Nam Định tổ chức toạ đàm khoa học: “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hoá”
![]() |
Hội thảo khoa học “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hoá” |
Tham dự buổi tọa đàm có lãnh đạo Cục Di sản văn hoá (Bộ VH, TT và DL), Uỷ ban quốc gia UNESCO Việt Nam, Hội đồng Di sản văn hoá quốc gia, Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam, Sở Văn hoá và Thể thao Thành phố Hà Nội; lãnh đạo các huyện, thành phố Nam Định cùng đại diện cộng đồng - một số nghệ nhân làm phở, bán phở ở các địa phương trên địa bàn tỉnh…
Nam Định có kho tàng di sản văn hóa vật thể và phi vật thể phong phú, đa dạng. Nói tới di sản văn hóa Nam Định không thể không nhắc đến những đặc sản ẩm thực mang nét văn hóa đặc trưng của đất và người quê hương như: bánh cuốn làng Kênh; Nem nắm Giao Thuỷ; Gạo tám, bánh nhãn Hải Hậu; Nước mắm Sa Châu; Kẹo lạc Sìu Châu; cá nướng úp chậu Trực Ninh; Cá chạch kho Nghĩa Hưng…, đặc biệt nhất là món phở. Phở Nam Định có lịch sử hơn 100 năm (khoảng năm 1900), sau đó phát triển ra các thành phố lớn của miền Bắc như: Hải Phòng, Hà Nội… Phở Nam Định hiện nay đã có mặt khắp các địa phương trong nước và cả nước ngoài, được nhiều người ưa chuộng.
Tại buổi toạ đàm, các nhà nghiên cứu, chuyên gia, đại diện cộng đồng, chủ thể thực hành di sản, chính quyền địa phương đã tham luận với các nội dung: Văn hoá thưởng thức phở tại Nam Định; Nâng tầm thương hiệu phở Nam Định; Sức sống nghề phở tại Nam Định qua các thời kỳ; Kết quả khảo sát, kiểm kê di sản văn hoá phi vật thể phở Nam Định. Các tham luận đã tập trung làm rõ lịch sử hình thành và phát triển văn hoá ẩm thực phở Nam Định; Nhận định những vấn đề cần lưu ý trong Hồ sơ di sản văn hoá phi vật thể phở Nam Định đề nghị Bộ VH, TT và DL, UNESCO đưa vào Danh mục Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia và thế giới. Từ đó đề xuất các giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị văn hoá ẩm thực phở Nam Định; Trong đó chú trọng đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền, quảng bá di sản văn hoá ẩm thực phở Nam Định, nâng cao vai trò của các tổ chức hội, hiệp hội ẩm thực trong việc gìn giữ, bảo vệ thương hiệu, sản phẩm ẩm thực đặc sắc.
Tọa đàm khoa học “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa” với mục đích tham vấn các ý kiến đóng góp của các nhà nghiên cứu, chuyên gia, đại diện chủ thể thực hành di sản, đại diện chính quyền địa phương, cộng đồng... để nhận diện di sản phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa. Kết quả tọa đàm sẽ góp phần bổ sung, hoàn thiện hồ sơ di sản văn hóa phi vật thể “Phở Nam Định”. Thông qua tọa đàm tiếp tục làm rõ giá trị, đồng thời góp phần quảng bá di sản phở Nam Định đến các tầng lớp nhân dân, du khách trong và ngoài nước.
Tin liên quan
![Làng nghề phở Vân Cù - Nét đẹp văn hoá ẩm thực Việt](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/10/2320240616100944.jpg?rt=20240616103929?240618091207)
Làng nghề phở Vân Cù - Nét đẹp văn hoá ẩm thực Việt
09:12 | 18/06/2024 Làng nghề, nghệ nhân
![Mái nhà chung của những người phụ nữ yêu di sản văn hóa](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/07/10/1020240607102423.jpg?240607104548)
Mái nhà chung của những người phụ nữ yêu di sản văn hóa
10:45 | 07/06/2024 Tin tức
![Kon Tum: Bảo tồn, khôi phục nhà Rông truyền thống](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/03/10/2220240503103235.jpg?rt=20240503103236?240504025128)
Kon Tum: Bảo tồn, khôi phục nhà Rông truyền thống
14:51 | 04/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Tin mới hơn
![TP.HCM: Ra mắt ứng dụng mạng xã hội tích hợp thương mại điện tử UCOM](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/10/hinh-120240629104233.jpg?rt=20240629104235?240629041155)
TP.HCM: Ra mắt ứng dụng mạng xã hội tích hợp thương mại điện tử UCOM
