Hà Nội: 15°C Hà Nội
Đà Nẵng: 22°C Đà Nẵng
TP Hồ Chí Minh: 28°C TP Hồ Chí Minh
Thừa Thiên Huế: 18°C Thừa Thiên Huế

Quảng Trị: Thương hiệu bánh ướt Phương Lang​

TBV - Mỗi năm, làng nghề bánh ướt Phương Lang, Quảng Trị đạt doanh số trên 6,3 tỷ đồng, trừ chi phí lãi khoảng 2,2 tỷ đồng/năm.
Hàng trăm năm nay, bánh ướt Phương Lang là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân tỉnh Quảng Trị và hiện là món ẩm thực khoái khẩu và tin dùng của người dân trong tỉnh cũng như các địa phương lân cận như: Quảng Bình, Thừa Thiên - Huế, Đà Nẵng, Tp. Hồ Chí Minh…

Lịch sử ghi lại, làng bánh ướt Phương Lang ở xã Hải Ba, huyện Hải Lăng xuất hiện vào thế kỷ thứ XV gắn liền với điều kiện thời tiết và nghề nông truyền thống nơi đây. Nhiều người lớn tuổi tại làng nghề Phương Lang truyền lại, món bánh ướt này làm vừa lòng thực khách nhờ quy trình sản xuất truyền thống khắt khe. Bánh phải được làm từ hạt gạo Khang dân với đặc tính cứng, thơm, khi tráng bánh không bị dính, ăn dai, ngon.

Gạo trước khi làm bánh đều được vo, đãi và ngâm trong nước sạch khoảng 5 tiếng đồng hồ, sau đó, xay thành bột để tráng trong hệ thống nồi hơi. Tạo nên thương hiệu nổi tiếng như hiện nay, các hộ dân sản xuất bánh ướt trong làng nghề tuyệt đối tuân thủ hương ước của làng nghề trong vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không được sử dụng hóa chất trong sản xuất.


Làng Phương Lang thuộc xã Hải Ba nổi tiếng với món bánh ướt.


Hiện việc sản xuất bánh đã áp dụng công nghệ tráng bằng máy để giảm lao động và tăng năng suất nhưng các hộ vẫn phải làm đúng quy trình truyền thống hàng trăm năm nay của làng.

Theo thống kê của Ủy ban nhân dân xã Hải Ba, huyện Hải Lăng, trước đây khi sản xuất thủ công, hầu hết 689 hộ gia đình trong làng nghề bánh ướt truyền thống Phương Lang đều tham gia tráng bánh nhưng từ khi áp dụng công nghệ xay bột và tráng bánh bằng máy hiện trong làng còn 8 hộ sản xuất bánh ướt bằng máy.

Với 8 hộ gia đình sản xuất bằng máy, bình quân mỗi ngày cung ứng cho thị trường khoảng 2.400 kg bánh ướt, với giá bán khoảng 7.000 đồng/kg, doanh số khoảng 17 triệu đồng/ngày. Trừ chi phí, làng nghề lãi khoảng 6 triệu đồng/ngày (bình quân mỗi hộ gia đình tham gia sản xuất bánh ướt lãi khoảng 750.000 đồng/ngày.

Mỗi năm, làng nghề bánh ướt Phương Lang đạt doanh số trên 6,3 tỷ đồng, trừ chi phí lãi khoảng 2,2 tỷ đồng/năm. Làng nghề giải quyết việc làm trực tiếp cho 32 lao động làm việc tại 8 hộ gia đình và gián tiếp cho gần 400 lao động khác.

Bà Nguyễn Thị Hường (hơn 70 tuổi), một chủ lò bánh tráng Phương Lang cho biết, được cha mẹ truyền nghề để sinh sống, giữ gìn nghề của ông cha, từ ngày còn nhỏ, bà Hường có nghe người lớn tuổi trong làng kể lại bánh ướt Phương Lang là một trong những món ăn tiến vua vào những ngày lễ, Tết.

Theo ông Mai Văn Căn, Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Hải Ba, để phát triển làng nghề, nâng đời sống người dân, địa phương sẽ tạo mọi điều kiện để người dân tiếp cận với các nguồn vốn ưu đãi nâng cấp nhà xưởng, kho chứa nguyên liệu và hệ thống xử lý vệ sinh môi trường.

