Khai mạc cuộc thi rang càphê Việt Nam năm 2022 tại Đắk Lắk
Ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột phát biểu khai mạc cuộc thi.
Ngày 6/10, tại Đắk Lắk, Hiệp hội Càphê Buôn Ma Thuột tổ chức khai mạc Cuộc thi rang càphê Việt Nam 2022 (Vietnam Amazing Roast Master 2022).
Cuộc thi nhằm phát hiện, tôn vinh, quảng bá hình ảnh của những tài năng xuất sắc trong nghề rang càphê, tạo động lực cho người rang không ngừng nâng cao kỹ năng và sự sáng tạo để tự tin tham gia các cuộc thi rang càphê quốc tế; qua đó nâng cao vai trò, vị trí, tầm quan trọng và sự cần thiết của nghề rang, đáp ứng nhu cầu cảm thụ ngày càng tinh tế, sành điệu của người tiêu dùng.
Cuộc thi nhằm nâng cao giá trị cà phê Việt Nam
Ngoài ra, cuộc thi nhằm tạo môi trường, sân chơi cho những người yêu thích, tâm huyết với càphê đến giao lưu, chia sẻ, học hỏi kiến thức, kinh nghiệm, kết nối và lan truyền cảm hứng, niềm đam mê đối với càphê; là chuỗi hoạt động điểm nhấn tiến tới Lễ hội Càphê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023, góp phần hiện thực mục tiêu xây dựng thành phố Buôn Ma Thuột trở thành điểm đến của càphê thế giới.
Ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Càphê Buôn Ma Thuột, Trưởng Ban tổ chức cuộc thi cho biết rang là quá trình gia nhiệt để tạo ra hương vị, đây là cộng đoạn đóng vai trò rất quan trọng.
Càphê nhân vốn chưa có vị, mùi hương, quá trình rang sẽ phát huy những gì vốn có trong hạt cà phê thành mùi hương, vị. Nếu rang xay không đúng sẽ không có những thành phẩm cà phê sau chế biến chất lượng, đạt yêu cầu, do đó khâu rang cà phê cần được đặc biệt quan tâm.
Bên cạnh mục đích khẳng định quy mô, diện tích, sản lượng càphê, cuộc thi còn nhằm nâng cao giá trị của càphê Việt Nam, từ đó phát triển bền vững thị trường, tiến tới xây dựng đội ngũ thợ rang càphê giỏi tầm thế giới.
Các thí sinh thử máy rang, chuẩn bị cho cuộc thi.
Cuộc thi có quy mô quốc gia, quy tụ 35 thí sinh từ 13 tỉnh, thành trong cả nước tham gia. Thí sinh sẽ trải qua các nội dung thi gồm đánh giá chất lượng thử nếm càphê nhân để đưa vào rang, làm quen với máy rang và thực hành rang, thực hành pha.
So với các cuộc thi rang quốc tế chỉ sử dụng càphê Arabica, cuộc thi Rang càphê Việt Nam 2022 sử dụng nguyên liệu là càphê Robusta nhằm phát triển càphê đặc sản Việt Nam.
Ngoài ra, người rang phải biết đánh giá nguyên liệu đầu vào, tạo ra chất lượng ly càphê đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng và bên cạnh pha máy, thí sinh phải biết pha càphê phin bằng kỹ thuật pha truyền thống của Việt Nam.
Cuộc thi có sự giám sát của Ban kỹ thuật gồm 13 chuyên gia kinh nghiệm trong các cuộc thi càphê. Ban giám khảo chấm thi gồm 6 giám khảo chấm rang, pha Espresso; trong đó. có 3 giám khảo quốc tế và 6 giám khảo chấm rang, pha phin.
Lễ công bố kết quả và trao giải dự kiến diễn ra ngày 9/10.
Bài và ảnh Hoài Thu
Tin liên quan
Tin mới hơn
Đắk Lắk: Gốm đen cổ Yang Tao khắc khoải hồi sinh
19:59 | 21/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề Mây tre đan trăm tuổi ở Hoằng Thịnh
19:59 | 21/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Về Trù Sơn, nghe chuyện làng nồi
11:14 | 14/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Có 331 làng nghề, truyền thống được công nhận
11:13 | 14/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bắc Ninh: Làng nghề mộc Bình Cầu hồi sinh
11:13 | 14/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bát Tràng đưa thương hiệu gốm Việt ngày càng vươn xa
11:13 | 14/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Hội chợ Làng nghề Việt Nam 2024: Hội tụ hàng nghìn sản phẩm đặc sắc
11:13 | 14/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Đà Nẵng: Nghề làm bánh tráng Tuý Loan là di sản văn hoá phi vật thể quốc gia.
11:12 | 14/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Luồng sinh khí mới cho các làng nghề ở Hải Dương
14:34 | 11/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Khai mạc Hội chợ quốc tế Quà tặng hàng thủ công mỹ nghệ Hà Nội 2024
14:16 | 11/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Lễ trao giải cuộc thi thiết kế mẫu sản phẩm thủ công mỹ nghệ năm 2024
14:12 | 11/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tháo gỡ khó khăn cho làng nghề
13:49 | 11/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hoạ sĩ trẻ đam mê nghệ thuật sơn mài truyền thống
13:48 | 11/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề truyền thống Minh Khai có nhiều sản phẩm OCOP
13:43 | 11/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Đẩy mạnh hoạt động marketing để xuất khẩu sản phẩm thủ công mỹ nghệ làng nghề Việt Nam
11:07 | 10/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Phú Yên: Đưa thổ cẩm Xí Thoại trở thành sản phẩm du lịch
10:01 | 09/10/2024 Văn hóa - Xã hội
Chi cục PTNT tỉnh Thái Nguyên tham dự Hội chợ Làng nghề Việt Nam 2024
14:14 | 07/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hưng Yên: Làng nghề cây cảnh ảnh hưởng nặng sau mưa lũ
09:17 | 07/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hồi sinh nghề gốm cổ tại buôn Dơng Bắk
09:16 | 07/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bắc Ninh: 12 cơ sở ở làng nghề giấy Phong Khê dừng hoạt động
09:24 | 04/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hội An đón nhận “Nghề làm nhà tre, dừa ở Cẩm Thanh” danh hiệu Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia
09:24 | 04/10/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tân Chủ tịch nước Lương Cường: Nỗ lực hết sức mình, phấn đấu hoàn thành tốt nhiệm vụ Đảng, Nhà nước, Nhân dân tin tưởng giao phó
10:40 Tin tức
TRỰC TIẾP: Quốc hội khóa XV khai mạc kỳ họp thứ 8, tiến hành bầu Chủ tịch nước
20:00 Tin tức
Đắk Lắk: Gốm đen cổ Yang Tao khắc khoải hồi sinh
19:59 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề Mây tre đan trăm tuổi ở Hoằng Thịnh
19:59 Làng nghề, nghệ nhân
Gia Lai: Sức trẻ chung tay xây dựng nông thôn mới
19:58 Nông thôn mới