Thương hiệu đặc sản gà Mạnh Hoạch trên đất Tổ

LNV - Đến với thị trấn miền núi Yên Lập, Phú Thọ, nhiều người không tìm kiếm các món ăn như dê núi, cá sông, thịt chim, thịt thú, mà lại muốn được đến nhà hàng Hồng Vui để thưởng thức món ăn đặc sản “Gà tươi Mạnh Hoạch”, từ dưới vùng xuôi Hải Dương mang lên. Chủ nhân của nhà hàng là anh Nguyễn Hữu Vở.
Anh Nguyễn Hữu Vở (sn1968) và vợ là chị Vũ Thị Vui (sn1971), ở xã Cổ Dũng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương, mới lên Phú Thọ mở quán “Gà tươi Mạnh Hoạch”. Anh Vở chia sẻ, gia đình tôi rất tự hào vì được đại diện cho quê hương giới thiệu đặc sản gà tươi Mạnh Hoạch của Hải Dương ngon có tiếng cho người tiêu dùng vùng cao Yên Lập, Phú Thọ và khách thập phương đến đây.

Gà Mạnh Hoạch tươi sống từ Hải Dương chuyển lên, được nhà hàng mổ và chế biến tại chỗ, làm các món như gà luộc, gà rán, gà rang muối, gà rang gừng, gà chiên mắm, gà không lối thoát. Các món kèm theo gồm có ngô chiên, khoai kén, xôi hấp, xôi rán, miến nấu, miến sào, rau sào theo mùa.

Nhìn đĩa thịt gà rán nhà hàng mang ra miếng thịt màu vàng ươm, khi ăn vào thấy da gà giòn tan trong miệng, thịt thơm ngon, béo mà không ngấy. Thịt gà rang muối màu vàng cánh dán đậm, trông rất bắt mắt, khi ăn thấy thơm ngọt đậm đà, thịt gà dai vừa phải, còn món thịt gà hấp lá chanh thơm ngọt dậy mùi lá chanh, được kết hợp với hương vị muối tiêu càng làm cho món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn...


Nói chung, mỗi món thịt gà của nhà hàng anh Vở có một vị ngon hấp dẫn khác nhau, song có một điểm chung là thịt gà chắc, có độ dai vừa phải, thịt ngọt, béo mà không ngấy. Vì thế, lượng khách hàng đến nhà hàng ngày càng đông, rất nhiều khách hàng quay trở lại với nhà hàng, không chỉ vì chất lượng các món ăn từ thịt gà Mạnh Hoạch, mà còn là vì tinh thần, thái độ phục vụ khách của nhà hàng của nhân viên nơi đây, rất vui vẻ, văn minh, lịch sự, tận tình, chu đáo với khách.

Nhà hàng ngoài việc phục vụ khách hàng tại chỗ, còn nhận đặt hàng phục vụ cho các hội nghị, tiệc tùng, cưới hỏi và giao hàng tận nơi cho khách theo yêu cầu, với chất lượng không đổi, giá cả hợp lý, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chị Vũ Thị Vui khẳng định với chúng tôi, kinh doanh của nhà hàng thực sự là chỉ lấy công làm lãi thôi, mình chấp nhận lãi ít nhưng được nhiều, đó là chữ tín với khách hàng, là niềm tin của mọi người đối với một sản phẩm có thương hiệu của tỉnh Hải Dương quê hương chúng em là Gà tươi Mạnh Hoạch.


Vợ chồng anh Nguyễn Hữu Vở.


Về nguồn gốc của thương hiệu gà Mạnh Hoạch, qua tìm hiểu, được biết Mạnh Hoạch là tên của ông chủ quán Phạm Hồng Hoạch, nhà ở ven QL5, vào khoảng năm 1998, ông Hoạch mở quán bán nước trà, bánh kẹo, thuốc lá, thỉnh thoảng bán rượu kèm thức nhắm là thịt gà cho cánh lái xe liên tỉnh và người qua đường.

