Làng nghề nước mắm Gành Đỏ đặc sản Phú Yên
Với nguồn nguyên liệu dồi dào từ biển là cá cơm và muối hạt, cùng với sự cần cù chịu khó của người dân địa phương đã tạo ra thương hiệu nước mắm đặc trưng ít nơi nào có được. (Ảnh: Internet)
Làng nghề nước mắm truyền thống Gành Đỏ thuộc thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên nổi tiếng từ bao đời nay. Với nguồn nguyên liệu dồi dào từ biển là cá cơm và muối hạt, cùng với sự cần cù chịu khó của người dân địa phương đã tạo ra thương hiệu nước mắm đặc trưng ít nơi nào có được.
Hàng năm cứ vào khoảng tháng Giêng, tháng 2, tháng 3 âm lịch, các cơ sở chế biến nước mắm ở Làng nghề nước mắm truyền thống Gành Đỏ sẽ hối hả thu mua nguyên liệu là cá cơm và cá nục tươi được đánh bắt riêng ở vùng biển Tuy An, người dân chuẩn bị tất bật hết mọi thứ để bước vào mùa sản xuất nước mắm mới.
Làng nghề nước mắm truyền thống Gành Đỏ mang thương hiệu đặc trưng (Ảnh: Internet)
Nước mắm sẽ được ủ trong thùng gỗ, công thức tỉ lệ muối mắm đặc trưng ở đây là không chỉ muối một loại cá cơm mà người làm nước mắm ở đây còn trộn chung với cá nục, tỉ lệ thông thường thì 1 tấn cá cơm tươi trộn với 100kg cá nục tươi và ủ với muối. Thời gian chế biến Nước mắm theo phương pháp truyền thống phải mất từ 6 – 7 tháng thời gian quyết định yếu tố của giá trị dinh dưỡng, mùi vị của nước mắm. Sau đó sẽ mất thêm từ 7-8 tháng mới ra được thành phẩm là một chai nước mắm Gành Đỏ ngon hảo hạng.
Mỗi hộ gia đình trong Làng nghề truyền thống Gành Đỏ Phú Yên đều sẽ có một công thức bí truyền riêng nhưng họ đều có một mục đích chung, tạo nên giá trị bền vững đó là cùng góp sức tạo nên thương hiệu nước mắm chung là nước mắm Gành Đỏ Phú Yên từ xưa đến nay. Thương hiệu nước mắm Gành Đỏ này được 15 doanh nghiệp và cơ sở chế biến, kinh doanh mắm tham gia sử dụng, ở mỗi chai nước mắm sẽ có tên thương hiệu chung là Nước mắm Gành Đỏ và kèm theo tên cơ sở sản xuất của mình.
(Ảnh: Internet)
Trong mỗi gia đình Việt, nước mắm là gia vị quen thuộc. Tạo hương vị cho các món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn. Vì thế trong gia đình nào cũng có một loại nước mắm phù hợp với khẩu vị của các thành viên. Ngày nay, nước mắm Gành Đỏ có mặt tại các siêu thị, cửa hàng tiêu dùng để phục vụ thị hiếu khách hàng.
Năm 2012, cục Sở hữu công nghệ Viêt Nam đã chứng nhận thương hiệu cho nước mắm Gành Đỏ, đến nay thương hiệu nước mắm Gành Đỏ đã có mặt trên khắp thị trường Việt Nam.
Nước mắm Gành Đỏ đã trở thành một đặc sản vùng miền không thể thiếu trên đất Phú Yên. Làng nghề mang thương hiệu đặc trưng của người dân vùng biển góp phần giải quyết việc làm mang lại cuộc sống khấm khá cho nhiều hộ dân nơi đây. Nước mắm Gành Đỏ như một thức quà đặc sản mà bất kì du khách nào khi ghé thăm Phú Yên đều mua làm quà. Thời gian tới, địa phương sẽ xây dựng thương hiệu nước mắm Gành Đỏ theo hướng bền vững và phát triển theo thời gian.
Bảo Ngọc
Tin liên quan
Tin mới hơn

Làng gốm Bát Tràng kết nối di sản và hội nhập quốc tế
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Nguyễn Hữu Kiêm - Người giữ hồn diều sáo làng Bá
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những đôi tay giữ lửa ở làng gốm đỏ bên bờ sông Cửu Long
11:02 | 15/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ nghề truyền thống tạo động lực phát triển kinh tế nông thôn
08:00 | 13/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gốm Việt Nam: Nhu cầu thị trường nội địa và những cơ hội phát triển đột phá
09:49 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng hoa Vạn Thành không ngừng đổi mới và hội nhâp
09:43 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Đắk Lắk: Phát triển thương hiệu muối Tuyết Diêm
09:41 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nuôi ong dưới tán rừng ngập mặn
09:40 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trải nghiệm làm hủ tiếu đa sắc màu ở Chợ nổi Cái Răng
10:21 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phát triển kinh tế làng nghề tạo đòn bẩy xây dựng nông thôn mới
10:15 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

15 cá nhân ở xã Bát Tràng được đề nghị xét tặng danh hiệu nghệ nhân Hà Nội
10:10 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ký ức Trung thu cổ "hồi sinh" bằng nghệ thuật giấy dó
09:35 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn quê và nâng tầm kinh tế ở xã Bình Minh
09:00 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề chế biến cá khô Gia Thuận: Giữ hồn truyền thống, mở hướng phát triển bền vững
14:24 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn núi rừng qua đôi tay già làng Cơ Tu
09:53 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giọt mắm Nam Ô và câu chuyện từ làng biển trăm năm tuổi
08:00 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Khát vọng phát triển từ làng nghề truyền thống đến trung tâm công nghiệp
15:07 | 08/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn làng nghề bánh đa nem trăm năm tuổi ở Thổ Hà
10:00 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Sức sống mới cho thủ công mỹ nghệ Thủ đô từ thị trường nội địa
08:50 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

An Giang: Nơi tiếng búa vang vọng cả đời người
11:18 | 03/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bánh gio - món ăn truyền thống của người Tày
10:21 | 03/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Kỳ họp thứ 26 HĐND TP Hà Nội sẽ xem xét 26 nội dung, với nhiều dự án hạ tầng quy mô lớn
15:06 Tin tức

Thủ tướng: Từ năm học 2026-2027 triển khai bộ sách giáo khoa thống nhất toàn quốc
15:06 Văn hóa - Xã hội

Chiêm Hóa bứt phá phát triển theo hướng hiện đại
10:00 Khuyến công

OCOP Phú Thọ – Nâng tầm sản phẩm địa phương, vươn xa thương hiệu Việt
09:52 OCOP

Nước mắm Huỳnh Khoa – Hương vị An Giang chạm chuẩn OCOP 5 sao
09:36 OCOP