Huyện Tương Dương (Nghệ An): Phát triển sản phẩm OCOP dựa vào thế mạnh địa phương
Huyện Tương Dương hiện có khá nhiều sản phẩm OCOP nổi bật, trong số đó phải kể đến bò giàng, tinh bột nghệ của Tổng đội Thanh niên xung phong, sản phẩm me ngào, thanh long ruột đỏ, cà chua múi, me ngào... Sản phẩm me ngào của Tổ hợp tác chế biến me Tương Dương thuộc bản Cây Me, xã Tam Thái, huyện Tương Dương đã tham gia nhiều hội chợ xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm tại các tỉnh thành và tiêu thụ rộng khắp địa bàn tỉnh Nghệ An.
![]() |
Chị Kha Thị Dung - Tổ trưởng Tổ hợp tác chế biến me Tương Dương thuộc bản Cây Me chia sẻ: Sản phẩm me ngào được được tổ hợp tác làm từ những năm 2021, nguồn nguyên liệu là thu mua quả me của bà con dân bản ngay tại địa phương khá dồi dào. Me được chế biến, quả me chín 65%, đường kính 35%, me ngào dùng để pha thành thứ nước giải khát thanh nhiệt rất thơm, mát. Có thể dùng làm nước xốt, gia vị trong chế biến thức ăn, với những món đặc trưng như sườn xào chua ngọt, tôm hấp…
Đầu ra cho sản phẩm vào dịp hè thường ổn định hơn, bình quân tiêu thụ trên 3.000 hộp me ngào/tháng, giá khá hợp lý 60.000 đồng/hộp. Me ngào được khách hàng ưa chuộng vì chất sánh mịn, độ ngọt vừa phải, hương thơm dịu và bền; khâu chế biến, bảo quản sạch sẽ. Vì vậy me vừa làm xong hầu hết đã có khách các nơi đến mua nên gần như không có hàng tồn kho.
Địa bàn Tương Dương còn nổi tiếng bởi sản phẩm bò giàng của Hợp tác xã Sản xuất và Kinh doanh bò giàng Thảo Hảo thị trấn Thạch Giám. Sản phẩm của cơ sở này hiện đã được 3 siêu thị ở thành phố Vinh ký kết tiêu thụ sản phẩm, gồm siêu thị BigC, siêu thị Lotte, Siêu thị thực phẩm sạch Tomato.
Bà Trần Thị Thảo - Chủ nhiệm hợp tác xã cho biết: Hợp tác xã thành lập từ năm 2018, có 7 hộ gia đình tham gia. Bò giàng theo đồng bào dân tộc Thái ở Nghệ An có nghĩa là thịt để gác bếp, từ lâu loại sản phẩm này đã trở thành đặc sản nổi tiếng. Vào những ngày thường, mỗi tháng cơ sở sản xuất và tiêu thụ khoảng 1 tạ rưỡi đến 2 tạ bò giàng.
Để làm bò giàng ngon, phải chọn bò bản địa và phải chọn thịt bò loại 1 để làm món đặc sản này. Sau khi mang thịt về, thịt được rửa sạch, cắt thành miếng dài khoảng 20 cm. Sau đó, thịt được tẩm gia vị và ướp, buộc dây phơi nắng, hong bếp củi, khi thịt khô cong, tỏa hương thơm thì dừng lại. Bò giàng sau khi thành phẩm sẽ được bọc bao ni lông, hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh.
![]() |
Ngoài sản xuất thịt bò giàng, hợp tác xã còn có 3 sản phẩm khác gồm thịt lợn giàng, thịt ba chỉ gác bếp, lạp xưởng.
Tuy nhiên, để phát triển sản phẩm OCOP ở Tương Dương, vẫn còn những khó khăn, phần lớn sản phẩm OCOP có quy mô sản xuất mang tính thời vụ, sản lượng nhỏ, khi thị trường có nhu cầu về số lượng lớn thì chưa đáp ứng được. Các tổ hợp tác tham gia phát triển sản phẩm OCOP có nội lực và khả năng quản trị sản xuất còn hạn chế; Các sản phẩm hiện đang duy trì ở quy mô cấp hộ gia đình, chưa có sự liên kết chặt chẽ trong sản xuất, và khâu tiêu thụ.