Thấy món thịt gà của ông ngon, lại để ý thấy cách nuôi gà của ông rất độc đáo, mỗi ngày ông Hoạch xua đuổi cho gà chạy trong vườn loạn xạ tới 7 lần, ông bảo đó là tập thể dục cho gà, như vậy gà mới săn chắc, thịt không bị nhão, ăn không hôi.

Rồi một ngày nọ, có người bạn thân đến chơi, liên tưởng đến tích truyện Trung Quốc, Gia Cát Lượng 7 lần đuổi bắt tướng Mạnh Hoạch, làm tiệc thết đãi rồi thả, qua đó Gia Cát Lượng đã chiêu phục được tướng giỏi Mạnh Hoạch theo phục vụ mình một cách trung thành. Người bạn thốt lên “Đúng là gà Mạnh Hoạch”.

Cái tên Mạnh Hoạch bắt đầu từ đó, cánh lái xe truyền nhau thịt gà Mạnh Hoạch rất ngon, nên nhiều người qua lại thưởng thức, món thịt gà của ông Hoạch nổi lên từ đó.

Tháng 8/2004, ông Phạm Hồng Hoạch nộp đơn xin đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, đến 1/4/2006, “ Gà tươi Mạnh Hoạch” được Cục sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa số 7125, theo quyết định số A 3252/QĐ-ĐK. Từ đó ông Phạm Hồng Hoạch được độc quyền sử dụng nhãn hiệu hàng hóa Gà tươi Mạnh Hoạch.

Cũng chính từ đó ông Hoạch lưu tâm lai tạo nhiều giống gà quý với nhau, tạo ra loại gà “nhỏ con”, mà thơm ngon nức tiếng.

Ông mở rộng trang trại hàng chục héc ta nuôi thả gà trong môi trường tự nhiên ở vùng đồi Lục Ngạn, Bắc Giang, nuôi gà bằng thức ăn hữu cơ, ngô, lúa, rau, cỏ và giun, dế, không sử dụng thức ăn công nghiệp, đảm bảo duy trì được chất lượng của sản phẩm Gà tươi Mạnh Hoạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo kiểm định của cơ quan thú y.

Người dân Hải Dương tự hào vì có thêm một thương hiệu sản phẩm có tiếng, những người dân Hải Dương, dù. ở địa phương hay đi làm ăn nơi khác, luôn có ý thức gìn giữ, bảo vệ và phát triển thương hiệu hàng hóa “Gà tươi Mạnh Hoạch” như vợ chồng anh Vở, chị Vui ở nhà hàng Hồng Vui tại địa bàn vùng cao Yên Lập, Phú Thọ, thật đáng trân trọng.

Bài và ảnh: Nguyễn Doãn Hưng

Tin liên quan

Tin mới hơn

Hà Nội: Khai mạc Tuần lễ kết nối chuỗi sản xuất - Tiêu dùng bền vững làng nghề 2024

Hà Nội: Khai mạc Tuần lễ kết nối chuỗi sản xuất - Tiêu dùng bền vững làng nghề 2024

LNV - Sáng ngày 28/10, Sở Công thương TP. Hà Nội phối hợp với đơn vị liên quan khai mạc "Tuần lễ kết nối chuỗi sản xuất – tiêu dùng bền vững cho cơ sở làng nghề truyền thống năm 2024; Mạng lưới liên kết hợp tác sản xuất và tiêu dùng bền vững trong chuỗi sản xuất sản phẩm làng nghề truyền thống và OCOP”.
Hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa huyện Hoài Đức tổ chức Đại hội lần thứ II nhiệm kỳ 2024 - 2029

Hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa huyện Hoài Đức tổ chức Đại hội lần thứ II nhiệm kỳ 2024 - 2029

