Lợi ích không ngờ của việc ăn côn trùng
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc (FAO), ước tính trên toàn thế giới hiện có khoảng 2 tỷ người sử dụng côn trùng như một loại thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn uống của họ. Tuy nhiên, người dân các quốc gia phương Tây dường như vẫn chưa bắt kịp xu thế này bởi họ cho rằng chúng dơ bẩn và chứa nhiều vi khuẩn.
Thực chất, các loài côn trùng mang lại nhiều lợi ích không ngờ. Đầu tiên, đây sẽ là giải pháp cứu cánh cho tình trạng thiếu lương thực được dự kiến sẽ xảy ra vào một ngày không xa. Người ta ước tính rằng đến năm 2050, dân số thế giới sẽ lên tới 9 tỷ người, có nghĩa là sản xuất lương thực hiện nay sẽ phải tăng gấp đôi.
Khi dân số tăng lên, nguồn cung cấp thực phẩm sẽ bị hạn chế, đặc biệt là protein. Ăn côn trùng được cho là một cách hiệu quả để giải quyết thách thức này vì “chúng thực chất là những siêu thực phẩm”, chuyên gia dinh dưỡng Shami Radia cho biết. “Chúng chứa nhiều chất đạm, khoáng chất và các axit amin. Hàm lượng chất béo thấp của côn trùng còn giúp hạn chế bệnh béo phì”.
Ngoài ra, thực phẩm từ côn trùng rất thân thiện với môi trường. Chúng ăn chất sinh học, các chất thải ra ít gây ô nhiễm, sử dụng ít nước và chiếm ít đất hơn so với các loài động vật khác.
Trong khi đó, vì là động vật máu lạnh nên hiệu suất chuyển đổi thức ăn trong cơ thể chúng cũng rất cao. Trung bình các loài côn trùng có thể chuyển đổi 2kg thức ăn thành 1kg khối lượng cơ thể trong khi các loài gia súc thông thường sử dụng hết 8kg thức ăn chăn nuôi mới tăng 1kg trọng lượng cơ thể.
Theo FAO, hiện có khoảng 1.900 loài côn trùng có thể được sử dụng làm thực phẩm. Các nhóm phổ biến nhất bao gồm bọ cánh cứng, sâu bướm, ong, kiến, châu chấu, cào cào, dế, mối, chuồn chuồn.
Ông Radia tin rằng việc sử dụng thực phẩm từ côn trùng sẽ ngày càng phổ biến. “Thói quen hoàn toàn có thể thay đổi. Những con tôm có hình thù xấu xí nhưng với hương vị thơm ngon cuối cùng đã trở thành món ăn yêu thích của hầu hết mọi người thì không có lý do gì các món ăn từ côn trùng lại không thể xuất hiện trên bàn ăn mỗi gia đình trong tương lai”, ông nói.
Huyền Anh
Theo Dân Việt
Tin liên quan
Tin mới hơn
Bệnh viện Mắt Hải Phòng hướng tới môi trường y tế thân thiện, hiện đại và tiện nghi
14:53 | 10/05/2024 Sức khỏe - Đời sống
Quận Tây Hồ xử phạt 58 triệu đồng các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm
10:14 | 09/05/2024 Sức khỏe - Đời sống
11 công dụng tuyệt vời của lá lốt đối với sức khoẻ
14:55 | 04/05/2024 Sức khỏe - Đời sống
Chế độ ăn cái thiện sức khoẻ người bị sỏi thận
09:07 | 02/05/2024 Sức khỏe - Đời sống
Đoàn viên thanh niên tích cực làm sạch bờ biển Thạch Hà
15:06 | 17/04/2024 Sức khỏe - Đời sống
"Bánh canh Vĩnh Phú" và hành trình xây dựng thương hiệu
10:19 | 12/04/2024 Sức khỏe - Đời sống
Tin khác
Hình ảnh đẹp của y tế Việt Nam
06:32 | 30/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh - Một số mẹo bảo quản thức ăn
09:26 | 21/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
Tác dụng tuyệt với của tỏi đói với sức khoẻ
12:22 | 05/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
7 cách ăn uống bảo vệ sức khỏe tim mạch
10:00 | 22/02/2024 Sức khỏe - Đời sống
Bệnh viện Y dược cổ truyền tỉnh Thanh Hóa: Nâng cao chất lượng điều trị, lấy người bệnh làm trung tâm
15:49 | 11/02/2024 Sức khỏe - Đời sống
Smart A - Sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, giúp cải thiện tình trạng kháng thuốc đang ngày càng phổ biến
14:45 | 26/01/2024 Sức khỏe - Đời sống
Cách lựa chọn một số thực phẩm thường sử dụng hàng ngày
12:44 | 19/12/2023 Sức khỏe - Đời sống
Vinamilk Sure Prevent Gold đồng hành thăm khám sức khỏe miễn phí cho hàng chục nghìn người cao tuổi
16:00 | 04/12/2023 Sức khỏe - Đời sống
VINAMILK ĐƯỢC VINH DANH “DOANH NGHIỆP ĐẠT CHUẨN VĂN HÓA KINH DOANH VIỆT NAM”
09:18 | 29/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết ruột và não tuy hai mà một?
12:00 | 26/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Vinamilk cùng Câu lạc bộ Điều dưỡng trưởng Việt Nam tập huấn chăm sóc dinh dưỡng bệnh lý cho điều dưỡng phía Bắc
13:00 | 23/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết ‘đường ruột’ ảnh hưởng lớn đến ‘sức khỏe tinh thần?’
13:00 | 22/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Những loại rau quả nên ăn vào thời tiết giao mùa đông
10:55 | 22/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bí quyết giúp giải toả căng thẳng của giới trẻ ngày nay.
15:11 | 20/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết “hệ thần kinh ruột" giống như bộ não thứ hai của con người?
11:00 | 17/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bế mạc Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa 9
09:00 Tin tức
Toàn văn phát biểu bế mạc Hội nghị Trung ương 9 của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
08:56 Tin tức
Khai mạc Đại hội Hội chiếu sáng Việt Nam lần thứ V, nhiệm kỳ 2024-2029
08:55 Tin tức
Diễn đàn "Khó khăn, vướng mắc trong thực hiện phân loại, thu gom, xử lý rác thải sinh hoạt"
08:53 Tin tức
Hội chợ triển lãm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc- Hà Nội năm 2024
11:46 Khuyến công