Trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam (Ảnh minh họa: Internet)

Theo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Lễ hội Văn hóa - ẩm thực Việt Nam năm 2022 diễn ra tại tỉnh Quảng Trị từ ngày 23 đến 25-9, nhằm tôn vinh sự đa dạng, đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực miền Trung nói riêng.

Với chủ đề “Hành trình tinh hoa”, Lễ hội văn hóa - ẩm thực Việt Nam năm nay tập trung giới thiệu không gian hội chợ ẩm thực vùng, miền, gồm: 100 gian hàng ẩm thực 3 miền, tạo nên một hành trình trải nghiệm tinh hoa văn hóa, ẩm thực đặc sắc.

Lễ hội góp phần tôn vinh sự đa dạng, đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực miền Trung nói riêng trong chuỗi các hoạt động kích cầu, mở cửa lại hoạt động du lịch trong điều kiện bình thường mới. Lễ hội cũng là hoạt động thiết thực chào mừng các ngày Lễ lớn trong năm 2022.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch yêu cầu, các hoạt động phải đảm bảo sinh động, đa dạng, hấp dẫn, an toàn, thân thiện, tiết kiệm và tạo được hiệu quả xã hội cao; để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng nhân dân và du khách; vận động được sự hỗ trợ, tài trợ, tham gia của các tổ chức, cá nhân.

Trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam (Ảnh minh họa: Internet)

Phần khai mạc Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2022 lồng ghép nghệ thuật chào mừng, truyền tải thông điệp của sự kiện sẽ diễn ra tối 23/9. Chương trình sẽ bao gồm các tiết mục biểu diễn của nhiều diễn viên, nghệ sĩ, nghệ nhân thể hiện sắc màu văn hóa dọc miền đất nước thông qua âm nhạc, vũ đạo và hoạt động quảng diễn về ẩm thực.

Đáng chú ý, Hội chợ ẩm thực vùng miền sẽ diễn ra xuyên suốt lễ hội theo ý tưởng sắp xếp khu vực gian hàng theo chủ đề giao thương 3 miền. Tại các gian hàng rực rỡ sắc màu, thông qua trưng bày, giới thiệu và trình diễn ẩm thực với đặc sản ẩm thực 3 miền, trưng bày theo hình ảnh đặc trưng của các địa phương 3 miền sẽ tạo nên một hành trình trải nghiệm tinh hoa văn hoá, ẩm thực Việt Nam cho du khách tham dự Lễ hội. Trong đó, khu gian hàng đặc sản miền Bắc, khu gian hàng đặc sản miền Trung, khu gian hàng đặc sản Quảng Trị và khu gian hàng đặc sản miền Nam... có sự tham gia của 100 gian hàng ẩm thực 3 miền và các gian hàng đồ uống.

Lễ trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam sẽ gồm: màn quảng diễn, giới thiệu ẩm thực ba miền thông qua các màn trình diễn do các đầu bếp hàng đầu thực hiện. Phần này không chỉ tập trung về trình diễn kỹ thuật nấu ăn, mà còn tạo nên sự kết nối, truyền tải ý nghĩa của từng món ăn, đồ uống. Ban tổ chức sẽ xem xét, lựa chọn một trong các kỷ lục đề xuất xác lập kỷ lục mới như: 100 nghệ nhân làm 100 món bánh cùng lúc; 100 món bánh gói lá Việt Nam; 100 món từ muối chấm cho 100 món ăn...

Ngoài ra, Lễ hội còn các chương trình: Minigame - Vòng quay may mắn, âm nhạc Sunset chill...

Cũng trong thời gian này, còn có lễ trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam, là các hoạt động quảng bá ẩm thực 3 miền của các đầu bếp, nghệ nhân, tạo nên sự kết nối cũng như truyền đi thông điệp ý nghĩa của các di sản ẩm thực; chương trình xác lập các kỷ lục mới về ẩm thực cũng như quá trình chế tác của Việt Nam. Bên cạnh đó, là nhiều chương trình biểu diễn nghệ thuật, trò chơi về ẩm thực…

Minh Khang