Làng nghề bánh đa Kinh Giao nổi tiếng đất Cảng
Làng nghề bánh đa Kinh Giao nổi tiếng đất Cảng (Ảnh: ST)
Làng nghề bánh đa Kinh Giao thuộc xã Tân Tiến, huyện An Dương, cách trung tâm thành phố gần 15 km.
Nghề làm bánh đa hoàn toàn thủ công nên đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận trong từng công đoạn. Để có được sợi bánh mềm và dai, khâu chọn gạo là công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất. Gạo cần phải có độ nở tốt, hạt trắng, hương thơm tự nhiên, tốt nhất là loại Q5, V, 132…Sau đó, gạo được ngâm trong nước lạnh cho đủ thời gian: mùa hè ngâm khoảng 01 giờ, mùa đông ngâm khoảng 10 giờ. Màu của bánh phải làm từ đường mía cô đặc tạo nên bánh vàng óng và giữ được màu khi nấu.
Món bánh đa cua ngon nổi tiếng đất Cảng (Ảnh: Internet)
Bánh đa có 2 loại: Bánh đa trắng và bánh đa đỏ, bánh đa ngon phải đảm bảo những yếu tố cơ bản như gạo chuẩn, bột mịn tơ, và nhiệt độ lò cao.
Bánh đa cua Hải Phòng đã trở thành đặc sản nổi tiếng đất Cảng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Nghề làm bánh đa mang lại thu nhập chính cho người dân nơi đây, sản phẩm của địa phương được xuất bán đi khắp các tỉnh thành trên cả nước.
Để phát triển thương hiệu bánh đa Kinh Giao, nâng cao hiệu quả sản xuất của làng nghề, chính quyền địa phương đã quan tâm tháo gỡ, hỗ trợ những khó khăn với các hộ dân, đầu tư máy móc hỗ trợ sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, định hướng các cơ sở bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường. Ngoài ra, tăng cường quảng bá, tham gia hội chợ, tìm đầu ra ổn định cho sản phẩm để góp phần giữ gìn phát triển làng nghề truyền truyền thống địa phương.
Thảo Nguyên TH
Tin liên quan
Tin mới hơn

An Giang: Sức sống mới ở làng nghề dệt thổ cẩm của đồng bào Khmer
09:57 | 13/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hải Dương: Đưa bánh đa Lộ Cương vươn xa
09:49 | 13/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ An: Bảo tồn nghề dệt thổ cẩm truyền thống của đồng bào dân tộc Thái
09:45 | 13/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bình Định: Làng nghề truyền thống đan đát Trung Chánh mang sắc thái, hình dáng đặc trưng riêng
08:52 | 12/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Lễ hội Đình Hậu: Sắc màu truyền thống và tinh hoa Cốm Làng Vòng
08:51 | 12/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Vĩnh Phúc: Phát triển và bảo tồn các làng nghề truyền thống: Thực trạng và giải pháp
08:50 | 12/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Hải Phòng: Phát huy bản sắc, giá trị làng nghề
08:49 | 12/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề đan lát ở Vĩnh Long
13:43 | 07/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Điện Biên: Giữ lửa cho nghề rèn của người Mông
09:56 | 07/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Cà Mau: Những người tâm huyết giữ nghề truyền thống lờ, lọp
09:55 | 07/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

“Đòn bẩy” để Hà Nội bảo tồn, phát huy giá trị làng nghề
09:55 | 07/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề làm ngói Âm Dương ở Lũng Rì
10:00 | 06/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trù phú làng nghề
14:36 | 05/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bình Định: Làng nghề đan đát Phú Hiệp tạo ra sản phẩm mang bản sắc văn hóa
08:29 | 04/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bắc Ninh: Các cơ sở sản xuất giấy ở làng nghề Phong Khê dừng hoạt động
11:39 | 01/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Thái Bình: Đưa nghề dệt đũi vươn xa
11:39 | 01/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng hương Cao Thôn
11:38 | 01/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đồng Tháp: Lai Vung bảo tồn, phát triển nghề truyền thống
11:24 | 28/02/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bình Định: Nghệ nhân Thanh Đa đam mê hát dân ca, bài chòi
11:24 | 28/02/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hòa Bình: Mô hình nuôi ong lấy mật đem lại hiệu quả kinh tế cao
19:32 | 25/02/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề làm bột khoai Tây Ninh: Bí quyết giữ gìn hương vị truyền thống
19:31 | 25/02/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Lễ hội làng Bát Tràng được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
11:42 Văn hóa - Xã hội

An Giang: Sức sống mới ở làng nghề dệt thổ cẩm của đồng bào Khmer
09:57 Làng nghề, nghệ nhân

Hải Dương: Đưa bánh đa Lộ Cương vươn xa
09:49 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội: Công nhận Cốm làng Vòng là nghề truyền thống Hà Nội
09:49 Tin tức

Bảo tồn và phát triển không gian kiến trúc làng nghề truyền thống
09:45 Nghiên cứu trao đổi









