Chí Linh (Hải Dương): Nâng cao giá trị, thương hiệu bánh giày An Lạc
LNV - Nếp cái hoa vàng đã được bà con An Lạc thâm canh với diện tích lớn, năng suất sản lượng đạt cao, chất lượng gạo ngon, trắng trong có độ thơm dẻo đặc trưng và an toàn, được công nhận là sản phẩm OCOP đạt 3 sao năm 2020. Gạo nếp cái hoa vàng được dùng để sản xuất bánh giầy- sản vật địa phương, góp phần phát triển và nâng tầm sản phẩm nông nghiệp đặc trưng.
Bánh giầy, chè kho An Lạc được nhân rộng sản xuất sẽ là món quà cho du khách thập phương về tham quan, chiêm bái các di tích tại An Lạc
Hàng năm, tại lễ hội truyền thống Đền Cao - An Lạc vẫn giữ gìn nét đẹp văn hóa dân gian tổ chức hội thi giã bánh giầy, nấu chè kho để dâng lễ vật tín ngưỡng trong 21 sự lệ của địa phương và dùng làm quà tặng, quà biếu đặc trưng của địa phương. Đặc biệt, đại diện cho tỉnh Hải Dương tham gia hội thi toàn Quốc tại Đền Hùng - Phú Thọ và đã đạt giải nhất qua nhiều năm: 2013, 2014, 2015, 2017, 2019, được vinh dự dâng bánh tại lễ hội Đền Hùng tỉnh Phú Thọ.
Chị Trần Thị Chiến, Chủ tịch Hội phụ nữ phường An Lạc chia sẻ: Duy trì việc sản xuất bánh giầy, chè kho - sản vật địa phương, từ đó phát triển và nâng tầm sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, tiến tới xây dựng thương hiệu sản phẩm bánh giầy chè kho là sản phẩm OCOP; Tạo thêm việc làm ổn định cho cán bộ hội viên phụ nữ trong phường, tăng thu nhập thường xuyên; giới thiệu sản phẩm truyền thống đặc trưng bánh giầy chè kho Đền Cao - An Lạc tới du khách thập phương xa gần.
Chị Trần Thị Chiến -Chủ tịch Hội phụ nữ phường An Lạc với mong muốn nâng cao giá trị, thương hiệu cho nông sản địa phương
Hội LHPN Phường An Lạc, TP Chí Linh đã thành lập tổ liên kết sản xuất và kinh doanh bánh giầy, chè kho; đăng ký và làm thủ tục bảo hộ cho logo, tem nhãn, truy xuất nguồn gốc của sản phẩm. Tổ chức tập huấn các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm; quy trình, thao tác làm ra sản phẩm; các kỹ năng giới thiệu về Di tích lịch sử và danh thắng quê hương, đặc biệt là việc quảng bá sản phẩm đặc trưng truyền thống riêng của địa phương....
Thóc được thu hoạch phơi phong, đóng gói, bảo quản để dùng trong cả năm. Thóc sẽ được đem xát trắng thành gạo, lọc sạn sau đó được đem vo sạch rồi đổ vào ngâm từ 8 - 10 giờ đồng hồ (cứ 2 giờ lại thay nước mới một lần). Việc ngâm xong, đổ cho ráo nước rồi cho vào chõ xôi chín đem giã nhuyễn, mịn. Tiếp đó, thực hiện công đoạn bắt và nặn thành bánh giầy, kích thước to nhỏ tùy ý… Đặc điểm của bánh giầy có hình tròn, màu trắng, độ dẻo, thơm do đã được ngâm, đồ xôi kỹ rồi giã cho đến khi mịn, dẻo quánh và được trang trí đẹp mắt.