Tính đến thời điểm này toàn huyện Tương Dương có 21 sản phẩm OCOP đạt 3 sao. Đó là: Bò giàng Tương Dương, thanh long ruột đỏ, cà chua múi, cà ngọt Khe Ngậu, rượu nếp cẩm, lạp xưởng, măng khô, me ngào, bộ bàn ghế mây truyền thống dân tộc thái, du lịch cộng đồng bản Quang Phúc, rượu siêu bản Lạ, ớt cay hiểm muối Hà Phương...
Tăng cường quảng bá, kết nối tiêu thụ sản phẩm OCOP
Ông Nguyễn Hữu Hiến - Phó Chủ tịch UBND huyện Tương Dương cho biết: Chương trình OCOP ở Tương Dương đã phát huy sức mạnh và vai trò của cộng đồng trong bảo tồn và phát triển sản phẩm truyền thống của địa phương.
Thông qua thực hiện chương trình đã hình thành các vùng sản xuất nông nghiệp sạch, gắn với chuỗi giá trị sản phẩm, qua đó góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế tại khu vực nông thôn, giúp bà con xoá đói giảm nghèo.
Thời gian qua, huyện Tương Dương xác định ưu tiên công tác quảng bá, xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu, kết nối cung cầu-tiêu thụ sản phẩm OCOP. Huyện cũng tích cực phối hợp với các đơn vị liên quan hỗ trợ đưa sản phẩm vào các hệ thống sàn thương mại điện tử như Postmart.vn/Agri-postmart.vn.
![]() |
Các sản phẩm bò giàng, lạp xưởng của Hợp tác xã Sản xuất và Kinh doanh bò giàng Thảo Hảo, me ngào của Tổ hợp tác sản xuất, chế biến me; Măng khô của Tổ hợp tác sản xuất… đã được kết nối tham gia hội chợ xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm tại Hà Tĩnh, Đà Nẵng, Sầm Sơn Thanh Hóa, TP. Vinh Nghệ An.
Đến nay huyện Tương Dương đã xây dựng được 1 điểm bán hàng giới thiệu, trưng bày sản phẩ sản phẩm OCOP tại thị trấn Thạch Giám. Từ năm 2021-2024, huyện Tương Dương đã lồng ghép từ các chương trình dự án, hỗ trợ trên 1 tỷ đồng hỗ trợ công tác tập huấn, chỉ đạo, xây dựng thương hiệu, tem nhãn mác, bao bì, đăng ký nhãn hiệu ở Cục Sở hữu trí tuệ.
Tương Dương đang tiếp tục phát triển sản phẩm OCOP, rà soát các sản phẩm có tiềm năng, thế mạnh đăng ký tham gia chương trình OCOP.
Năm 2024, huyện tiếp tục lựa chọn 8 sản phẩm đưa vào chương trình phát triển OCOP, bao gồm: Xoài Tương Dương, rượu nếp cái, nếp cẩm lên men (thị trấn Thạch Giám), chuối hột khô (Hữu Khuông), chè dây hoa vàng (Nhôn Mai), rượu đặng sâm (rượu ngâm sâm cau), cá lăng cắt khúc bản Vẽ (Yên Na), nem chua Xá Lượng.
Lựa chọn, củng cố và kiện toàn các tổ chức sản xuất, kinh doanh, thành lập các tổ hợp tác, hợp tác xã kinh tế sản xuất, kinh doanh sản phẩm nông nghiệp và dịch vụ du lịch sinh thái hiện có của các xã, thị trấn để đủ điều kiện tham gia Chương trình OCOP. Huyện hỗ trợ mở rộng quy mô sản xuất, trang thiết bị máy móc cho 21 sản phẩm OCOP đã đạt tiêu chuẩn 3 sao giai đoạn năm 2021-2025. Xây dựng thêm 1 điểm bán hàng OCOP tại điểm dừng chân Săng Lẻ - Tam Đình.
Tin liên quan

