Máy móc thiết bị được hỗ trợ tại Hợp tác xã Hưng Phú (Tân Yên) (Ảnh: TT Khuyến công)

Sản phẩm bánh quế có hương vị đặc trưng được người tiêu dùng trong nước đón nhận. Thành phần của bánh Quế chủ yếu là Bột mì, bột gạo, đường, cơm dừa, nước sạch, vừng, bột quế... Nhưng để làm ra những chiếc bánh Quế có hương vị thơm của quế, độ xốp của gạo, độ giòn đặc biệt thì phải qua quá trình sản xuất rất công phu. Đặc biệt là ở bí kíp công thức chế biến. Người thợ phải biết căn thời gian để cho bánh không quá già, vừa đủ chín để có thể cuốn được và tất cả sản phẩm ấy đều được giữ nguyên hương vị. Đến nay, cơ sở đã mở rộng lên tới 120 chiếc lò nướng, doanh thu mỗi năm gần 5 tỷ đồng.

Nắm bắt được nhu cầu của thị trường rất lớn năm 2021 Hợp tác xã đã mạnh dạn đầu tư máy móc thiết bị tiên tiến hiện đại vào sản xuất. Cụ thể: đầu tư 01 máy đóng gói tự động trong sản bánh quế (xuất xứ: Trung Quốc, mới 100%) nhằm nâng cao năng lực sản xuất, tạo ra sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, để giảm thời gian, nhân công lao động, tổng số tiền đầu tư là 550 triệu đồng.

Bà Nguyễn Thị Hoà, Giám đốc Hợp tác xã cho biết: Bánh quế là một sản phẩm đặc đặc biệt nên chủ yếu là các công đoạn thủ công mới tạo được hương vị riêng, với máy móc thiết bị mới được đầu tư đã đáp ứng thiết thực vào trong một khâu của quá trình sản xuất, sản phẩm làm ra đẹp, bắt mắt, tốc độ đóng gói nhanh gấp 5 – 7 lần so trước kia làm thủ công. Bà cũng gửi lời cảm ơn đến Đảng, Nhà nước đã sự hỗ trợ động viên thiết thực đến các doanh nghiệp, hợp tác xã còn khó khăn có động lực phát triển đi lên, đồng thời góp phần phát triển giữ vững thương hiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh và sản phẩm đạt chứng nhận OCOP như Hợp tác xã Hưng Phú.

Thảo Nguyên (TH)