Còn chè kho được làm từ nguyên liệu hạt đậu xanh xay vỡ, xát vỏ, ngâm kỹ, xôi chín rồi đánh nhuyễn cùng với đường hoa mai và nước gừng nấu cho đến khi khô nhưng vẫn giữ được màu vàng đẹp, có độ dẻo, thơm, vị ngọt vừa phải, thanh mát ăn cùng với bánh giầy... Sử dụng sản phẩm bánh giầy chè kho an toàn, không chất bảo quản, không chất béo, không chất phụ gia và có độ dinh dưỡng cao.
Các công đoạn đều được thao tác liên lục, thường xuyên, đúng quy trình và thực hiện theo phương pháp thủ công truyền thống. Vật dụng để chế biến bánh giầy, chè kho bao gồm: Chõ đồ xôi, nồi nấu chè kho bằng nhôm cao cấp, chày giã bánh được làm bằng gỗ (có bọc); đĩa đựng bánh; giấy bọc sản phẩm và bao bì, nhãn mác ...tất cả đều phải đảm bảo chuẩn VSATTP.
Với việc duy trì và phát triển, nhân rộng các cơ sở sản xuất bánh giầy, chè kho An Lạc, người dân địa phương đã và đang giữ gìn và tạo nên nét đẹp truyền thống riêng có của vùng đất thiêng Đền Cao - An Lạc - Chí Linh. Và là món quà không thể thiếu khi du khách về tham quan, chiêm bái tại di tích
Bài, ảnh: Tuệ An
Tin liên quan
Tin mới hơn
Đồng Nai công nhận thêm 30 sản phẩm đạt OCOP đợt 1 năm 2026
16:42 | 22/10/2026 OCOP
OVN - Ngày 21/10, bà Nguyễn Thị Cát Tiên, Thành ủy viên, Phó Chủ tịch UBND TP. Đồng Nai đã chủ trì Hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) cấp thành phố đợt 1 năm 2026.
Sản phẩm OCOP Tây Ninh đến Hội chợ Làng nghề Việt Nam
07:00 | 18/10/2026 OCOP
LNV - Tỉnh Tây Ninh mang sản phẩm OCOP đến Hội chợ Làng nghề Việt Nam 2026.
Sản phẩm OCOP và du lịch giúp phát triển nông thôn bền vững
07:00 | 16/10/2026 OCOP
LNV - Phát huy lợi thế về sản phẩm nông nghiệp, làng nghề truyền thống và bản sắc văn hóa địa phương, du lịch nông nghiệp, nông thôn đang mở ra hướng phát triển kinh tế mới cho nhiều vùng quê. Tuy nhiên, để khai thác hiệu quả tiềm năng, cần tăng cường liên kết giữa sản xuất với du lịch, đổi mới sản phẩm trải nghiệm và đẩy mạnh xúc tiến thương mại, hướng tới phát triển bền vững.
Pleiku mở rộng không gian quảng bá sản phẩm OCOP gắn với du lịch
15:32 | 12/10/2026 OCOP
LNV - Điểm trưng bày, giới thiệu đặc sản OCOP Gia Lai vừa khai trương tại khu vực Quảng trường Đại Đoàn Kết (phường Pleiku), góp phần quảng bá sản phẩm đặc trưng của địa phương, mở rộng kênh tiêu thụ nông sản và tạo thêm điểm đến mua sắm, trải nghiệm cho du khách.
Livestream quảng bá Bưởi Chum Phú Nghĩa, tiêu thụ gần 1.000 quả bưởi
13:01 | 12/10/2026 OCOP
LNV - Chiều 8/9, Trung tâm Dịch vụ tổng hợp xã Phú Nghĩa phối hợp với Hội Nông dân xã và Hợp tác xã Nông nghiệp sạch Đức Hậu - Lưu Quang tổ chức phiên livestream với chủ đề “Bưởi Chum Phú Nghĩa - Hương vị từ đất lành”, nhằm quảng bá sản phẩm đặc sản địa phương, mở rộng kênh tiêu thụ nông sản trên nền tảng số.
