Làng nghề bánh đa Kinh Giao nổi tiếng đất Cảng
Làng nghề bánh đa Kinh Giao nổi tiếng đất Cảng (Ảnh: ST)
Làng nghề bánh đa Kinh Giao thuộc xã Tân Tiến, huyện An Dương, cách trung tâm thành phố gần 15 km.
Nghề làm bánh đa hoàn toàn thủ công nên đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận trong từng công đoạn. Để có được sợi bánh mềm và dai, khâu chọn gạo là công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất. Gạo cần phải có độ nở tốt, hạt trắng, hương thơm tự nhiên, tốt nhất là loại Q5, V, 132…Sau đó, gạo được ngâm trong nước lạnh cho đủ thời gian: mùa hè ngâm khoảng 01 giờ, mùa đông ngâm khoảng 10 giờ. Màu của bánh phải làm từ đường mía cô đặc tạo nên bánh vàng óng và giữ được màu khi nấu.
Món bánh đa cua ngon nổi tiếng đất Cảng (Ảnh: Internet)
Bánh đa có 2 loại: Bánh đa trắng và bánh đa đỏ, bánh đa ngon phải đảm bảo những yếu tố cơ bản như gạo chuẩn, bột mịn tơ, và nhiệt độ lò cao.
Bánh đa cua Hải Phòng đã trở thành đặc sản nổi tiếng đất Cảng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Nghề làm bánh đa mang lại thu nhập chính cho người dân nơi đây, sản phẩm của địa phương được xuất bán đi khắp các tỉnh thành trên cả nước.
Để phát triển thương hiệu bánh đa Kinh Giao, nâng cao hiệu quả sản xuất của làng nghề, chính quyền địa phương đã quan tâm tháo gỡ, hỗ trợ những khó khăn với các hộ dân, đầu tư máy móc hỗ trợ sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, định hướng các cơ sở bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường. Ngoài ra, tăng cường quảng bá, tham gia hội chợ, tìm đầu ra ổn định cho sản phẩm để góp phần giữ gìn phát triển làng nghề truyền truyền thống địa phương.
Thảo Nguyên TH
Tin liên quan
Tin mới hơn

Những làng dệt thổ cẩm ở Tây Bắc
09:38 | 09/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Theo dấu tằm tơ
09:37 | 09/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Lan tỏa hương vị bánh gai xứ Dừa
11:04 | 08/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng Nghề Truyền Thống Hồi Sinh Nhờ Thương Mại Điện Tử
09:04 | 07/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bình Định: Bảo tồn và phát triển Làng nghề dệt thổ cẩm xã Vĩnh Hiệp
09:04 | 07/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Thái Bình: Bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống
10:04 | 06/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Làng gốm Bàu Trúc – Bảo tồn và phát triển di sản gốm Chăm trong thời hiện đại
10:04 | 06/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bảo tồn và phát triển làng nghề Hà Nam trong xu thế mới
12:19 | 05/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Về thăm làng nghề bánh phồng Sơn Đốc hơn trăm năm tuổi
12:15 | 05/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phụ nữ Tây Hồ chung tay bảo tồn nghề truyền thống: Hành trình từ những búp sen
10:39 | 29/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề làm cờ Tổ quốc tất bật trước dịp kỉ niệm ngày giải phóng miền nam, thống nhất đất nước
10:18 | 29/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

“Mặc áo mới” cho sản phẩm làng nghề gỗ
14:36 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Trần Văn Việt thổi hồn vào đá
14:36 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

10 làng nghề lâu đời nổi tiếng ở Bắc Giang
14:36 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Mang du lịch, ẩm thực, làng nghề Việt Nam đến châu Âu
14:35 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

5 làng nghề miền Tây có truyền thống lâu đời
14:35 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Người đàn ông thổi hồn vào từng thớ gỗ
14:35 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề làm dưa bồn bồn
14:35 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những người giữ hồn đất nung tại Lò lu Đại Hưng
14:35 | 24/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề thúng chai với 'tuyệt chiêu' chống thấm
10:04 | 23/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Lào Cai: Nghề làm nón lá cọ Bản Liền
10:04 | 23/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ba Vì (Hà Nội): Chi hội cựu Công an xã Phú Đông góp phần xây dựng nông thôn mới
09:59 Nông thôn mới

Diễu hành xe đạp làng nghề
09:41 Tin tức

Hà Nội: Thành lập 2 cụm công nghiệp làng nghề vốn gần 370 tỷ đồng
09:40 Nghiên cứu trao đổi

Thành phố biển Quy Nhơn rực rỡ sắc vàng hoa lim xẹt
09:39 Du lịch làng nghề

Những làng dệt thổ cẩm ở Tây Bắc
09:38 Làng nghề, nghệ nhân