Thịt Dê Minh Đức – món ăn thơm ngon của vùng đất Cố Đô
Cách chăm sóc dê theo phương thức chăn thả tự nhiên
Được thành lập năm 2018 đến nay, HTX Nông sản và Du lịch Tam Điệp hoạt động trong lĩnh vực hoạt động chính là trồng trọt, chăn nuôi hỗn hợp. Khu vực địa lý tại xã Đông Sơn có thảm cây rừng tạp đặc trưng, đa dạng các nguồn thức ăn tự nhiên cho dê trong đó có hơn 50% là cây thuốc quý. Từ năm 1991 đến năm 2020 các thành viên trong HTX đã quyết định chăn nuôi con đặc sản như Dê làm trọng điểm phát triển kinh tế và kết hợp với du lịch. HTX đã đầu tư xây dựng chuồng trại kết hợp phương thức chăn thả tự nhiên dựa trên các điều kiện sẵn có cùng với một số biện pháp phòng ngừa bệnh khoa học, áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi dê theo hướng nông nghiệp sạch, đạt tiêu chuẩn hai không: không chất tăng trọng và không tồn dư kháng sinh, đồng thời đảm bảo kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ông Trịnh Văn Tiến – Giám đốc HTX Nông sản và Du lịch Tam Điệp chia sẻ: “Sản phẩm thịt dê của chúng tôi được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu, logo, mã số, mã vạch. Sản phẩm vừa có thương hiệu cùng với mẫu mã nên được rất nhiều khách hàng lựa chọn, thích hợp để làm món ngon trong các nhà hàng, tiệc cưới, hội nghị. Mặc dù thịt dê bán ra với giá cao hơn so với thị trường nhưng vẫn nhiều khách hàng tin dùng”.
Ông Trịnh Văn Tiến – Giám đốc HTX Nông và Du lịch Tam Điệp
Dê ăn được nhiều loại thức ăn thô xanh như lá cây, cỏ và các phụ phẩm nông nghiệp. Thức ăn của chúng lại không cạnh tranh lương thực của con người. Vì thế, dê dễ thích nghi với môi trường và khí hậu khác nhau trong nước. Với đặc tính là loài động vật ăn tạp, dê dễ nuôi, khả năng kháng bệnh cao, ít bệnh tật nên thịt dê ở đây rất chất lượng, mang hương vị đặc trưng riêng. Với đặc tính tự nhiên, thịt săn chắc, hương vị đậm đà hơn đã tạo nên nét hấp dẫn khó cưỡng cho những người sành ẩm thực , thịt dê có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe con người như: dê nướng, dê tươi nguyên con, dê hấp, dê tái chanh,…
Tháng 12/2022, sản phẩm Thịt dê Minh Đức thuộc HTX Nông sản và Du lịch Tam Điệp đã được hội đồng OCOP tỉnh Ninh Bình công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao, sau khi tham gia chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” không chỉ giúp người dân có công việc ổn định mà còn nâng tầm giá trị thịt dê của địa phương, với giá bán trên thị trường 450.000 nghìn đồng/1 kg.
Sản phẩm Thịt dê Minh Đức – đạt OCOP 4 sao
Ông Phạm Đình Cư – Chủ tịch UBND xã Đông Sơn cho biết: “Xã Đông Sơn chủ yếu là cây rừng tạp đặc trưng, nên rất đa dạng các nguồn thức ăn tự nhiên cho dê, tận dụng thế mạnh đó nên ông Tiến đã đứng lên vận động các hộ dân tại địa phương tạo nên sản phẩm Thịt dê, nên có thể coi Thịt dê là sản phẩm chủ lực của Đông Sơn chúng tôi, ngoài ra HTX còn sở hữu sản phẩm OCOP khác nữa là Du lịch Cộng Đồng Quèn Thờ hiện tại khu du lịch vẫn đang trong thời gian hoàn thiện, nên tôi mong rằng đây sẽ là địa điểm thu hút khách du lịch trong thời gian tới”.
Bài, ảnh: Trần Hà
Tin liên quan
Tin mới hơn

