Làng bánh kẹo Ba Rích thuộc khu vực Thới Hòa, phường Thới An, quận Ô Môn với diện tích tự nhiên gần 30ha và 630 hộ với 2.969 khẩu gồm hai dân tộc Kinh và Hoa sinh sống là một trong những điểm đến thú vị cho du khách. Các sản phẩm bánh kẹo của làng nghề được nhiều người tiêu dùng tại các tỉnh, thành đồng bằng sông Cửu Long ưa chuộng do có mẫu mã đẹp, chất lượng và giá cả phải chăng.

Làng bánh kẹo Ba Rích có từ hơn 70 năm trước, do một số người Hoa đến sinh sống lập nghiệp. Ban đầu, làng bánh kẹo Ba Rích chỉ sản xuất bánh kẹo bằng thủ công. Đến nay, tại Ba Rích có khoảng 50 cơ sở lớn, nhỏ sản xuất kinh doanh ổn định, hầu hết sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại đảm bảo vệ sinh môi trường; sản phẩm cũng được nâng chất, mẫu mã được cải thiện. Một số cơ sở đã khẳng định được chỗ đứng trên thị trường với các thương hiệu như: Liên Hưng, Hương Ký, Đại Phát, Thuận Hưng, Hàng Xương, Hữu Tài…

Sản phẩm chủ yếu của làng bánh kẹo Ba Rích là các loại bánh ngọt như bánh mè, bánh gai, bánh đường, bánh kẹp, bánh sampa, bánh tây, bánh xốp kem, bánh bơ… được rất nhiều khách hàng yêu thích và lựa chọn. Thị trường tiêu thụ chủ yếu hiện nay là các tỉnh khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, một số tỉnh phía Bắc, miền Trung và xuất khẩu sang Campuchia.

Làng nghề bánh kẹo Ba Rích được công nhận làng nghề truyền thống từ tháng 7/2015. Từ khi làng nghề được công nhận, lãnh đạo quận luôn quan tâm tạo điều kiện để làng nghề phát triển tốt hơn. Phòng Kinh tế quận đã tổ chức, hướng dẫn cho các cơ sở sản xuất kinh doanh được tiếp cận và thụ hưởng các chính sách của làng nghề. Khuyến khích các cơ sở mở rộng quy mô, thay đổi máy móc, thiết bị công nghệ hiện đại để tạo ra những sản phẩm đẹp, có chất lượng, đáp ứng nhu cầu thị trường...

Sản xuất bánh kẹo Ba Rích phường Thới An.

Theo Quyết định 2863/QĐ-UBND năm 2018 của UBND TP. Cần Thơ về phê duyệt Đề án “Mỗi xã một sản phẩm” (one commune one product of Việt Nam-OCOP) giai đoạn 2018-2020, định hướng đến năm 2030 trên địa bàn TP. Cần Thơ, là đến năm 2020 tiêu chuẩn hóa 20 sản phẩm, dịch vụ hiện có. Trong đó, Bánh kẹo (làng nghề bánh kẹo Ba Rích, Thới An, Ô Môn) là một trong 20 sản phẩm OCOP Cần Thơ vào năm 2020.

Làng bánh kẹo Ba Rích với thế mạnh chủ yếu là có lịch sử phát triển lâu năm, có nhiều kinh nghiệm và tay nghề cao, từ đó dẫn đến nhanh chóng thích ứng với cơ chế thị trường, mang lại khả năng cạnh tranh cao. Hiện tại, chính quyền địa phương đã và đang tạo điều kiện thuận lợi để các cơ sở mở rộng quy mô sản xuất, cải tiến công nghệ, mẫu mã, giúp các cơ sở mở rộng thị trường, đăng ký thương hiệu, sở hữu trí tuệ, tiến tới xây dựng hợp tác xã làng nghề bánh kẹo để liên doanh, liên kết sản xuất, tăng khả năng cạnh tranh ở thị trường trong nước và xuất khẩu.

Bài và ảnh Bảo Quỳnh