Bình Thuận: Nước mắm OCOP 4 sao và con đường xuất ngoại
Thực hiện Chương trình OCOP, sản phẩm nước mắm truyền thống đang được các hộ gia đình tìm tòi, nghiên cứu cho ra sản phẩm đáp ứng tiêu chí của chương trình mỗi xã một sản phẩm và từng bước nâng tầm thương hiệu từ mẫu mã, chất lượng, không chỉ đáp ứng thị trường trong nước mà tiến đến xuất khẩu.
![]() |
Ông Nguyễn Hữu Dũng - Giám đốc Công ty TNHH Bà Hai cho biết, “Để làm ra sản phẩm nước mắm truyền thống đậm đà hương vị, việc lựa chọn nguyên liệu cá cơm rất quan trọng. May mắn hơn Bình Thuận có vùng nước trồi quý hiếm, nên chất lượng cá thu về luôn béo, ngon, cộng với công thức ủ chượp có bí quyết riêng và thời gian ủ kéo dài từ 12 – 15 tháng, nên nước mắm truyền thống Phan Thiết được nhiều người ưa chuộng hơn so với các địa phương vùng biển khác. Nước mắm Bà Hai không chỉ đạt chất lượng OCOP 4 sao, mà còn được chứng nhận ISO và đủ tiêu chuẩn để xuất khẩu sang các thị trường như Mỹ, Canada, Hàn Quốc. Thông qua chương trình OCOP, sản phẩm nước mắm Bà Hai đã được người tiêu dùng trong nước biết đến nhiều hơn và tin dùng. Hiện, công ty đang xúc tiến hoàn tất các thủ tục để đưa nước mắm xuất sang các thị trường khó tính khác”.
![]() |
Xuất khẩu nước mắm phải tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe của từng thị trườngcủa từng thị trường |
Cũng như nước mắm Bà Hai, nước mắm Cá Đen dù chỉ mới thành lập từ năm 2019, nhưng cũng dần khẳng định thương hiệu với sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao. Ông Huỳnh Văn Dung – Giám đốc công ty TNHH Cá Đen chia sẻ: “Chúng tôi dùng 100% cá cơm than béo, tươi ngon, không dùng cá tạp và không dùng bất kỳ hóa chất nào để pha chế vào nước mắm nhằm tăng thời gian bảo quản hay điều chỉnh hương vị của nước mắm. Ngoài cá và muối, không có chất tạo màu, tạo độ sánh hay bột ngọt. Chúng tôi đang nghiên cứu, tìm hiểu về nhu cầu của thị trường đầy tiềm năng như châu Âu.
Xuất khẩu còn khiêm tốn
![]() |
Nhiều du khách đến tham quan và tìm hiểu quy trình làm nước mắm truyền thống.làm nước mắm truyền thống. |
Đặc biệt, mới đây thông tin lô hàng đầu tiên của nước mắm truyền thống “Làng chài xưa” từ Phan Thiết vừa xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ, càng khẳng định chất lượng và giá trị sản phẩm mà công ty đã dày công tạo nên. Sau 2 năm hoàn thiện các pháp lý liên quan, lô hàng đầu tiên xuất sang Mỹ của Công ty TNHH Seagull gồm ba loại nước mắm, trong đó nước mắm chay và nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ được ủ từ cá cơm vàng, chỉ được khai thác vào tháng 7 - 8 hàng năm.
Thời gian qua, ngành chức năng của tỉnh đã hỗ trợ cho các chủ thể sản xuất nước mắm đạt OCOP 3 sao, 4 sao quảng bá thương hiệu, tìm kiếm khách hàng, mở rộng kênh phân phối. Nhờ đó, thương hiệu nước mắm Phan Thiết xuất hiện nhiều trên các sàn thương mại điện tử, các siêu thị lớn nhỏ trong, ngoài tỉnh và kết nối được nhiều khách hàng từ Bắc vào Nam. Tuy nhiên, con đường xuất khẩu nước mắm vẫn còn khiêm tốn. Theo chủ các cơ sở sản xuất nước mắm, một phần thị trường nội địa vẫn rất tiềm năng, chưa có đủ hàng cung cấp, giá cả ổn định, trong khi đó xuất khẩu nước mắm cần phải đăng ký chỉ dẫn địa lý và tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe của từng thị trường, nên các doanh nghiệp còn e dè.
![]() |
Sản phẩm nước mắm truyền thống đạt chuẩn OCOP 4 sao. |
Hiện ngành chức năng đang hướng dẫn vài công ty thực hiện các thủ tục để sản phẩm OCOP đạt tiêu chuẩn xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Khi ấy, hương vị đậm đà của nước mắm Phan Thiết sẽ hiện diện hàng ngày trong bữa cơm của người Việt xa xứ dễ dàng hơn.
Tin liên quan

