Lễ hội Đình Hậu - Xuân Ất Tỵ không chỉ tôn vinh nghề Cốm Làng Vòng mà còn khơi dậy niềm tự hào dân tộc, ý thức bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống trong cộng đồng dân cư. Là dịp để người dân thể hiện lòng thành kính đối với bậc tiền nhân và cũng là ngày đoàn tụ, sum vầy của các gia đình.

Thông qua các hoạt động phong phú, đa dạng, lễ hội còn góp phần thắt chặt tình làng nghĩa xóm, lan tỏa tinh thần đoàn kết và xây dựng đời sống văn hóa lành mạnh, mở ra hướng phát triển bền vững cho các làng nghề truyền thống trên địa bàn Thủ đô Hà Nội.

Nghề truyền thống Cốm Làng Vòng của phường Dịch Vọng Hậu đã được UBND Thành phố Hà Nội ra Quyết định công nhận là “Nghề truyền thống Hà Nội”, đây là niềm vinh dự, tự hào với mỗi người dân Dịch Vọng Hậu. Nghề sản xuất Cốm Làng Vòng đã trải qua hàng ngàn năm hình thành và phát triển, là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực Thăng Long - Hà Nội. Từ bàn tay khéo léo, những người dân tài hoa của phường Dịch Vọng Hậu đã gìn giữ và lưu truyền nghề cốm qua nhiều thế hệ.

Thông qua việc công nhận này, một lần nữa khẳng định giá trị của nghề sản xuất Cốm Làng Vòng và động viên người dân tiếp tục giữ và phát triển nghề, tạo tiền đề cho việc xây dựng các đề án phát triển nghề trong thời gian tới.

Điểm nhấn trong chuỗi hoạt động lễ hội là Hội thi “Nấu Xôi Cốm và Tết Chổi Rơm”. Đây là hoạt động ý nghĩa nhằm khuyến khích người dân tiếp tục gìn giữ và phát triển nghề cốm Làng Vòng. Đặc biệt, phần thi “Tết Chổi Rơm” đã gây ấn tượng mạnh với hình ảnh các cụ già 90 tuổi vẫn khéo léo, tỉ mỉ đan từng chiếc chổi rơm mềm mại, chắc chắn, thể hiện sự cần cù và bàn tay tài hoa của người dân làng nghề.