16:11 | 29/06/2024 Tin tức
![Hiệp hội Môi trường đô thị và Khu công nghiệp Việt Nam tổ chức thành công Đại hội lần thứ VI](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/nguyenvanvu/062024/29/16/9877-1719561233-vuizea-dai-hoi-lan-vi-1020240629160831.8807050.jpg?rt=20240629160922?240629041055)
Hiệp hội Môi trường đô thị và Khu công nghiệp Việt Nam tổ chức thành công Đại hội lần thứ VI
16:10 | 29/06/2024 Tin tức
![Đề xuất cấp Phiếu Lý lịch tư pháp qua VNeID trên toàn quốc từ ngày 1-7](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/nguyenvanvu/062024/27/09/tu-phap20240627090821.7343570.jpg?rt=20240627090903?240627090943)
Đề xuất cấp Phiếu Lý lịch tư pháp qua VNeID trên toàn quốc từ ngày 1-7
09:09 | 27/06/2024 Tin tức
![Bình Định thúc đẩy đầu tư, phát triển thương mại, du lịch với Ấn Độ](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/15/h3-220240626151828.jpg?rt=20240626151830?240626032108)
Bình Định thúc đẩy đầu tư, phát triển thương mại, du lịch với Ấn Độ
15:21 | 26/06/2024 Tin tức
![Đồng chí Nguyễn Thị Tuyến được phân công điều hành Thành ủy Hà Nội](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/12/520240626125306.jpg?rt=20240626125307?240626020810)
Đồng chí Nguyễn Thị Tuyến được phân công điều hành Thành ủy Hà Nội
14:08 | 26/06/2024 Tin tức
![Chủ tịch nước Tô Lâm quyết định tặng quà 1,3 triệu người có công dịp 27/7](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/10/392cf2e6-3e0d-43ca-9416-ef34fe090f5a20240626101105.jpg?rt=20240626101927?240626102017)
Chủ tịch nước Tô Lâm quyết định tặng quà 1,3 triệu người có công dịp 27/7
10:20 | 26/06/2024 Tin tức
Tin khác
![Giới thiệu sản phẩm OCOP các tỉnh Đồng bằng sông Hồng tôn vinh các sản phẩm về mít đặc sản Hà Nội 2024](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/24/16/z5569112926420-d3b8f413605030e87a7938ce6744e6ff20240624160126.jpg?rt=20240624160138?240624040936)
Giới thiệu sản phẩm OCOP các tỉnh Đồng bằng sông Hồng tôn vinh các sản phẩm về mít đặc sản Hà Nội 2024
16:06 | 24/06/2024 Tin tức
![Lễ hội sen Hà Nội và các sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh miền núi Phía Bắc](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/24/15/sen20240624152545.jpg?rt=20240624152554?240624035150)
Lễ hội sen Hà Nội và các sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh miền núi Phía Bắc
15:27 | 24/06/2024 Tin tức
![Sắp diễn ra lễ hội hoa sen lần đầu tiên được tổ chức tại Hà Nội](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/24/14/picture120240624142942.jpg?rt=20240624142944?240624023238)
Sắp diễn ra lễ hội hoa sen lần đầu tiên được tổ chức tại Hà Nội
14:31 | 24/06/2024 OCOP
![Huyện Ba Vì (Hà Nội): Đại hội Đại biểu các dân tộc thiểu số huyện Ba Vì lần thứ IV- Năm 2024.](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/23/15/100005050420240623153840.jpg?rt=20240623160220?240623041543)
Huyện Ba Vì (Hà Nội): Đại hội Đại biểu các dân tộc thiểu số huyện Ba Vì lần thứ IV- Năm 2024.
16:15 | 23/06/2024 Tin tức
![Sôi động giải Golf "Vì môi trường" lần thứ I - 2024](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/23/15/420240623151438.jpg?240623040057)
Sôi động giải Golf "Vì môi trường" lần thứ I - 2024
16:00 | 23/06/2024 Tin tức
![Chủ tịch nước Tô Lâm dự Lễ trao Giải Báo chí quốc gia lần thứ XVIII](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/23/15/1520240623153004.jpg?240623034115)
Chủ tịch nước Tô Lâm dự Lễ trao Giải Báo chí quốc gia lần thứ XVIII
15:41 | 23/06/2024 Tin tức
![Tạp chí Làng nghề Việt Nam tổ chức kỷ niệm 99 năm ngày báo chí cách mạng Việt Nam.](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/21/09/z5558417952040-773dd17324f78f0f26a0e2033c59167020240621090520.jpg?rt=20240621110416?240621024413)
Tạp chí Làng nghề Việt Nam tổ chức kỷ niệm 99 năm ngày báo chí cách mạng Việt Nam.
