Mở hướng cho thực phẩm sạch

Dầu lạc ở Thái Nguyên có từ lâu, không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình của người dân quê. Xuất phát từ nhu cầu này, anh Dương Đình Quang, Giám đốc HTX Quang Hà đã nghĩ đến việc lập nghiệp, từ việc ép dầu lạc tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn để cung cấp ra thị trường.

3 sản phẩm dầu lạc, dầu mè đen đều đạt OCOP 3 sao

Hoạt động từ cuối năm 2019, HTX Quang Hà tập trung đầu tư, xây dựng nhà xưởng, máy móc thiết bị để sản xuất dầu nguyên chất, đáp ứng an toàn vệ sinh thực phẩm và giá trị dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Đến cuối năm 2021, sản phẩm “Dầu lạc Phát Lộc” của HTX đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, trong đó gồm: dầu mè đen, dầu đậu nành, dầu lạc.

Khi mới đi vào hoạt động, HTX gặp không ít khó khăn, chưa có nhiều kinh nghiệm, máy móc chưa đạt theo sự mong muốn của mình, người tiêu dùng cũng chưa biết đến nhiều. Hiện, xưởng máy ép dầu thực vật của HTX có 1 máy bóc vỏ, 1 máy rang, 1 máy ép và 1 máy lọc dầu, trung bình mỗi ngày công suất ép dầu lên tới 500 - 600 lít.

Người nông dân đang nhặt lạc

Sản phẩm dầu lạc được sản xuất qua khá nhiều công đoạn: Bóc vỏ (bằng máy), loại bỏ hạt lạc xấu, hỏng; rang lạc (bằng tôn điện) khoảng 15 phút cho đến khi hạt lạc có mùi thơm; ép lấy tinh dầu , lọc tạp chất, cặn; để lắng khoảng 15 ngày cho dầu có màu vàng óng, không bị lẫn tạp chất…. Hiện, dầu mè đen là sản phẩm có giá bán cao nhất với mức 220.000 đồng/lít, dầu đậu nành có giá 180.000 đồng/lít. Dầu lạc có giá bán 120.000 đồng/lít, là sản phẩm dễ tiêu thụ nhất của HTX.

Anh Dương Đình Quang, Giám đốc HTX Quang Hà chia sẻ thêm công dụng, chức năng sản phẩm: “Dầu ăn nguyên chất nó sẽ đặc hơn, vì nó không có pha chế gì cả, ép lạc nguyên chất 100% vẫn giữ mùi đặc trưng của từng loại nguyên liệu. Khi mà sử dụng sản phẩm sẽ tích kiệm hơn chỉ bằng ½ so với dầu tinh luyện, và đặc biệt nữa nó tốt cho sức khoẻ, những người bị cao huyết áp, xương khớp,.. những người ăn chay vẫn có thể sử dụng được. Đó là sự khác biệt giữa dầu ăn nguyên chất và dầu ăn tinh luyện ngoài thị trường”.

Anh Dương Đình Quang, Giám đốc HTX Quang Hà

Liên kết xây dựng vùng nguyên liệu, gắn kết người nông dân với chuỗi sản xuất

Với nguyên liệu có sẵn tại địa phương là lạc, thương hiệu dầu ăn Phát Lộc thuộc HTX Quang Hà đã quyết định đưa các sản phẩm đi dự thi OCOP. Để nhằm cạnh tranh sản phẩm trên thị trường, một khi sản phẩm đã có thương hiệu, được kiểm định chất lượng, có đăng ký truy xuất nguồn gốc sẽ dễ dàng tiêu thụ hơn.

Anh Dương Đình Quang, Giám đốc HTX Quang Hà chia sẻ: “Đối với tôi mà nói việc dự thi OCOP là để khẳng định thương hiệu của mình, để đạt chứng nhận OCOP 3 sao thì không quá khó, tuy nhiên trong thời gian tới chúng tôi sẽ tiếp tục phấn đấu thi lên 4 sao”.

Điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP

Trong thời buổi cơ chế thị trường như hiện nay, không ít mặt hàng lương thực, thực phẩm, hàng tiêu dùng thiết yếu có sử dụng chất bảo quản, hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, thì những sản phẩm sạch như dầu lạc nguyên chất của HTX Quang Hà đang được nhiều khách hàng ưu tiên hướng tới.

Đến nay, HTX đang liên kết với 130 hộ nông dân xã Tân Hòa, Tân Thành, Tân Kim, Tân Khánh... làm vùng nguyên liệu chính. Theo hình thức liên kết này, HTX Quang Hà sẽ thu mua toàn bộ sản phẩm lạc của người dân, với giá cả theo thị trường.

Bà Nguyễn Thị Loan Chủ tịch UBND huyện Phú Bình chia sẻ: “Với tiêu chuẩn OCOP, nhận thức của các chủ thể, nhất là nông dân địa phương chúng tôi về chất lượng sản phẩm OCOP đã được đưa lên hàng đầu, chúng tôi không chạy theo số lượng sản phẩm, vì vậy nhiều sản phẩm được người tiêu dùng cả nước tín nhiệm. Từ đó giá trị của sản phẩm được nâng lên, thúc đẩy liên kết sản xuất, tăng thu nhập cho nông dân, củng cố, phát triển hợp tác xã ở nông thôn”.

Hiện tại, sản phẩm dầu lạc của HTX không chỉ tiêu thụ ở trong tỉnh mà còn được người dân ở các tỉnh, thành phố khác như Hà Nội, Bắc Ninh, Bắc Giang, Tuyên Quang, Hải Phòng, TP Hồ Chí Minh… đặt mua và sử dụng thường xuyên.

Dầu ăn Phát Lộc được bày bán tại các hội chợ

Nhằm bảo đảm nguồn nguyên liệu sạch, HTX đang nghiên cứu đưa một số giống lạc mới có chất lượng, sản lượng tốt để bà con trồng; hướng dẫn bà con kỹ thuật canh tác lạc an toàn; khuyến khích sử dụng phân hữu cơ, thuốc bảo vệ thực vật vi sinh, thảo dược. Đến nay, HTX Quang Hà có 22 thành viên, trong đó chủ yếu là bà con nông dân trồng lạc, đậu nành, vừng trên diện tích 5ha. Trung bình mỗi tháng ép được từ 2.000 – 2.500 lít dầu thành phẩm, trừ các chi phí mang về số lãi khoảng 1 tỷ đồng/năm.

Bài, ảnh: Thu Hà