Bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia - Sản phẩm OCOP 5 sao đầu tiên của Hải Dương
![]() |
| Ở Việt Nam có nhiều nơi làm bánh đậu xanh nhưng khi nhắc tới loại bánh này người ta thường nhớ ngay đến Hải Dương |
![]() |
| Sản phẩm bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia của Công ty CP Hoàng Giang (TP Hải Dương) đã được công nhận sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia. Đây là sản phẩm đầu tiên và duy nhất hiện nay của Hải Dương đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia |
![]() |
| Quy trình làm bánh đậu xanh của Công ty CP Hoàng Giang nói riêng và bánh đậu xanh của Hải Dương nói chung không quá phức tạp nhưng đòi hỏi những bí quyết gia truyền và nhất là sự tỉ mỉ trong từng công đoạn |
![]() |
| Đại điện thương hiệu bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia cho biết, tuy không thể đánh giá thấp bất kể công đoạn nào song việc chọn nguyên liệu đầu vào rất quan trọng, quyết định đến chất lượng cũng như màu sắc và hương vị của sản phẩm |
![]() |
| Hạt đỗ nguyên liệu có đường kính lớn (khoảng 4 mm) được làm sạch, luộc chín cho đến khi đạt độ giãn nở nhất định, sau đó đem rang trên chảo ở nhiệt độ trên 1.000 độ C |
![]() |
| Khi đạt độ nở tối đa, độ bông xốp nhất định, đỗ được ủ trong thùng gỗ 24-36 giờ trước khi tách vỏ |
![]() |
| Sau đó, đỗ sẽ được nghiền bằng máy. Những người làm bánh đậu xanh lâu năm cho biết ngày nay sử dụng máy nghiền có thể tạo ra được bột bánh siêu mịn. Độ mịn càng cao thì bột càng dậy mùi thơm, thứ mà trước đây dùng cối xay bằng đá không thể làm được |
![]() |
| Bột đỗ nghiền mịn được phối trộn với 2 nguyên liệu khác gồm đường và dầu thực vật. Sử dụng nguyên liệu dầu thực vật thay cho mỡ động vật như trước đây cũng kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm (khoảng 6-9 tháng thay vì 3 tháng) bởi dầu thực vật ít bị thẩm thấu ra vỏ bánh |
![]() |
| Sau khi phối trộn các nguyên liệu, bánh được đưa đi đóng gói thành phẩm. Ngày nay, hầu hết các công đoạn đều thực hiện trên dây chuyền tự động giúp tăng năng suất sản phẩm, vệ sinh và tiết kiệm nhân công, sức lao động |
![]() |
| Đã gần 10 năm gắn bó với nghề làm bánh đậu xanh, chị Nguyễn Ngọc Khánh (ở phường Hải Tân, TP Hải Dương) chia sẻ: “Công việc này đem lại thu nhập ổn định, môi trường làm việc sạch sẽ. Đặc biệt mỗi dịp đi du lịch thấy sản phẩm bánh đậu xanh của quê hương được bày bán trên mọi miền đất nước, chúng tôi thấy rất vui và tự hào” |
Tin liên quan
Quảng Ngãi: Tỏi Lý Sơn - “Vàng trắng” vùng biển đảo
09:25 | 09/08/2025 OCOP
Vĩnh Long: Chủ thể OCOP 5 sao chia sẻ về tiềm năng của nông sản chế biến từ dừa
14:17 | 01/08/2025 OCOP
Sản phẩm OCOP 5 sao vươn ra thế giới
08:31 | 24/03/2025 OCOP
Tin mới hơn
Từ “thủ phủ” hồ tiêu đến OCOP 5 sao
10:48 | 11/05/2026 OCOP
Hà Nội ghi nhận thêm 9 sản phẩm OCOP 5 sao quốc gia
07:46 | 06/05/2026 OCOP
Chứng nhận OCOP và bài toán phát triển dài hạn
07:37 | 06/05/2026 OCOP
OCOP miền núi: Nhiều tiềm năng cần đánh thức
00:00 | 06/05/2026 OCOP
Thái Nguyên có 13 sản phẩm OCOP 5 sao
17:04 | 04/05/2026 OCOP
Gia Lai đưa sản phẩm OCOP đến gần du khách
13:51 | 04/05/2026 OCOP
Tin khác
Hương Sơn thúc đẩy OCOP từ lợi thế địa phương đến chuỗi giá trị bền vững
21:42 | 02/05/2026 OCOP
Hội chợ “Công Thương - OCOP Thái Nguyên 2026”: Tăng cường liên kết, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm
20:10 | 02/05/2026 OCOP
Đưa sản phẩm OCOP vào trung tâm thương mại: Mở rộng thị trường, tạo lực đẩy tiêu dùng nội địa
15:00 | 02/05/2026 Tin tức
Ngọt bùi đặc sản OCOP: Kẹo cu đơ Lệ Phương đậm tình đất Hà Tĩnh
11:24 | 28/04/2026 OCOP
Nước mắm Cát Hải: Khẳng định giá trị thương hiệu tập thể
11:00 | 25/04/2026 OCOP
Gia Lai: Ấn tượng không gian trải nghiệm cà phê đặc sản và sản phẩm OCOP
15:43 | 24/04/2026 OCOP
Gia Lai đưa nông sản bứt phá trên không gian số
13:04 | 24/04/2026 OCOP
51 năm Chiến thắng 30/4 : Tầm vóc lịch sử và khát vọng vươn mình của dân tộc
06:00 | 24/04/2026 OCOP
Nâng tầm cây sả thành sản phẩm OCOP
13:35 | 23/04/2026 OCOP
Ấn tượng Lễ hội cà phê và sách Pleiku 2026
10:10 | 20/04/2026 Văn hóa - Xã hội
An Giang: Phát triển OCOP gắn hợp tác xã, doanh nghiệp nhỏ với du lịch nông thôn
16:05 | 19/04/2026 OCOP
Thái Nguyên có thêm 3 sản phẩm đạt OCOP 5 sao
11:16 | 19/04/2026 OCOP
Hội chợ OCOP Quảng Ninh thu hút hơn 1.200 sản phẩm OCOP, đặc sản tham gia
08:57 | 17/04/2026 OCOP
Bộ Chính trị đồng ý chủ trương thành lập thành phố Quảng Ninh trực thuộc Trung ương
13:01 | 16/04/2026 OCOP
40 sản phẩm OCOP 5 sao cuối cùng của giai đoạn 2021 - 2025 chính thức được công nhận
15:00 | 15/04/2026 OCOP
Gia Lai: Quy Nhơn Đông tổ chức Lễ hội du lịch lần thứ I với nhiều hoạt động đặc sắc
11:32 Tin tức
Đồng chí Bùi Thị Minh Hoài tiếp tục giữ chức Chủ tịch Uỷ ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam khóa XI
11:23 Tin tức
Ảnh: Bế mạc Đại hội đại biểu toàn quốc Mặt trận Tổ quốc Việt Nam lần thứ XI
10:00 Tin tức
Gia Lai xếp thứ 16 cả nước về chỉ số cải cách hành chính năm 2025
09:17 Tin tức
Đại đoàn kết, sức mạnh nội sinh cho phát triển quốc gia
08:00 Kinh tế