Chàng trai bỏ phố về quê phục hồi nghề truyền thống
17:36 | 17/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

“Mặn lắm” nước mắm!
11:19 | 10/04/2025 Văn hóa - Xã hội

Ngày hội mắm Châu Đốc Tôn vinh ẩm thực kết nối kinh tế vùng miền
11:20 | 10/09/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tin mới hơn

Nghệ Bắc Kạn Giấc mơ đổi đời của nhiều hộ nông dân
09:52 | 30/05/2025 OCOP

“Nem chua Liên 36” - Đậm đà hương vị xứ Thanh, say lòng thực khách
09:45 | 23/05/2025 OCOP

Hàng trăm sản phẩm OCOP, làng nghề chất lượng tốt đến với người tiêu dùng quận Đống Đa
15:32 | 22/05/2025 OCOP

Hà Nội đẩy mạnh phát triển sản phẩm OCOP gắn với làng nghề
08:54 | 21/05/2025 OCOP

Huyện Thái Thuỵ (Thái Bình): Hỗ trợ nâng tầm sản phẩm OCOP
15:38 | 16/05/2025 OCOP

Sản phẩm tinh dầu của Yên Bái được đề xuất đạt OCOP 5 sao
09:35 | 16/05/2025 OCOP
Tin khác

Nem nắm Xuân Khôi - Từ món ăn làng nghề đến sản phẩm tiêu biểu của huyện
09:27 | 15/05/2025 OCOP

Bắc Giang kỳ vọng vụ vải thiều 2025 bội thu
09:14 | 13/05/2025 OCOP

Hà Nội: Giám sát chất lượng thực phẩm OCOP, hàng đông lạnh
09:37 | 09/05/2025 OCOP

TP. Hồ Chí Minh: Hội thảo giải pháp phát triển sản phẩm OCOP
09:35 | 09/05/2025 OCOP

Hà Nội đưa hơn 3.000 sản phẩm OCOP vào hệ thống phân phối hiện đại
12:21 | 05/05/2025 OCOP

Lãnh đạo Đảng, Nhà nước vào Lăng viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh nhân kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước
11:03 | 30/04/2025 OCOP

Thêm sức cạnh tranh cho sản phẩm OCOP
14:33 | 24/04/2025 OCOP

100 hợp tác xã được trao giải thưởng “Ngôi sao hợp tác xã - Coops Award năm 2025"
17:36 | 17/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nhãn hiệu chứng nhận "xoài cát chu Cầu Kè"
13:36 | 16/04/2025 OCOP

Nam Định hướng tới phát triển OCOP bền vững, hội nhập
14:49 | 09/04/2025 OCOP

Hậu Giang: Khẳng định vị thế trên bản đồ sản phẩm quốc gia
11:38 | 09/04/2025 OCOP

Quảng Ninh "Tăng Tốc" OCOP
11:33 | 09/04/2025 OCOP

Nghệ An có thêm 14 sản phẩm đạt OCOP 4 sao
20:36 | 28/03/2025 OCOP

Sản phẩm OCOP 5 sao vươn ra thế giới
08:31 | 24/03/2025 OCOP

Hội chợ OCOP – Cơ hội phát triển sản phẩm OCOP Bình Phước
00:00 | 24/03/2025 Tin tức

Trao giải cuộc thi "Thanh niên hành động - Hướng tới loại bỏ bệnh dại và hoạt động buôn bán, giết mổ chó mèo"
16:17 Tin tức

Đóng thuyền gỗ truyền thống của người Tày Hà Giang
09:52 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ Bắc Kạn Giấc mơ đổi đời của nhiều hộ nông dân
09:52 OCOP

Phòng chống sốt xuất huyết, tay chân miệng, Covid-19
09:49 Sức khỏe - Đời sống

Doanh nghiệp cần biết trước Quy định chống phá rừng có hiệu lực
09:48 Môi trường