Đồng thời, phối hợp với Sở Công Thương, tỉnh Quảng Trị và Phòng Công Thương huyện Hải Lăng mở các lớp tập huấn nâng cao tay nghề người làm bánh, phát triển sản phẩm, mở rộng thị trường…

Trịnh Bang Nhiệm

Tin liên quan

Tin mới hơn

Nghề làm ngói Âm Dương ở Lũng Rì

Nghề làm ngói Âm Dương ở Lũng Rì

LNV - Xóm Lũng Rì, xã Tự Do, huyện Quảng Hòa cách TP. Cao Bằng khoảng trên 30km, đây là làng nghề làm ngói âm dương đã có hàng trăm năm tuổi. Ngói Lũng Rì được làm thủ công rất cẩn thận, màu sắc đẹp, dùng lợp mái nhà mát vào mùa hè ấm về mùa đông.
Trù phú làng nghề

Trù phú làng nghề

LNV - Toàn tỉnh Cà Mau có gần 40 làng nghề tiểu thủ công nghiệp được công nhận và nhiều làng nghề thực hiện mô hình gắn với phát triển du lịch như: chuối khô, tôm khô, khô cá bổi, dưa bồn bồn, trồng bí đỏ, đan mê bồ truyền thống, làm bánh phồng tôm, muối ba khía, nuôi thuỷ sản...
Bình Định: Làng nghề đan đát Phú Hiệp tạo ra sản phẩm mang bản sắc văn hóa

Bình Định: Làng nghề đan đát Phú Hiệp tạo ra sản phẩm mang bản sắc văn hóa

LNV - Thôn Phú Hiệp, xã Cát Tài, huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định được coi là cái nôi của nghề đan đát, đây là một nghề bản địa với nguyên liệu sẵn có ở địa phương để làm ra các sản phẩm quen thuộc như: Thúng, nong, nia, rổ, sàn, dừng, lồng sen, cơi trầu, xiểng đám cưới.
Bắc Ninh: Các cơ sở sản xuất giấy ở làng nghề Phong Khê dừng hoạt động

Bắc Ninh: Các cơ sở sản xuất giấy ở làng nghề Phong Khê dừng hoạt động

LNV - Đến nay, 100% cơ sở sản xuất giấy trong khu vực làng nghề Phong Khê; 135/137 cơ sở sản xuất giấy trong cụm công nghiệp Phong Khê I và Phong Khê II, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh đã dừng hoạt động.
Thái Bình: Đưa nghề dệt đũi vươn xa

Thái Bình: Đưa nghề dệt đũi vươn xa

LNV - Thái Bình được biết đến không chỉ là “vựa lúa” của miền bắc Việt Nam mà còn là tỉnh có nhiều làng nghề truyền thống được hình thành và phát triển từ nhiều đời nay. Trong đó, phải kể đến làng nghề dệt đũi xã Nam Cao, huyện Kiến Xương, (tỉnh Thái Bình) trước đây, xã Thống Nhất ngày nay. Nghề dệt đũi Nam Cao được Bộ VH-TT&DL cấp chứng nhận đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào tháng 11/2023.
Làng hương Cao Thôn

Làng hương Cao Thôn

LNV - Tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên dịp lễ Tết chính là một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt. Những nén hương thơm thành kính như cầu nối trao gửi những tâm nguyện lời ước mong của người sống với những tổ tiên đã khuất. Để có một nén hương thơm là không biết bao nhiêu công sức của những người làm nghề làm hương xạ. Làng hương Cao Thôn, xã Bảo Khê, (TP. Hưng Yên), là một trong những làng nghề làm hương xạ lâu đời nhất cả nước với lịch sử hơn 200 năm. Thời điểm Tết là lúc không khí của làng nghề nhộn nhịp hơn hẳn.

Tin khác

Đồng Tháp: Lai Vung bảo tồn, phát triển nghề truyền thống

Đồng Tháp: Lai Vung bảo tồn, phát triển nghề truyền thống

LNV - Huyện Lai Vung là một trong những địa phương của tỉnh Đồng Tháp có nhiều nghề truyền thống. Thời gian qua, ngành chức năng của huyện Lai Vung nỗ lực bảo tồn, phát triển các nghề truyền thống theo hướng hài hòa giữa gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa truyền thống với cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm, thích ứng nền kinh tế thị trường.
Bình Định: Nghệ nhân Thanh Đa đam mê hát dân ca, bài chòi

Bình Định: Nghệ nhân Thanh Đa đam mê hát dân ca, bài chòi

LNV - Nghệ nhân Thanh Đa (tên thật là Nguyễn Đình Đa) có 24 năm tham gia thực hành di sản văn hóa phi vật thể được đề nghị xét tặng danh hiệu Nghệ nhân Ưu tú với kỹ năng trình diễn nghệ thuật dân ca và bài chòi qua tiếng hát ru ngọt ngào, mùi mẫn và những làn điệu trữ tình, sâu lắng của dân ca, bài chòi.
Hòa Bình: Mô hình nuôi ong lấy mật đem lại hiệu quả kinh tế cao

