Thịt Dê Minh Đức – món ăn thơm ngon của vùng đất Cố Đô
Cách chăm sóc dê theo phương thức chăn thả tự nhiên
Được thành lập năm 2018 đến nay, HTX Nông sản và Du lịch Tam Điệp hoạt động trong lĩnh vực hoạt động chính là trồng trọt, chăn nuôi hỗn hợp. Khu vực địa lý tại xã Đông Sơn có thảm cây rừng tạp đặc trưng, đa dạng các nguồn thức ăn tự nhiên cho dê trong đó có hơn 50% là cây thuốc quý. Từ năm 1991 đến năm 2020 các thành viên trong HTX đã quyết định chăn nuôi con đặc sản như Dê làm trọng điểm phát triển kinh tế và kết hợp với du lịch. HTX đã đầu tư xây dựng chuồng trại kết hợp phương thức chăn thả tự nhiên dựa trên các điều kiện sẵn có cùng với một số biện pháp phòng ngừa bệnh khoa học, áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi dê theo hướng nông nghiệp sạch, đạt tiêu chuẩn hai không: không chất tăng trọng và không tồn dư kháng sinh, đồng thời đảm bảo kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ông Trịnh Văn Tiến – Giám đốc HTX Nông sản và Du lịch Tam Điệp chia sẻ: “Sản phẩm thịt dê của chúng tôi được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu, logo, mã số, mã vạch. Sản phẩm vừa có thương hiệu cùng với mẫu mã nên được rất nhiều khách hàng lựa chọn, thích hợp để làm món ngon trong các nhà hàng, tiệc cưới, hội nghị. Mặc dù thịt dê bán ra với giá cao hơn so với thị trường nhưng vẫn nhiều khách hàng tin dùng”.
Ông Trịnh Văn Tiến – Giám đốc HTX Nông và Du lịch Tam Điệp
Dê ăn được nhiều loại thức ăn thô xanh như lá cây, cỏ và các phụ phẩm nông nghiệp. Thức ăn của chúng lại không cạnh tranh lương thực của con người. Vì thế, dê dễ thích nghi với môi trường và khí hậu khác nhau trong nước. Với đặc tính là loài động vật ăn tạp, dê dễ nuôi, khả năng kháng bệnh cao, ít bệnh tật nên thịt dê ở đây rất chất lượng, mang hương vị đặc trưng riêng. Với đặc tính tự nhiên, thịt săn chắc, hương vị đậm đà hơn đã tạo nên nét hấp dẫn khó cưỡng cho những người sành ẩm thực , thịt dê có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe con người như: dê nướng, dê tươi nguyên con, dê hấp, dê tái chanh,…
Tháng 12/2022, sản phẩm Thịt dê Minh Đức thuộc HTX Nông sản và Du lịch Tam Điệp đã được hội đồng OCOP tỉnh Ninh Bình công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao, sau khi tham gia chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” không chỉ giúp người dân có công việc ổn định mà còn nâng tầm giá trị thịt dê của địa phương, với giá bán trên thị trường 450.000 nghìn đồng/1 kg.
Sản phẩm Thịt dê Minh Đức – đạt OCOP 4 sao
Ông Phạm Đình Cư – Chủ tịch UBND xã Đông Sơn cho biết: “Xã Đông Sơn chủ yếu là cây rừng tạp đặc trưng, nên rất đa dạng các nguồn thức ăn tự nhiên cho dê, tận dụng thế mạnh đó nên ông Tiến đã đứng lên vận động các hộ dân tại địa phương tạo nên sản phẩm Thịt dê, nên có thể coi Thịt dê là sản phẩm chủ lực của Đông Sơn chúng tôi, ngoài ra HTX còn sở hữu sản phẩm OCOP khác nữa là Du lịch Cộng Đồng Quèn Thờ hiện tại khu du lịch vẫn đang trong thời gian hoàn thiện, nên tôi mong rằng đây sẽ là địa điểm thu hút khách du lịch trong thời gian tới”.
Bài, ảnh: Trần Hà
Tin liên quan
Tin mới hơn

Chú trọng HTX làm OCOP để tạo sức bật xây dựng nông thôn mới
20:30 | 25/09/2023 OCOP

Hà Nội: Thúc đẩy hoạt động xúc tiến, giới thiệu sản phẩm OCOP
20:28 | 25/09/2023 OCOP

Sản phẩm OCOP Pleiku khẳng định được vị thế trên thị trường
20:27 | 25/09/2023 OCOP

Huyện Đông Anh (Hà Nội): Số lượng sản phẩm OCOP dẫn đầu thủ đô
20:27 | 25/09/2023 OCOP

Quy tụ sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh miền núi phía Bắc tại phố đi bộ Trịnh Công Sơn
23:00 | 21/09/2023 OCOP

Thanh Hoá: Hợp tác xã phát triển nhờ chú trọng chương trình mỗi xã một sản phẩm OCOP
13:50 | 20/09/2023 OCOP
Tin khác

Gạo “Cái quạt mo” sản phẩm OCOP đạt chuẩn 4 sao
10:11 | 20/09/2023 OCOP

Thanh Hoá: Vai trò của phát triển và nâng hạng các sản phẩm OCOP
20:56 | 19/09/2023 OCOP

Điểm dịch vụ du lịch làng quê Hồng Vân - Sản phẩm OCOP 4 sao
10:47 | 19/09/2023 OCOP

Hơn 300 mặt hàng tham gia khai trương kết nối tiêu thụ sản phẩm OCOP tại Quảng Bình
09:36 | 19/09/2023 OCOP

Phú Thọ: Huyện Cẩm Khê thẩm định, phân hạng 16 sản phẩm OCOP
09:13 | 15/09/2023 OCOP

Thạch Thất: Sản phẩm OCOP góp phần thúc đẩy kinh tế phát triển bền vững
10:50 | 14/09/2023 Khuyến nông

Trà Vinh: Mật hoa dừa Sokfarm đạt chuẩn OCOP 5 sao
10:43 | 14/09/2023 OCOP

Nỗ lực nâng tầm đặc sản trái cây Hòa Lộc
10:41 | 14/09/2023 OCOP

Sản phẩm thảo dược quý ở vùng đất Tây Nguyên
10:39 | 14/09/2023 OCOP

Hà Nội dẫn đầu cả nước về triển khai chương trình sản phẩm OCOP
10:34 | 14/09/2023 OCOP

Bánh Phu Thê - đậm chất tinh hoa ẩm thực miền quan họ
11:24 | 13/09/2023 OCOP

Bánh Tu Huýt - Món quà tuổi thơ dân dã
11:20 | 13/09/2023 OCOP

Tuần hàng quảng bá nông sản Hà Nội và các tỉnh, thành phố năm 2023
11:18 | 13/09/2023 OCOP

Tâm huyết với giống dược liệu quý địa phương
09:05 | 13/09/2023 OCOP

Hà Giang: Khai thác sản phẩm thế mạnh địa phương hướng đi triển vọng ở Xín Mần
14:16 | 12/09/2023 OCOP



Chú trọng HTX làm OCOP để tạo sức bật xây dựng nông thôn mới
20:30 OCOP

Phục dựng các mẫu đèn Trung thu cổ đã bị thất truyền
20:29 Tin tức

Hà Nội tăng cường kiểm soát ô nhiễm môi trường tại các làng nghề
20:29 Môi trường

Quy định xét công nhận nghề truyền thống, làng nghề và làng nghề truyền thống
20:29 Làng nghề, nghệ nhân

Đắk Lắk: Kết nối giao thương, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm nông sản
20:28 Khuyến công