Từ mô hình chăn nuôi đến sản phẩm đặc trưng địa phương
07:00 | 10/10/2026 OCOP
LNV - Từ đàn chim cút thương phẩm quy mô tại Quảng Trị đến việc khôi phục giống vịt bản địa ở Sơn La, các mô hình chăn nuôi phù hợp địa phương đang giúp nâng cao thu nhập cho người dân. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, các mô hình này cần giải bài toán tổ chức lại sản xuất, chuẩn hóa chất lượng, xây dựng thương hiệu và kết nối thị trường thay vì chỉ tập trung tăng quy mô đàn.
Tin khác
Xúc tiến thương mại, mở rộng cơ hội phát triển du lịch nông nghiệp
12:08 | 09/10/2026 OCOP
LNV - Nhiều sản phẩm OCOP có chất lượng, mang đậm bản sắc địa phương nhưng chưa được khai thác hiệu quả trong hoạt động du lịch. Kết nối không gian sản xuất với trải nghiệm, dịch vụ và thị trường được xem là hướng đi quan trọng để nâng cao giá trị sản phẩm, mở rộng đầu ra và tạo sinh kế bền vững cho người dân nông thôn.
Hà Nội: Chuyển đổi số mở hướng nâng tầm thương hiệu và giá trị sản phẩm OCOP
15:49 | 08/10/2026 OCOP
LNV - Chuyển đổi số đang mở ra cơ hội mới để sản phẩm OCOP, sản phẩm làng nghề và đặc sản địa phương tiếp cận thị trường rộng lớn hơn. Tuy nhiên, để phát huy hiệu quả, việc ứng dụng công nghệ không thể chỉ dừng ở quảng bá, giới thiệu sản phẩm mà cần gắn với minh bạch nguồn gốc, xây dựng thương hiệu, mở rộng kênh phân phối và thúc đẩy tiêu thụ, qua đó nâng cao giá trị sản phẩm và tạo sinh kế bền vững cho người dân nông thôn.
Quảng Ninh: OCOP tạo sức bật kinh tế nông thôn
09:24 | 08/10/2026 OCOP
LNV - Từ những sản vật từng chỉ quanh quẩn trong phạm vi làng, xã, Chương trình “Mỗi xã, phường một sản phẩm” (OCOP) đang góp phần làm thay đổi cách tổ chức sản xuất ở khu vực nông thôn Quảng Ninh. Giá trị của OCOP không chỉ nằm ở số lượng sản phẩm được xếp hạng, mà sâu xa hơn là quá trình chuẩn hóa sản xuất, hình thành vùng nguyên liệu, nâng năng lực của doanh nghiệp, hợp tác xã và từng bước đưa tài nguyên bản địa trở thành hàng hóa có thương hiệu, có thị trường và khả năng tạo sinh kế bền vững.
Hà Nội đưa sản phẩm OCOP lên TikTok
16:56 | 05/10/2026 OCOP
LNV - Sáng mai (6-10), tại Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội sẽ diễn ra chương trình “Gian hàng số – nâng tầm thương nhân Thủ đô” và ra mắt kênh TikTok “OCOP Hà Nội”.
Sản phẩm OCOP cá còm kho tộ Đặc sản xứ Nghệ vươn xa
07:00 | 02/10/2026 OCOP
LNV - Từ loài cá nhỏ gắn với bữa cơm quê xứ Nghệ, cá còm kho tộ Lam Nhung được nâng tầm thành sản phẩm OCOP, mang hương vị sông Lam đến nhiều tỉnh, thành.
Nhiều sản phẩm OCOP góp mặt tại Hội chợ Thương mại điện tử Hải Phòng 2026
15:00 | 01/10/2026 OCOP
LNV - Hội chợ Thương mại điện tử Hải Phòng năm 2026 với chủ đề “Kết nối vùng, mở rộng thị trường” diễn ra từ ngày 1-2/10 tại Trung tâm Hội nghị – Biểu diễn thành phố, mang đến không gian giới thiệu, quảng bá và tiêu thụ nhiều sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng của Hải Phòng và các tỉnh, thành phố khu vực phía Bắc.
