Sản phẩm mới ở Thanh Thủy

Đông trùng hạ thảo tự nhiên là loại nấm chỉ xuất hiện ở những khu vực có địa hình cao, khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp như Cao nguyên Tây Tạng. Chính vì vậy, chúng cực kì quý hiếm và đắt đỏ. Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, giờ đây phương pháp nuôi cấy đông trùng hạ thảo nhân tạo đã trở thành giải pháp hữu hiệu, mang tới người tiêu dùng sản phẩm bổ dưỡng không kém gì đông trùng hạ thảo tự nhiên.

Trong một lần tham quan mô hình sản xuất đông trùng hạ thảo, anh Lê Hoàng Hải (Thanh Thủy, Phú Thọ) đã ấp ủ ý tưởng khởi nghiệp từ loại “nấm lạ” này. Tự mình tìm hiểu thông tin trên báo đài, cùng với tìm tòi học hỏi từ những địa phương khác, sau gần 2 năm thử nghiệm, anh Hải đã sáng lập ra thương hiệu Đông trùng hạ thảo Anh Minh.

Thời gian đầu, sản xuất gặp nhiều khó khăn, bởi đây là loại nấm cần nuôi trồng trong môi trường được kiểm soát chặt chẽ từ nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, cho tới khâu chế biến khép kín.

“Để chuẩn bị cơ sở vật chất cho sản xuất đông trùng hạ thảo, chúng tôi phải đầu tư chi phí rất lớn, tuy nhiên cũng chính nhờ hệ thống máy móc hiện đại đó đã giúp sản phẩm đạt chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, thực hiện đầy đủ những chỉ tiêu về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định” – anh Lê Hoàng Hải cho hay.

Để sản xuất đông trùng hạ thảo có chất lượng tốt, anh Hải đã sử dụng các loại vitamin, trộn lẫn, nghiền nhỏ và đưa vào nồi hấp. Sau đó được làm nguội, cấy giống, duy trì độ ẩm 95% trong phòng nuôi, tiếp đó, cấy phôi giống vào đế dinh dưỡng, để trong phòng tối từ 7 – 10 ngày. Khi phôi ăn kín đáy mới chuyển sang môi trường ánh sáng 12 giờ mỗi ngày, sau 75 – 80 ngày, đông trùng hạ thảo cho thu hoạch. Trong đó, quan trọng nhất là khâu nhân giống trong giai đoạn bánh tẻ, bảo quản được giống và nuôi giống.

Đông trùng hạ thảo Anh Minh

Hiện tại, Đông trùng hạ thảo sợi khô đang có giá 600.000 đồng/30g, 950.000 đồng/50g. sản phẩm OCOP

Đến năm 2022, sản phẩm “Đông trùng hạ thảo sợi khô” của Đông trùng hạ thảo Anh Minh đã đạt chứng nhận OCOP 3sao.

Để đạt được chứng nhận OCOP, cơ sở đã vượt qua nhiều vướng mắc cả trong khâu sản xuất lẫn khâu hoàn thiện hồ sơ sản phẩm, anh Hải chia sẻ: “Mặc dù gặp nhiều khó khăn vì cơ sở chúng tôi là đơn vị non trẻ, đây lại là một sản phẩm mới ở địa phương, tuy nhiên, được sự hướng dẫn và giúp đỡ từ các cấp chính quyền, sản phẩm Đông trùng hạ thảo Anh Minh đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao, từ đó sản xuất ngày một phát triển, đảm bảo thu nhập cho nhân công địa phương”.

Về sản phẩm này, ông Phạm Văn Viên - Phó Chủ tịch UBND xã Đồng Trung, huyện Thanh Thuỷ, tỉnh Phú Thọ cho rằng: “Mặc dù mô hình kinh doanh đông trùng hạ thảo đang trong thời gian phát triển, nhưng đã tạo thu nhập cho người dân rất ổn định. Đây là mô hình mang tính công nghệ, và cũng là sản phẩm đầu tiên đạt chứng nhận OCOP, vì vậy, địa phương rất quan tâm và tạo điều kiện để đơn vị tiếp tục tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng”.

Với doanh thu 2 tỷ đồng/ năm, cơ sở sản xuất nấm đông trùng hạ thảo ở xã Đồng Trung đã tạo công ăn việc làm ổn định cho 5 lao động thường xuyên và 3 lao động thời vụ. Nhu cầu thị trường ngày một tăng lên, xu hướng sử dụng thực phẩm tăng cường sức khỏe sẽ là cơ hội mở ra cho những mặt hàng như đông trùng hạ thảo đi vào đời sống.

Bài, ảnh: Thu Hà