Tàu hũ ky Mỹ Hòa là làng nghề ẩm thực truyền thống đầu tiên của tỉnh được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Từ đây, làng nghề sản xuất tàu hũ ky Mỹ Hòa được nhìn nhận không chỉ đơn thuần là hoạt động sản xuất mang tính kinh tế nữa, mà còn mang một giá trị văn hóa truyền thống lâu đời…

Nguyên liệu duy nhất làm nên tàu hũ kỹ là đậu nành. Sản phẩm làng nghề đa dạng, nổi tiếng khắp vùng, dùng cho người ăn chay, ăn mặn, đám tiệc, tặng phẩm ...

Làng nghề có 29 hộ sản xuất và giải quyết được hàng trăm lao động tại chỗ.

Ông Đinh Công Hoàng (sinh năm 1950 - Chủ nhiệm Tổ hợp tác Tàu hũ ky là thế hệ thứ 3 của gia đình theo nghề truyền thống làm nghề tàu hũ ky. Hoạt động hết công suất, cả ngày lẫn đêm và thuê trên 10 nhân công nhưng cũng không sản xuất kịp đáp ứng đủ thị trường. Khách hàng của ông chủ yếu là ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và Tp.HCM,..

Không chỉ có gia đình ông, mà nhiều gia đình trong vùng nhờ nghề này đã vươn lên khá giả, nuôi con trưởng thành.

Thời điểm này, không khí sản xuất của người dân làng nghề bánh tráng Cù lao Mây cũng rất nhộn nhịp, các bếp lò đỏ lửa từ 3 giờ sáng để kịp đón nắng, phơi bánh cho mau khô để bán ra thị trường.

Ông Lương Văn Thông, một hộ sản xuất bánh tráng tại đây, cho biết từ khi bánh tráng của cơ sở đạt chứng nhận OCOP (chương trình "Mỗi xã một sản phẩm") nên được người tiêu dùng biết đến và đặt hàng nhiều hơn. Theo ông Thông, hiện các nơi đã đặt hàng bánh tráng ngọt từ cơ sở của ông như ở TP HCM, TP Cần Thơ, Vĩnh Long…

Bà Trần Thị Thúy Liễu cũng có trên 40 năm làm nghề bánh tráng. Ngoài làm bánh tráng ớt, bánh tráng tôm và bánh tráng sữa, bà Liễu còn sáng tạo thêm bánh tráng thanh long được nhiều người ưa thích.

Làng nghề bánh tráng Cù lao Mây hình thành cách đây hơn 100 năm và được xem là một trong những đặc sản làng nghề của tỉnh Vĩnh Long. Làng nghề bánh tráng hoạt động quanh năm nhưng nhộn nhịp nhất vào dịp Tết Nguyên đán. Giám đốc Hợp tác xã bánh tráng Cù lao Mây Lương Văn Thông cho biết, làng nghề hiện có 82 hộ sản xuất, trong đó 14 hộ tham gia hợp tác xã.

Theo các hộ sản xuất, để làm được chiếc bánh tráng phải qua nhiều công đoạn như: tráng bánh, xếp bánh trên vỉ, phơi bánh, đóng gói... Vì vậy, hầu hết các gia đình đều phải thuê nhân công. Nhờ đó, mùa bánh tráng Tết tạo được thu nhập cho người lao động địa phương.

Bánh tráng Cù lao Mây được khách hàng ưa chuộng bởi cách làm thủ công, với vị ngon truyền thống, mang đậm hương vị quê hương.