Bắc Giang: Bún gạo lứt khô đạt chuẩn OCOP 3 sao
Sản phẩm bún gạo lứt mới ra lò
Bún gạo lứt mang đến cho bạn nguồn dinh dưỡng cao với nguyên liệu nguyên cám, bổ sung cho bạn vitamin B dồi dào cùng các chất xơ, tinh bột và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà không hề chứa gluten. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100g bún gạo lứt chứa 77g cacbohdrat, 3,5g chất xơ, 2.9g chất béo cùng lượng protein khá cao, mang lại nhiều công dụng quý giá cho sức khỏe.
Cùng với rất nhiều công dụng như chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và bệnh nhân mắc tiểu đường, điều này dẫn đến sản phẩm được tiêu thụ rất tốt. Với nhiều năm kinh doanh và sản xuất bún khô, bà Lương Thị Diện Giám đốc HTX sản xuất kinh doanh bún bánh, nông sản sạch Đa Mai đã xây dựng và phát triển sản phẩm bún khô gạo lứt đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Chứng nhận sản phẩm bún gạo lứt đạt OCOP 3 sao
Với quy trình sản xuất khép kín, cùng với đó là tuân thủ nghiêm ngặt an toàn vệ sinh thực phẩm. Nói đến nguyên liệu làm bún khô chính là gạo. Bún được làm từ gạo lứt và không pha thêm tạp chất, nó là yếu tố quyết để tạo nên những sợi bún dai ngon, đạt chuẩn. Là một trong những biến thể từ gạo nên xét về dinh dưỡng, bún khô có thể đáp ứng được những yêu cầu về dinh dưỡng như khi dùng cơm.
Sau khi ngâm và nghiền bột, lúc này bột gạo sẽ được ép và đùn bằng máy cho ra sợi bún thành hình, kích thước sợi bún phụ thuộc vào diện tích của khuôn bún. Sợi bún ra đến độ dài nhất định sẽ được cắt, liên tục và đều nhau. Bún sau đó được ủ trong thời gian nhất định. Sợi bún sau khi ép với công nghệ mới sẽ cho ra sợi đều, đẹp và dai.
Đa dạng các sản phẩm bún khô khác nhau
Hiện nay, bún khô là các sản phẩm làng nghề truyền thống có trên 400 năm tại Bắc Giang và năm 2010 được UBND tỉnh công nhận làng nghề làm bún truyền thống. Các sản phẩm của HTX được tỉnh công nhận là các sản phẩm chủ lực, đặc trưng của vùng Đa Mai và có tiềm năng phát triển rất lớn.
Với tiếng tăm lớn và tiềm năng phát triển mạnh, gần đây xuất hiện nhiều cơ sở giả dạng lấy thương hiệu bún Đa Mai bán ra thị trường, vì vậy gây gất nhiều tranh cãi và giảm uy tín của sản phẩm. Cần nhiều sự quan tâm hơn nữa từ các cơ quan chức năng, cũng như sự tin tưởng của người tiêu dùng nhằm nâng tầm phát triển của sản phẩm bún khô gạo lứt và các sản phẩm bún khác trên địa bàn tỉnh Bắc Giang.
Bài, ảnh: Ngọc Dũng
Tin liên quan
Tin mới hơn
Bình Định hỗ trợ phát triển sản phẩm OCOP
17:22 | 26/04/2024 OCOP
Sản phẩm OCOP Hà Giang hấp dẫn người tiêu dùng và khách du lịch
09:27 | 23/04/2024 OCOP
Sản phẩm OCOP phát triển từ những tiềm năng, lợi thế của địa phương
09:25 | 23/04/2024 OCOP
Mô hình thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP và đặc sản vùng miền
16:32 | 21/04/2024 OCOP
OCOP 3 sao thúc đẩy nghề làm bánh bột lọc Thạch Sơn
16:31 | 21/04/2024 OCOP
Đặc sản miền quê trở thành những sản phẩm OCOP chất lượng
15:03 | 17/04/2024 OCOP
Tin khác
Cà phê phin giấy Thảo My thương hiệu từ chương trình OCOP
09:24 | 17/04/2024 OCOP
Bình Định: Hoài Ân hướng tới Ngày hội nông sản
23:08 | 16/04/2024 OCOP
Bình Phước: Ngày hội Yến sào mở ra cơ hội phát triển bền vững
22:50 | 16/04/2024 OCOP
Giò bê Minh Hiền - Sản phẩm OCOP 4 sao
09:54 | 15/04/2024 OCOP
“Vũ nữ chân dài”- Đệ nhất đặc sản miền Tây
09:53 | 15/04/2024 OCOP
"Bánh canh Vĩnh Phú" và hành trình xây dựng thương hiệu
10:19 | 12/04/2024 OCOP
Đồng Hới: Ưu tiên phát triển sản phẩm OCOP chủ lực
15:40 | 09/04/2024 OCOP
Trà Vinh: Hỗ trợ xây dựng thương hiệu yến sào Trà Vinh
15:24 | 09/04/2024 OCOP
Yên Sơn: Điểm sáng phát triển sản phẩm OCOP
11:57 | 09/04/2024 OCOP
Phú Lương: Tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP
10:35 | 03/04/2024 OCOP
Những "tác phẩm" bonsai trầm hương nghệ thuật độc đáo
09:33 | 02/04/2024 OCOP
Chợ Mới đánh giá, phân hạng 6 sản phẩm OCOP huyện Chợ Mới
10:30 | 29/03/2024 OCOP
Hà Giang: Khởi sắc mô hình du lịch nông nghiệp
14:48 | 28/03/2024 OCOP
Bình Dương: Công nhận thêm 4 sản phẩm OCOP 3 sao
14:46 | 28/03/2024 Tin tức
Gạo Nàng Keo Thạnh Phú
10:12 | 22/03/2024 OCOP
Bình Định: Tuy Phước tổ chức Phiên chợ giới thiệu sản phẩm OCOP
22:05 Tin tức
Mặt trận Tổ quốc xã Thọ Văn tích cực góp phần xây dựng nông thôn mới
17:31 Nông thôn mới
Bình Định: Nghề chằm nón ngựa Phú Gia di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
17:25 Làng nghề, nghệ nhân
Rộn ràng Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ
17:24 Văn hóa - Xã hội
Bình Định hỗ trợ phát triển sản phẩm OCOP
17:22 OCOP