LNV - Sáng 26/10/2024, Hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa huyện Hoài Đức thành phố Hà Nội long trọng tổ chức Đại hội lần thứ II, nhiệm kỳ 2024 - 2029 với định hướng: “Doanh nghiệp và Doanh nhân huyện Hoài Đức đoàn kết tốt, làm kinh tế giỏi, góp sức xây dựng huyện sớm trở thành quận Hoài Đức”. Nghệ nhân ưu tú Nguyễn Viết Thạnh được bầu làm Chủ tịch Hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa huyện Hoài Đức.
Lãnh đạo tỉnh Bình Định làm việc với Đại sứ Cộng hoà Liên bang Đức tại Việt Nam

Lãnh đạo tỉnh Bình Định làm việc với Đại sứ Cộng hoà Liên bang Đức tại Việt Nam

LNV - Chiều 30/10, Bí thư Tỉnh ủy Bình Định Hồ Quốc Dũng cùng Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định Phạm Anh Tuấn tiếp và làm việc với bà Helga Margarete Barth - Đại sứ Cộng hoà Liên bang (CHLB) Đức tại Việt Nam.
Xuất khẩu rau, quả lập kỷ lục mới

Xuất khẩu rau, quả lập kỷ lục mới

LNV - Theo Bộ NN&PTNT, từ đầu năm 2024 đến nay, xuất khẩu rau, quả đạt hơn 6 tỷ USD. Đây là con số ấn tượng của ngành hàng này khi ghi nhận sự tăng trưởng lớn đối với nhiều mặt hàng và thị trường. Ngành Nông nghiệp dự báo, xuất khẩu rau, quả năm 2024 sẽ đạt hơn 7 tỷ USD, cao hơn so với mục tiêu được đề ra từ đầu năm là 6 tỷ USD.
Phú Yên đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn

Phú Yên đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn

LNV - Ban thường vụ Tỉnh ủy Phú Yên vừa tổ chức Hội nghị chuyên đề về phát triển du lịch tỉnh giai đoạn 2021-2025 và định hướng trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh vào năm 2030.
Hà Nam: Thu nhập ổn định từ mô hình trồng sắn dây

Hà Nam: Thu nhập ổn định từ mô hình trồng sắn dây

LNV - Trước đây, đất canh tác kém hiệu quả và gặp nhiều khó khăn, nhưng khi mạnh dạn đưa cây sắn dây vào trồng, nhiều hộ dân xã Tiên Hải, thành phố Phủ Lý đã thấy sự khác biệt rõ rệt. Cây sắn dây không chỉ thích nghi tốt với điều kiện đất đai khô cằn mà còn mang lại nguồn thu nhập ổn định cho bà con, giúp cải thiện đời sống và tạo thêm công ăn việc làm. Điều này cho thấy việc chọn cây trồng phù hợp có thể mang lại những thay đổi tích cực trong nông nghiệp.

Tin khác

Huyện Ba Vì (Hà Nội): Kinh tế, xã hội đạt nhiều kết quả tích cực

Huyện Ba Vì (Hà Nội): Kinh tế, xã hội đạt nhiều kết quả tích cực

LNV - Năm 2023, huyện Ba Vì đã được Thủ tướng chính phủ công nhận Huyện đạt chuẩn nông thôn mới (NTM) và vinh dự được đón nhận Huân chương Lao động hạng Ba do Chủ tịch nước trao tặng nhân dịp kỷ niệm 55 năm ngày thành lập huyện (1968-2023).
Bình Định: Đến cảng cá Đề Gi, người dân vẫn đảm bảo nguồn sinh kế

Bình Định: Đến cảng cá Đề Gi, người dân vẫn đảm bảo nguồn sinh kế

LNV - Đây là khẳng định của Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định Lâm Hải Giang khi nói về việc di dời toàn bộ tàu cá neo đậu tại cảng cá Quy Nhơn về khu vực đầm Đề Gi tại cuộc họp báo tình hình kinh tế - xã hội 9 tháng năm 2024, nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội quý IV năm 2024 vào chiều 8/10/2024.
Người nông dân làm giàu nghề sản xuất meo nấm rơm

