gói.
Với món bánh chả, những người thợ thủ công cũng phải dồn vào mỗi mẻ bánh bao tâm huyết, từ nhào bột, nướng bánh, làm nhân cẩn thận, tỉ mỉ đóng thành từng gói bánh nhỏ thơm ngát mùi lá chanh, béo ngậy vị lạp xưởng, mỡ phần… đậm đà hương vị bánh quê hương.
Trong số các sản phẩm nổi trội của Cơ sở Bánh kẹo Vân Giang, các dòng bánh Trung thu của cơ sở này luôn được người tiêu dung nhắc đến. Bánh Trung thu truyền thống ở đây có công đoạn chế biến khá kỳ công kể từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến thành phẩm. Mỗi phần nhân trong chiếc bánh nhỏ được tạo nên bởi hàng chục thứ nguyên liệu khác nhau, bao gồm các loại hạt, các loại mứt, gia vị và các loại thịt thành phẩm.
Bằng sự kì công, khéo léo của người thợ làm bánh khi kết hợp hài hòa biết bao thứ nguyên liệu, bánh trung thu Vân Giang luôn đem đến hương vị truyền thống, góp phần giữ gìn “hồn cốt” bánh Trung thu của dân tộc.
Ông Lê Hồng Giang, đại diện Cơ sở sản xuất bánh kẹo Vân Giang cho biết, trung bình mỗi tháng cơ sở sản xuất khoảng 30 tấn bánh kẹo các loại phân phối cho các đại lý của 20 tỉnh, thành phố trên cả nước. Vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán, cơ sở thường chuẩn bị khoảng 60 sản phẩm gồm kẹo lạc, bánh nướng, bánh khảo, bánh dẻo, bánh trả, kẹo dồi và kẹo hạt bí. Để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, công ty đã đầu tư máy sàng lọc hạt lạc thay vì chọn lọc thủ công. Từ năm 2020, công ty mở rộng thị trường tiêu thụ thêm 5 tỉnh, thành phố gồm Đà Nẵng, Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Trị và TP Hồ Chí Minh.
Trong điều kiện thị trường ngày nay luôn đa dạng các loại sản phẩm bánh, kẹo mang đến nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, những loại bánh kẹo mang hương vị truyền thống đã in đậm trong ký ức tuổi thơ nhiều người vẫn luôn được ưu ái lựa chọn và thương hiệu bánh kẹo Vân Giang được coi là một địa chỉ tin cậy với mỗi người khi đến và đi từ mảnh đất Hải Dương.
Với từng chiếc bánh được tạo lên từ tâm huyết của người thợ mang hương vị thơm ngon, đậm đà truyền thống lại có nét hiện đại, tinh tuý chính là những đặc điểm mà các dòng bánh kẹo của cơ ở sản xuất Bánh kẹo Vân Giang đang sở hữu và tự hào mang đến cho khách hàng trên khắp mọi miền đất nước.
Bài, ảnh: Mạnh Hà
Tin liên quan
Tin mới hơn

Bình Định: Huyện Tuy Phước hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát
09:47 | 29/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Sôi động đêm đại nhạc hội Dạ Khúc Tháng Tư 2025: Viễn Nguyên
15:44 | 26/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Đoàn kiều bào dâng hương tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Tân Trào
14:36 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Phát pháo cuối cùng trong ngày lịch sử 30.4
14:34 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bản hùng ca Ngày đại thắng mùa xuân
14:34 | 24/04/2025 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân

Dũng sỹ trên đồi “thịt băm”
14:34 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội
Tin khác

Người giữ hồn Tây Nguyên
14:33 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Cơm nắm lá cọ ở làng cổ Phù Ninh
14:32 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Thơ người Làng nghề
14:32 | 24/04/2025 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân

Bánh bột lọc - Biểu tượng ẩm thực của Cố đô
14:31 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bình Định: Huyện Vân Canh thực hiện đồng bộ, hiệu quả chính sách xóa nhà tạm, nhà dột nát
14:31 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Hương vị đặc biệt - Hủ tiếu Mỹ Tho
14:31 | 24/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Phát huy bản chất tốt đẹp Bộ đội Cụ Hồ trong xây dựng cuộc sống
10:17 | 23/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh tại thành phố Hồ Chí Minh
10:03 | 23/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Hồi ức của Thượng tướng Nguyễn Huy Hiệu về ngày giải phóng miền Nam 30/4/1975
10:02 | 23/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Sống lại ký ức nơi “Đất thép thành đồng”
09:58 | 23/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Tình thơ người lính trong tâm hồn dũng sĩ diệt xe cơ giới Lê Sỹ Thái
09:17 | 22/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bảo tồn văn hoá truyền thống qua tác phẩm truyện tranh về làng nghề
08:50 | 22/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Phát triển du lịch cộng đồng gắn với bảo tồn nghề truyền thống ở bản Sưng
08:50 | 22/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Lễ hội Tràng An - Hành trình về miền di sản linh thiêng
09:22 | 21/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Bình Định: Huyện Tây Sơn huy động nguồn lực xã hội hỗ trợ xóa nhà tạm, nhà dột nát
10:11 | 18/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Phụ nữ Tây Hồ chung tay bảo tồn nghề truyền thống: Hành trình từ những búp sen
10:39 Làng nghề, nghệ nhân

Bình Định: Dân làng Canh Tiến phấn khởi đón điện lưới quốc gia
10:19 Nông thôn mới

Làng nghề làm cờ Tổ quốc tất bật trước dịp kỉ niệm ngày giải phóng miền nam, thống nhất đất nước
10:18 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Giang: Du lịch cộng đồng gắn với làng nghề truyền thống ở Hà Giang
10:09 Du lịch làng nghề

Lãnh đạo Đảng, Nhà nước vào Lăng viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh nhân dịp 30/4
10:07 Tin tức