Khai mạc Sự kiện OCOP gắn với văn hóa miền núi phía Bắc tại Hà Nội
12:00 | 01/10/2026 OCOP
LNV - Tối 25/9, tại Công viên Thiên văn học (phường Dương Nội), Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội phối hợp với UBND phường Dương Nội tổ chức Sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh miền núi phía Bắc. Sự kiện thu hút sự tham gia của đại diện các sở, ban, ngành TP. Hà Nội, đại diện một số tỉnh, thành phố cùng chính quyền phố cùng chính quyền địa phương.
Kết nối đặc sản miền núi phía Bắc với thị trường Thủ đô
11:52 | 28/09/2026 OCOP
LNV - Những sản phẩm đặc trưng của vùng núi phía Bắc đang có thêm cơ hội tiếp cận thị trường Hà Nội thông qua sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh miền núi phía Bắc. Chương trình không chỉ quảng bá nông sản, sản phẩm thủ công giàu bản sắc mà còn thúc đẩy kết nối cung – cầu, mở rộng kênh phân phối và nâng cao giá trị cho sản phẩm vùng cao.
Ổi lê Di Trạch nông sản OCOP 4 sao
07:00 | 27/09/2026 OCOP
LNV - Từ những diện tích trồng lúa trước đây, người dân Di Trạch, xã Hoài Đức đã từng bước chuyển sang phát triển cây ăn quả có giá trị kinh tế cao. Trong đó, ổi lê trở thành một trong những sản phẩm chủ lực, được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và được công nhận OCOP 4 sao
Sơn La: Nâng tầm OCOP bằng chất lượng và thị trường
14:00 | 25/09/2026 OCOP
LNV - Từ cà phê, chè đến nhiều nông sản đặc trưng, Chương trình OCOP đã mở thêm cơ hội để sản phẩm Sơn La được chuẩn hóa và tiếp cận thị trường rộng hơn. Nhưng hạng sao không phải đích đến cuối cùng. Khi cạnh tranh ngày càng cao, khả năng duy trì chất lượng ổn định, làm chủ vùng nguyên liệu, đổi mới chế biến và đáp ứng nhu cầu thị trường mới quyết định sức sống lâu dài của mỗi sản phẩm OCOP.
Chỉ dẫn địa lý: Tiềm năng lớn, khai thác còn hạn chế
09:00 | 25/09/2026 OCOP
LNV - Được bảo hộ chỉ dẫn địa lý mới là bước khởi đầu. Để những tên tuổi gắn với vùng đất thực sự trở thành lợi thế cạnh tranh, sản phẩm còn phải vượt qua bài toán tổ chức sản xuất, kiểm soát chất lượng, liên kết thị trường và xây dựng đầu ra bền vững. Thực tế cho thấy, đây vẫn là những “điểm nghẽn” khiến giá trị của nhiều chỉ dẫn địa lý chưa được khai thác tương xứng với tiềm năng.
OCOP tiếp sức cho thương hiệu làng nghề, nâng vị thế hàng Việt
07:34 | 23/09/2026 Làng nghề, nghệ nhân
LNV - Với hơn 1.350 làng có nghề, trong đó hơn 300 làng nghề truyền thống, Hà Nội sở hữu nguồn lực lớn để phát triển sản phẩm OCOP gắn với xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường và thúc đẩy tiêu dùng hàng Việt. Mỗi sản phẩm không chỉ mang giá trị kinh tế mà còn kết tinh kỹ năng nghề, bản sắc văn hóa và sức sáng tạo của người dân Thủ đô, góp phần nâng cao sức cạnh tranh của hàng Việt trong quá trình hội nhập.