11:05 | 21/06/2024 Làng nghề, nghệ nhân
![Thư chúc mừng Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam của Chủ tịch Hội Nhà báo Việt Nam](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/12/220240618121227.jpg?rt=20240618121229?240620030245)
Thư chúc mừng Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam của Chủ tịch Hội Nhà báo Việt Nam
15:02 | 20/06/2024 Tin tức
![Bác Hồ - Người khai sinh nền Báo chí Cách mạng Việt Nam](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/12/8120240618120857.jpg?rt=20240618121454?240620030207)
Bác Hồ - Người khai sinh nền Báo chí Cách mạng Việt Nam
15:02 | 20/06/2024 Tin tức
![Đồng hành cùng tạp chí lan toả sứ mệnh thiêng liêng](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/12/000020240618122513.jpg?rt=20240618122515?240619093300)
Đồng hành cùng tạp chí lan toả sứ mệnh thiêng liêng
09:33 | 19/06/2024 Tin tức
![Nam Định tổ chức toạ đàm khoa học: “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hoá”](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/10/2020240616100925.jpg?rt=20240616101922?240618091147)
Nam Định tổ chức toạ đàm khoa học: “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hoá”
09:11 | 18/06/2024 Tin tức
![Hà Nội: Cốm Hàng Than, đúc đồng Ngũ Xã được công nhận nghề truyền thống](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/10/3620240616101009.jpg?rt=20240616101315?240618091056)
Hà Nội: Cốm Hàng Than, đúc đồng Ngũ Xã được công nhận nghề truyền thống
09:10 | 18/06/2024 Tin tức
![Mộc bản Thanh Liễu hồi sinh](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/10/3520240616101004.jpg?rt=20240616101041?240618090955)
Mộc bản Thanh Liễu hồi sinh
09:09 | 18/06/2024 Tin tức
![Livestream hỗ trợ chủ thể OCOP tiêu thụ nông sản tại kênh “Chợ phiên OCOP”](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/20/08/z5550848657275-8bbec7cf1ae79949fe42ed25155994dd20240620084119.jpg?rt=20240620084124?240620022531)
Livestream hỗ trợ chủ thể OCOP tiêu thụ nông sản tại kênh “Chợ phiên OCOP”
10:00 | 16/06/2024 OCOP
![qc-vinamilk-100-thanh-trung](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/012024/22/13/8-300x25020240122135907.jpg?rt=20240122135908)
![TP.HCM: Ra mắt ứng dụng mạng xã hội tích hợp thương mại điện tử UCOM](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/10/thumbnail/hinh-120240629104233.jpg?rt=20240629104235?240629041155)
TP.HCM: Ra mắt ứng dụng mạng xã hội tích hợp thương mại điện tử UCOM
16:11 Tin tức
![Hiệp hội Môi trường đô thị và Khu công nghiệp Việt Nam tổ chức thành công Đại hội lần thứ VI](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/nguyenvanvu/062024/29/16/thumbnail/9877-1719561233-vuizea-dai-hoi-lan-vi-1020240629160831.8807050.jpg?rt=20240629160922?240629041055)
Hiệp hội Môi trường đô thị và Khu công nghiệp Việt Nam tổ chức thành công Đại hội lần thứ VI
16:10 Tin tức
![Phước Quang vinh dự là xã NTM kiểu mẫu đầu tiên của tỉnh Bình Định](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/16/thumbnail/h120240627165906.jpg?rt=20240627165908?240627050036)
Phước Quang vinh dự là xã NTM kiểu mẫu đầu tiên của tỉnh Bình Định
17:00 Nông thôn mới
![Bình Định: Tuy Phước tổ chức Hội nghị đánh giá sản phẩm OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/16/thumbnail/h3-220240627165451.jpg?rt=20240627165506?240627045652)
Bình Định: Tuy Phước tổ chức Hội nghị đánh giá sản phẩm OCOP
16:56 OCOP
![300 gian hàng trưng bày tại Hội chợ Công Thương khu vực Nam Trung Bộ - Phú Yên năm 2024](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/16/thumbnail/h1-120240627165048.jpg?rt=20240627165050?240627045253)
300 gian hàng trưng bày tại Hội chợ Công Thương khu vực Nam Trung Bộ - Phú Yên năm 2024
16:52 Khuyến công
![qc-vinamilk-dinh-duong-vang](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/012024/22/14/6-300x50020240122140218.jpg?rt=20240122140220)
![ct-tnhh-pt-xuan-thanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/ct-tnhh-pt-xuan-thanh20240618120024.png?rt=20240618120024)
![ctcp-xd-tan-loc](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/11/ctcp-xd-tan-loc20240618115958.png?rt=20240618115958)
![nong-nghiep-xanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/11/nong-nghiep-xanh20240618114304.png?rt=20240618114304)
![minh-hieu](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/minh-hieu20240618120332.png?rt=20240618120338)
![nhu-thanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/nhu-thanh20240618120332.png?rt=20240618120437)
![an-phat](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/an-phat20240618120333.png?rt=20240618120501)
![thanh-chau](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/thanh-chau20240618120335.png?rt=20240618120525)
![thuan-duc](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/thuan-duc20240618120336.png?rt=20240618120545)
![ha-tinh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/ha-tinh20240618120337.png?rt=20240618120604)
![binh-dinh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/binh-dinh20240618120337.png?rt=20240618120617)