Người nông dân làm giàu nghề sản xuất meo nấm rơm

LNV – Từ một nghề truyền thống của gia đình, ông Nguyễn Cao Đỉnh, 52 tuổi, ở xã Long Hiệp, huyện Bến Lức, tỉnh Long An đã phát triển sản xuất meo nấm rơm chất lượng, phục vụ khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Hà Nam: Hiệu quả kinh tế cao từ mô hình trồng ổi theo tiêu chuẩn VietGAP ở Văn Lý

Hà Nam: Hiệu quả kinh tế cao từ mô hình trồng ổi theo tiêu chuẩn VietGAP ở Văn Lý

LNV - Những năm gần đây, người dân xã Văn Lý (huyện Lý Nhân) đã mạnh dạn chuyển đổi diện tích đất canh tác kém hiệu quả sang canh tác giống ổi lê Đài Loan theo tiêu chuẩn VietGAP, tạo ra sản phẩm an toàn và đem lại hiệu quả kinh tế cao; góp phần nâng cao thu nhập trên một đơn vị diện tích đất canh tác.
Cựu chiến binh say mê với nghề diệt tổ mối

Cựu chiến binh say mê với nghề diệt tổ mối

LNV - Trong câu chuyện với chúng tôi, CCB Nguyễn Văn Học kể, anh sinh ra tại gia đình làng nghề vạn chài thôn Trung Hà, xã Thái Hòa, Ba Vì, (Hà Nội) trên Sông Đà, sau này HTX Phú Hà, xã Thái Hòa, huyện Ba Vì thực hiện chủ trương của Đảng và nhà nước, đưa bà con vạn chài lên bờ ổn định đời sống, nên gia đình anh cũng có đất làm nhà, có ruộng, vườn nên cũng đỡ phần khó khăn.
Để quả nhãn Cần Thơ được xuất ngoại

Để quả nhãn Cần Thơ được xuất ngoại

LNV – Với tiềm năng là những vùng nông sản rộng lớn và đạt chất lượng cao, năm nay Cần Thơ đã xuất khẩu được lô xoài tượng da xanh, trái thanh nhãn sang thị trường Hoa Kỳ và Australia, khẳng định chất lượng trái cây Việt vươn tầm quốc tế.
Hiệp hội Yến Sào Việt Nam Tham Dự Hội Nghị Phát Triển Ngành Yến Sào Toàn Cầu Tại Trung Quốc

Hiệp hội Yến Sào Việt Nam Tham Dự Hội Nghị Phát Triển Ngành Yến Sào Toàn Cầu Tại Trung Quốc

LNV - Ngày 23/9/2024, tại Quảng Châu, Trung Quốc, “Hội nghị Phát triển Lành mạnh Ngành Yến sào Toàn cầu” và “Diễn đàn Cấp cao Ngành Yến sào” đã chính thức diễn ra với chủ đề "Tái sinh từ kén, tạo dựng tương lai thông minh". Đây là một trong những sự kiện trọng điểm của ngành yến sào, với mục tiêu thúc đẩy sự phát triển bền vững và lành mạnh trong bối cảnh toàn cầu. Chủ tịch Hội nghị Yến sào Toàn cầu, lãnh đạo Hiệp hội Yến sào các nước, cùng các đại biểu và quan khách đến từ nhiều quốc gia và khu vực đã cùng nhau tham dự, thảo luận về những giải pháp thiết thực để vượt qua các thách thức hiện tại của ngành.
Hiệu quả từ mô hình nuôi ong lấy mật ở Thanh Hoá

Hiệu quả từ mô hình nuôi ong lấy mật ở Thanh Hoá

LNV - Với những lợi thế về đất rừng tự nhiên và diện tích rừng trồng khá lớn, nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh như Thọ Xuân, Cẩm Thủy, Lang Chánh, Như Xuân, Triệu Sơn, Thạch Thành... đã nhân rộng mô hình nuôi ong lấy mật. Bên cạnh đó, các sản phẩm từ mật ong cũng được quan tâm phát triển, không ngừng nâng cao chất lượng để tăng giá trị và sức cạnh tranh trên thương trường.
Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương mại Tự Lập Khai thác, sản xuất, kinh doanh đá ốp lát - Đem lại những sản phẩm và chất lượng dịch vụ tốt nhất đến khách hàng

Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương mại Tự Lập Khai thác, sản xuất, kinh doanh đá ốp lát - Đem lại những sản phẩm và chất lượng dịch vụ tốt nhất đến khách hàng

LNV - Công ty CPSX & TM Tự Lập có truyền thống nghề đá trên 20 năm tại Cụm công nghiệp làng nghề phường An Hưng, thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa - nơi có nguồn tài nguyên về đá phong phú và đa dạng. Ngành nghề kinh doanh chủ yếu là khai thác, sản xuất, kinh doanh đá ốp lát (Blue stone, Marble stone) phục vụ trong nước cũng như xuất khẩu.
Gara ô tô Hoàng Gia Phát - Địa chỉ tin cậy cho khách hàng tại Hải Dương

Gara ô tô Hoàng Gia Phát - Địa chỉ tin cậy cho khách hàng tại Hải Dương

LNV - Khởi nghiệp năm 2011, anh Vũ Văn Toản, sinh năm 1987, mặc dù còn khá trẻ nhưng anh đã tập hợp được đội ngũ các bạn trẻ đông đảo tham gia xây dựng doanh nghiệp phát triển có hiệu quả. Từ một doanh nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng đến năm 2017 Công ty đã mạnh dạn đầu tư mở rộng Gara ô tô Hoàng Gia Phát tại phường Cẩm Thượng, thành phố Hải Dương.
Triển vọng phát triển kinh tế từ nghề nuôi rắn ở Đồng Hỷ

Triển vọng phát triển kinh tế từ nghề nuôi rắn ở Đồng Hỷ

LNV – Nhắc đến loài rắn chắc hẳn ai cũng đều ái ngại vì độ nguy hiểm của loại động vật này, tuy vậy, anh Dương Văn Chung (xã Tân Lợi, huyện Đồng Hỷ, Thái Vẫn) vẫn thành công trong việc phát triển mô hình nuôi rắn.
Thanh Hoá: Hiệu quả mô hình HTX nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao

Thanh Hoá: Hiệu quả mô hình HTX nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao

LNV - Nhiều HTX nông nghiệp trên địa bàn tỉnh đã mạnh dạn đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, từng bước ứng dụng công nghệ cao (CNC) vào sản xuất, bảo quản, sơ chế, chế biến sản phẩm giúp tăng năng suất, hiệu quả sản xuất, kinh doanh và thu nhập của thành viên.
Bình Định: Lễ trao Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư dự án Nhà máy sản xuất cà phê hòa tan sấy lạnh

Bình Định: Lễ trao Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư dự án Nhà máy sản xuất cà phê hòa tan sấy lạnh

LNV - Chiều 17/9, UBND tỉnh Bình Định, Ban Quản lý Khu kinh tế tỉnh Bình Định phối hợp với Công ty Cổ phần Becamex Bình Định long trọng tổ chức Lễ trao Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư dự án Nhà máy sản xuất cà phê hòa tan sấy lạnh của Tập đoàn Future Enterprises Pte. Ltd (Singapore).
Phụ nữ nông thôn tích cực chuyển đổi số

Phụ nữ nông thôn tích cực chuyển đổi số

LNV - Thời gian qua, nhiều mô hình kinh tế hợp tác xã do phụ nữ làm chủ đã và đang tích cực thực hiện chuyển đổi số, kết nối các nền tảng công nghệ, thương mại điện tử, xúc tiến thương mại…, góp phần quan trọng vào việc đẩy mạnh phát triển kinh tế ở địa phương.
Nông dân Phú Thọ "kiếm bộn tiền" nhờ một thứ quả đặc biệt không thể thiếu trên mâm ngũ quả Tết Trung thu