Cốm tươi Minh Hằng vươn xa nhờ chứng nhận OCOP 4 sao
07:00 | 20/09/2026 OCOP
LNV - Từ nghề làm cốm được gìn giữ qua nhiều thế hệ, Cốm tươi Minh Hằng đã từng bước chuẩn hóa sản xuất, xây dựng thương hiệu và được công nhận OCOP 4 sao. Câu chuyện của một sản phẩm đặc trưng Mễ Trì cho thấy Chương trình OCOP đang góp phần tạo động lực để sản phẩm truyền thống nâng cao giá trị, mở rộng thị trường và thích ứng với nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Phường Yên Nghĩa hưởng ứng Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”
19:00 | 14/09/2026 OCOP
LNV - Hưởng ứng Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, chiều 14-9, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam phường Yên Nghĩa phối hợp với UBND phường tổ chức hội nghị triển khai các hoạt động tuyên truyền, vận động, góp phần lan tỏa thói quen tiêu dùng hàng Việt trong cán bộ và nhân dân trên địa bàn.
Mở rộng không gian thị trường, nâng giá trị sản phẩm OCOP
13:00 | 10/09/2026 OCOP
LNV - Từ những điểm du lịch làng nghề, du lịch nông thôn đến hệ thống phân phối, chuỗi liên kết và thị trường xuất khẩu, sản phẩm OCOP đang có thêm nhiều cơ hội tiếp cận người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đi xa hơn, yêu cầu đặt ra không chỉ là mở rộng đầu ra mà còn phải nâng chất lượng, xây dựng thương hiệu, phát huy giá trị bản địa và đáp ứng ngày càng tốt hơn các tiêu chuẩn của thị trường.
Mới nhất
Đọc nhiều
Đồng Nai công nhận thêm 30 sản phẩm đạt OCOP đợt 1 năm 2026
16:42 OCOP
ocopvietnam - Ngày 21/10, bà Nguyễn Thị Cát Tiên, Thành ủy viên, Phó Chủ tịch UBND TP. Đồng Nai đã chủ trì Hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) cấp thành phố đợt 1 năm 2026.
Hải Phòng đặt mục tiêu giành từ 170 huy chương tại Đại hội Thể thao toàn quốc lần thứ X
16:01 Tin tức
LNV - Với lực lượng 475 vận động viên, Đoàn Thể thao Hải Phòng đặt mục tiêu giành từ 170 huy chương trở lên, phấn đấu nằm trong nhóm 5 đoàn dẫn đầu tại Đại hội Thể thao toàn quốc lần thứ X năm 2026.
Từ những mẫu thiết kế đoạt giải đến hướng phát triển mới cho sản phẩm làng nghề Hà Nội
15:51 Làng nghề, nghệ nhân
LNV - Từ 397 sản phẩm, bộ sản phẩm tham gia Cuộc thi Thiết kế mẫu sản phẩm thủ công mỹ nghệ mới Hà Nội năm 2026, Ban Tổ chức đã lựa chọn 90 sản phẩm đoạt giải ở 6 nhóm ngành nghề. Nhiều mẫu thiết kế mang đậm dấu ấn văn hóa truyền thống, đồng thời thể hiện
Hà Nội đưa sản phẩm làng nghề vươn ra thị trường quốc tế tại Mega Show 2026
15:09 Làng nghề, nghệ nhân
LNV - Với hơn 1.350 làng nghề, làng có nghề và khoảng 176.000 hộ làm nghề, Hà Nội có nhiều lợi thế phát triển hàng thủ công mỹ nghệ gắn với bản sắc văn hóa truyền thống. Tham gia Hội chợ quốc tế Mega Show Part I 2026 tại Hồng Kông (Trung Quốc), các doanh
Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng yêu cầu thống nhất chỉ tiêu đo lường kinh tế số trong GDP
16:42 Tin tức
LNV - Sáng 21/10, tại trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng chủ trì cuộc họp với Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Tài chính nhằm thống nhất về chỉ tiêu đo lường kinh tế số trong GDP.