Hòa Bình: Mô hình nuôi ong lấy mật đem lại hiệu quả kinh tế cao

LNV - Tận dụng lợi thế tự nhiên, nghề nuôi ong lấy mật của người dân trên địa bàn tỉnh thời gian qua phát triển mạnh. Đây là nghề không chỉ giúp nâng cao thu nhập, phát triển kinh tế cho nhiều hộ dân mà còn góp phần không nhỏ trong việc bảo vệ môi trường tự nhiên.
Nghề làm bột khoai Tây Ninh: Bí quyết giữ gìn hương vị truyền thống

Nghề làm bột khoai Tây Ninh: Bí quyết giữ gìn hương vị truyền thống

LNV - Tây Ninh, một tỉnh nằm ở vùng Đông Nam Bộ, nổi bật với nhiều đặc sản hấp dẫn. Một trong những nghề truyền thống lâu đời của người dân nơi đây là nghề làm bột khoai, đặc biệt là bột khoai mì (sắn). Đây không chỉ là một nghề mang lại thu nhập cho nhiều gia đình mà còn là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của Tây Ninh.
Làng nghề mành trúc Tân Thông Hội

Làng nghề mành trúc Tân Thông Hội

LNV - Làng nghề mành trúc Tân Thông Hội, một điểm đặc sắc tại xã Tân Thông Hội, huyện Củ Chi, TP. HCM, vẫn giữ vững giá trị quan trọng là nguồn thu nhập và đại diện hình ảnh văn hóa Việt Nam ra thế giới, mặc dù không còn nhộn nhịp như thời kỳ hoàng kim.
Quảng Hòa tập trung hỗ trợ sản phẩm làng nghề, sản phẩm đặc sản

Quảng Hòa tập trung hỗ trợ sản phẩm làng nghề, sản phẩm đặc sản

LNV - Huyện Quảng Hòa quan tâm, triển khai thực hiện các hoạt động hỗ trợ cho sản phẩm làng nghề, sản phẩm đặc sản, trong đó chú trọng về khoa học - công nghệ và đổi mới sáng tạo, phục vụ phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn. Một số đề xuất và hoạt động triển khai bước đầu có những tác động tích cực trong phát triển sản xuất của địa phương.
Tiết lộ nguyên liệu "đặc biệt" làm nên tên tuổi của làng bún Vân Cù

Tiết lộ nguyên liệu "đặc biệt" làm nên tên tuổi của làng bún Vân Cù

LNV - Theo người dân địa phương, để làm ra được sợi bún thành phẩm dẻo và ngon, gạo được người dân rửa sạch kỹ lớp cám bên ngoài từ 4 - 5 lần.
Hà Nội tin vui cho các làng nghề

Hà Nội tin vui cho các làng nghề

LNV - Tháng 01/2025, UBND thành phố Hà Nội đã phê duyệt “Đề án tổng thể phát triển làng nghề trên địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2025-2030, tầm nhìn đến năm 2050”.
Bắc Giang: Làng tỷ phú cây cảnh Vạn Thạch

Bắc Giang: Làng tỷ phú cây cảnh Vạn Thạch

LNV - Nghề trồng cây công trình, cây bóng mát đem lại hiệu quả cao về kinh tế cho các hộ dân trong thôn, trong xã Hoàng Vân, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang
Làng nghề mây tre đan Tăng Tiến Nét đẹp truyền thống, vươn tầm quốc tế

Làng nghề mây tre đan Tăng Tiến Nét đẹp truyền thống, vươn tầm quốc tế

LNV - Làng nghề mây tre đan Tăng Tiến, thuộc huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang, từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế và khéo léo trong văn hóa thủ công mỹ nghệ Việt Nam.
Nghề đánh bắt "bò biển" cho kinh tế cao

Nghề đánh bắt "bò biển" cho kinh tế cao

LNV - Nghề đánh bắt cá bò là một nghề mới của Ngư dân làng biển Cảnh Dương, huyện Quảng Trạch, (Quảng Bình), được ngư dân nơi đây hay gọi vui là nghề săn “bò biển”.
Hà Nội triển khai đề án tổng thể phát triển làng nghề: Tạo điều kiện nâng cao tốc độ tăng trưởng

Hà Nội triển khai đề án tổng thể phát triển làng nghề: Tạo điều kiện nâng cao tốc độ tăng trưởng

LNV - Giữa tháng 1-2025, UBND thành phố Hà Nội đã phê duyệt “Đề án tổng thể phát triển làng nghề trên địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2025-2030, tầm nhìn đến năm 2050”.
Làng nghề vàng mã Hiền Đa – Trăn trở giữa dòng chảy hiện đại

