Bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia - Sản phẩm OCOP 5 sao đầu tiên của Hải Dương
![]() |
| Ở Việt Nam có nhiều nơi làm bánh đậu xanh nhưng khi nhắc tới loại bánh này người ta thường nhớ ngay đến Hải Dương |
![]() |
| Sản phẩm bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia của Công ty CP Hoàng Giang (TP Hải Dương) đã được công nhận sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia. Đây là sản phẩm đầu tiên và duy nhất hiện nay của Hải Dương đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia |
![]() |
| Quy trình làm bánh đậu xanh của Công ty CP Hoàng Giang nói riêng và bánh đậu xanh của Hải Dương nói chung không quá phức tạp nhưng đòi hỏi những bí quyết gia truyền và nhất là sự tỉ mỉ trong từng công đoạn |
![]() |
| Đại điện thương hiệu bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia cho biết, tuy không thể đánh giá thấp bất kể công đoạn nào song việc chọn nguyên liệu đầu vào rất quan trọng, quyết định đến chất lượng cũng như màu sắc và hương vị của sản phẩm |
![]() |
| Hạt đỗ nguyên liệu có đường kính lớn (khoảng 4 mm) được làm sạch, luộc chín cho đến khi đạt độ giãn nở nhất định, sau đó đem rang trên chảo ở nhiệt độ trên 1.000 độ C |
![]() |
| Khi đạt độ nở tối đa, độ bông xốp nhất định, đỗ được ủ trong thùng gỗ 24-36 giờ trước khi tách vỏ |
![]() |
| Sau đó, đỗ sẽ được nghiền bằng máy. Những người làm bánh đậu xanh lâu năm cho biết ngày nay sử dụng máy nghiền có thể tạo ra được bột bánh siêu mịn. Độ mịn càng cao thì bột càng dậy mùi thơm, thứ mà trước đây dùng cối xay bằng đá không thể làm được |
![]() |
| Bột đỗ nghiền mịn được phối trộn với 2 nguyên liệu khác gồm đường và dầu thực vật. Sử dụng nguyên liệu dầu thực vật thay cho mỡ động vật như trước đây cũng kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm (khoảng 6-9 tháng thay vì 3 tháng) bởi dầu thực vật ít bị thẩm thấu ra vỏ bánh |
![]() |
| Sau khi phối trộn các nguyên liệu, bánh được đưa đi đóng gói thành phẩm. Ngày nay, hầu hết các công đoạn đều thực hiện trên dây chuyền tự động giúp tăng năng suất sản phẩm, vệ sinh và tiết kiệm nhân công, sức lao động |
![]() |
| Đã gần 10 năm gắn bó với nghề làm bánh đậu xanh, chị Nguyễn Ngọc Khánh (ở phường Hải Tân, TP Hải Dương) chia sẻ: “Công việc này đem lại thu nhập ổn định, môi trường làm việc sạch sẽ. Đặc biệt mỗi dịp đi du lịch thấy sản phẩm bánh đậu xanh của quê hương được bày bán trên mọi miền đất nước, chúng tôi thấy rất vui và tự hào” |
Tin liên quan
Quảng Ngãi: Tỏi Lý Sơn - “Vàng trắng” vùng biển đảo
09:25 | 09/08/2025 OCOP
Vĩnh Long: Chủ thể OCOP 5 sao chia sẻ về tiềm năng của nông sản chế biến từ dừa
14:17 | 01/08/2025 OCOP
Sản phẩm OCOP 5 sao vươn ra thế giới
08:31 | 24/03/2025 OCOP
Tin mới hơn
Chương trình giao thương thúc đẩy thương hiệu nông sản Ninh Bình
07:00 | 09/04/2026 OCOP
Nông sản Việt 2026: Hội tụ tinh hoa ba miền tại Hà Nội
15:00 | 08/04/2026 Khuyến nông
Người phụ nữ xứ Nghệ “đánh thức hồn quê” qua món chả dam OCOP
00:00 | 06/04/2026 Kinh tế
Khánh Hòa “đưa hàng lên sàn”: Kích hoạt đà tăng trưởng thương mại điện tử
17:00 | 05/04/2026 OCOP
Khai mạc phiên chợ sản phẩm OCOP và nông sản Quảng Trị tại xã Cửa Việt
13:45 | 04/04/2026 OCOP
Nhà yến Vượng Phát (Ninh Bình): Bền bỉ một lối đi riêng
13:02 | 04/04/2026 OCOP
Tin khác
Làng nghề Quốc Oai kết nối du lịch tâm linh để nâng tầm sản phẩm
11:03 | 03/04/2026 OCOP
Gia hạn sản phẩm OCOP và những “nút thắt” cần tháo gỡ
00:09 | 03/04/2026 OCOP
Đặc sản xứ Thanh nâng tầm giá trị nông sản địa phương
00:09 | 03/04/2026 OCOP
Cà Mau đạt nhiều thành quả từ chương trình OCOP
00:00 | 03/04/2026 OCOP
Kết nối, quảng bá sản phẩm OCOP Gia Lai
15:08 | 02/04/2026 OCOP
Hương quế Trà Bồng vươn xa đạt chuẩn OCOP 4 sao
15:01 | 02/04/2026 OCOP
OCOP Cà Mau chuyển hướng nâng chất để tạo giá trị bền vững
10:53 | 02/04/2026 OCOP
Hội chợ OCOP Quảng Ninh - Hè 2026: Không gian kết nối sản phẩm và trải nghiệm tiêu dùng
10:53 | 02/04/2026 OCOP
Quốc tửu Bàu Đá: Từ làng nghề trăm tuổi đến sản phẩm OCOP trứ danh
15:17 | 01/04/2026 OCOP
“Đòn bẩy” nâng tầm giá trị nông sản Thái Nguyên vươn xa
18:00 | 31/03/2026 OCOP
OCOP bứt phá nhờ nâng tầm giá trị sản phẩm
09:00 | 31/03/2026 OCOP
Ứng dụng khoa học công nghệ: “Chìa khóa vàng” nâng tầm sản phẩm OCOP
09:43 | 30/03/2026 OCOP
Nơi đưa Atiso đỏ trở thành sản phẩm OCOP 4 sao
19:46 | 28/03/2026 OCOP
Thanh Hóa có 674 sản phẩm OCOP khẳng định thương hiệu địa phương
08:41 | 27/03/2026 OCOP
Phiên chợ OCOP Quảng Trị lan tỏa giá trị nông sản địa phương
08:13 | 27/03/2026 OCOP
Gia Lai: Tăng cường tuyên truyền chính sách BHXH, BHYT cho hội viên nông dân
10:46 Tin tức
Nghề chạm khắc bạc vượt qua khó khăn khi giá bạc “nhảy múa”
10:43 Tin tức
HẢI PHÒNG: Động thổ dự án cụm công nghiệp làng nghề ở Thủy Nguyên
10:43 Làng nghề, nghệ nhân
VĨNH LONG: Kiểm tra tiến độ xây dựng xã nông thôn mới An Hiệp
10:35 Tin tức
Quý I/2026: Kinh tế trong nước vượt khó, duy trì nhịp tăng trưởng tương đối ổn định
10:21 Kinh tế










