Làng bún - bánh An Thái hối hả vụ Tết
Tại làng An Thái hiện có hàng chục hộ gia đình, cơ sở sản xuất bún - bánh. Sản phẩm tiêu thụ trên toàn quốc. "Hút hàng" nhất là các thị trường phía Nam và Tây Nguyên.
Nhiều cơ sở, hộ gia đình sản xuất bún - bánh phải tranh thủ cho kịp đáp ứng nhu cầu Tết.
Thời gian cuối năm, hoạt động sản xuất bún - bánh thêm phần nhộn nhịp tạo được việc làm cho nhiều lao động địa phương và đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Hộ ông Võ Văn Tâm – một trong những hộ gia đình có nhiều năm trong nghề làm bún chia sẻ: Đây là nghề gia truyền của gia đình. Công việc này thì làm quanh năm, nắng thì làm mưa thì nghỉ. Những ngày này phải tranh thủ làm để kịp đáp ứng cho thị trường.
Để làm ra một mẻ bún gồm rất nhiều công đoạn. Tuy nhiên, các công đoạn này không quá cầu kỳ, nhưng mỗi cơ sở, mỗi hộ đều có một bí quyết riêng.
Bột sau khi được cho vào một dụng cụ dạng hình cái phễu để cho ra những sợi bún, trong nồi nước nóng sẽ được vớt ra.
Bún sau khi vớt ra sẽ được ngâm sơ qua nước lạnh, cho ra tấm phênh bằng tre và đem đi phơi nắng.
Tùy vào mỗi loại bún, bánh mà bột nguyên liệu sẽ khác nhau, có thể là bột mỳ (sắn), đậu xanh hoặc bột gạo.
Thông thường, bún hoặc bánh sẽ khô sau 4 - 5 tiếng nếu nắng đẹp.
Chị Lê Thị Thủy cho biết, mỗi ngày chị kiếm được 165.000 đồng từ công việc phơi bún - bánh.
Theo Tiền phong
Tin liên quan
Tin mới hơn

Ninh Bình: Hiến đất mở đường - Khi tinh thần cộng đồng tạo nên kỳ tích
14:55 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn nghề, mở lối mới cho làng nghề Phú Thọ
14:54 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Cao Bằng: Làng nghề truyền thống vươn mình nhờ sức mạnh kinh tế tập thể
10:32 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề trồng dâu nuôi tằm – Hướng phát triển bền vững ở xã Đak Lua, Đồng Nai
09:09 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề gửi hồn dân tộc đi khắp muôn phương
10:50 | 20/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề lưỡi câu Mỹ Hòa vào mùa
09:40 | 20/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Xã Bát Tràng phát huy giá trị làng nghề truyền thống gắn với phát triển du lịch
11:28 | 19/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề Ninh Bình đứng trước cơ hội bứt phá
10:39 | 19/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bánh cuốn Thanh Trì – Niềm tự hào mới của văn hóa ẩm thực Hà Nội
10:27 | 19/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ nghề mây tre đan truyền thống
09:24 | 15/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đưa làng nghề hội nhập thế giới
09:24 | 15/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Tinh hoa nghề gốm - Khúc hát từ đất, lửa và lòng người
09:23 | 15/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Di sản gốm Chăm Bàu Trúc: Bảo tồn để phát triển
10:33 | 12/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đẹp ngỡ ngàng mùa tằm nhả tơ ở Hưng Yên
10:32 | 12/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng Vạc - Nơi chiếc lược kể chuyện văn hóa của người Việt
13:53 | 11/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Khô cá Đồng Tháp: Từ đặc sản dân dã đến thương hiệu vùng miền
09:25 | 09/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những chuyến “về làng” hấp dẫn
21:19 | 08/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề Cao Bằng xu hướng công nghệ 4.0
21:19 | 08/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Thủ công mỹ nghệ Hà Nội: Giữ hồn truyền thống, chuyển mình hội nhập
14:53 | 06/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề khảm trai, sơn mài Chuyên Mỹ hướng tới Mạng lưới các thành phố thủ công sáng tạo
10:05 | 06/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ghi danh làng nghề Việt trên bản đồ quốc tế
09:59 | 06/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ninh Bình: Hiến đất mở đường - Khi tinh thần cộng đồng tạo nên kỳ tích
14:55 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn nghề, mở lối mới cho làng nghề Phú Thọ
14:54 Làng nghề, nghệ nhân

Thành quả nông thôn mới: Miền quê Khánh Hòa trù phú, hiện đại
10:34 Nông thôn mới

Cao Bằng: Làng nghề truyền thống vươn mình nhờ sức mạnh kinh tế tập thể
10:32 Làng nghề, nghệ nhân

Phát triển du lịch nông thôn trong xây dựng nông thôn mới xứ dừa
09:13 Tin tức