Năm 2019 là năm đầu tiên đánh dấu sự kiện Hải Dương thực hiện Đề án “Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), giai đoạn 2018-2020, định hướng đến năm 2030”. Với mục tiêu trọng tâm là lựa chọn những sản phẩm truyền thống, đặc sản, có lợi thế địa phương, xây dựng quảng bá thương hiệu.

Rươi đang được thu hoạch tại xã An Thanh - Ảnh Lê Hiếu

Chính vì vậy có nhiều sản phẩm sau khi chứng nhận OCOP đã được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh tìm đến, điển hình như Rươi An Thanh, Tứ Kỳ. Với số lượng khách đến thăm, trải nghiệm và thu mua đông nghẹt một vùng quê.

Theo anh Phạm Xuân Luận, Giám đốc HTX Nông nghiệp An Thanh cho biết: “Một năm sản lượng thu hoạch khoảng 80- 90 tấn rươi và 60- 70 tấn cáy. Con rươi đã được nhiều tỉnh có như: Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Bình, Nam Định cũng rơi vào tình trạng khan hàng. Điều đáng nói ở một mỗi vùng quê được thiên nhiên ban tặng cho khí hậu, thổ nhưỡng mỗi vùng riêng biệt. Và Rươi An Thanh đã được nhiều khách hàng đánh giá rất cao. Sau khi được chứng nhận OCOP, nhiều khách hàng đã tin tưởng sản phẩm của HTX hơn vì biết rõ nguồn gốc sản phẩm”.

Giá rươi HTX bán ra thị trường giao động từ: 350.000 - 400.000 nghìn/ 1kg, tại ruộng - Ảnh Lê Hiếu

Sau khi đăng ký tham gia chương trình OCOP, HTX Nông nghiệp dịch vụ An Thanh đã được tỉnh Hải Dương quan tâm và có những chính sách hỗ trợ như: Bao bì, tem, nhãn, mác, truy suất nguồn gốc được hỗ trợ 100%, đưa vào kế hoạch 2021. Trong năm 2020, tỉnh hỗ trợ dự án hơn 10 tỷ để mở rộng khai thác với diện tích 214 ha và làm cho một số km đường, giúp bà con thuận lợi hơn trong việc phát triển kinh tế.

Theo người dân Tứ Kỳ con rươi là một trong những nguồn lợi của địa phương được thiên nhiên ban tặng, mang lại giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân. “Tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng năm” là câu ví von của các cụ ngày xưa, để nhắc về con rươi. Rươi chỉ xuất hiện có vài lần trong một năm mà mỗi lần chỉ có vài ngày là hết. Có người còn gọi tên cho rươi bằng con rồng, là sản vật quý của địa phương.

Theo những thương lái nhiều năm kinh doanh mặt hàng này, rươi An Thanh thường có màu hồng, to, béo... - Ảnh Lê Hiếu

Xã An Thanh có truyền thống lâu đời từ nghề rươi, nhưng việc khoán quản lý khai thác thì mới có vài năm trở lại đây. Cùng với việc mở rộng diện tích canh tác, bà con cũng có những cách thu hoạch cải thiện hơn trước. Bên cạnh đó, còn đầu tư tủ lạnh công suất lớn, cấp đông bán ra thị trường với hộp 500g, 1kg.

Giá rươi HTX bán ra thị trường giao động từ: 350.000 - 400.000 nghìn/ 1kg, tại ruộng do thương lái trực tiếp về thu mua cung cấp ra thị trường. Sau khi cấp đông giá rươi giao động từ 450.000/1 kg. Mỗi năm HTX cấp đông rươi khoảng 20 tấn bán ra thị trường. Với nguồn lợi từ rươi, gia đình nào ít thì có vài sào, mang lại thu nhập khoảng 100 triệu đồng, nhưng cũng có những gia đình thu về vài tỷ đồng là chuyện bình thường”, một người dân tại xã An Thanh cho biết.

Ông Phạm Xuân Luận – Giám đốc HTX Nông nghiệp dịch vụ An Thanh ký hợp đồng hợp tác kết nối với các đơn vị tiêu thụ đặc sản vùng miền

Rươi là một món ăn ngon. Các món người dân có thể chế biến từ rươi gồm: Chả rươi, nem rươi, rươi kho nồi đất, mắm rươi, rươi cuốn lá lốt... Những món ăn từ rươi được nhiều gia đình xem là món ăn đặc sản của miền Bắc.

Bài/ảnh: Mộc Nhiên – Văn Biển

Năm 2019, UBND tỉnh Hải Dương công nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn 3 sao trở lên đối với 13 sản phẩm của 11 doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh gồm: 01 sản phẩm 3 sao và 12 sản phẩm 4 sao. Trong đó, rươi cấp đông, cáy cấp đông của HTX Dịch vụ nông nghiệp xã An Thanh (huyện Tứ Kỳ) được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao.

Với các sản phẩm OCOP đã được UBND tỉnh Hải Dương cấp Giấy chứng nhận thì được sử dụng nhãn hiệu OCOP, thứ hạng sao trên bao bì trên sản phẩm và chủ sở hữu sản phẩm, được hưởng chính sách hỗ trợ theo quy định. Kết quả xếp hạng sản phẩm OCOP có giá trị thời hạn trong 03 năm, kể từ ngày được quyết định công nhận sản phẩm.