Xã Phú Xuyên, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên hiện có 5 làng nghề, 5 tổ hợp tác và 2 hợp tác xã chè. Hợp tác xã trà Tuất Thoi ra đời, với 9 hộ gia đình thuộc các làng nghề chè Chính Phú 1, 2 và 3 tham gia hợp tác xã, tổng diện tích chè của hợp tác xã hiện nay trên 15ha (trong đó có 5ha trà hữu cơ và 10ha trà trồng theo tiêu chuẩn Vietgap), toàn bộ là chè cành giống mới chất lượng cao. Mặc dù là HTX mới thành lập xong việc xác định nâng tầm chất lượng, nâng tầm thương hiệu sản phẩm chè của hợp tác xã nói riêng và xã Phú Xuyên nói chung là một nhiệm vụ luôn được ban quản trị HTX
quan tâm.

Bà Đào Thị Thoi - Giám đốc công TNHH trà Tuất Thoi thành viên HTX trà Tuất Thoi

Bà Đào Thị Thoi - Giám đốc công TNHH trà Tuất Thoi thành viên HTX trà Tuất Thoi cho biết: “Vốn là một công ty có kinh nghiệm chế biến, sản xuất và kinh doanh trà nhiều năm, nhận thấy việc sản xuất trà của bà con quê nhà còn manh mún, sản phẩm chưa có thương hiệu nên việc bán hàng ra thị trường mang lại hiệu quả kinh tế chưa cao. Người dân vẫn canh tác chưa có quy trình khoa học kỹ thuật, vẫn dùng nhiều phân hóa học và thuốc trừ sâu cho cây chè nên sự an toàn không cao. Với mong muốn phát huy thế mạnh cây chè của địa phương, bà đã tham gia làm thành viên hợp tác xã trà Tuất Thoi nhằm thắt chặt thêm mối liên kết giữa chuỗi cung ứng và tiêu thụ sản phẩm”.

HTX trà Tuất Thoi đã tham gia thực hiện mô hình sản xuất chè hữu cơ do Trung tâm Khuyến nông tỉnh Thái Nguyên hỗ trợ và tham gia đăng ký sản phẩm với tiêu chuẩn OCOP với hai sản phẩm là: Phú Đinh Trà và Tuất Thoi Trà. Với kinh nghiệm làm chè truyền thống mấy chục năm của thành viên hợp tác xã các làng nghề chè Chính Phú 1, 2 và 3. Hai sản phẩm của HTX trà Tuất thoi đã được đánh giá, công nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao. Để làm ra được sản phẩm ngon và được tiêu chuẩn của OCOP là sự nổ lực cố gắng của hợp tác xã. Điển hình để ra được sản phẩm Đinh Phú Trà các nghệ nhân phải làm hết sức công phu, tuân theo một quy trình kỹ thuật liên hoàn cực kỳ nghiêm ngặt như: Người hái lá phải khéo và nhanh nhẹn để đảm bảo hài trà nhanh vừa không bị gãy ngọn theo nguyên tắc “một tôm, một lá”. Sau khi diệt men trà xong người ta đổ trà ra nong, nia sạch để vò rồi sao, rồi phơi khô nơi có gió và không có anh nắng để giữ nguyên các khoáng chất có trong chè. Khi uống Đinh Phú Trà chúng ta sẽ cảm giác như có mùi hương hoa rừng, vị chat ban đầu rồi ngọt lịm đầu lưỡi, nước sánh như mật ong.

Ông Nguyễn Văn Thuận – Chủ tịch hội đồng quản trị HTX trà Tuất Thoi cho biết: “Vì là hợp tác xã mới thành lậpNăm nay hợp tác xã chè chúng tôi đã lựa chọn 2 sản phẩm chè ngon nhất để tham gia thi sản phẩm OCOP tỉnh Thái Nguyên, với mong muốn nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm chè của hợp tác xã, từ đó nâng cao đời sống cho các thành viên trong hợp tác xã. Trong thời gian tới chúng tôi mong muốn sẽ có kết nối để xuất khẩu ra nước ngoài”.

Bài, ảnh: Văn Tuân
(Bài viết thực hiện theo phối hợp từ VPĐP NTM TƯ)