Võng La làm giàu từ nghề truyền thống
Theo bà Trần Thị Tư ở thôn Võng La (xã Võng La), ban đầu làm đậu phụ chỉ là nghề làm thêm, giúp người dân tăng thu nhập, sau đó trở thành sinh kế của nhiều thế hệ người dân Võng La. Người làm nghề hiện đã có máy móc hỗ trợ sản xuất theo quy trình liên hoàn từ khâu xay hạt, lọc bỏ bã đến đun chín, pha chế… Ngoài đậu phụ trắng truyền thống, người dân Võng La còn chế biến thêm nhiều loại: Đậu nướng, đậu phụ nhân cháy thịt. Người dân Võng La còn tận dụng bã đậu để phát triển chăn nuôi lợn với tổng đàn lợn toàn xã hiện có hơn 1.500 con. Nhờ nghề, nhiều gia đình có thu nhập ổn định, xây dựng nhà cửa khang trang.
Không chỉ có các hộ làm đơn lẻ, xã Võng La còn có Hợp tác xã Thanh niên Võng La sản xuất đậu phụ quy mô lớn, từng bước tham gia tạo dựng thương hiệu cho sản phẩm truyền thống. Anh Phan Văn Đạt, Giám đốc Hợp tác xã Thanh niên Võng La cho biết, bằng cách làm bài bản từ lựa chọn nguyên liệu, quy trình sản xuất đến xây dựng bộ nhận diện thương hiệu, sản phẩm đậu phụ của hợp tác xã đã được thành phố Hà Nội công nhận "3 sao" trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP).
“Trước khi tham gia Chương trình OCOP, mỗi ngày, chúng tôi chỉ sản xuất khoảng 100kg đậu phụ mà tiêu thụ cũng khó khăn. Từ khi tham gia và được chứng nhận sản phẩm OCOP của thành phố, mỗi ngày, chúng tôi sản xuất gần 1 tấn đậu phụ, cung cấp cho các bếp ăn tập thể, hệ thống nhà hàng. Cũng nhờ đẩy mạnh khâu tiêu thụ, hơn 10 thành viên của hợp tác xã có việc làm và thu nhập ổn định”, anh Phan Văn Đạt khẳng định.
Còn theo anh Nguyễn Mạnh Đức, thành viên Hợp tác xã Thanh niên Võng La, nghề truyền thống đã mang lại thu nhập cho người làm nghề từ 6 triệu đến 7 triệu đồng/tháng, giúp các thành viên ổn định cuộc sống. "Thế hệ thanh niên chúng tôi mong muốn tiếp tục phát triển nghề truyền thống của quê hương theo hướng đi mới, đó là sản xuất sạch và có thương hiệu", anh Đức nói.
Theo Phó Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn Hà Nội (Sở NN&PTNT Hà Nội) Hoàng Thị Huyền, những năm qua, thành phố Hà Nội có rất nhiều chính sách quan tâm, hỗ trợ, bảo tồn và phát triển các làng nghề truyền thống. Đặc biệt, từ năm 2019 đến nay, thành phố Hà Nội đã hỗ trợ nhiều sản phẩm làng nghề hoàn thiện quy trình sản xuất, củng cố chất lượng sản phẩm để tham gia Chương trình OCOP, trong đó, Hợp tác xã Thanh niên Võng La là một điển hình. Với cách làm bài bản thông qua chế biến, áp dụng khoa học kỹ thuật, sản phẩm đậu phụ Võng La đang có cơ hội phát triển, qua đó, góp phần nâng cao đời sống cho người làng nghề và tạo thêm nguồn lực trong xây dựng nông thôn mới tại địa phương...
Nguyễn Mai
Tin liên quan
Tin mới hơn
Làng nghề Xuân Hội phát triển bền vững
15:48 | 19/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Xã Yên Bài (Hà Nội): Làng nghề Phú Yên nỗ lực vượt khó
13:51 | 19/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bắc Ninh : Khánh thành Nhà trưng bày tranh dân gian Đông Hồ tư nhân đầu tiên
15:33 | 17/04/2024 Văn hóa - Xã hội
Gia Lai: Nỗ lực gìn giữ, bảo tồn nghề dệt thổ cẩm truyền thống của người đồng bào
09:21 | 17/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Nghề chằm nón ngựa Phú Gia được vinh danh di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
22:54 | 16/04/2024 Tin tức
Bình Phước: Ngày hội Yến sào mở ra cơ hội phát triển bền vững
22:50 | 16/04/2024 OCOP
Tin khác
Hà Nội: Khai trương tuyến du lịch “Con đường di sản Nam Thăng Long - Hà Nội”
14:31 | 15/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Độc đáo làng nghề làm tương Mông Phụ
14:08 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Thăng trầm nghề đúc lư đồng An Hội ở thành phố hồ chí minh
10:20 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng Châm Khê - Nơi giữ hồn quan họ cổ
10:19 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nguồn gốc lịch sử về nghề sơn mài
09:44 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Niềm trăn trở của Nghệ nhân ưu tú Y Sim Ê ban
14:44 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề nuôi vẹm xanh
14:43 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Độc đáo "may nóng" ở phố cổ Hội An
14:42 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Khai mạc triển lãm “Chuyện Đình trong Phố” với câu chuyện nghề làm da giầy truyền thống
09:16 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Thanh Hoá: Đau đáu hồi sinh làng nghề nuôi tằm, ươm tơ dệt nhiễu
16:34 | 10/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Trải nghiệm làng nghề tăm hương Quảng Phú Cầu
11:56 | 09/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Phát triển làng nghề trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa trong bối cảnh mới
09:53 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Phát triển du lịch gắn với phát triển làng nghề tại điểm du lịch Dương Xá Gia Lâm, Hà Nội
09:52 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề nước mắm Hơn hai trăm năm
09:51 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Thái Bình: Nghề thủ công truyền thống đa dạng
09:51 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hàng triệu du khách thập phương trẩy hội đền Hùng
15:49 Tin tức
Hướng đi bền vững để bảo tồn, phát triển làng nghề truyền thống
15:49 Nghiên cứu trao đổi
Làng nghề Xuân Hội phát triển bền vững
15:48 Làng nghề, nghệ nhân
Huyện Lý Nhân (Hà Nam): Xã Công Lý về đích nông thôn mới nâng cao
14:14 Nông thôn mới
Xã Yên Bài (Hà Nội): Làng nghề Phú Yên nỗ lực vượt khó
13:51 Làng nghề, nghệ nhân