Nguồn gốc và vùng nguyên liệu sạch

Một trong những đặc sản nổi tiếng bậc nhất của mảnh đất Thái Nguyên, đó là vùng chè. Mỗi cây chè được trồng ở những vùng đất khác nhau lại cho ra hương vị đặc trưng khác nhau. Chè Tân Cương Thái Nguyên cũng vậy. Nói về nguồn gốc của chè Tân Cương hay chè Thái Nguyên phải kể đến Phú Thọ, giống chè được người dân Tân Cương xin về trồng. Kỳ diệu thay, chè trồng ở vùng đất Tân Cương, Thái nguyên sinh trưởng tốt, cho ra thức chè uống có vị thơm ngon, khác biệt, níu giữ thực khách với hương vị đượm nồng. Uống một lần nhớ mãi không quên.

Cây chè được sinh trưởng trong vùng khí hậu mát mẻ của vùng đối núi miền Bắc trên nền đất feralit khô cằn, hơi chua, chè Tân Cương hứng từng giọt sương, chắt chiu từng chất dinh dưỡng trong đất để tạo ra hương vị độc nhất vô nhị. Và trải qua năm tháng đã chứng minh được chất đất đó phù hợp để phát triển giống chè Tân Cương.

Bà Đào Thanh Hảo, Giám đốc HTX chè Hảo Đạt tích cực tham gia các hoạt động xúc tiến sản phẩm do UBND tỉnh tổ chức

Theo đó, trên vùng chè nguyên liệu rộng hơn 10 ha, HTX đã áp dụng phương thức sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và không gây ô nhiễm môi trường.

Cụ thể, khi tham gia sản xuất, thành viên HTX được tập huấn để nâng cao trình độ, làm chủ công nghệ, nắm vững quy trình sản xuất sạch, vận dụng thành thực phương tiện, máy móc kỹ thuật.

Trong quá trình canh tác, các hộ trồng chè chăm sóc theo quy trình tự nhiên, loại bỏ hoàn toàn các loại hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu, ưu tiên các loại thuốc bảo vệ thực vật sinh học, phân bón hữu cơ thân thiện môi trường.

Nhờ sản xuất khoa học, sản phẩm của HTX có chất lượng cao, được nhiều người ưa chuộng

Bà Đào Thanh Hảo, Giám đốc HTX chè Hảo Đạt, cho biết: Sau nhiều năm gắn bó với cây chè, các thành viên HTX luôn trăn trở làm sao để nâng cao giá trị sản phẩm chè Tân Cương. Năm 2020, hướng tới kỹ thuật cao hơn, HTX đầu tư máy móc, khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Doanh thu cao hơn mọi năm với tất cả loại chè HTX thu được 6 -7 tỷ/năm.

Nâng cao chất lượng sản phẩm

Nhờ canh tác khoa học, chú trọng bảo vệ môi trường sinh thái, hoạt động sản xuất của HTX liên tục có bước phát triển ấn tượng,

Để tiếp tục phát triển bền vững, HTX đang chú trọng nâng cao kỹ thuật, làm chủ công nghệ. Đến nay, HTX có 2 nhà xưởng với tổng diện tích 2.000m2, hai kho bảo quản lạnh với tổng diện tích 400m2. Nếu như trước đây, các công đoạn sao chè, vò chè của HTX đều thực hiện thủ công thì nay đã được sản xuất theo dây chuyền khép kín tự động hóa 70%.

Đến nay HTX có hơn 35 thành viên, với hơn 6 ha trồng chè và các hộ liên kết là gần 40 ha theo tiêu chuẩn VietGAP và hệ thống nhà xưởng có tổng diện tích trên 1.000m2, dây chuyền sản xuất khép kín, được tự động hóa 70%; Công suất từ 4,0 - 4,5 tấn chè búp tươi/ngày. Bình quân mỗi năm, HTX chế biến được 1.500 tấn chè búp tươi, cung cấp ra thị trường từ 250 - 300 tấn chè búp khô an toàn, chất lượng cao, với các dòng sản phẩm chính như: Chè Đinh, chè Tôm Nõn, chè Móc Câu, chè Bát Tiên, chè truyền thống… được bán với giá từ 200.000 đồng đến 2,5 triệu đồng/kg.

Sản phẩm được UBND tỉnh Thái Nguyên chọn dự thi sản phẩm OCOP quốc gia năm 2020

Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất, cung cấp ra thị trường các loại chè sạch, chè an toàn, HTX Hảo Đạt còn đứng ra liên kết, tiêu thụ sản phẩm cho người dân trong xã với giá thu mua ổn định, hỗ trợ cho bà con vay vốn với lãi suất thấp.

Hiện nay chè móc câu của HTX chè Hảo Đạt là một trong những sản phẩm chè đặc sản của vùng chè Tân Cương, được lựa chọn từ những búp chè ngon hái đạt chuẩn 1 tôm 2 lá non từ các cây chè truyền thống tại vùng chè Tân Cương, Thái Nguyên, với quy trình chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGAP. Năm 2019, sản phẩm chè móc câu của HTX chè Hảo Đạt được UBND tỉnh Thái Nguyên đánh giá và cấp Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP hạng 4 sao. Năm 2020, sản phẩm chè của HTX Hảo Đạt được UBND tỉnh Thái Nguyên lựa chọn là một trong 7 sản phẩm OCOP của tỉnh dự thi đánh giá, bình chọn sản phẩm OCOP cấp quốc gia.

Bên cạnh đó, sản phẩm chè móc câu của HTX chè Hảo Đạt đã được cấp các giấy chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận VietGAP, xác nhận sản phẩm chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn; Được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu, giấy chứng nhận quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý “Tân Cương”.

Để từng bước tạo dựng uy tín của chè Hảo Đạt trên thị trường, Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất, cung cấp ra thị trường các loại chè sạch, chè an toàn, Hợp tác xã chè Hảo Đạt còn đặc biệt chú trọng đến mẫu mã bao bì sản phẩm, từ đơn giản đến sang trọng, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. HTX cũng tích cực đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại đến các tỉnh, thành phố trong nước và cả thị trường nước ngoài khó tính. Đến nay các dòng sản phẩm chè Hảo Đạt đã dần khẳng định được thương hiệu, chất lượng trên thị trường trong và ngoài nước bởi chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.- Bà Đào Thanh Hảo nhấn mạnh.

Bài, ảnh: Thanh Hậu