Làng bún - bánh An Thái hối hả vụ Tết
Tại làng An Thái hiện có hàng chục hộ gia đình, cơ sở sản xuất bún - bánh. Sản phẩm tiêu thụ trên toàn quốc. "Hút hàng" nhất là các thị trường phía Nam và Tây Nguyên.
Nhiều cơ sở, hộ gia đình sản xuất bún - bánh phải tranh thủ cho kịp đáp ứng nhu cầu Tết.
Thời gian cuối năm, hoạt động sản xuất bún - bánh thêm phần nhộn nhịp tạo được việc làm cho nhiều lao động địa phương và đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Hộ ông Võ Văn Tâm – một trong những hộ gia đình có nhiều năm trong nghề làm bún chia sẻ: Đây là nghề gia truyền của gia đình. Công việc này thì làm quanh năm, nắng thì làm mưa thì nghỉ. Những ngày này phải tranh thủ làm để kịp đáp ứng cho thị trường.
Để làm ra một mẻ bún gồm rất nhiều công đoạn. Tuy nhiên, các công đoạn này không quá cầu kỳ, nhưng mỗi cơ sở, mỗi hộ đều có một bí quyết riêng.
Bột sau khi được cho vào một dụng cụ dạng hình cái phễu để cho ra những sợi bún, trong nồi nước nóng sẽ được vớt ra.
Bún sau khi vớt ra sẽ được ngâm sơ qua nước lạnh, cho ra tấm phênh bằng tre và đem đi phơi nắng.
Tùy vào mỗi loại bún, bánh mà bột nguyên liệu sẽ khác nhau, có thể là bột mỳ (sắn), đậu xanh hoặc bột gạo.
Thông thường, bún hoặc bánh sẽ khô sau 4 - 5 tiếng nếu nắng đẹp.
Chị Lê Thị Thủy cho biết, mỗi ngày chị kiếm được 165.000 đồng từ công việc phơi bún - bánh.
Theo Tiền phong
Tin mới hơn

Giữ “lửa” cho nghề rèn Đa Sỹ
09:33 | 04/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề đúc đồng nghìn năm tuổi ở xứ Thanh
14:55 | 03/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề nuôi cá triệu đô
14:55 | 03/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Về Ninh Thuận ghé thăm làng gốm cổ nhất Đông Nam Á
14:55 | 03/04/2025 Du lịch làng nghề

Lung linh sắc màu bánh truyền thống “Xứ Nẫu”
14:45 | 03/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Yên Thái - Bảo tồn và phục dựng nghề làm giấy dó
19:53 | 02/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Đồng Tháp: Bảo tồn, phát triển các làng nghề truyền thống
11:34 | 02/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phú Túc - Làng nghề truyền thống đan lát cỏ tế ở Hà Nội
16:00 | 01/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Yên Bái đẩy mạnh phát triển làng nghề gắn với bảo tồn văn hóa và bảo vệ môi trường
15:14 | 01/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng đá dưới chân Ngũ Hành Sơn
15:13 | 01/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Đặng Hồng Khánh và hành trình hồi sinh chữ Nôm Dao
08:27 | 31/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Rèn Phúc Sen - Giữ gìn giá trị xây dựng thương hiệu
22:37 | 30/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Quảng Nam: Mãn nhãn với sản phẩm nghệ thuật làm từ vỏ ốc, sò biển
11:29 | 27/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội sẽ tổ chức Festival bảo tồn và phát triển làng nghề quốc tế
11:28 | 27/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bến Tre: Giữ lửa làng nghề đan đát Ba Tri
10:02 | 21/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng gốm Thanh Hà
10:02 | 21/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Lâm Đồng: Bảo tồn và phát triển Làng nghề thổ cẩm K’Long
10:02 | 21/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Người nâng tầm nghệ thuật tỉa hoa đu đủ chẻ cánh
10:02 | 21/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Chương trình OCOP - Nâng cao giá trị sản phẩm làng nghề
10:01 | 21/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giỗ Tổ ngành tóc Việt Nam 2025: Tri ân tiền nhân, gắn kết cộng đồng
10:01 | 21/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Linh thiêng nghi lễ rước nước Bạch Hạc
18:10 | 20/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hội thảo "Chuyển đổi xanh: Động lực phát triển bền vững khu vực Bắc Trung Bộ"
21:47 Tin tức

Phú Yên đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhất
09:35 Tin tức

Giữ “lửa” cho nghề rèn Đa Sỹ
09:33 Làng nghề, nghệ nhân

Sức sống ở làng nghề Yên Bái
09:31 Nghiên cứu trao đổi

Làng nghề đúc đồng nghìn năm tuổi ở xứ Thanh
14:55 Làng nghề, nghệ nhân