Làng cá hấp Thanh Hải duy trì sản xuất trong bối cảnh dịch Covid -19
Mới mờ sáng, vào đầu làng cá thôn Mỹ Tân, xã Thanh Hải của huyện Ninh Hải, mùi thơm của cá hấp choán hết không gian. Không khí lao động diễn ra rất khẩn trương, mỗi người mỗi việc, nhịp nhàng để cho ra những mẻ cá hấp thơm, ngon, cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh.
Tại cảng cá của làng, nhiều tàu thuyền cập bến với nhiều sọt cá cơm, cá nục tươi rói, được nhiều nhân công khẩn trương đưa vào các lò cá hấp để giữ chất lượng cá tươi ngon. Không khí lao động diễn ra nhộn nhịp, nhưng các chủ lò cá hấp luôn nhắc nhở người lao động thường xuyên đeo khẩu trang, giữ khoảng cách đúng quy định để đảm bảo công tác phòng, chống dịch tốt nhất.
Cơ sở cá hấp của ông Lê Thành Đạo, thôn Mỹ Tân 2, xã Thanh Hải, huyện Ninh Hải, đã làm nghề cá hấp này cũng được 30 năm rồi, nhưng chưa năm nào sản xuất trong điều kiện đặc biệt như hiện nay. Dù môi trường làm việc làm việc lao động rất nóng nực, nhưng các nhân công đều tuân thủ đeo khẩu trang đầy đủ để đảm bảo ăn toàn thực phẩm và cùng chung tay với đất nước sớm đẩy lùi dịch Covid-19.
Ngoài ra, cá hấp phải là cá tươi trực tiếp mua từ cảng cá. Khi mua cá về sẽ tiến hành đưa vào các bể chứa để ướp muối. Sau đó, đưa lên từng vỉ để các lao động đưa vào lò hấp. Thời gian hấp từ 10-15 phút, cá chín sẽ được đưa đi phơi dưới nắng vàng. Nếu lỡ gặp mưa thì phải 2 ngày mới khô, rồi đưa đóng gói. Để có những mẻ cá hấp đạt chất lượng tốt, ngoài cá tươi, lò hấp lửa phải đều và thi thoảng phải bỏ muối vào cá với một mức độ nhất định thì lúc ra lò mới có mẻ cá đạt chất lượng.
Theo các chủ lò cá hấp ở xã Thanh Hải, mỗi ngày có thể hấp hàng chục tấn cá. Nhưng đỉnh điểm là vào khoảng từ tháng 7 trở lại đây sẽ vào vụ chính nên lượng cá nục, cá cơm được các tàu khai thác lớn, các cơ sở hấp cũng tăng công suất hấp cá cả ngày lẫn đêm.Từ đó, giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động trong và ngoài địa phương, với mức thu nhập ổn định.
Hiện nay, mỗi cơ sở hấp cá tại xã Thanh Hải thu hút 30 - 60 lao động. Cứ thế, họ phơi mình dưới cái nắng nóng bỏng rát mặt của Ninh Thuận để tập trung phơi và thu cá về.
Theo thống kê, hiện nay, xã Thanh Hải có hơn 150 tàu, thuyền khai thác hải sản và gần 20 lò hấp cá. Từ tháng 3 đến nay, các lò ở đây đã hấp gần 30.000 tấn cá. Nhờ các lò cá hấp mà hàng trăm lao động trong và ngoài xã Thanh Hải đã có việc làm từ gần 1 tháng nay, có nguồn thu nhập khá để ổn định cuộc sống trong thời điểm dịch Covid-19 đang còn diễn biến phức tạp.
Bài, ảnh: Thanh Lam
Bài tuyên truyền thực hiện Nghị quyết 84/NQ-CP ngày 29/5/2020 của Chính phủ
Tin liên quan
Tin mới hơn

An Giang: Nơi tiếng búa vang vọng cả đời người
11:18 | 03/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bánh gio - món ăn truyền thống của người Tày
10:21 | 03/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nâng tầm đặc sản quê hương
10:00 | 29/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Lưu giữ giá trị văn hóa làng nghề mộc Chợ Thủ
09:16 | 29/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bình Giọt Ngọc gốm Chu Đậu – Quà tặng đặc biệt của Hà Nội dịp Quốc khánh 2/9
14:47 | 28/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng Từ Vân tất bật may, thêu cờ Tổ quốc
15:36 | 27/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Nét đẹp làng nghề truyền thống ở Quảng Bình
15:35 | 27/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bắc Ninh: Về Đồng Cống nghe đất chuyển mình
11:18 | 26/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nỗi lo ở làng nghề gỗ truyền thống Đồng Kỵ
11:18 | 26/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ, phát triển làng nghề truyền thống: Tiềm năng nhưng đầy thách thức
11:17 | 26/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ninh Bình: Hiến đất mở đường - Khi tinh thần cộng đồng tạo nên kỳ tích
14:55 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn nghề, mở lối mới cho làng nghề Phú Thọ
14:54 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Cao Bằng: Làng nghề truyền thống vươn mình nhờ sức mạnh kinh tế tập thể
10:32 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề trồng dâu nuôi tằm – Hướng phát triển bền vững ở xã Đak Lua, Đồng Nai
09:09 | 21/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề gửi hồn dân tộc đi khắp muôn phương
10:50 | 20/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề lưỡi câu Mỹ Hòa vào mùa
09:40 | 20/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Xã Bát Tràng phát huy giá trị làng nghề truyền thống gắn với phát triển du lịch
11:28 | 19/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề Ninh Bình đứng trước cơ hội bứt phá
10:39 | 19/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bánh cuốn Thanh Trì – Niềm tự hào mới của văn hóa ẩm thực Hà Nội
10:27 | 19/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ nghề mây tre đan truyền thống
09:24 | 15/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đưa làng nghề hội nhập thế giới
09:24 | 15/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hiệu quả mô hình “Nông dân dạy nông dân”
15:03 Nông thôn mới

Ra mắt hiệp hội OCOP & Doanh nhân DNS "Chapter Hải Dương"
15:02 Tin tức

An Giang: Nơi tiếng búa vang vọng cả đời người
11:18 Làng nghề, nghệ nhân

Thông điệp về khát vọng hùng cường từ đại lễ 80 năm Quốc khánh
10:22 Tin tức

Bánh gio - món ăn truyền thống của người Tày
10:21 Làng nghề, nghệ nhân