Bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia - Sản phẩm OCOP 5 sao đầu tiên của Hải Dương
![]() |
| Ở Việt Nam có nhiều nơi làm bánh đậu xanh nhưng khi nhắc tới loại bánh này người ta thường nhớ ngay đến Hải Dương |
![]() |
| Sản phẩm bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia của Công ty CP Hoàng Giang (TP Hải Dương) đã được công nhận sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia. Đây là sản phẩm đầu tiên và duy nhất hiện nay của Hải Dương đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia |
![]() |
| Quy trình làm bánh đậu xanh của Công ty CP Hoàng Giang nói riêng và bánh đậu xanh của Hải Dương nói chung không quá phức tạp nhưng đòi hỏi những bí quyết gia truyền và nhất là sự tỉ mỉ trong từng công đoạn |
![]() |
| Đại điện thương hiệu bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia cho biết, tuy không thể đánh giá thấp bất kể công đoạn nào song việc chọn nguyên liệu đầu vào rất quan trọng, quyết định đến chất lượng cũng như màu sắc và hương vị của sản phẩm |
![]() |
| Hạt đỗ nguyên liệu có đường kính lớn (khoảng 4 mm) được làm sạch, luộc chín cho đến khi đạt độ giãn nở nhất định, sau đó đem rang trên chảo ở nhiệt độ trên 1.000 độ C |
![]() |
| Khi đạt độ nở tối đa, độ bông xốp nhất định, đỗ được ủ trong thùng gỗ 24-36 giờ trước khi tách vỏ |
![]() |
| Sau đó, đỗ sẽ được nghiền bằng máy. Những người làm bánh đậu xanh lâu năm cho biết ngày nay sử dụng máy nghiền có thể tạo ra được bột bánh siêu mịn. Độ mịn càng cao thì bột càng dậy mùi thơm, thứ mà trước đây dùng cối xay bằng đá không thể làm được |
![]() |
| Bột đỗ nghiền mịn được phối trộn với 2 nguyên liệu khác gồm đường và dầu thực vật. Sử dụng nguyên liệu dầu thực vật thay cho mỡ động vật như trước đây cũng kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm (khoảng 6-9 tháng thay vì 3 tháng) bởi dầu thực vật ít bị thẩm thấu ra vỏ bánh |
![]() |
| Sau khi phối trộn các nguyên liệu, bánh được đưa đi đóng gói thành phẩm. Ngày nay, hầu hết các công đoạn đều thực hiện trên dây chuyền tự động giúp tăng năng suất sản phẩm, vệ sinh và tiết kiệm nhân công, sức lao động |
![]() |
| Đã gần 10 năm gắn bó với nghề làm bánh đậu xanh, chị Nguyễn Ngọc Khánh (ở phường Hải Tân, TP Hải Dương) chia sẻ: “Công việc này đem lại thu nhập ổn định, môi trường làm việc sạch sẽ. Đặc biệt mỗi dịp đi du lịch thấy sản phẩm bánh đậu xanh của quê hương được bày bán trên mọi miền đất nước, chúng tôi thấy rất vui và tự hào” |
Tin liên quan
Quảng Ngãi: Tỏi Lý Sơn - “Vàng trắng” vùng biển đảo
09:25 | 09/08/2025 OCOP
Vĩnh Long: Chủ thể OCOP 5 sao chia sẻ về tiềm năng của nông sản chế biến từ dừa
14:17 | 01/08/2025 OCOP
Sản phẩm OCOP 5 sao vươn ra thế giới
08:31 | 24/03/2025 OCOP
Tin mới hơn
Festival bảo tồn và phát triển làng nghề toàn cầu lần thứ nhất năm 2026
11:06 | 14/11/2026 OCOP
Cao Bằng: Ngày hội Đại đoàn kết lan tỏa tinh thần gắn bó cộng đồng
17:14 | 13/11/2026 OCOP
Mật ong Phương Di: Từ đồi núi Gia Lai đến sản phẩm OCOP 5 sao
17:13 | 13/11/2026 OCOP
Đoàn tàu Hà Nội 5 Cửa Ô: Kết nối di sản, lan tỏa tinh hoa OCOP
17:13 | 13/11/2026 OCOP
Thổ cẩm Pa Thơm: Từ của hồi môn truyền thống đến sản phẩm OCOP 3 sao
17:13 | 13/11/2026 OCOP
Hà Nội: Hội thảo kết nối thị trường, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP
17:12 | 13/11/2026 OCOP
Tin khác
Người trẻ viết tiếp câu chuyện OCOP Hà Nội: Làm mới nghề mây tre đan Phú Vinh
15:42 | 13/11/2026 OCOP
Khát vọng nâng tầm dược liệu Việt
15:17 | 13/11/2026 OCOP
Đặc sản Hà Nội: Từ giá trị nguyên liệu đến thương hiệu OCOP
00:01 | 13/11/2026 OCOP
Cần Thơ có thêm 46 sản phẩm đạt chuẩn OCOP đợt 2 năm 2026
00:01 | 13/11/2026 OCOP
Kết nối tinh hoa sản phẩm với hành trình khám phá Thủ đô
00:00 | 13/11/2026 OCOP
Cát Tiên: Nâng tầm nông sản bản địa, khẳng định thương hiệu OCOP
23:58 | 12/11/2026 OCOP
Nữ giám đốc người Tày đưa tinh dầu quế bản địa thành sản phẩm OCOP 4 sao
20:48 | 12/11/2026 OCOP
AgroViet 2026: Kết nối giao thương, mở rộng thị trường cho nông sản Việt
16:41 | 12/11/2026 OCOP
Nghệ nhân Lê Thị Thiết: Giữ nghệ thuật bằng tâm, phát triển nghề bằng tầm
16:16 | 12/11/2026 OCOP
Quảng Nguyên: Nâng tầm nông sản bản địa, vun đắp thương hiệu OCOP vùng cao
12:40 | 12/11/2026 OCOP
Mở hướng phát triển du lịch vùng cao Thành Công
12:39 | 12/11/2026 OCOP
TP.HCM đề xuất mở quầy OCOP tại siêu thị để tháo gỡ đầu ra
12:38 | 12/11/2026 OCOP
GỖ MỸ NGHỆ THIẾT ÚNG – TINH HOA TRONG TỪNG ĐƯỜNG CHẠM
12:37 | 12/11/2026 OCOP
HÀ NỘI NGÀN NĂM VĂN HIẾN: KỂ CHUYỆN DI SẢN QUA MÓN QUÀ OCOP
12:36 | 12/11/2026 OCOP
Sơn La: Bảo hộ sở hữu trí tuệ, giữ uy tín thương hiệu cho nông sản OCOP
16:30 | 11/11/2026 OCOP
Festival bảo tồn và phát triển làng nghề toàn cầu lần thứ nhất năm 2026
11:06 OCOP
Khai mạc Festival Bảo tồn và Phát triển làng nghề toàn cầu lần thứ nhất năm 2026
22:42 Làng nghề, nghệ nhân
Cao Bằng: Ngày hội Đại đoàn kết lan tỏa tinh thần gắn bó cộng đồng
17:14 OCOP
Mật ong Phương Di: Từ đồi núi Gia Lai đến sản phẩm OCOP 5 sao
17:13 OCOP
Đoàn tàu Hà Nội 5 Cửa Ô: Kết nối di sản, lan tỏa tinh hoa OCOP
17:13 OCOP













