Gỏi tù hủ dừa dân dã mà ngon
Mẹ tôi chế biến tù hủ dừa ở nhiều cách: Từ việc ăn sống, trộn gỏi, nấu canh, xào chung với tôm, thịt, đến sử dụng trong các món kho, hầm, và làm nhân bánh xèo. Quá trình nấu ăn cũng trở thành một nghệ thuật, khi mẹ tôi cắt tù hủ dừa thành từng miếng như con cờ, hòa quyện với thịt gà ướp ngon ngất ngây trong nồi nấu với nước dừa tinh khôi.
![]() |
Món gỏi củ hủ dừa với tôm tươi thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. |
Ngày xưa, món gỏi tù hủ dừa là niềm háo hức "nhờ" vào những cây dừa già bị cơn bão làm gãy. Cha tôi, để thấy lòng háo hức của chúng tôi, đã dành một buổi để "xẻ thịt" đọt dừa. Mẹ tôi sử dụng kỹ thuật riêng để tạo nên một món gỏi ngon miệng, bắt đầu từ việc khử dầu phụng với tỏi, cho tép vào, khuấy đều với nước mắm và gia vị.
Món gỏi tù hủ dừa của mẹ tôi là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của dừa, thịt, tôm, và các gia vị tự nhiên. Được ăn kèm với bánh tráng nướng vàng ươm, món này truyền đạt hương vị thơm mát, giòn ngon, làm say mê mọi người thưởng thức.
![]() |
Với sự phát triển của cuộc sống, gỏi tù hủ dừa không chỉ là kí ức của "tép sông tép suối" mà còn là sự sáng tạo với các nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt, mực sữa... Món ăn này không chỉ đậm đà vị quê hương mà còn là biểu tượng của sự gắn bó và truyền thống trong đời sống người dân quê.
Ngày nay, mỗi khi bước dưới bóng mát của những hàng dừa xanh, tôi lại tràn ngập trong tôi hồi ức về quê nhà. Những hàng dừa xanh rủ bóng mát ven sông hiện lên như bức tranh sống động, đưa tôi trở về với kí ức ngày xưa, với hình ảnh của cha, mẹ, và hương vị thơ ấu trong món gỏi mẹ làm.
Tin liên quan

Làng nghề bánh pía Vũng Thơm
09:39 | 09/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trải nghiệm Hà Nội từ thực tế ảo đến ẩm thực, làng nghề
09:40 | 09/06/2025 Tin tức

“Nem chua Liên 36” - Đậm đà hương vị xứ Thanh, say lòng thực khách
09:45 | 23/05/2025 OCOP
Tin mới hơn

“Chúa Nguyễn và các giai thoại mở đất phương Nam” - Lịch sử gần gũi từ những câu chuyện dân gian
09:18 | 01/07/2025 Văn hóa - Xã hội

Nhà báo, nhạc sĩ, nhà thơ Đinh Văn Bình: “Không có giới hạn nào giữa báo chí, thơ ca và âm nhạc”
09:54 | 28/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Hơn 8.000 tình nguyện viên Thủ đô tiếp sức kỳ thi tốt nghiệp THPT
10:19 | 26/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Nhiệm kỳ 2021–2026, HĐND tỉnh Bình Định hoàn thành xuất sắc sứ mệnh vì dân
09:14 | 26/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Kỳ họp cuối của HĐND tỉnh Bình Định, khép lại một giai đoạn, mở ra thời cơ mới
09:15 | 25/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Tổ chức kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2025: Chủ động thích ứng với những điểm mới
10:03 | 23/06/2025 Văn hóa - Xã hội
Tin khác

Bình Định ngày đầu vận hành thử nghiệm mô hình chính quyền 2 cấp thuận lợi
16:15 | 21/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Trường THCS Nguyễn Trường Tộ liên tục đạt thành tích xuất sắc
10:07 | 18/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Lễ tổng kết và trao giải Cuộc vận động sáng tác văn học nghệ thuật về Nghề báo - Người làm báo Thủ đô và cả nước 2025
10:35 | 17/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Ấn tượng đêm chung kết Hoa hậu và Nam vương siêu mẫu thể hình thế giới 2025
23:09 | 15/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Hội Nhà văn Hà Nội: Bàn về sáng tác văn học viết cho trẻ em
15:45 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Hội Chữ thập đỏ tỉnh Bình Định cầu nối những tấm lòng nhân ái
15:45 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Nhà báo, Nhà văn Hồ Quang Lợi ra mắt sách “Sự thật, Lẽ phải và Ngọn bút”
15:43 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai: Huyện Ia Pa vận động gần 2 tỷ đồng ủng hộ xóa nhà tạm, nhà dột nát
15:43 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Bệnh viện Đa khoa Vân Đình hướng tới sự hài lòng của người bệnh
15:40 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Bình Định: Những ngôi nhà mang giá trị nhân văn
15:39 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Nghệ nhân Nguyễn Văn Lưu: Người khôi phục gốm sứ Chu Đậu từ đáy biển
15:39 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Thơ người làng nghề
15:39 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Hội luật gia huyện Ba Vì hoàn thành xuất xắc nhiệm vụ được giao
15:38 | 13/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Hải Phòng: Khai mạc Giải bóng đá thiếu niên, nhi đồng toàn quốc năm 2025
09:19 | 12/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Hải Phòng ra mắt vở múa rối “Bầy chim Thiên Nga”: Lan tỏa thông điệp yêu thương tới trẻ em dịp hè 2025
14:46 | 11/06/2025 Văn hóa - Xã hội

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính dự lễ công bố Nghị quyết, quyết định của Trung ương và địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh cấp xã
14:33 Tin tức

Nghề Đúc Đồng Đại Bái: Tinh Hoa Văn Hóa Bắc Ninh
14:01 Làng nghề, nghệ nhân

Hoà Bình: Lan tỏa phong trào nông dân chung tay vì nông thôn mới bền vững
14:01 Nông thôn mới

Thanh Hoá: Phát huy vai trò của chi bộ trong xây dựng nông thôn mới
14:01 Nông thôn mới

Bà Rịa - Vũng Tàu: Thêm 2 làng nghề được công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
14:00 Tin tức