Làng nghề vàng mã Hiền Đa – Trăn trở giữa dòng chảy hiện đại

LNV - Làng nghề sản xuất đồ thờ cúng Hiền Đa (xã Hùng Việt, huyện Cẩm Khê) từng có thời kỳ hưng thịnh, nổi tiếng khắp tỉnh với những sản phẩm vàng mã thủ công tinh xảo. Tuy nhiên, trong vài năm trở lại đây, làng nghề dần mai một do thiếu lao động trẻ kế cận, trong khi nhiều người lớn tuổi không còn mặn mà với nghề truyền thống. Những người còn gắn bó với nghề luôn trăn trở trước nguy cơ mai một của làng nghề.
Bình Định: Phát triển du lịch nông thôn tại Làng nghề trồng hoa Bình lâm

Bình Định: Phát triển du lịch nông thôn tại Làng nghề trồng hoa Bình lâm

LNV - Huyện Tuy Phước đặt mục tiêu phấn đấu phát triển Làng nghề trồng hoa Bình Lâm, xã Phước Hòa đến cuối năm 2025 có 10 hộ tham gia trồng hoa kiểng quanh năm kết hợp với du lịch, đẩy mạnh phát triển du lịch nông thôn gắn với chương trình “Mỗi xã một sản phẩm”.
Sắp diễn ra Festival Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người

Sắp diễn ra Festival Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người

LNV - Vừa qua, Bộ NN&PTNT phối hợp với UBND tỉnh Bạc Liêu tổ chức họp báo thông tin về Festival Nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025. Sự kiện dự kiến diễn ra từ ngày 6 - 8/3/2025.
Xem thêm
Mới nhất Đọc nhiều
Đồng Nai Có thêm 2 huyện nông thôn mới nâng cao

Đồng Nai Có thêm 2 huyện nông thôn mới nâng cao

LNV - Mới đây, Hội đồng Thẩm định chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) Trung ương đã họp xét công nhận huyện Định Quán và huyện Thống Nhất đạt chuẩn NTM nâng cao năm 2024.
Thư pháp “Chân quê” của một Chi hội trưởng Cựu chiến binh

Thư pháp “Chân quê” của một Chi hội trưởng Cựu chiến binh

LNV - Dưới ngòi bút của thời gian, cụ Vũ Văn Doãn – người lính dũng cảm năm xưa, từng “tay súng, tay đạn” chiến đấu bảo vệ quê hương, đồng thời cứu thương cho đồng đội và người dân trong chiến tranh bảo vệ bầu trời Tổ quốc thân yêu. Nay lại miệt mài vun đ
Nâng cao năng lực marketing xuất khẩu sản phẩm thủ công mỹ nghệ làng nghề Việt nam

Nâng cao năng lực marketing xuất khẩu sản phẩm thủ công mỹ nghệ làng nghề Việt nam

LNV - Hàng thủ công mỹ nghệ Việt Nam từ lâu đã được biết đến với những sản phẩm mang đậm bản sắc văn hóa, nghệ thuật truyền thống, thể hiện tài hoa của những nghệ nhân làng nghề. Tuy nhiên, khi bước vào thời đại hội nhập và toàn cầu hóa, để giữ vững được
Lễ hội Áo dài TP Hồ Chí Minh năm 2025 diễn ra từ ngày 1 - 9/3

Lễ hội Áo dài TP Hồ Chí Minh năm 2025 diễn ra từ ngày 1 - 9/3

LNV - Ngày 27/2, UBND TP Hồ Chí Minh, Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh đã tổ chức cung cấp thông tin về Lễ hội Áo dài TP Hồ Chí Minh lần thứ 11 năm 2025 với chủ đề “Áo dài Việt Nam – Vươn cao Việt Nam”. Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 1 - 9/3 với nhiều hoạt động ý ngh
Chi hội sinh vật cảnh và làm vườn xã Cẩm Lĩnh góp phần tích cực xây dựng nông thôn mới

Chi hội sinh vật cảnh và làm vườn xã Cẩm Lĩnh góp phần tích cực xây dựng nông thôn mới

LNV - Ngày 28/02/2025 tại khu du lịch sinh thái Hồ câu Phương Bắc, xã Cẩm Lĩnh, huyện Ba Vì, Chi hội sinh vật cảnh và làm vườn (SVC & LV)xã Cẩm Lĩnh đã tổ chức liên hoan giao lưu, trưng bày sinh vật cảnh lần thứ nhất năm 2025. Đây là một trong chuỗi các h
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-61
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-66
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-67
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-91
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-32
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-50
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-33
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-51
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-54
so-456-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2025-75
Giao diện di động