Lạp sườn gác bếp Hoa Xuân – Đặc sản trứ danh vùng đất Tây Bắc
Lạp sườn gác bếp Hoa Xuân
Đặc biệt, trong những ngày lễ tết hay dịp quan trọng thì sẽ thật là thiếu sót nếu không có món ăn này trong mâm cỗ của người dân nơi đây. Còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng ngồi sum vầy, quây quần bên bếp lửa bập bùng, trong cái lạnh chớm đông, thưởng thức hương vị thơm ngon của cơm lam, thịt khô, lạp sườn gác bếp.
“Chúng tôi rất chú trọng vào an toàn vệ sinh thực phẩm, phải đảm bảo quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, trực tiếp kiểm soát đầu vào của nguyên liệu rõ nguồn gốc và không sử dụng chất bảo quản, điều đó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng đầu ra của sản phẩm” - anh Tòng Ngọc Hoa chia sẻ.
Lạp sườn Hoa Xuân bày bán tại các siêu thị
Gia vị ướp trong vòng 3-4 tiếng rồi nhồi vào lòng, điều quan trọng nhất để có món lạp sườn ngon, đỏ đẹp là canh lửa. Lửa phải giữ sao cho liu riu, không to quá. Bởi trong quá trình sấy, nếu quá lửa, lạp sườn sẽ bị xém, khô, bên ngoài cháy, bên trong thịt chưa kịp chín.
Giấy chứng nhận OCOP 3 sao
Vào năm 2020, Hộ kinh doanh Tòng Ngọc Hoa có hai sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3sao gồm: Lạp sườn gác bếp và Thịt trâu gác bếp với giá thành giao động từ 400.000 – 850.000 nghìn đồng, ngoài ra còn tạo việc làm ổn định cho 8 – 10 nhân công với mức lương 5 triệu đồng/1 tháng.
Ông Lê Mạnh Hiếu, Chủ tịch UBND phường Chiềng lề chia sẻ: “Năm 2020, sản phẩm Lạp sườn gác bếp và Thịt trâu gác bếp đã đạt chứng nhận OCOP 3sao – chương trình mỗi xã một sản phẩm, từ đó đã tạo việc làm cho một số người dân tại địa phương góp phần xoá đói giảm nghèo, phát triển kinh tế XH tại địa phương”.
Lạp sườn gác bếp Hoa Xuân trở thành đặc sản nổi tiếng Sơn La được tất cả du khách yêu mến, sản phẩm có thể dễ dàng tìm thấy được bày bán ở một số cửa hàng thực phẩm sạch ở các tỉnh. Chính vì thế, có thể khẳng định vào những năm tới, lạp sườn gác bếp Hoa Xuân sẽ trở thành một đặc sản OCOP trứ danh vùng đất Tây Bắc nói riêng và cả nước nói chung.
Bài, ảnh: Trần Hà
Tin liên quan
Tin mới hơn
Chợ Mới đánh giá, phân hạng 6 sản phẩm OCOP huyện Chợ Mới
10:30 | 29/03/2024 OCOP
Hà Giang: Khởi sắc mô hình du lịch nông nghiệp
14:48 | 28/03/2024 OCOP
Bình Dương: Công nhận thêm 4 sản phẩm OCOP 3 sao
14:46 | 28/03/2024 Tin tức
Gạo Nàng Keo Thạnh Phú
10:12 | 22/03/2024 OCOP
Xây dựng thương hiệu riêng cho xoài cát chu Cầu Kè
10:11 | 22/03/2024 OCOP
Sản phẩm OCOP khẳng định vị thế, mang về lợi ích kinh tế kép cho nông thôn
09:29 | 21/03/2024 OCOP
Tin khác
Độc đáo sản phẩm OCOP làm từ dây chuối
09:53 | 20/03/2024 OCOP
Hội Báo toàn quốc 2024 – Báo chí đưa OCOP đến gần với công chúng
16:41 | 18/03/2024 OCOP
Thuận Châu: 150 cán bộ, chủ thể tham gia tập huấn Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” OCOP năm 2024
10:54 | 15/03/2024 OCOP
Cà Mau: Để sản phẩm OCOP vươn xa
08:56 | 15/03/2024 OCOP
Trà Vinh: Công nhận thêm 10 sản phẩm OCOP 4 sao
11:59 | 14/03/2024 OCOP
Điện Biên tập trung phát triển hiệu quả các sản phẩm OCOP
10:22 | 14/03/2024 OCOP
DMD Việt Nam mở rộng đại lý phân phối
09:10 | 13/03/2024 OCOP
Yên Bái: sản phẩm OCOP được người tiêu dùng tin tưởng
09:09 | 13/03/2024 OCOP
Chả cá thu Sơn Phương - sản phẩm OCOP 3 sao
09:08 | 13/03/2024 OCOP
Lễ hội “Về miền Hoa Ban” giới thiệu các sản phẩm OCOP, sản phẩm làng nghề truyền thống
08:00 | 13/03/2024 Tin tức
Khô rắn An Giang
09:07 | 08/03/2024 OCOP
Quảng Ninh: Áp dụng khoa học, công nghệ nâng tầm chất lượng sản phẩm OCOP
14:56 | 06/03/2024 OCOP
Sơn La: Thuận Châu nâng cao chất lượng các sản phẩm OCOP
12:24 | 05/03/2024 OCOP
TP. Hà Tĩnh có thêm 5 sản phẩm OCOP 3 Sao
12:24 | 05/03/2024 OCOP
Bắc Giang: Quan tâm phát triển sản phẩm OCOP
10:53 | 04/03/2024 OCOP
Hội nghị quản lý nhà nước về sở hữu trí tuệ năm 2024
14:08 Tin tức
Chợ Mới đánh giá, phân hạng 6 sản phẩm OCOP huyện Chợ Mới
10:30 OCOP
Làng nghề miến dong Côn Minh: Giữ gìn và phát huy thương hiệu
09:32 Làng nghề, nghệ nhân
Về An Giang thăm làng nghề tranh vẽ kiếng
09:29 Làng nghề, nghệ nhân
Long An: Bình Hòa Bắc đón nhận danh hiệu xã đạt chuẩn nông thôn mới năm 2023
14:48 Làng nghề, nghệ nhân