Nam Định tổ chức toạ đàm khoa học: “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hoá”
![]() |
Hội thảo khoa học “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hoá” |
Tham dự buổi tọa đàm có lãnh đạo Cục Di sản văn hoá (Bộ VH, TT và DL), Uỷ ban quốc gia UNESCO Việt Nam, Hội đồng Di sản văn hoá quốc gia, Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam, Sở Văn hoá và Thể thao Thành phố Hà Nội; lãnh đạo các huyện, thành phố Nam Định cùng đại diện cộng đồng - một số nghệ nhân làm phở, bán phở ở các địa phương trên địa bàn tỉnh…
Nam Định có kho tàng di sản văn hóa vật thể và phi vật thể phong phú, đa dạng. Nói tới di sản văn hóa Nam Định không thể không nhắc đến những đặc sản ẩm thực mang nét văn hóa đặc trưng của đất và người quê hương như: bánh cuốn làng Kênh; Nem nắm Giao Thuỷ; Gạo tám, bánh nhãn Hải Hậu; Nước mắm Sa Châu; Kẹo lạc Sìu Châu; cá nướng úp chậu Trực Ninh; Cá chạch kho Nghĩa Hưng…, đặc biệt nhất là món phở. Phở Nam Định có lịch sử hơn 100 năm (khoảng năm 1900), sau đó phát triển ra các thành phố lớn của miền Bắc như: Hải Phòng, Hà Nội… Phở Nam Định hiện nay đã có mặt khắp các địa phương trong nước và cả nước ngoài, được nhiều người ưa chuộng.
Tại buổi toạ đàm, các nhà nghiên cứu, chuyên gia, đại diện cộng đồng, chủ thể thực hành di sản, chính quyền địa phương đã tham luận với các nội dung: Văn hoá thưởng thức phở tại Nam Định; Nâng tầm thương hiệu phở Nam Định; Sức sống nghề phở tại Nam Định qua các thời kỳ; Kết quả khảo sát, kiểm kê di sản văn hoá phi vật thể phở Nam Định. Các tham luận đã tập trung làm rõ lịch sử hình thành và phát triển văn hoá ẩm thực phở Nam Định; Nhận định những vấn đề cần lưu ý trong Hồ sơ di sản văn hoá phi vật thể phở Nam Định đề nghị Bộ VH, TT và DL, UNESCO đưa vào Danh mục Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia và thế giới. Từ đó đề xuất các giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị văn hoá ẩm thực phở Nam Định; Trong đó chú trọng đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền, quảng bá di sản văn hoá ẩm thực phở Nam Định, nâng cao vai trò của các tổ chức hội, hiệp hội ẩm thực trong việc gìn giữ, bảo vệ thương hiệu, sản phẩm ẩm thực đặc sắc.
Tọa đàm khoa học “Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa” với mục đích tham vấn các ý kiến đóng góp của các nhà nghiên cứu, chuyên gia, đại diện chủ thể thực hành di sản, đại diện chính quyền địa phương, cộng đồng... để nhận diện di sản phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa. Kết quả tọa đàm sẽ góp phần bổ sung, hoàn thiện hồ sơ di sản văn hóa phi vật thể “Phở Nam Định”. Thông qua tọa đàm tiếp tục làm rõ giá trị, đồng thời góp phần quảng bá di sản phở Nam Định đến các tầng lớp nhân dân, du khách trong và ngoài nước.
Tin liên quan

Gìn giữ nghề mây tre đan truyền thống
09:24 | 15/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Lạng Sơn: Biến di sản thành tài sản
13:57 | 09/07/2025 Kinh tế

Nam Định: Số hóa nông thôn, hiện thực hóa những miền quê đáng sống
09:48 | 17/06/2025 Nông thôn mới
Tin mới hơn

Khai mạc phiên chợ nông sản đặc sản 2025 tại Hà Nội
12:12 | 18/09/2025 Tin tức

Sắp diễn ra Tuần Văn hóa – Du lịch Lai Châu năm 2025
09:10 | 18/09/2025 Tin tức

Phát huy tiềm năng trong xây dựng nông thôn mới ở một số tỉnh Tây Bắc
09:09 | 18/09/2025 Tin tức

Thị trưởng Khu Trung tâm Tài chính London có chuyến thăm cấp cao tới Việt Nam
13:38 | 17/09/2025 Tin tức

Quảng Ninh: Rực rỡ cờ hoa chào mừng Đại hội Đảng bộ
09:51 | 17/09/2025 Tin tức

Biến khát vọng thành hành động
09:42 | 17/09/2025 Tin tức
Tin khác

Kỳ họp thứ 26 HĐND TP Hà Nội sẽ xem xét 26 nội dung, với nhiều dự án hạ tầng quy mô lớn
15:06 | 16/09/2025 Tin tức

Lạng Sơn tích cực thực hiện giảm nghèo bền vững
09:21 | 16/09/2025 Tin tức

Triển lãm Thành tựu đất nước chờ đón 10 triệu khách tham quan
09:08 | 15/09/2025 Tin tức

Phát động Cuộc thi vẽ tranh “Sân trường mơ ước của em” lan tỏa thông điệp xanh từ học đường
15:08 | 14/09/2025 Tin tức

Nghệ An kỷ niệm 995 năm danh xưng và 95 năm Xô Viết Nghệ Tĩnh
21:19 | 13/09/2025 Tin tức

Hưng Yên tổ chức Cuộc thi "Tuyến đường nông thôn mới kiểu mẫu"
09:43 | 12/09/2025 Tin tức

Xếp hạng 4 di tích quốc gia đặc biệt
00:00 | 12/09/2025 Tin tức

Thiếu nhi háo hức chờ đón Lễ hội Trung thu 2025 tại Hà Nội
09:00 | 11/09/2025 Tin tức

Triển lãm thành tựu Đất nước: Bảo đảm phục vụ tốt nhất nhu cầu của Nhân dân cho đến khi kết thúc Triển lãm
09:47 | 10/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Điện Biên sẵn sàng cho Festival Tinh hoa Tây Bắc 2025
08:00 | 10/09/2025 Tin tức

Bộ Công Thương đề xuất thí điểm giá điện hai thành phần từ năm 2026
14:04 | 09/09/2025 Tin tức

Mang tinh hoa văn hóa Việt Nam đến bạn bè quốc tế tại EXPO 2025
09:51 | 09/09/2025 Tin tức

Cây quế 150 năm tuổi ở Đà Nẵng được công nhận là Cây di sản Việt Nam
22:14 | 07/09/2025 Tin tức

Nhạc sĩ, ca sĩ Phạm Mai Hiền Xuân: Tỏa sáng với những giải thưởng âm nhạc
10:53 | 07/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Lãnh đạo Thành phố Hà Nội tham quan hai không gian trưng bày đặc sắc của Thu đô tại Trung tâm Triển lãm Quốc gia Việt Nam
22:49 | 06/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Sản phẩm OCOP Cao Bằng vươn xa nhờ thương mại điện tử
14:09 OCOP

Khai mạc phiên chợ nông sản đặc sản 2025 tại Hà Nội
12:12 Tin tức

Xã Hưng Đạo (TP Hà Nội): Tự lực tự cường khắc phục khó khăn trong chuyển đổi chính quyền hai cấp
12:03 Kinh tế

Kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung thu 2025
09:11 Sức khỏe - Đời sống

Thanh Hóa thúc đẩy bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống
09:10 Làng nghề, nghệ nhân