Công ty TNHH Một thành viên Thuỷ sản Hải Tuyền (xã Gành Hào), hoạt động trong lĩnh vực chế biến và bảo quản thuỷ sản với sản phẩm chủ lực là chả cá thu, là một trong những đơn vị thụ hưởng từ chương trình. Trước đây, hầu hết các khâu sản xuất như: tách xương cá, xay chả, tạo viên, chiên sản phẩm đều thực hiện thủ công, tốn nhiều lao động, năng suất thấp và khó đảm bảo tính đồng đều của sản phẩm, gây trở ngại cho việc mở rộng quy mô. Năm 2025, công ty được Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh hỗ trợ thực hiện Ðề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc, thiết bị trong sản xuất chả cá thu”, đầu tư các thiết bị: máy tách xương cá, máy tạo viên và bếp chiên tách dầu.

“Sau khi đưa vào vận hành, công suất tăng gấp 3 lần so với trước, sản phẩm đồng đều hơn, giảm hao hụt nguyên liệu, tiết kiệm chi phí nhân công và thời gian sản xuất. Nhờ đó, doanh thu tăng trưởng ổn định, tạo tiền đề mở rộng thị trường trong thời gian tới”, bà Nguyễn Thị Tuyền, Giám đốc Công ty TNHH Một thành viên Thuỷ sản Hải Tuyền, chia sẻ.

Sản phẩm tôm khô và tôm khô chà bông đạt OCOP 3 sao. Ảnh minh họa.

Tương tự, hộ kinh doanh Lam Dương (phường Hoà Thành), sản xuất sản phẩm tôm khô và tôm khô chà bông đạt OCOP 3 sao, gặp nhiều hạn chế do quy trình sản xuất thủ công, thiết bị đóng gói lạc hậu, ảnh hưởng đến chất lượng và khả năng bảo quản sản phẩm. Thông qua Ðề án “Ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến trong sản xuất thuỷ sản”, hộ kinh doanh Lam Dương được hỗ trợ đầu tư máy hút chân không công nghiệp, máy đóng lon bán tự động và máy hấp tiệt trùng.

Chị Dương Kiều Lam, chủ hộ kinh doanh Lam Dương, cho biết: “Sau khi ứng dụng thiết bị mới, năng suất tăng gấp 3 lần, thời gian bảo quản kéo dài gấp 3 lần so với phương pháp cũ. Máy hấp tiệt trùng giúp đảm bảo an toàn vi sinh và ổn định các chỉ tiêu chất lượng, tạo nền tảng để sản phẩm tôm khô, tôm khô chà bông nâng hạng OCOP và hướng đến thị trường lớn hơn”.

Theo Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh, từ nguồn vốn khuyến công địa phương và khuyến công quốc gia, các đề án sau khi nghiệm thu đều phát huy hiệu quả rõ rệt. Hệ thống máy móc, thiết bị hoạt động ổn định, sản phẩm làm ra đạt chất lượng cao, tăng sức cạnh tranh trên thị trường, mang lại hiệu quả kinh tế thiết thực cho các đơn vị thụ hưởng. Nhiều cơ sở gia tăng số lượng đơn hàng giá trị cao, mở rộng quy mô sản xuất, tạo thêm việc làm và nâng cao thu nhập cho người lao động.

Không chỉ hỗ trợ đầu tư máy móc, thiết bị, Trung tâm còn hỗ trợ DN, cơ sở tham gia xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm. Nhiều sản phẩm CNNT tiêu biểu, sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc sản, đặc trưng của tỉnh được hỗ trợ tham gia các hội chợ, triển lãm, kết nối cung - cầu, qua đó mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài tỉnh.

UBND tỉnh vừa ban hành chương trình khuyến công giai đoạn 2026-2030, nhằm huy động các nguồn lực để phát triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp theo hướng hiện đại, bền vững, gắn với mục tiêu xây dựng nông thôn mới và hội nhập quốc tế.

Trong đó, tỉnh đặt mục tiêu đến năm 2030 hỗ trợ ít nhất 58 cơ sở công nghiệp, trong đó xây dựng 2 mô hình trình diễn kỹ thuật, hỗ trợ 50 cơ sở ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến, triển khai 2 mô hình sản xuất sạch hơn, cùng 2 đề án khuyến công điểm đối với các sản phẩm có tiềm năng và lợi thế cạnh tranh. Ðồng thời, nâng tỷ lệ chế biến sâu, chế biến tinh các sản phẩm công nghiệp từ nông, lâm, thuỷ sản của tỉnh lên từ 20% trở lên, ưu tiên các sản phẩm chủ lực, có lợi thế cạnh tranh.

Hỗ trợ ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến trong sản xuất trà túi lọc. Ảnh minh họa.

Hộ kinh doanh Hà Thị My (xã Vĩnh Mỹ) là ví dụ điển hình. Trung bình mỗi tháng, cơ sở sản xuất khoảng 1.000 hộp trà cát lồi, cung cấp cho thị trường. Trước đây, do sử dụng máy móc cũ, công đoạn đóng gói còn nhiều hạn chế, tỷ lệ hao hụt lên đến 10-15%, sản phẩm thiếu đồng đều, chi phí nhân công cao, sức cạnh tranh thấp. Sau khi được Trung tâm tư vấn và hỗ trợ thực hiện Ðề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến trong sản xuất trà túi lọc”, năng suất của cơ sở nâng lên rõ rệt, hao hụt giảm, chất lượng và mẫu mã sản phẩm được cải thiện, đồng thời vẫn giữ được hương vị và dược tính tự nhiên của trà cát lồi. Bên cạnh đó, cơ sở còn được hỗ trợ tham gia hội chợ, quảng bá sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử, qua đó mở rộng thị trường, từng bước hoàn thiện hồ sơ để sản phẩm được công nhận OCOP, hướng tới xuất khẩu.

Bên cạnh những mặt đạt được, công tác khuyến công còn đối mặt với một số khó khăn như: đa số cơ sở CNNT là doanh nghiệp nhỏ và siêu nhỏ, tiềm lực tài chính và năng lực quản lý còn hạn chế; một số đề án triển khai chậm; hiệu quả tuyên truyền chính sách chưa đồng đều...

Ông Quách Kim Bó, Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh, cho biết: "Thời gian tới, Trung tâm tiếp tục lựa chọn các đối tượng đủ điều kiện để hỗ trợ ứng dụng máy móc, thiết bị vào sản xuất, ưu tiên các cơ sở chế biến sâu, hoạt động trong những lĩnh vực thế mạnh của tỉnh. Ðồng thời, chú trọng hỗ trợ các DN, cơ sở có sản phẩm tiêu biểu, sản phẩm OCOP tham gia xúc tiến thương mại, phát triển thị trường theo hướng bền vững".

Với sự đồng hành của chương trình khuyến công, CNNT Cà Mau được kỳ vọng sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ, khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế địa phương, đóng góp tích cực vào tăng trưởng kinh tế - xã hội của tỉnh trong giai đoạn mới.