Những chiếc bánh tráng siêu mỏng nổi tiếng thơm ngon vươn ra thế giới

Khi nhắc về miền đất Tây Ninh quanh năm nắng gió, người tiêu dùng sẽ nghĩ ngay món bánh tráng đặc sản làm nức lòng biết bao thực khách phương xa. Đặc biệt, nổi bật trong số đó phải kể đến sản phẩm bánh tráng siêu mỏng từ Công ty TNHH Tân Nhiên (xã Trường Đông, huyện Hoà Thành), mặt hàng không chỉ được khách hàng yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mẫu mã đa dạng mà còn chinh phục nhiều thị trường tiêu thụ khó tính (Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan,…) nhờ ưu điểm mỏng, dẻo dai tự nhiên, đặc biệt có thể dùng ngay không cần nhúng nước.

Doanh nhân Đặng Khánh Duy, Giám đốc Công ty TNHH Tân Nhiên.

Doanh nhân Đặng Khánh Duy - Giám đốc Công Ty TNHH Tân Nhiên chia sẻ, mặc dù nghề làm bánh tráng vốn là công việc có sức ảnh hưởng mạnh mẽ giúp tên tuổi địa phương vươn tầm quốc tế, song còn bộc lộ nhiều hạn chế và có nguy cơ mai một. Nguyên nhân vì quy trình sản xuất bánh thủ công tiêu tốn nhiều thời gian, thu nhập mang lại bấp bênh, thiếu ổn định. Đặc biệt, mặt hàng bánh tráng phơi sương (sản phẩm nổi tiếng địa phương) có công đoạn chế biến tương đối cầu kỳ, phức tạp, dễ phát sinh trở ngại khi điều kiện thời tiết thất thường. Với niềm trăn trở đó, ông Duy đã tự mày mò, nghiên cứu phương pháp pha chế bột riêng, tìm kiếm máy móc phù hợp và tạo nên loại bánh tráng siêu mỏng, mềm dẻo lại dai ngon.

Ông Đặng Khánh Duy nhận giải thưởng Lương Định Của năm 2021.

Nhờ chủ động trong lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến, đóng gói hoàn toàn khép kín và đạt chuẩn FSSC 22000 (chứng nhận về giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm), bánh tráng Tân Nhiên nhanh chóng được khách hàng Việt Nam và quốc tế ưa chuộng. Đồng thời, sản phẩm đã trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực ở một số quốc gia châu Á như Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc,… Cũng theo Giám đốc điều hành doanh nghiệp, Công Ty TNHH Tân Nhiên vừa nhận đơn hàng (khoảng 100 thùng bánh) gửi sang thị trường Hoa Kỳ trong năm 2022. Đây sẽ là mảnh đất màu mỡ tiếp theo ghi nhận sự xuất hiện của đặc sản xứ Hòa Thanh (Tây Ninh), góp phần làm vang danh món ăn dân dã đất Việt tại thị trường tiêu tiềm năng nhất thế giới.

Ông Đặng Khánh Duy​ nhận giải Doanh nhân trẻ khởi nghiệp xuất sắc năm 2021.

Đảm bảo việc làm cho lao động

Thời điểm năm 2021 là giai đoạn tương đối gian nan với doanh nghiệp Việt Nam nói chung cũng như Công ty TNHH Tân Nhiên nói riêng. Ảnh hưởng từ đại dịch COVID-19 khiến hoạt động sản xuất, kinh doanh trì trệ. Tuy nhiên, nhờ tuân thủ nghiêm ngặt biện pháp phòng chống dịch bệnh, ông Duy vẫn đảm bảo việc làm cho hàng trăm lao động ở huyện Hòa Thành, giúp người dân yên tâm cải thiện thu nhập, nâng cao chất lượng cuộc sống. Bên cạnh đó, đơn vị cũng đồng hành cùng các cơ quan, ban ngành giúp đỡ công nhân có hoàn cảnh khó khăn, trao quà cho hộ gia đình nghèo trên địa bàn, phát huy vai trò trong xây dựng nông thôn mới.

Chính nhờ đóng góp trên, ông Đặng Khánh Duy đã lọt vào Top 10 doanh nhân trẻ khởi nghiệp xuất sắc Việt Nam cuối năm 2021. Đến ngày 24/12/2021, Giám đốc Công Ty TNHH Tân Nhiên tiếp tục nhận giải thưởng Lương Định Của nhằm biểu dương những nhà nông tiêu biểu. Thế nhưng, khi chia sẻ về thành công đáng ngưỡng mộ của doanh nghiệp, ông Duy cho biết: “Nếu không có sự ủng hộ đồng hành từ người thân, gia đình cũng như đội ngũ nhân viên công ty, bánh tráng Tân Nhiên khó có thể tiến xa như vậy. Bản thân tôi rất tự hào và biết ơn điều đó.”

Hiện nay, Công Ty TNHH Tân Nhiên vẫn không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng quy mô sản xuất, hướng đến hoàn thiện hơn nữa dây chuyền thiết bị. Đồng thời, doanh nhân Đặng Khánh Duy cũng tham gia nhiều chương trình khởi nghiệp, chia sẻ kinh nghiệm điều hành cho các chủ thể, cơ sở sản xuất mới. Hành trình khẳng định thương hiệu và vươn tầm đặc sản địa phương của Tân Nhiên là niềm cảm hứng giúp nhiều đơn vị phấn đấu, hướng đến thành công trong tương lai.

Bài, ảnh: Huỳnh Kha