Gỏi tù hủ dừa dân dã mà ngon
Mẹ tôi chế biến tù hủ dừa ở nhiều cách: Từ việc ăn sống, trộn gỏi, nấu canh, xào chung với tôm, thịt, đến sử dụng trong các món kho, hầm, và làm nhân bánh xèo. Quá trình nấu ăn cũng trở thành một nghệ thuật, khi mẹ tôi cắt tù hủ dừa thành từng miếng như con cờ, hòa quyện với thịt gà ướp ngon ngất ngây trong nồi nấu với nước dừa tinh khôi.
Món gỏi củ hủ dừa với tôm tươi thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. |
Ngày xưa, món gỏi tù hủ dừa là niềm háo hức "nhờ" vào những cây dừa già bị cơn bão làm gãy. Cha tôi, để thấy lòng háo hức của chúng tôi, đã dành một buổi để "xẻ thịt" đọt dừa. Mẹ tôi sử dụng kỹ thuật riêng để tạo nên một món gỏi ngon miệng, bắt đầu từ việc khử dầu phụng với tỏi, cho tép vào, khuấy đều với nước mắm và gia vị.
Món gỏi tù hủ dừa của mẹ tôi là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của dừa, thịt, tôm, và các gia vị tự nhiên. Được ăn kèm với bánh tráng nướng vàng ươm, món này truyền đạt hương vị thơm mát, giòn ngon, làm say mê mọi người thưởng thức.
Với sự phát triển của cuộc sống, gỏi tù hủ dừa không chỉ là kí ức của "tép sông tép suối" mà còn là sự sáng tạo với các nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt, mực sữa... Món ăn này không chỉ đậm đà vị quê hương mà còn là biểu tượng của sự gắn bó và truyền thống trong đời sống người dân quê.
Ngày nay, mỗi khi bước dưới bóng mát của những hàng dừa xanh, tôi lại tràn ngập trong tôi hồi ức về quê nhà. Những hàng dừa xanh rủ bóng mát ven sông hiện lên như bức tranh sống động, đưa tôi trở về với kí ức ngày xưa, với hình ảnh của cha, mẹ, và hương vị thơ ấu trong món gỏi mẹ làm.
Tin liên quan
Thành phố hoa phượng đỏ
09:57 | 13/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Làng nghề truyền thống bún tươi Vân Cù
14:54 | 04/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bánh cuốn Thanh Trì - Đặc sản của Hà Thành
14:14 | 27/02/2024 Văn hóa - Xã hội
Tin mới hơn
Khai mạc Lễ hội sen Đồng Tháp lần thứ 2 năm 2024
11:26 | 17/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Nút rối tháng tư
10:42 | 17/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Độc đáo nghề làm thúng chai Phú Mỹ
10:40 | 17/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Miền đất tổ
09:22 | 16/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Thăm nghĩa trang liệt sĩ
09:21 | 16/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Phác hoạ về người lính
09:20 | 16/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Tin khác
Một gia đình có 3 đời gắn bó với nghề bốc thuốc đông y
14:03 | 15/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Bình Định: Khai quật đợt 2 phế tích Đại Hữu
08:26 | 11/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Bảo vệ và phát huy giá trị Quần đảo Cát Bà gắn với di sản thế giới Vịnh Hạ Long
10:09 | 10/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Khai mạc Lễ hội Tình yêu năm 2024
13:04 | 09/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Người đàn ông đa tài chế tác khèn bè và đàn ta lư
11:01 | 08/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Khánh Hoà: Triển lãm 100 hình ảnh và 600 cuốn sách nhân kỷ niệm 70 năm Ngày Chiến thắng Điện Biên Phủ
15:08 | 06/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Hà Nội: Thêm 2 di tích lịch sử được xếp hạng cấp thành phố tại huyện Đan Phượng
15:08 | 06/05/2024 Văn hóa - Xã hội
(Hà Nội) Ấn tượng cầu đi bộ trở thành không gian nghệ thuật công cộng
09:09 | 06/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Kon Tum: Bảo tồn, khôi phục nhà Rông truyền thống
14:51 | 04/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Vẽ tranh tường tại thành phố mang tên Bác
10:58 | 03/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Du lịch biển Hải Tiến: Điểm đến hấp dẫn của du lịch xứ Thanh
10:28 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Điện Biên - Điểm hẹn lịch sử
09:13 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Chương trình nghệ thuật "Điện Biên Phủ - Mốc vàng lịch sử"
09:11 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Khởi động cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2024
09:11 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Ấn tượng triển lãm ảnh 'Việt Nam - những chiến thắng làm thay đổi dòng chảy lịch sử Thế giới'
09:10 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Hội chợ triển lãm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc- Hà Nội năm 2024
11:46 Khuyến công
Khai mạc Lễ hội sen Đồng Tháp lần thứ 2 năm 2024
11:26 Văn hóa - Xã hội
Kỳ họp thứ 7 của Quốc hội sẽ xem xét 39 nội dung
10:47 Tin tức
Thanh Hóa: Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khẳng định chất lượng, giá trị thương hiệu
10:44 Khuyến công
Vĩnh Long: Kinh phí khuyến công địa phương năm 2024 gần 5 tỷ đồng
10:44 Khuyến công