OCOP Nghệ An ghi dấu ấn tại Triển lãm 80 năm
08:00 | 09/09/2025 OCOP

Gìn giữ nghề nước mắm trăm năm ở làng chài Phú Thủy
22:15 | 07/09/2025 OCOP

Khuyến công Cao Bằng hỗ trợ thiết bị cho điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP
14:14 | 28/08/2025 Khuyến công
Tin mới hơn

OCOP Phú Thọ – Nâng tầm sản phẩm địa phương, vươn xa thương hiệu Việt
09:52 | 16/09/2025 OCOP

Nước mắm Huỳnh Khoa – Hương vị An Giang chạm chuẩn OCOP 5 sao
09:36 | 16/09/2025 OCOP

Cao Bằng nhân rộng vùng nguyên liệu dược liệu cỏ ngọt gắn với Chương trình OCOP
00:00 | 13/09/2025 OCOP

Mong mỏi của người dân làng nghề chè Phú Yên
11:00 | 12/09/2025 OCOP

Nước mắm Phú Sáng đậm đà hương vị của biển cả
10:00 | 12/09/2025 OCOP

Ra mắt Hiệp hội OCOP & doanh nhân DNS “Chapter Hải Dương”
09:00 | 12/09/2025 OCOP
Tin khác

Tam Đảo (Phú Thọ): Phát triển sản phẩm OCOP gắn với nông nghiệp công nghệ cao và du lịch trải nghiệm
10:32 | 11/09/2025 OCOP

OCOP Hà Nội góp phần thúc đẩy sản xuất - tiêu dùng xanh, bền vững
10:27 | 11/09/2025 OCOP

Quảng Trị: Chủ thể OCOP khát vọng đưa nông sản sạch về với bữa ăn gia đình Việt
08:59 | 10/09/2025 OCOP

Nghệ An bứt phá với gần 750 sản phẩm OCOP
14:37 | 09/09/2025 OCOP

Nông thôn Tây Bắc: Ứng dụng công nghệ số, đòn bẩy đưa sản phẩm OCOP Điện Biên vươn xa
14:27 | 09/09/2025 OCOP

Thiên Cầm phát triển sản phẩm OCOP từ lợi thế miền biển
09:00 | 05/09/2025 OCOP

Đồng Tháp livestream bán sản phẩm OCOP và kết nối thị trường tiêu thụ
09:55 | 03/09/2025 OCOP

Hàng trăm sản phẩm OCOP tại Hội chợ Công Thương ở Quảng Ngãi
10:14 | 29/08/2025 OCOP

Một cựu chiến binh khởi nghiệp thành công nuôi nấm đông trùng hạ thảo
14:14 | 28/08/2025 OCOP

Nước mắm Phú Khương khẳng định thương hiệu trên thị trường
11:17 | 26/08/2025 OCOP

Giữ gìn bản sắc, nâng tầm kinh tế nông thôn từ sản phẩm OCOP
14:07 | 19/08/2025 OCOP

Hơn 500 sản phẩm OCOP có mặt tại Tuần hàng xúc tiến thương mại nông sản Thủ đô
15:14 | 15/08/2025 OCOP

Khai mạc tuần hàng tư vấn, giới thiệu và xúc tiến tiêu thụ sản phẩm năm 2025
20:11 | 14/08/2025 OCOP

OCOP – Bệ phóng thương hiệu cho sản vật vùng miền
17:00 | 12/08/2025 OCOP

Thúc đẩy chuyển đổi số trong Chương trình OCOP của Thủ đô
16:59 | 12/08/2025 OCOP

Công nhận làng Việt Hải là điểm du lịch cộng đồng
10:41 Du lịch làng nghề

Người lính năm xưa trở thành nông dân điển hình hôm nay
10:10 Kinh tế

Lễ hội chọi trâu truyền thống Đồ Sơn 2025 được truyền hình trực tiếp trên VTVgo
09:53 Văn hóa - Xã hội

Quảng Ninh: Rực rỡ cờ hoa chào mừng Đại hội Đảng bộ
09:51 Tin tức

Tổng Bí thư và chuyện "chống cô đơn cho người cao tuổi, sáng đón đi, chiều đưa về"
09:46 Sức khỏe - Đời sống