Nghề làm nước mắm phú quốc truyền thống

Nhà thùng là tên gọi của những nơi diễn ra hoạt động sản xuất nước mắm thủ công với nước cốt đậm đặc trong những thùng gỗ lớn. Từ loại nước cốt đó mà những chủ cơ sở tại Phú Quốc đã tận dụng thêm những nguyên liệu cần thiết để tạo nên thành phẩm nước mắm thơm ngon hảo hạng. Ghé thăm nhà thùng Phú Quốc, du khách sẽ được chiêm ngưỡng quy mô các nhà thùng, bên cạnh đó còn được nghe giới thiệu và tìm hiểu về quy trình làm nước mắm cao cấp.

Khi bước chân vào nhà thùng, du khách sẽ choáng ngợp với quy mô rộng lớn của những chiếc thùng gỗ ủ mắm. Các thùng có chiều cao khoảng 2 - 4 m, với đường kính lên tới 3 m. Mỗi thùng được quấn 6 đến 8 sợi đai tùy theo cỡ thùng to hay bé. Thời gian sử dụng mỗi chiếc thùng này có thể lên tới 60 năm.

Bên cạnh việc chiêm ngưỡng những chiếc thùng đồ sộ dùng để chưng cất nước mắm, du khách còn được thưởng thức nước mắm ngay tại nơi sản xuất. Với mỗi cơ sở sản xuất sẽ có hương vị nước mắm khác nhau vì phụ thuộc vào công thức pha chế riêng. Sau khi kết thúc chuyến tham quan, du khách có thể chọn mua cho mình những chai nước mắm ngon về làm quà.

Theo VTC Nông nghiệp