Nông dân Phú Thọ "kiếm bộn tiền" nhờ một thứ quả đặc biệt không thể thiếu trên mâm ngũ quả Tết Trung thu

LNV - Những giải pháp thiết thực trong phát triển sản xuất, chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp đã và đang giúp nhiều nông dân tỉnh Phú Thọ phát triển thành công nhiều sản phẩm thế mạnh, cho giá trị vượt trội, một trong số đó là hồng không hạt.
Xem thêm
qc-vinamilk-100-thanh-trung
Mới nhất Đọc nhiều
Huyện Quốc Oai Khai mạc Triển lãm các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề năm 2024

Huyện Quốc Oai Khai mạc Triển lãm các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề năm 2024

LNV - Sáng ngày 7/11. Tại thị trấn Quốc Oai, Sở Công thương Hà Nội phối hợp với huyện Quốc Oai tổ chức Khai mạc Triển lãm các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề năm 2024.
Làng nghề Bát Tràng là thành viên mạng lưới các Thành phố thủ công sáng tạo toàn cầu

Làng nghề Bát Tràng là thành viên mạng lưới các Thành phố thủ công sáng tạo toàn cầu

LNV - Ngày 21/10, Hội đồng giám khảo quốc tế của Hội đồng Thủ công Thế giới đã có dịp gặp gỡ nhiều nghệ nhân nổi tiếng và thăm quan các di chỉ gốm tại làng Bát Tràng. Qua những trải nghiệm ấy, Hội đồng giám khảo quốc tế, Hội đồng Thủ công Thế giới đã xem xét công nhận làng nghề Bát Tràng, huyện Gia Lâm (Hà Nội) trở thành thành viên của Mạng lưới các thành phố Thủ công sáng tạo toàn cầu.
Ra mắt bộ sách “Vang danh nghề cổ”, giới thiệu về các làng nghề thủ công - truyền thống

Ra mắt bộ sách “Vang danh nghề cổ”, giới thiệu về các làng nghề thủ công - truyền thống

LNV - NXB Kim Đồng vừa ra mắt bộ tranh truyện “Vang danh nghề cổ”, giới thiệu về các làng nghề thủ công truyền thống của Việt Nam.
Tuần lễ sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng các vùng - miền năm 2024

Tuần lễ sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng các vùng - miền năm 2024

LNV - Tuần lễ sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng các vùng - miền và công nghệ sản xuất - bảo quản - chế biến nông sản năm 2024 trưng bày, giới thiệu gần 1.000 sản phẩm của hơn 320 doanh nghiệp, hợp tác xã đến từ 32 tỉnh thành trên cả nước. Sự kiện do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tp. Hồ Chí Minh phối hợp với các địa phương tổ chức, diễn ra từ ngày 6 - 10/11, tại Công viên Văn hoá Lê Thị Riêng, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh.
Tạp chí Tài nguyên và Môi trường tổ chức Diễn đàn “Phụ nữ tiên phong phát triển kinh tế tuần hoàn”

Tạp chí Tài nguyên và Môi trường tổ chức Diễn đàn “Phụ nữ tiên phong phát triển kinh tế tuần hoàn”

LNV - Ngày 6/11/2024, tại Trung tâm Phụ nữ và Phát triển (Tây Hồ, Hà Nội), Tạp chí Tài nguyên và Môi trường phối hợp cùng Ban Tuyên giáo Trung ương Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam tổ chức Diễn đàn “Phụ nữ tiên phong phát triển kinh tế tuần hoàn” nhằm kết nố
qc-vinamilk-dinh-duong-vang
ct-tnhh-pt-xuan-thanh
ctcp-xd-tan-loc
nong-nghiep-xanh
minh-hieu
nhu-thanh
an-phat
thanh-chau
thuan-duc
ha-tinh
binh-dinh
Giao diện di động