Cả nước có 47 sản phẩm OCOP 5 sao đợt 1 năm 2025
10:36 | 01/07/2025 OCOP

Phát triển sản phẩm OCOP từ tài nguyên bản địa
10:31 | 30/06/2025 OCOP

Xúc tiến thương mại OCOP Góp phần cùng chủ thể phát triển, nông thôn mới bền vững
15:29 | 25/06/2025 OCOP

Bắc Kạn: Xây dựng thương hiệu OCOP gắn với bản sắc và phát triển bền vững
10:27 | 24/06/2025 OCOP

Sa Pa có thêm 13 sản phẩm OCOP
09:52 | 24/06/2025 OCOP

Hà Nội quảng bá sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh Nam Bộ
16:15 | 21/06/2025 Tin tức
Tin khác

Đồng Yên nâng tầm nông sản địa phương qua sản phẩm OCOP
09:00 | 19/06/2025 OCOP

“OCOP Bắc Kạn - Từ bản làng đến thị trường toàn cầu”
15:40 | 13/06/2025 OCOP

Chủ thể OCOP Cần Thơ khát vọng đưa trà mãng cầu xiêm vươn ra quốc tế
15:40 | 13/06/2025 OCOP

OCOP Bắc Kạn - Một chặng đường không chỉ có vinh quang
15:40 | 13/06/2025 OCOP

Hà Nội quảng bá sản phẩm OCOP gắn với văn hóa miền Trung, Tây Nguyên
15:39 | 13/06/2025 OCOP

Chuyên gia và người trong nghề nói gì về nghệ Việt Nam
15:39 | 13/06/2025 OCOP

Vĩnh Phúc: Phát triển vùng trồng cây ăn quả đạt chứng nhận sản phẩm OCOP
15:19 | 10/06/2025 OCOP

Bình Thuận có 7 sản phẩm OCOP 4 sao năm 2024
09:38 | 09/06/2025 OCOP

Hà Nội khai mạc sự kiện quảng bá sản phẩm OCOP và bản sắc văn hóa miền Trung, Tây Nguyên
10:27 | 06/06/2025 Tin tức

Đại Từ: Chú trọng phát triển sản phẩm OCOP gắn với xây dựng nông thôn mới
15:12 | 31/05/2025 OCOP

Nghệ Bắc Kạn Giấc mơ đổi đời của nhiều hộ nông dân
09:52 | 30/05/2025 OCOP

“Nem chua Liên 36” - Đậm đà hương vị xứ Thanh, say lòng thực khách
09:45 | 23/05/2025 OCOP

Hàng trăm sản phẩm OCOP, làng nghề chất lượng tốt đến với người tiêu dùng quận Đống Đa
15:32 | 22/05/2025 OCOP

Huyện Đài Từ: Phát triển sản phẩm OCOP thúc đẩy xây dựng nông thôn mới
14:18 | 22/05/2025 OCOP

Hà Nội đẩy mạnh phát triển sản phẩm OCOP gắn với làng nghề
08:54 | 21/05/2025 OCOP

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính dự lễ công bố Nghị quyết, quyết định của Trung ương và địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh cấp xã
14:33 Tin tức

Nghề Đúc Đồng Đại Bái: Tinh Hoa Văn Hóa Bắc Ninh
14:01 Làng nghề, nghệ nhân

Hoà Bình: Lan tỏa phong trào nông dân chung tay vì nông thôn mới bền vững
14:01 Nông thôn mới

Thanh Hoá: Phát huy vai trò của chi bộ trong xây dựng nông thôn mới
14:01 Nông thôn mới

Bà Rịa - Vũng Tàu: Thêm 2 làng nghề được công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
14:00 Tin tức