Đoàn nghiệm thu đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến và sản xuất bánh” tại Công ty TNHH Thực phẩm Thanh Tâm Vĩnh Long (phường An Hội). Ảnh Phan Hân

Đột phá năng suất cho món ngon truyền thống

Điểm dừng chân đầu tiên của đoàn nghiệm thu là hộ kinh doanh Nguyễn Văn Có (xã Ba Tri) với đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào sản xuất cơm cháy chà bông”. Đề án có tổng vốn đầu tư 154 triệu đồng, trong đó nguồn kinh phí khuyến công địa phương hỗ trợ 50% (tương đương 77 triệu đồng), phần còn lại do cơ sở tự đối ứng.

Nhờ “đòn bẩy” tài chính này, cơ sở đã mạnh dạn đầu tư đồng bộ hệ thống máy móc bán công nghiệp mới 100%, bao gồm: 2 tủ hấp cơm công nghiệp, 2 chụp hút khói, 3 máy ép cơm và 2 nồi chiên inox 304 chuyên dụng. Sự nâng cấp này giúp quy trình sản xuất thoát khỏi phương thức thủ công manh mún, đảm bảo tuyệt đối tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời gia tăng đáng kể sản lượng. Đây là nền tảng quan trọng để cơ sở hướng tới nâng cấp mô hình hoạt động và tạo thêm việc làm ổn định cho lao động địa phương. Đoàn nghiệm thu đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến và sản xuất bánh” tại Công ty TNHH Thực phẩm Thanh Tâm Vĩnh Long (phường An Hội). Ảnh Phan Hân Vĩnh Long tiếp sức cho sản xuất nông thôn từ nguồn vốn khuyến công Bình Nguyên

Nâng tầm bánh dân gian Nam Bộ

Tương tự, tại Công ty TNHH Thực phẩm Thanh Tâm Vĩnh Long (phường An Hội), chương trình khuyến công cũng ghi nhận dấu ấn rõ nét với đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào sản xuất bánh”. Đề án có tổng giá trị 415,8 triệu đồng, trong đó nguồn vốn khuyến công đóng góp 207,9 triệu đồng.

Khoản hỗ trợ đã giúp doanh nghiệp đưa vào vận hành dây chuyền đóng gói bánh tự động hiện đại, tích hợp máy đóng gói 4 đầu cân, máy in hạn sử dụng và bộ cấp liệu gầu tải. Với tốc độ đạt 18–20 túi/phút, hệ thống không chỉ giải quyết triệt để “nút thắt” ở khâu hoàn thiện sản phẩm mà còn giúp mẫu mã thêm bắt mắt, chuyên nghiệp.

Đại diện doanh nghiệp chia sẻ, việc tự động hóa khâu đóng gói là bước đi chiến lược để nâng tầm các món bánh dân gian đặc trưng miền Tây Nam Bộ như bánh đuôn, bánh tai chuột. Với năng lực sản xuất mới, công ty dự kiến đẩy sản lượng lên khoảng 250 tấn/năm, chạm mốc doanh thu 9 tỷ đồng và duy trì thu nhập ổn định cho 5 lao động tại chỗ.